Vara este un moment minunat. Relaxați-vă! Marea! Pozitiv! Și desigur cele mai delicioase mâncăruri și băuturi! Deja în iulie putem merge la orice supermarket sau piață și cumpărați câinii de porumb. Câteva minute și ... voila!
Apartamentul este plin de aroma de porumb delicios și sănătos. Gospodinele tinere, desigur, pun întrebări: cât timp și corect să gătesc porumb? Articolul nostru vă va spune despre cum, în cel mai scurt timp și fără prea mult efort, să pregătim un fel de mâncare delicioasă, care ne-a plăcut din copilărie - un porumb tânăr într-o cratiță.
Porumbul este o simbioză excelentă a microorganismelor, vitaminelor și mineralelor benefice. În funcție de perioadă și de localizarea teritorială, porumbul se va maturiza în iulie. În acest moment este cea mai mare cerere. În august, este în căutare cu gurmanzi speciali care iubesc porumbul coapte și dur.
Cât de corect să gătești și cât timp trebuie să gătești un porumb tânăr pe coapsa într-o oală în apă? Din alegerea calității și a calității acestui produs depinde în mod direct de cât de succes se va dovedi în forma finită. Reteta de pregătire nu este foarte pretențioasă, însă există o serie de trăsături specifice, fără de care nu puteți face fără.
Nu numai delicioase, dar și utile!
Dispunând de un gust uimitor, porumbul are și multe proprietăți necesare și utile. Valoarea sa constă în faptul că nu absoarbe substanțe chimice dăunătoare și nefavorabile din mediul înconjurător și din îngrășăminte. Cea mai importantă trăsătură este că, atunci când este tratată termic, nu își pierde calitățile utile. Mulți experți culinari și oameni de știință confirmă teoria că porumb:
- protejează pereții vaselor de sânge;
- ajută la activitatea rinichilor și a glandelor suprarenale;
- purifică și reînnoiește structura ficatului;
- normalizeaza sistemul nervos;
- și ajută la asigurarea longevității și vitalității unei persoane.
În plus, studiile confirmă faptul că porumbul fiert își păstrează toate vitaminele și aminoacizii. Unii vă îngrijorează că se îngrășesc din porumb fiert. Acest lucru nu este adevărat. Boabele de porumb sunt utile în dietele pentru scăderea în greutate. Colina, conținută în porumb este ideală pentru fanii dietelor, el:
- îmbunătățește sănătatea "celulară" a corpului;
- ajută la normalizarea activității sistemului nervos;
- elimină colesterolul din sânge;
- normalizează metabolismul.
Vitaminele E, A, PP, grupul îmbunătățește starea pielii, părului, unghiilor.Folosind-o în mod regulat, vă puteți întineri literalmente corpul, deoarece încetinește procesul de îmbătrânire a țesuturilor.
Sfaturi de top pentru imbunatatirea sanatatii organismului
- Dacă mâncați porumb chiar 15 zile la rând, chiar și în cantități mici, veți pierde probleme cum ar fi greața cronică, durerea de cap, oboseala, somnul deranjat și starea de veghe
- În timpul postului creștin, când oamenii nu mănâncă multă proteină și carne, va fi mântuirea perfectă! La urma urmei, când se utilizează, se eliberează multe proteine și hormoni, care au un efect pozitiv asupra organismului nostru
- Dacă sunteți supraponderal, atunci puteți mânca porumb ars. Datorită mecanismului său molecular și accelerației degradării grăsimilor, vă veți simți mai bine și veți pierde în greutate.
- Mănânci porumb în fiecare zi timp de o lună, atunci poți crește în corpul tău până la 7-8% din lungimea totală a rețelei de vase de sânge capilare. Acest lucru va reduce în mod semnificativ cantitatea de toxine dăunătoare, va încetini îmbătrânirea și vă va proteja toate organele de influențele externe negative.
Alegerea cerealelor
Când decideți că astăzi veți obține porumb, bineînțeles că veți merge să-l cumpărați. Sperăm că sfatul nostru vă va ajuta în această alegere:
- Pentru prepararea porumbului într-o cratiță, ar trebui să fie alese copți tineri cu boabe alb-lăptoase sau galben deschis. Acestea ar trebui să fie atât elastice în același timp, dar atunci când se apasă sămânța, acestea ar trebui să fie suculente.
- Porumbul maturat va avea aspectul galben strălucitor. Nu este mai puțin delicios, dar se poate dovedi a fi mai dur și dur când este gătit. Timpul de gătit va fi diferit și poate fi de aproximativ o oră.
- Dacă sâmburile de porumb nu trebuie să fie rotunjite și să aibă crăpături. Aceasta înseamnă că acest porumb este deja coapte și nu este potrivit pentru gătit. Frunzele nu trebuie să se exfolieze puternic din urechi, să fie uscate sau sărate. Acestea ar trebui să dea impresia de prospețime și să fie verde.
- Nu trebuie să cumpărați ciuperci de porumb fără frunze. Acest lucru ar putea însemna că a fost tratat cu pesticide chimice și din cauza lipsei unei prezentări, frunzele ar putea fi pur și simplu tăiate.
Cum sa alegi porumbul?
Notă pentru hostess
- Alegeți cuburi de aceeași dimensiune. Astfel veți realiza pregătirea simultană a acestei delicatețe.
- Dacă ați achiziționat cuburi de dimensiuni mari - le rupeți în jumătate și le puneți într-o tigaie.
- Nu vă grăbiți să curățați știfturile de la frunze. Atunci când gătiți, gustul urechilor va fi mult mai bun.
- Înainte de fierberea porumbului, înmuiați-l în apă rece timp de o oră. După aceasta, clătiți porumbul cu apă ușor sărată.
- Puneți porumbul într-o cratiță atunci când apa deja fierbe. Cu 15 minute înainte de terminarea gătitului, sare la gust.
- Bucățelele de gătit trebuie să fie la căldură scăzută în funcție de maturitate:
- câinii tineri - 20-40 de minute;
- cobaii maturi - 2,5 - 3 ore.
- La sfârșitul gătitului, încercați câteva cereale și asigurați-vă că este gătit.
Rețete de gătit pas cu pas
Cât de delicioasă este să gătești un porumb tânăr pe coc?
clasic
Avem nevoie de:
- 7-10 știuleți;
- apă;
- sare;
- unt.
Mod de preparare:
- Luați coamele cu frunze.
- Curățăm cuburile, le spălăm în apă curentă.
- În apa fierbinte, fierbinte (trei litri), coborâm. După un timp ar trebui să plutească.
- Acoperiți-le cu frunze.
- Reduceți căldura la mediu și gătiți timp de 30-40 de minute.
- Gătitul porumb este extras din apă, se freacă cu unt topit și se presară cu sare.
- Digest porumb tânăr nu este necesar - din acest motiv, poate deveni dură.
Cu sos
Avem nevoie de:
- Pentru sos:
- 1 ceasca de smantana;
- 1 lingură de zahăr;
- sare;
- piper ardei;
- usturoi;
- patrunjel;
- busuioc.
- Pentru porumb:
- 5 bucăți de știuleți;
- 1 ceașcă de lapte;
- 100 gr. unt;
- apă.
Mod de preparare:
- Fiecare coadă trebuie tăiată în jumătate. Rabată într-o tigaie.
- Se toarnă conținutul cu apă, astfel încât să acopere complet porumbul. Puneți tigaia pe foc.
- După ce felul de mâncare a fost fiert timp de 15 minute, trebuie să adăugați unt și lapte.
- Aduceți vasul la fiert și continuați să fierbeți timp de 10-15 minute.
- Când pregătiți urechile, pregătiți sosul. Toate ingredientele se adaugă la paharul de laborator și se înmoaie până se obține o masă omogenă.
Dupa imbinarea cuburilor in sos, ne bucuram de un gust neobisnuit si nou.
În mexicană
Avem nevoie de:
- două limes;
- 50 de grame de brânză caldă;
- 4 porumb pe coapsa;
- doi ardei iute;
- sare;
- 50 de grame de unt.
Procesul de pregătire a unui vas gustos și picant:
- Mai întâi trebuie să curățați știfturile de frunze, fire de păr. Apoi le puneți într-o cratiță profundă. După aceea, umpleți apa, aduceți-o la fiert și gatiți-o timp de douăzeci de minute.
- Ardei iute, clătiți-l ușor.
- Tăiați brânza pe o răzătoare mică.
- Spălați var, apoi tăiați în inele.
- După porumb fiert, scoateți-l din tigaie, așteptați să se usuce.
- Apoi coaceți cocii pe grătar, grătar sau în cuptor. Acest proces va dura nu mai mult de zece minute.
- Cap de oozhite fierbinte cu ulei de prune, presărați cu chili și brânză (rasă).
- Serviți porumb cu sare mare și felie de tei.
Bon apetit!
Cum se păstrează într-o formă gătită?
Secretul principal al conservării corecte a porumbului gătit este că iubește foarte mult umezeala. Cel mai bine este după gătit să lăsați planta într-o cratiță cu bulion. Acest lucru se aplică în mod special copiilor maturi, boabele în care deja și-au pierdut moliciunea "lăptoasă". După câteva ore, după răcirea bulionului, vasul trebuie așezat în frigider. Astfel, porumbul poate fi depozitat timp de două zile.
Porumbul este perfect combinat cu alte produse, astfel încât să puteți îmbunătăți rețeta pentru acest fel de mâncare. În același timp, el nu este caloric. Prin urmare, se recomandă includerea acesteia în dieta întregii familii. Acest lucru va ajuta la diversificarea alimentatiei, la imbunatatirea metabolismului si la asigurarea organismului cu o noua portiune de vitamine si minerale.
