Astăzi există multe modalități de a stoca cartofii. Persoanele care au terenuri proprii sau case particulare, unde cartofii sunt mult mai ușor de depozitat, rămân în poziția câștigătoare.
Pentru a menține tuberculii intacte până în primăvara anului, trebuie să respectați doar câteva reguli și cea mai importantă este temperatura de depozitare. Luați în considerare, la ce temperatură și cum să păstrați legumele.
Condiții de temperatură optime
În mod ideal, temperatura la care puteți stoca randamentul cartofului recoltat trebuie să fie de + 2 ... +4 grade. Doar într-un astfel de cadru tuberculii vor sta mult timp și nu își vor pierde vitaminele și oligoelementele.
După săparea cartofilor, acesta trebuie pregătit pentru temperaturi acceptabile. Acest proces se numește perioada de răcire. Este necesar să se reducă treptat temperatura locului în care sunt situate cartofii. Scăderea zilnică este de 0,5 grade. Această procedură de răcire durează aproximativ 12-15 zile.
În condițiile unui cartof mare, temperatura poate fi menținută până la gradul, dar țara va ajuta la condițiile naturale: în 2 săptămâni temperatura este aproape în sine va scădea - toamna, deoarece curte.Când se atinge gradele necesare + 2 ... +4, procesele fiziologice și biochimice vor fi oprite în interiorul cartofului. După aceasta, tuberculii sunt gata pentru depozitarea pe termen lung.
Cât de multe grade îngheață rădăcina?
Legumele sunt foarte dăunătoare temperaturii negative. La 0 grade, are loc procesul de transformare a amidonului în zahăr. Prin urmare, cartofii devin dulci și letargici.
Cum depinde termenul de valabilitate al unei legume de regimul de temperatură?
Temperatura are un efect direct asupra duratei de valabilitate a tuberculilor. Dacă urmați recomandările și păstrați cartofii la temperatura optimă pentru aceasta, atunci legumele se pot așeza cu ușurință la arc.
Foarte afectată de creșterea pragului minim recomandat de temperatură: apar germeni și cartofii se estompează. O scădere duce la înghețarea acestuia. O atenție deosebită trebuie acordată primăvara, deoarece tuberculii încep să germineze rinichii și pentru a întârzia creșterea, temperatura este în mod deliberat scăzută cu 2-3 grade mai mică decât în perioada principală de depozitare.Cu ajutorul acestor efecte asupra cartofilor, acesta poate fi depozitat până la începutul lunii mai.
Cum se creează condițiile necesare?
În pivniță
Pentru a asigura temperatura potrivită pentru a stoca corespunzător legumele în pivniță, trebuie să aveți grijă de izolație.
- Ușa spre subsol ar trebui să ofere protecție împotriva frigului și a căldurii.
- Toate fisurile și crăpăturile, este necesar să se acopere, astfel încât să nu existe curenți.
- Pereții și tavanul trebuie izolați cu spumă de polistiren.
Pe balcon
În condițiile apartamentului, cel mai bun loc pentru el va fi un balcon glazurat sau o loggie. Pentru a stoca cartofii într-o loggie, va fi suficient să plasați tuberculi în cutii încălzite. Acolo temperatura va rămâne la nivelul dorit.
Balconul trebuie să fie ușor aranjat, astfel încât înghețul să nu înghețe legumele, deoarece chiar și în varianta de geam, va veni frigul.
- La fel ca la subsol, trebuie să repari toate fisurile.
- Ferestrele pot fi lipite pentru a preveni scurgerile de aer rece.
- Adesea, ele fac încălzite cazuri.
- În cazul în care balconul este încă prea frig după toate aceste proceduri, utilizați un încălzitor.
În garaj
Adesea, cartofii sunt transportați în garaje. Cu toate acestea, există dezavantaje aici, iar cea mai importantă este incapacitatea de a regla temperatura, dacă garajul nu este echipat cu un sistem de încălzire. Pentru ca legumele să rămână tot timpul iernii, va fi necesară izolarea încăperii.
- Poarta la garaj nu trebuie să permită trecerea frigului.
- Pereții pot fi izolați cu spumă.
- Cea mai bună soluție pentru depozitarea cartofilor în garaj va fi crearea de cutii speciale izolate sub el. Astfel de cutii sunt fabricate din lemn, metal, placaj și aplicarea unui sistem de podele calde.
Ce altceva ar trebui să fac pentru a păstra cartofii pentru o lungă perioadă de timp?
Pentru ca cartofii să stați toată iarna și au fost comestibile, este necesar să respectați anumite reguli de stocare.
- Înainte de ao putea marca, trebuie să o uscați și să o curățați. În masa totală nu trebuie să cadă tuberculi deteriorați sau tuberculi cu pete verzi.
- În încăperea unde este localizată leguma, umiditatea optimă ar trebui să fie 80-85%, temperatura + 2 ... +4 grade. Nu ar trebui să existe găuri și crăpături. Ventilația este necesară.
Nu este nimic complicat în stocarea acestei legume. Este necesar doar să vă amintiți câteva recomandări și să respectați temperatura optimă.
