Tipurile de porcine și caracteristicile acestora

Ciuperci porcine Este foarte popular și bine cunoscut pentru colectori de ciuperci cu experiență. Apare cu mult înainte de alte ciuperci și fructifică din abundență până la sfârșitul toamnei.

Luați în considerare varietate de porc ciuperci și să înțeleagă, pot fi folosite pentru alimente.

Porc subțire (Paxillus involutus latin)

Porc subțire este ciuperca de familie de purcei de ordinul Boletovye. Acum ciuperca este considerată otrăvitoare, iar până în 1981 a fost considerată condiționată comestibilă. Porcul subțire crește în păduri de diferite tipuri și este similar în descriere cu alte soiuri ale acestei ciuperci. Ciuperca de hamei crește în diametru de 12-15 cm, are o culoare maro-maslină. La început, are o formă ușor convexă, cu o margine înfășurată, apoi plată cu o depresiune în formă de pâlnie în mijloc.Edge coborât, poate ondulat. Pălăria este carne, se întunecă la pauză. Suprafața este simțită - pufoasă, iar ulterior netedă, pe vreme umedă - lipicioasă. Carnea fungică este densă, la început moale, iar în ciupercile adulte este liberă, de culoare galben-maronie. Nu are miros și gust deosebit și poate fi un vierme.

Din partea inferioară a capacului există pseudo-plăci de culoare galben-maronie, care se exfoliază cu ușurință din carnea capacului. Piciorul de ciuperci are o înălțime de până la 9 cm și un diametru de 2 cm. Suprafața sa este netedă, mată, murdare-galbenă, ușor mai deschisă decât pălăria. Pulberea de spori a porcului are o culoare maro subțire. Mulți colectori de ciuperci susțin despre proprietățile toxice ale unui porc subțire. Ei pretind că au folosit această ciupercă pentru a mânca întotdeauna și se simt bine. Să vedem că porcul este subțire - o ciupercă otrăvitoare sau nu. Pentru prima dată, sa observat folosirea grăsimii letale în 1944. Micologul german Julius Schaeffer a simțit o boală care sa dezvoltat în vărsături, diaree și febră. În 17 zile a murit. Cauza a fost insuficiența renală acută.

Principalul lucru este că simptomele otrăvirii nu sunt întotdeauna și nu sunt imediat evidente. Porcul conține substanțe toxice de lectină care nu se descompun în timpul tratamentului termic. În anii 80 ai secolului XX. medic elvețian Rene Flammer a constatat ca svinushki antigen capabil să fie fixat pe membrana celulelor roșii din sânge și declanșează sistemul imunitar pentru a produce anticorpi si lupta cu propriile lor celule roșii din sânge. Ca rezultat, o persoană dezvoltă anemie hemolitică și insuficiență renală. Deoarece organismul are nevoie de ceva timp pentru a dezvolta anticorpi, simptomele otrăvirii pot să nu apară imediat. De asemenea, sensibilitatea fiecărui organism la toxinele fungice este foarte diferită. Prin urmare, în 1984 la ordinele medicului sanitar șef adjunct al URSS svinushki fin enumerate ca o ciupercă otrăvitoare.

Sweet alder (Paxillus filamentosus latin)

Tenorul ars sau aspen se referă la specii mai puțin obișnuite. Numele său provine din locul preferat de creștere sub aspen sau arin. Are multe asemănări externe cu un porc subțire, dar are o pălărie care are o suprafață crăpată, cu o culoare mai gălbuie-roșie. Porcul este arin, la fel ca și porcul, subțire, otrăvit, deși unii cioburi de ciuperci încă consideră că este comestibil condițional.

Păsări groase (simțite) (latină Tapinella atrotomentosa)

Cele mai comune tipuri de porci sunt atât grăsimi subțiri, cât și de porcine. Este o ciupercă a familiei. Ciuperca are un capac cu diametrul de 5-15 cm, mai întâi convex, emisferic și mai târziu lingvistic, cu o depresiune în formă de pâlnie în centru. Suprafața capacului este catifelată sau netedă, cu o culoare maro-rugină. Marginile sunt ascunse. Pe partea inferioară, are un strat frecvent de placă de culoare cremă în ciuperci tinere și maro în mature. Piciorul are o înălțime de aproximativ 7 cm și are un diametru de până la 3,5 cm în formă cilindrică, poate fi atașat central sau cu deplasare laterală.

Suprafața sa este catifelată, de culoare maro închis. De multe ori este complet scufundat într-un substrat. Carnea ciupercilor este galben-alb, fără un miros special, cu un gust amar. Are capacitatea de a se umfla în prezența umezelii și se întunecă la o pauză. Sporul de ciuperci este galben-maro. Alcoolul amoniac pătează carnea de porc groasă într-o culoare liliacă strălucitoare și hidroxid de potasiu (KOH) - în verde-negru. Grosimea porcului se referă la ciuperci comestibile condiționate. În străinătate se consideră necomestibilă sau cu proprietăți toxice neexplorate. Pulpa acestor ciuperci conține atromentin (pigment maro), care acționează ca un antibiotic și are un efect antitumoral, celuloză (pigment albastru) utilizată pentru colorarea lânii în albastru.

Tapusul panusoid, sau porcine (tapinella panuoides latină)

Urechea în formă de porc este o ciupercă în formă de placă. Corpul fungului poate avea un atașament lateral sub formă de pălării în formă de plat cu un diametru de până la 16 cm, care sunt amplasate singure sau topite pe un miceliu îngroșat, sub forma unei tulpini scurte. Suprafața capacului este simțită, iar ulterior netedă, de la culoarea galben-crem până la purpuriu-maroniu. Edge de ciuperca subțire, ascuns, poate fi ondulat.De jos, capacul are plăci înguste de la galben-crem la portocaliu.

Baza mastilată a ciupercilor este densă, catifelată, maronie. Pulpa este carne, de culoare maro deschis, devine spongioasă la uscare. Ciuperca crește de la sfârșitul verii până la sfârșitul toamnei solitare sau în grupuri pe păduri sau rasinoase. Ciuperca se poate așeza pe suprafața vechilor clădiri din lemn, provocând distrugerea lor. Gustul dulce este atribuit fungiilor ușoare datorită prezenței lectinelor. Aceste toxine provoacă aglomerarea eritrocitelor.

Paxillus ammoniavirescens

Această ciupercă se găsește atât în ​​parcurile urbane, cât și în pădurile din Italia, Germania, Spania, Suedia, Portugalia, Franța, Anglia și țările din nordul Africii. Se referă la otrăvire. Pălăria de ciuperci este carne, densă, galben-maronie, de culoare roșie, până la 12 cm în diametru. Corpul ciupercilor crește foarte puțin, până la 10 cm înălțime. Cele mai populare în toamnă. Sporii de ciuperci sunt mari, de culoare maro.

Durere Paxillus obscurisporus

Ciupercile de porcine Paxillus obscurisporus sunt otrăvitoare și sunt asemănătoare cu descrierea caprinelor (din genul Clitocybe). Caracteristicile distinctive sunt plăcile maro, nu alb sub pălărie și maro, mai degrabă decât sporii albi, cum ar fi golovoroshek. Ciuperca crește cel mai adesea sub lindeni sau pe alți copaci cu frunze largi sau pe pășuni deschise. Are pălării mult mai mari decât cele ale altor porcine. Celuloză fără miros distinct, are gust de acid. Capacul este de culoare auriu-maroniu, cu diametrul de 4-13 cm, cu o margine ondulată în relief. Piciorul ciupercilor este de până la 8 cm înălțime, ușor lărgind de la sol la pălărie și colorat într-o culoare galben-gri. Perioada de fructe - iulie - septembrie.

Paxillus rubicundulus

O caracteristică caracteristică a acestor porci este o pălărie în formă de pâlnie cu un diametru de până la 15 cm de culoare maro-gălbuie, cu o tentă roșiatică. Carnea are o culoare gălbuie și galbenă și o schimbă când este rupt în roșu-maroniu. Suprafața capacului este netedă, catifelată. Piciorul este cilindric, de 8 cm înălțime, galben la început, și apoi obține o culoare roșcat-maronie. Această specie de ciuperci este larg răspândită în țările europene. Acest porc ciuperci preferă să crească pe malurile râurilor, în pădurile ușoare cu pământ umed și formează o simbioză cu arin.

Ciuperci de porc Paxillus vernalis

Ciuperca se găsește în pădurile montane din America de Nord, Estonia, Marea Britanie, Danemarca. Formează o simbioză cu aspen și mesteacăn. Perioada de fructare - august - octombrie. Pălăria este convexă, poate avea nuanțe diferite de culoare galben-maronie. Suprafața sa poate fi netedă sau ușor aspră. Sub pălărie există plăci galbene. Carnea ciupercilor este carne, densă, fără miros pronunțat. Culoarea sa galbenă la pauză se schimbă în roșu-maroniu. Înălțimea picioarelor de până la 9 cm, în diametru de 2-2,5 cm, în culori coincide cu culoarea capacului.

Utilizarea porcinelor în alimente poate provoca o reacție alergică la uragan cu un rezultat fatal. Prin urmare, înainte de a mânca una dintre speciile de porcine, trebuie să faceți o alegere pentru dvs. - pentru a-ți risca viața sau nu. Ceea ce este mai important pentru tine - gustul porcilor sau al vieții, hotărăște-te singur.

Vizionați videoclipul: Purcelusa Peppa S3E29 Testoasa doamnei doctor Hamster