Vin și struguri Pinot Noir

Astăzi vom vorbi despre soiul de struguri fin "Pinot Noir", care este folosit pentru fabricarea vinului cu calități fantastice de gust. Veți afla unde se cultivă podgoriile, de ce este evaluat vinul, cât de greu este să crească o varietate pe site-ul dvs. Vom discuta principalele puncte de plantare și îngrijire a podgoriilor.

Vinuri și struguri rafinate

Pentru a începe cu, din care am venit vinul de struguri care a câștigat inimile multor somelieri din întreaga lume.

Patria Pinot Noir este regiunea istorică din estul Franței - Burgundia. Aici există 3 hectare de plantații de struguri, plantate de călugări încă din secolul al X-lea.

Un fapt interesant este faptul că cele mai mari strugurii de plantare din această clasă nu sunt în Franța, iar la celălalt capăt al lumii - în California.

Caracteristicile climatice favorizează cultivarea strugurilor, iar produsele finite sunt de o calitate excelentă. Fiecare companie care produce vinul „Pinot Noir“ folosește cultivarea ei secrete și fermentare, astfel încât SUA „Pinot Noir“ va fi radical diferit de european.

Dar plinătatea gustului și aromei de neegalat a vinului este stocat, indiferent de locul de cultivare.

Degustare de vinuri pentru prima dată, veți simți o abundență înfricoșătoare de arome diferite. Simțiți-vă posibil ca note de căpșuni și căpșuni și aromă de cireșe.

Vinul este obținut din struguri cu același nume, care seamănă cu ciorchini de piramide negre cu conuri de pin, dar culoarea produsului finit va avea o nuanță roșu-căpșună.

Caracteristicile "conului negru"

"Pinot Noir" este un soi de struguri foarte popular, care este cultivat și pe teritoriul țării noastre. Vom vorbi despre caracteristicile plantei, prin care se poate distinge de alte soiuri de struguri.

tufiș

Bucățile de struguri au o înălțime medie. Frunzele sunt rotunjite, împărțite în 3 sau 5 lame. Pe partea din spate există o rețea slabă de păianjen. În toamnă, plăcile devin galbene și dobândesc pete roșii de vin.

Primele plăci de frunze care apar pe plantă sunt vopsite în verde deschis cu un cadru roșu caracteristic. Lăstarii au o culoare maro deschis.Pe noduri, culoarea devine maro inchis. "Pinot noir" are flori bisexuale, care se formează pe fasii mici (până la 12 cm lungime și 8 cm lățime). Clusterul se formează sub forma unui cilindru suficient de dens, cu o pieptănare lignată.

fructe de padure

Boabele sunt aproape negre, cu o acoperire albă caracteristică. Viță de vie cu diametrul de aproximativ 1,5 cm, greutate medie - 1,3.

Greutatea unei grămezi cu fructe de padure variază de la 70 la 120 g, prin urmare, numărul maxim de fructe de pădure pe ciorchine este de aproximativ 90 de bucăți.

Pielea de pe fructe este foarte subțire, dar destul de puternică. Pulpa este suculentă, gustoasă. Sucul obținut din fructe de padure este aproape incolor.

Strugurii sunt încă valoroși ca materie primă pentru producerea sucurilor, deoarece fiecare boabe conține puțin mai mult de 75% din lichid.

Randamentul mediu este de 55 c / ha. Randamentul maxim posibil este de peste 100 cenți pe hectar.

Caracteristicile aterizării

Acum hai să vorbim despre plantarea corectă a strugurilor varietali, pe care depinde supraviețuirea și fructarea ulterioară.

Pentru plantare alegeți un teritoriu cu pante blânde. Solul trebuie să fie alcalin sau ușor alcalin.Chiar și o mică reacție acidă are un impact negativ asupra culturii. Nu plantați culturile în zonele umede, deoarece strugurii vor deteriora imediat putregaiul.

Plantele sunt plantate la o distanță de 0,8 m unele de altele, între rânduri, trebuie să vă retrageți nu mai puțin de un metru. Numărul maxim de arbuști care pot fi plantați pe 1 hectar este de 11 mii.

Puteți planta strugurii atât în ​​toamnă, cât și în primăvară, însă plantarea de toamnă este preferabilă, deoarece plantele se vor putea solidifica în sol și se vor aclimatiza pe deplin înainte de începutul vegetației.

Dacă ați planificat o aterizare de toamnă, atunci trebuie să se efectueze de la 20 septembrie până la începutul lunii noiembrie. Merită să înțelegeți că, dacă în regiunea dvs. este un climat mai sever, atunci aterizarea ar trebui să se facă mai devreme, până la primii înghețați. Plantarea de primăvară se efectuează de la mijlocul lunii martie până la mijlocul lunii mai. Pentru regiunile din sud, este de preferat o plantare mai timpurie, deoarece strugurii vor avea mai mult timp să se aclimatizeze la o nouă locație.

Cum să aveți grijă de un soi

Este timpul să vorbim despre îngrijirea podgoriilor noastre. Vom discuta principalele puncte care vor ajuta la obținerea unei recolte bune.

adăpare

"Pinot Noir" nu-i plac solul udat, totuși, fiecare udare trebuie să asigure umiditatea întregului sistem rădăcină.

Pentru a nu turna tone de apă sub fiecare tufiș, puteți alege una dintre mai multe opțiuni populare de udare.

1. Gropi de udare unice. O astfel de variantă de alimentare cu umiditate va ajuta la umezirea imediat a tuturor straturilor necesare de sol în care este localizat sistemul de rădăcini.
2. Aprovizionarea cu apă prin țevi subterane orizontale. Înțelesul constă în faptul că țeava, îngropată la 60-70 cm, poate furniza apă imediat întregii zone de plantare. În țevi face găuri, prin care umezeala intră uniform în sol, hidratând-o.

Prima opțiune este potrivită numai pentru aterizări mici, deoarece săpăturile unei gropi lângă fiecare strugur într-o zonă de câțiva hectare sunt pur și simplu nerealiste. Cu toate acestea, plantarea mica in acest mod este mai usor de udat.

A doua opțiune implică costuri mari la momentul depunerii întregului sistem, dar trebuie doar să umpleți cilindrul cu apă în timp și să deschideți robinetul care pornește apa prin sistem.

Fertilizare suplimentară

Podgoriile trebuie hrănite de trei ori pe an. Primul pansament de top este închis la sfârșitul lunii aprilie, iar toate cele ulterioare cu un interval de 1 lună.

Sub formă de debarcare îngrășăminte mici pot fi utilizate pentru infuzie de gunoi de grajd de pui, diluat în apă. În primul rând, luați părți egale de apă și gunoi, amestecați și insistați timp de 1,5 săptămâni. Mai mult, perfuzia este diluată în apă pură într-o proporție de 1:13. Pentru plantarea mare este mai bine să se folosească „apă minerală“, care poate fi pus pe sistemul de țevi fără probleme cu apa. 100 l apă ia 0,5 kg de azotat de amoniu și 0,8 kg NPK sau analog având aceeași compoziție a elementelor de bază. Nu uitați de îngrășămintele organice, care sunt sigilate cel puțin o dată în 2-3 ani. La fiecare instalație necesită aproximativ 20 kg de humus sau compost care sunt încorporate în șanț corespunzător diametrului coroanele fiecărei bucșe. Adâncimea de închidere - nu mai puțin de 30 cm.

tăiere

Tunderea este efectuată în așa fel încât să rămână aproximativ 20-25 lăstari în fiecare bucată. Fiecare săgeată de fructe trebuie să aibă 5-6 ochi,pe substituția nodului ar trebui să fie de aproximativ 2-3.

Această formare vă va permite să obțineți cele mai mari clustere care se vor maturiza într-un sezon.

Adăpost pentru iarnă

"Pinot Noir" demonstrează o bună rezistență la îngheț și o regenerare excelentă a ochilor congelați.

În medie, arbuștii rezistă înghețurilor la -30 ° C, dar la temperaturi atât de scăzute, majoritatea rinichilor pot îngheța. Deși planta le va restaura până în sezonul următor, merită totuși să aibă grijă de un adăpost complet pentru iarnă.

În primul rând, recomandăm ca pământul să fie înfundat cu rumeguș, iarbă uscată sau agrofibră. Mulci va proteja sistemul radicular de îngheț chiar și în înghețuri anormal de puternice. Deasupra, podgoriile pot fi acoperite cu aceleași fire de agrofezon, dar folosesc o variație albă. După ce ați acoperit întreaga zonă cu o țesătură, veți obține o diferență de 7-8 ° C între temperatura ambiantă și suprafața acoperită.

În plus față de plusuri, materialul are un minus serios. Problema cu un asemenea adăpost este greutatea sa. Dacă în regiunea dvs., în timpul iernii, o mulțime de zăpadă cade, apoi acumulându-l pe agrofibre va afecta lăstarii sau portbagaj.

Prin urmare, este recomandabil să-l utilizați în absența precipitațiilor, atunci când plantele suferă de înghețuri grave din cauza absenței unui adăpost natural - zăpadă.

Vinuri populare din "Pinot Noir"

Din soiul în discuție nu se produce numai vinul cu același nume, ci și câteva duzini de alte vinuri, cele mai populare dintre care vom descrie în continuare.

Paul Hobbs 2011 Vin american, obtinut din struguri, cultivat in California (Valea Rasenului). Vin roșu uscat cu o putere de 14,5%.

Peter Zemmer 2014 Versiunea italiană a vinului roșu uscat pe bază de struguri "Pinot Noir". Rezistența produsului este de 13,5%. Vina Chocalan 2012 Vin roșu chilian uscat, struguri pentru care a fost cultivat în valea Maipo. Cetatea vinului - 14%. Aceasta ne încheie discuția despre soiul de struguri fin care sa răspândit în întreaga lume. Datorită distribuției sale, putem gusta vinurile "Pinot Noir" din diferite părți ale lumii, simțind niște note și după gust. În ceea ce privește cultivarea strugurilor destul de capricios, deci acest grad nu este potrivit pentru începători.În ciuda tuturor avantajelor, soiul este deseori afectat de diferite boli care reduc randamentul și valoarea fructelor de pădure.

Vizionați videoclipul: Butasi vita de vie soi negru de vin Pinot Noir