Peking sau chinez, așa cum se numește adesea, varza apare adesea pe mese festive. Frunzele proaspete de "pekinki" se adaugă la salate și gustări pentru un gust bogat de verdeață și strălucirea vasului.
Pentru a face salata gustoasa si crocanta, trebuie sa alegeti capul potrivit in magazin. Acest lucru necesită îngrijire și precauție.
Acest articol detaliază cum să alegeți varza potrivită din Beijing, astfel încât felurile de mâncare din ea să fie întotdeauna delicioase și crocante. Și, de asemenea, puteți să vă familiarizați cu videoclipul, unde este clar arătat, ce legume ar trebui evitate și ce să acordați atenție.
De ce este important să alegeți corect?
Chiar dacă nu aveți suficient timp și ar trebui să gătiți o oră în urmă, nu fi leneș, petreceți câteva minute pentru a alege varza proaspătă chineză (chineză).
Ce ar trebui sa arate o leguma sanatoasa?
- Capul sănătos din varza Peking are o culoare bogată, de la alb la verde închis, în funcție de stadiul de creștere a legumelor atunci când a fost rupt.
- Frunzele trebuie să fie puternice și elastice, ceea ce înseamnă că au suficient lichid.În cazul în care varza este prea veche, atunci frunzele ei devin treptat galbene, ceea ce înseamnă că capul nu mai este la fel de suculent și gustos ca acum câteva zile și îl puteți folosi, dar este mai bine să vă dați alegerea unui varză mai recentă.
Cele mai suculente frunze de peking sunt aproape albe. Nu vă speriați - nu înseamnă că legumele nu sunt coapte, pot fi consumate, iar frunzele lor vor fi răcoritoare plăcute.- Pe capul sănătos, nu trebuie să existe pete maro care să indice debutul degradării și faptul că varza este răsfățată și nu este adecvată pentru alimente.
- Pe cap nu a fost nici un prejudiciu, sau numărul lor a fost mic - la locurile de frunze tăiate sau deteriorarea lor, bacteriile se acumulează imediat, ceea ce poate dăuna sănătății dumneavoastră.
Cele mai suculente frunze de peking sunt aproape albe. Nu vă speriați - nu înseamnă că legumele nu sunt coapte, pot fi consumate, iar frunzele lor vor fi răcoritoare plăcute.Ce trebuie să cauți când cumperi?
- Dacă aveți de ales, ar trebui să preferați capul fără ambalaj - film sau ambalaj, astfel încât să puteți inspecta varza din toate părțile.
- Apoi, luați capul de varză Peking în mâinile dvs. și strângeți ușor - nu ar trebui să fie moale sau în vrac. Frunzele elastice și proaspete cărnoase vor fi plăcute la atingere.
- Verificați cu atenție capul. Frunzele de pe ea nu trebuie să fie deteriorate (zgâriate) sau tăiate, acest lucru poate duce la acumularea de bacterii la locul de deteriorare.
- Dacă observați pe frunze putrede, odată ce este necesar pentru a respinge acest cap - putregai poate afecta corpul tau mai mult decât crezi, și strica gustul alimentelor.
- În urma inspecta frunzele - acestea nu ar trebui să fie șterse și îngălbenite, astfel stČng toate gusturile și suculență.
- Stai cu ochii pe faptul că, la Kocani nu a avut picături de apă - aceasta înseamnă că producătorii de a prelungi în mod artificial durata de viață a legumelor, dând iluzia de prospețime, dar, de fapt, frunzele au pierdut suculență.
- prizate cu grijă varza, în apropiere de legume nu este un miros pronunțat, astfel încât orice miros chimic străine înseamnă că producătorii folosesc stimulente de creștere.
- Acordați atenție la saturația culorilor pekinki cap, există mai multe tipuri de varză, în magazine, și sunt disponibile toate culorile diferite - de la galben-verde la verde închis, dar ele sunt în stare proaspătă, în cazul în care culoarea este saturată.
Consecințele alegerii greșite
Dacă consumați o astfel de salată, puteți câștiga cea mai puternică otrăvire.
Simptomele acestei otrăviri pot include:
- stomac suparat;
- greață;
- dureri abdominale;
- slăbiciune generală.
În unele cazuri, este posibil:
- creșterea temperaturii;
- tahicardie;
- scăderea tensiunii arteriale.
Pentru a evita consecințele de mai sus, trebuie să fiți foarte atent atunci când alegeți un produs în magazin.
