Agaricul cu miere este o ciupercă comestibilă parazită, care se instalează pe lemn (mai rar pe plantele erbacee) și o distruge treptat. Majoritatea speciilor din genul sunt saprofite, adică cresc pe tulpini și copaci morți. Habitat larg, care nu se găsește doar în zona permafrostului.
Ciupercile cu miere se răspândesc printre copaci cu ajutorul unui miceliu, lungimea căruia poate ajunge la câțiva metri.
Deoarece miceliul acumulează fosfor, în întuneric se poate observa printr-o ușoară strălucire. Ciupercile cresc în grupuri mari, preferând aceleași locuri de la an la an. Sezonul de colectare este tot timpul anului.
Ciupercile de miere de diferite specii și chiar una și aceeași pot părea diferite, în funcție de pădurea și lemnul pe care au crescut.
Cele mai frecvente:
| vedere | Semne externe | Unde cresc Sezonul de adunare | fapte |
| vară | Pălărie: galben-maro, diametru până la 8 cm, mai deschisă la centru. Placi: galben deschis, crescut. Picior: 3-8 cm, curbat, rigid, cu un inel întunecat. | Arbori de foioase, pe cioturi și lemn putred. Mai puțin frecvent în pădurile de conifere. Din iunie până în octombrie. | Priveliștea este foarte variabilă în funcție de vreme și de locul în care crește. Adesea își pierde trăsăturile caracteristice. Prin urmare, numele latin al speciei este variabil. |
| Toamna (real) | Pălărie: 5-10 cm, sferică, se îndreaptă cu vârsta, gri-galben sau gălbuie-maro, acoperită cu solzi mici. Placi: frecvente, maro. Picior: 6-12 cm, inel alb în partea superioară. | Păduri de foioase. Ei trăiesc pe rock rock mort și trăiesc. August-octombrie. | Crește în mai multe „valuri” la intervale de două săptămâni. Cel mai popular din întreaga familie. |
| Iarna (Flammulina, Colibia, ciuperca de iarnă) | Pălărie: galbenă, emisferică, se îndreaptă în timp. Înregistrări: gratuit, crescut. Picior: până la 8 cm, rigid. | Copacii de foioase sunt localizați înalt pe trunchi. Toamna iarna. | Japonezii îl numesc „taitei cu ciuperci”. Este unică, celulele sale, distruse de frig, sunt restaurate în timpul dezghețului, iar ciuperca continuă să crească. Ciuperci similare toxice în natură nu există. |
| Primăvară (pajiște, negniunik, luncă, marasmus) | Palarie: diametru 2-5 cm, conic (în ciuperci vechi îndreaptă) galben-maro. Farfurii: cremă rară, largă, ușoară. Picior: 3-6 cm, solid, rigid. | Lunci, drumuri ale drumurilor forestiere, poieni forestiere. Începutul verii și până la sfârșitul lunii octombrie. | Crește în cercuri, mergând cu foarfeca. Foarte prima ciupercă a anului. |
| Seroplate (mac) | Pălăria, 3-7 cm, higrofică, culoarea depinde de umiditate (de la galben plin la maro deschis la cele umede). Placi: frecvente, crescute, ușoare, culoarea semințelor de mac. Picior: 5-10 cm, curbat. | Doar în pădurile de conifere, pe cioturi și rădăcini. Zona de climat temperat în emisfera nordică. Primăvara-toamna (în climă blândă și iarna). | Ciupercile vechi capătă un gust neplăcut de mustăți. |
| Întunecat (sol, molid) | Pălărie: galbenă, până la 10 cm, densă, marginile atârnă în jos. Picior: înalt, există un inel, inodor. | Păduri mixte, se stabilește la baza cioturilor. Sfârșitul verii este mijlocul toamnei. | Pare o ciupercă de toamnă. Se diferențiază în pulpă mai rigidă și amărăciune. |
| Picior gras (bulbos) | Pălărie: 3-8 cm, emisferică, se îndreaptă cu creștere, culoare diferită, în funcție de locul de creștere. Placi: frecvente, alb-gălbui. Picior: 4-8 cm, există un inel, o îngroșare caracteristică mai jos. | Pe copaci și pământ putred. August-octombrie. | Fructele în mod constant, cresc în grupuri mai mici decât toamna. |
| cocoloși | Palarie: 3-10 cm, forma convexa: un tub tubular vizibil în centrul pălăriei, pălăria în sine este uscată cu solzi, bronzată. Înregistrări: alb sau rozaliu. Picior: 7-20 cm, fără inel. Carnea este maro sau albă, are un miros puternic. | Trunchiuri și ramuri de copaci, tulpini. Iunie-mijlocul lunii decembrie. | Pentru prima dată descrisă în 1772. Ciuperca comestibilă este considerată delicioasă. |
| Regalul | Palarie: pana la 20 cm, clopot, galben ruginit, acoperit cu solzi; Picior: înălțime de până la 20 cm, cu un inel. | Ele cresc solitare în pădurile de foioase. Vară-toamnă. | Util pentru anemie. |
| plop | Pălărie: maro închis, catifelat, în formă de sferă. Picior: 15 cm, matasoasa, peste fusta - puf. Carnea carnea cu aroma de vin. | Pe arbori de foioase (în principal pe plop, mesteacăn, salcie). Vara toamna | Cultivat în Italia și Franța. Conține metionină - un aminoacid indispensabil organismului uman, este un antibiotic natural. Lectina, o substanță folosită pentru prevenirea cancerului, este produsă din miere de plop. |
Tipuri obișnuite de ciuperci cu miereCitiți și când și unde să colectați ciuperci și sfaturi importante pentru colectarea lor!
Cel mai adesea, aceste ciuperci sunt confundate cu ciuperci false cu miere sau grebe.
| Semne ale unei canapele false | Semne de Toadstools |
|
|
| Proprietăți utile | Contraindicații |
|
|
Mă întreb cum poți să crești ciuperci cu miere acasă - citește pe portal domnul Dachnik.
Doar o pălărie este folosită de obicei în mâncare, deoarece piciorul este rigid.
Principalele metode de preparare: prăjire, sărare, decapare.
Se păstrează perfect în formă uscată și înghețată. Înainte de orice fel de gătit, acestea necesită preparare preliminară timp de cel puțin 40 de minute
Ciupercile de iarnă necesită un tratament termic mai lung, deoarece sunt capabile să acumuleze metale grele.
Nu mâncați ciuperci de miere colectate în apropierea marilor întreprinderi industriale.
