Carnea de pădure, ca o glumă numită ciuperci. Beneficiile lor sunt de necontestat, dar înainte de a merge în pădure, trebuie să vă aprovizionați cu bagaje de cunoștințe despre acești locuitori neobișnuiți. La urma urmei, împreună cu ciupercile comestibile, există și cele care pot pune viața în pericol.
Cunoaște-le proprietățile, diferențele - este important să nu dăunăm sănătății.
Grupuri de ciuperci otrăvitoare
Ciupercile sunt împărțite în grupuri, în funcție de simptomele pe care le provoacă:
- intoxicația tractului digestiv;
- deteriorarea sistemului nervos central;
- deznodământ fatal.
Descrierea ciupercilor periculoase
Este important să știți cum arată ciupercile otrăvitoare și să le puteți distinge de cele comestibile, sub care sunt adesea mascate.
Important! Fotografiile din tabel pot fi făcute clic. Faceți clic pentru a mări.
| nume | descriere | Durata și aria de creștere | Asemănare cu caracteristica comestibilă și distinctivă | Fotografii pentru distincție |
| Toadstool pal | Palarie: culoarea este galben-maro, verde pal, verzui-masliniu. Forma este plană, sau cu o ușoară rotunjire, la tineri - ovoid. Sub ea sunt farfurii albe. Piciorul este lung, extins până la bază, deasupra este un inel alb rezistent. | August - septembrie. Păduri mixte, de foioase. Europa, Asia, America de Nord, zona de mijloc a Rusiei. | Champignon, greenfinch. Placă sub pălărie: |  |
| Agaric cu muscă roșie | Palarie: culoarea este rosu aprins, poate fi portocaliu. Forma este plată la adulți, rotunjită în mici. La suprafață există o împrăștiere a creșterilor albe, care este spălată de ploaie. Picior lung, alb, cărnos, în formă de inel în partea de sus. | August - octombrie Păduri mixte, mesteacăn, molid. Clima temperată din emisfera nordică, Europa, Asia, Australia, în Rusia este omniprezentă. | Tsezarsky. Palarie, picior si farfurii: Cezar - neted, galben; în roșu - este acoperit cu creșteri albe, alb. |  |
| Agaric de muscă albă | Culoarea este albă. Pălăria este rotundă pentru tineri, pe jumătate deschisă pentru adulți, până la 10 cm, cu o mică franjură la margini. Piciorul este similar cu un cilindru fibros, cu o bază umflată, un inel lat în partea superioară. Are miros de înălbitor. | Iunie - august. Păduri de conifere umede și de foioase. Regiuni cu temperaturi calde. | Plutitorul este gri. Inel și miros neplăcut: în agaric de muscă - există, în plutitor - sunt absente. |  |
| Galerina tiv | Capacul și tulpina sunt galbene și maro, cele tinere au un inel cu membrană. Odată cu vârsta, pălăria devine mai plată și mai întunecată. | Iunie - octombrie Păduri de conifere. Emisfera de Nord, Asia continentală, Australia, Caucaz. | Miere agaric toamna, vara. Galeria are o pălărie mai închisă, fără solzi. |  |
| Ciuperci de miere galbenă de sulf | Palarii: culoare galben-gri, rosiatic in centru. Forma este mică (nu mai mult de 7 cm). Picioare ușoare, netede, fibroase. Culoarea pulpei este de culoare galben deschis, gustul este amar și mirosul neplăcut. | Iunie - octombrie. Clustere mari pe lemn putred. Eurasia, America de Nord, în toată Rusia. | Miere agaric toamnă, iarnă, vară, gri-lamelară. Comestibile - există un film inelar pe picior, plăcile de sub pălărie sunt întotdeauna ușoare. Nu este comestibil - plăcile au o culoare galben-gri, se întunecă în timp, fără film. |  |
| Agarici de miere roșie din cărămidă | Pălărie: portocaliu strălucitor, cărămidă roșie. Forma emisferei, apoi plană. Margini cu fibre reziduale albicioase. Picior până la 10 cm, galben de sus, de culoare brun-jos. Deasupra puteți vedea inelul. | Iunie - octombrie. Grupuri aglomerate pe tulpini, lemne moarte, rămase din copaci de foioase. Eurasia, America de Nord, în toată Rusia. | Miere agaric toamnă, iarnă, vară. Comestibile - există o peliculă inelară pe picior, plăcile de sub pălărie (strat tubular) sunt întotdeauna ușoare. Nu este comestibil - plăcile sunt de culoare alb-roz, dobândesc rapid o culoare maro închisă cu o nuanță purpurie, nu există film. |  |
| satanic | Pălărie: consistență albă murdară, cărnoasă. Partea inferioară este galbenă, după un timp este roșie. Piciorul este gros, asemănător cu un butoi. Pulpa este albă, roz mai aproape de bază. Mirosul este plăcut la tineri, putrid la adulți. | Iunie - septembrie. Păduri de foioase cu sol calcaros. Sudul Europei, partea europeană a Rusiei, Caucaz, Orientul Mijlociu. | Alb. Pulpă: alb - alb; în satanic - cu un croi, roșu, apoi albastru. |  |
| irascibil | Pălărie: culoarea este galbenă, gri, mai puțin castaniu sau galben, deschis, mai puțin maro închis. Forma este emisferică, cu timpul mai plat. Picior de structură galbenă, cu ochiuri de dungi maroniu închis. Pulpa este ușoară, când o taie se înroșește, dar uneori nu își schimbă culoarea, este amară, inodoră. | Iunie - octombrie. Păduri de conifere, de foioase. Crește în zonele împădurite de pe toate continentele. | Alb, boletus. Plasa pe picior: în alb - mai deschisă decât principală, în bilă - mai închisă la culoare. |  |
| Inocybe | Pălăria este în formă de con, cu fisuri radiale și solzi, de culoare pământească. Picior de culoare albicioasă, roșiatică la adulți. Plăcile sunt maro pal, maro. | August - septembrie. Păduri de foioase, conifere. Partea europeană a Rusiei, Europa de Vest, Caucaz, Asia de Est, America de Nord, Africa de Nord. | Champignon (doar tânăr). Inel pe picior: champignonul are, fibra nu are Culoarea sporului praf: champignon - maro închis-purpuriu, fibros - galben-maro. |  |
| Govorushka orange (vulpe falsă) | Palarie: portocaliu, rosu de cupru. Formă de canal cu marginea netedă. Piciorul se îngustează până la bază, până la 10 cm. Pulpa este de culoare galben-alb, mirosul este dulceag, neplăcut. | Iulie - octombrie. Păduri de conifere, cu frunze mici. Partea europeană a Rusiei, Siberia, teritoriul Primorsky. | Chanterelle. Culoare, pălărie, picior, miros: candelabrul are un galben strălucitor, concave, netede, cu margini ondulate, consistență elastică densă, miros plăcut; într-un vorbitor - mai luminos, ajungând până la margini roșii, netede, scobite, subțiri, rupte, dă culoare albă, un miros urât. |  |
| piperat | Palarie: culoare de la maro deschis la rosu-maro. Forma este rotund-convexă, cu vârsta devine mai flată; până la 7 cm. Picior: culoarea este mai deschisă la culoare decât cea a piciorului. Forma unui cilindru îngustat la bază. | Iulie - octombrie. Păduri de pin conifere, mai rar molid, amestecate, de foioase. Europa, partea europeană a Rusiei, Caucazul de Nord, Siberia, Uralii, Orientul Îndepărtat, insula Tasmania. | Volantă, grasă. Palarie: comestibil - maro deschis, necomestibil - mai inchis, rosiatic. |  |
| Pânză de paianjen strălucitoare | Palarie: culoarea este gri-, verde-galben, cu pete galbene-maro sau un mijloc mai închis. Forma este inițial emisferică, convexă cu vârsta, iar mucusul este prezent. Plăcile sunt presate ferm pe picior, galbene cu o nuanță verzuie sau portocalie. | August - septembrie. Pădure de conifere și mixte. Europa, regiunea Penza. | Florinte. Pălăria greenfinch este mai convexă, culoarea nu are o nuanță galbenă. |  |
| svinushki | Palarie: culoare galben murdar, gri-maro. Forma este plată cu margini rotunjite și mijloc concave, ondulate la margini. Carnea este roz, pe tăietură se întunecă repede. | Iulie - octombrie. Păduri de foioase, mixte, conifere. Într-o zonă împădurită peste tot. | Ciuperci. Carnea este ușoară, felia rămâne ușoară în timp. |  |
Informații suplimentare despre ciuperci otrăvitoare
Mai există câteva informații de reținut.
Toadstool pal
Cel mai periculos reprezentant. Tratamentul termic nu distruge proprietățile sale toxice. Simptomele otrăvirii apar numai în a doua zi și, de regulă, duc la moarte.
Chiar dacă, din întâmplare, o ciupercă atinge o ciupercă bună, otrava ei o impregnează pe toate.
Agaric cu muscă roșie
În familia de agari de muște există multe specii care nu sunt otrăvitoare: singuratice, ovoidale, roz-gri. Această specie este o ciupercă otrăvitoare mortală.
Satanic
Această ciupercă, atât de asemănătoare cu albul, este chiar considerată comestibilă condiționată, după înmuiere prelungită și tratament termic îndelungat. Toxinele pe care le conține pot rămâne parțial, așa că este mai bine să nu vă riscați sănătatea.
Galerina tiv
Ciuperca era distribuită doar în zonele muntoase, dar acum stăpânește din ce în ce mai mult zona de mijloc a Rusiei.
Simptomele sunt similare cu intoxicațiile cu grebe palide. Manifestă-te doar în a doua zi. Pe al treilea, poate apărea o îmbunătățire vizibilă, dar procesul distructiv continuă. În niciun caz nu se auto-medicează.
De asemenea, este posibil să distingem o galerie de ciuperci cu miere prin uscare. În același timp, se estompează, spre deosebire de cele comestibile.
Svinushki
Această ciupercă a provocat controverse până în anii 80 ai secolului XX. Acum este recunoscut ca fiind periculos. Toxina localizată la scroafele se acumulează treptat în organism, astfel încât efectele sale negative nu apar imediat.
Agaric de miere de cărămidă roșie
Ciuperca, care, la fel ca porcul, a provocat multe controverse. În Rusia, de la otrăvitoare a fost transferat la categoria comestibile condiționate. Și în Europa, Canada - la comestibil.
Măsuri pentru evitarea otrăvirii
Dacă există incertitudini cu privire la ciuperci, există două metode pentru a preveni consecințele neplăcute, trebuie făcuți următorii pași:
- Se spală, se fierbe timp de o jumătate de oră, se scurge, se clătește de mai multe ori, este mai bine dacă apa curge. Repetați pașii de două până la trei ori. Substanțele toxice pleacă cu un decoct.
- Clătiți, tăiați, coardați pe un fir, agățați într-o cameră caldă, ventilată, uscați Nu faceți acest lucru pe calorifere sau sobe. Toxinele se evaporă.
Aceste metode nu funcționează pe grebe palide.
Acțiuni de otrăvire
La primele simptome ale otrăvirii, trebuie să apelați la medic.
Înainte de sosirea sa, trebuie acordat primul ajutor:
- Clătiți stomacul: beți o cantitate mare de apă (mai mult de un litru) sau un ceai tare; provocând vărsături (prin apăsarea limbii cât mai aproape de rădăcină).
- Culcați-vă.
- Dacă nu există diaree, luați laxative (1-2 g la 1 kg greutate).
- Bea cărbune activat (0,5-1 g la 1 kg).
- Puneți placa de încălzire în picioare, spre stomac (pentru a îmbunătăți circulația sângelui).
Salvați ciupercile pentru un diagnostic precis.
