Proprietăți utile de varză de broccoli și contraindicații la utilizarea sa

Varza de broccoli, cunoscută din zilele din Roma antică, a fost relativ populară în Rusia. În ciuda faptului că ea este cea mai apropiată rudă a conopidei foarte populare din țara noastră, mulți oameni o privesc cu neîncredere. Și aceasta este o mare greșeală, deoarece este broccoli, care este considerată cea mai utilă dintre toate tipurile de varză.

Vom spune, ca aceasta leguma pentru un corp uman si, in special, pentru sanatatea femeilor, cat de multe calorii si ce substante valoroase pentru sanatate pe care le contine in compozitia sa este utila.

Compoziție și conținut de calorii

Broccoli este un depozit real de vitamine și minerale, în compoziția sa, poate fi comparată cu multivitamine bune, dar este un produs natural. Câte calorii sunt în varză? Va fi o adevărată descoperire pentru cei care sunt obișnuiți să numere conținutul de calorii al alimentelor - 100 de grame de această varză conțin doar 34 de calorii. În același timp, 2,82 g de proteine, doar 0,37 g de grăsimi și 6,64 g de carbohidrați, reprezintă această porțiune.

Spre deosebire de calorii, în ea există o mulțime de vitamine.

• Prin cantitatea de vitamina C, broccoli depășește în mod semnificativ astfel de lideri recunoscuți ca lămâia și portocala.
• Există o vitamină U, care este necesară pentru vindecarea ulcerațiilor și a eroziunilor.
• Vitamina PP participă la procesele de oxidare-reducere din organism, favorizează creșterea țesutului.
• În plus, în broccoli există vitamine din grupa B, în special acid folic, tiamină și riboflavină, vitaminele A, K, E.

De asemenea, merită remarcate elemente micro și macro, cum ar fi magneziu, sodiu, fosfor, potasiu, calciu, fier, zinc, cupru, mangan, seleniu, fiecare jucând un rol în buna funcționare a corpului uman.

Proprietăți utile pentru corpul uman

Proprietățile de vindecare ale acestei legume:

1. Prevenirea și controlul tumorilor canceroase. Cercetările moderne au demonstrat că această varză poate ajuta în lupta împotriva anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerele de sân, ovariene și de piele. Sulforaphane oprește dezvoltarea celulelor canceroase, iar sinerginul și indol-3-carbinol le distrug și întăresc sistemul imunitar.
2. Reduce riscul de infarct miocardic și accidente vasculare cerebrale. Utilizarea regulată a acestei legume are un efect benefic asupra lucrului inimii, precum și asupra condiției pereților vaselor de sânge, permițând prevenirea unor boli cum ar fi atac de cord, accident vascular cerebral, artrită sau ateroscleroză.Colina (vitamina B4) și metionina, care fac parte din broccoli, participă la excreția colesterolului din organism, excesul care duce la probleme cu sistemul cardiovascular.
3. Îmbunătățește funcționarea tractului digestiv. Conținutul ridicat de fibre permite normalizarea proceselor digestive, ajustarea intestinului și rezolvarea problemei constipatiei, inclusiv a celor cronice. Stimularea eliberării bilei, broccoli ajută la îmbunătățirea stării hepatice și a vezicii biliare. În plus, are capacitatea de a îndepărta celulele moarte, zgurii și chiar ionii de metale grele din organism.
4. Ajută la recuperarea de la boli. Broccoli conține substanțe care accelerează regenerarea celulelor și a țesuturilor, ajutând organismul să se recupereze mai repede. Phytoncide crește imunitatea globală și împiedică înmulțirea microorganismelor dăunătoare.
5. Normalizează nivelul zahărului din sânge. Mulți experți recomandă includerea acestei legume în dieta pacienților diabetici, deoarece conține sulforafan, care poate reduce glucoza și poate regla producerea de insulină.
6. Îmbunătățește funcționarea sistemului nervos din cauza prezenței vitaminei B1. Persoanele cu tulburări nervoase, memorie proastă, tensiuni frecvente includ adesea această plantă în dieta lor, deoarece este bogată în tiamină, care este foarte importantă pentru activitatea creierului.
7. Efect pozitiv asupra vederii. Carotenoizii, care sunt aproape la fel de mulți aici ca și în dovleac și morcovi, pot preveni cataracta, întărirea retinei ochiului și a lentilei.
8. Îngrijind figura. Ce este util pentru corpul de femei? Merită să acordați o atenție deosebită acestui produs, de asemenea, deoarece acesta ajută perfect la reducerea greutății și la scăderea celulitei. În elementele sale de compoziție ajută la curățarea intestinelor din zgură, reglează procesele metabolice din organism.
   O cantitate mare de fibre dă un sentiment lung de sațietate cu o cantitate mică de mâncare.

   Reducerea "coajei de portocale" se datorează faptului că organismul a descărcat rapid și în siguranță excesul de lichid, rezultând astfel că pielea devine netedă și strânsă.

9. Prevenirea prostatitei și a cancerului de prostată. Compoziția legumelor include enzime care nu numai că au un efect benefic asupra potenței și sănătății bărbaților, dar contribuie, de asemenea, la prevenirea dezvoltării unor boli grave de prostată.

Contraindicații

Contraindicația absolută față de utilizarea broccoli poate fi doar o alergie la această plantă. Din fericire, este extrem de rar. În rest, există într-o formă sau alta pentru aproape toată lumea. Restricțiile se aplică în principal formelor de utilizare.

• Nu poți folosi broccoli pentru a face bulion. decoctul conține substanțe nocive pentru organism (adenină și guanină). În supă, această varză trebuie adăugată la sfârșit, când supa este gata.
• Merită să ne amintim că, prin prăjirea prelungită, în special în cantități mari de ulei, varza nu numai că va pierde toate proprietățile utile, ci și că formează substanțe cancerigene.
• Utilizarea varza cruda este contraindicata la persoanele cu aciditate ridicata a stomacului si la cei cu afectiuni pancreatice.

Utilizare în timpul sarcinii și alăptării

Pentru femeile gravide, acest produs este indispensabil din mai multe motive:

1. Caracteristicile nutriționale scăzute și calorii vă permit să controlați creșterea în greutate.
2. Conținutul ridicat de vitamina C crește imunitatea.
3. Acidul folic este necesar pentru dezvoltarea sistemului nervos fetal.
4. Calciul este necesar pentru sănătatea viitoarei mame și a copilului.
5. Reducerea nivelului de zahăr este important pentru femeile gravide diagnosticate cu diabet gestational.

Broccoli - un produs hipoalergenicCare are un minim de contraindicații, deci este una dintre primele permis să includă în dieta mamelor care alăptează, în 4-5 săptămâni copilul este nascut puteti adauga treptat la meniul în timpul alăptării. Cei mai mulți copii răspund bine la introducerea acestei legume în primul rând în produsele alimentare mama, și apoi la 6-7 luni și alimente complementare.

Pot să mănânc cu pancreatită?

In perioada de pancreatita acuta de a utiliza acest tip de varză poate fi sub formă de supe roase piure de cartofi, tocană de abur. Medicii recomanda sa nu-l introduceți o dată, și numai în cazul în care este bine tolerat și nu cauzează balonare, flatulență și alte probleme digestive. La prima dată după introducere, trebuie să fiți deosebit de atenți și atunci când primele simptome apar să vă opriți.

În faza de remisiune nu există restricții privind utilizarea.

Pentru a rezuma, putem repeta doar că broccoli - o legumă foarte util, care trebuie să fie prezente în dieta.Cum să gătesc pentru a obține cele mai multe din ea? Cea mai corectă metodă este considerată gătire în aburi sau scurtă, deoarece, datorită tratamentului termic lung, multe proprietăți utile sunt pierdute. Puteți servi această legumă atât ca o farfurie separată, cât și ca o farfurie, și ca o parte din tocană de legume sau caserole.