Metode pentru prepararea de porumb într-o tigaie: cum să gătească, astfel încât ea a fost moale și suculentă?

De mii de ani, omenirea a crescut porumb pe "regina câmpurilor". Patria ei este America Centrală și de Sud. Porumbul a venit pe continentul nostru datorită lui Columb. Triburile străvechi ale indienilor au numit această cultură "porumb", iar în Spania "porumb", care în traducere înseamnă o capcană ascuțită.

Este interesant faptul că oamenii de știință de astăzi nu au stabilit strămoșii care cresc sălbatic de porumb. Planta nu poate crește fără ajutorul oamenilor. Condiții obligatorii pentru aceasta: slăbirea solului, udarea abundentă, îngrășămintele. Chiar dacă presupunem că boabele se separă de urechi și se află pe teren, probabil moartea o așteaptă. Originea porumbului rămâne un mister.

Proprietăți de vindecare ale porumbului

Datorită compoziției sale diverse, produsul este un remediu suplimentar pentru tratamentul majorității bolilor. Utilizarea cerealelor în alimente aduce mai multă beneficii organismului, astfel încât substanțele nutritive sunt absorbite mai repede.

Principalele calități medicinale ale porumbului:

• efect pozitiv asupra sistemului nervos;
• intareste sistemul imunitar;
• contribuie la normalizarea tractului digestiv;
• stimulează activitatea creierului;
• ajută la eliminarea toxinelor din organism;
• îmbunătățește metabolismul;
• încetinește procesul de îmbătrânire;
• este un instrument eficient în combaterea obezității;
• ajută la reducerea durerii la femei în timpul menstruației;
• ajută la disfuncționalitățile funcției de reproducere a corpului;
• utilizate în cosmetologie.

Cerealele fierte, incluse în dietă, oferă beneficii semnificative diabetului, persoanelor alergice, cu obezitate, anemie, boli de inimă, anorexie.

Contraindicații

În ciuda numărului mare de calități pozitive, Utilizarea porumbului trebuie limitată la persoanele care suferă de următoarele boli:

1. Bolile ulceroase ale tractului digestiv.
2. Lipsa apetitului.
3. Cu tromboză, tromboflebită.
4. Creșterea coagulării sângelui.
5. Intoleranță individuală.

Consumul de cereale ar trebui să fie moderat, altfel excesele de nutrienți și vitamine pot afecta negativ sănătatea umană.

Cum sa alegi?

Porumbul fiert este asociat cu copilăria, atunci când au gătit-o în bucătărie, mirosul a fost de neuitat. Acum, acest produs este ieftin, dar utile și gustoase trata.Cu toate acestea, înainte de gătire, trebuie să alegeți mai întâi cuburile.

Când cumpărați, acordați atenție:

• boabele nu trebuie să fie greu, ele sunt elastice, iar atunci când sunt presate, sucul este eliberat;
• fructe tinere este mai bine să alegi netratate din frunze, împiedică uscarea;
• culoarea tinerilor de porumb - culoarea galben deschis, eterogenă indică faptul că produsul nu este proaspăt;
• este recomandabil să alegeți aceeași dimensiune;
• după ce achiziția nu este recomandată pentru depozitarea îndelungată, este mai bine să gătiți o dată.

Pregătirea procesului

Înainte de gătit, porumbul trebuie să fie spălat bine sub apă curgătoare, îndepărtați fire de păr, frunze, boabe stricate. Cuburile mari trebuie tăiate în jumătate.

Porumbul proaspăt, tânăr, trebuie lăsat în apă timp de o oră. În cazul în care știuletele, învechite sau nu foarte proaspete, trebuie să fie înmuiate într-un amestec de lapte și apă într-un raport de 1: 1. Lăsați timp de 4-5 ore.

gătire

Cum să gătești porumb într-o cratiță, astfel încât să fie moale și suculentă și cât de mult? Durata preparării depinde de gradul de maturitate al fătului și variază între 1,5 și 4 ore. Cuburile mici pot fi preparate chiar și pentru o jumătate de oră.

Pentru porumbul de gătit, trebuie să alegeți vase din fontă cu pereți groși și un capac închis etanș. De asemenea, este folosit ceramica.

În timpul gătitului, puteți utiliza un mulvark, un cuptor cu microunde și un vapor.

preparare

Rețetă tradițională pentru gătit porumb tânăr:

1. Îndepărtați porumbul într-o cratiță și adăugați apă pentru a acoperi cocioabele.
2. Gatiti ar trebui sa fie la foc mic.
3. După preparare, sare și într-un fel fierbinte să se prezinte la masă.

Există sfaturi pentru gătit porumb cu adăugarea de lapte, pentru a da o aromă moale și cremă la fel de mâncare.

Metoda 1

1. În prealabil, trebuie să spălați, să curățați știfturile din frunze.
2. Se toarnă un amestec de lapte și apă într-o cratiță. Se aprind lent și se încălzesc. Nu este nevoie să adăugați sare.
3. Când amestecul sa încălzit, puneți porumb. Nivelul lichidului trebuie să fie de 2-3 cm deasupra conținutului vasului.
4. Simmer timp de 20 de minute.
5. Apoi, este necesar să separați boabele de bază și să verificați disponibilitatea.
6. Ungeți untul proaspăt cu unt proaspăt și lăsați-l să stea câteva minute. Înainte de a servi, topiți cu sare.

Metoda 2

1. Porumbul curățat și curățat este gătit într-un mod tradițional până la jumătate gătit.
2. După tragerea porumbului și tăierea capului porumbului.
3. Într-o cratiță, lăsați laptele să fiarbă și puneți boabele acolo. Se fierbe până se fierbe.
4. După preparare, adăugați o bucată mică de unt la conținut.
5. Lăsați timp de 10 minute, astfel încât boabele să fie saturate cu aromă de lapte cremoasă.
6. Dacă doriți, puteți pune brânză tare în porumb fierbinte.
7. Înainte de servire, adăugați sare.

Stocarea gata

Termenul de economisire a porumbului pregătit depinde de metoda de depozitare. Cu o depozitare rațională, produsul poate fi așezat într-o cultură nouă, principala fiind aderarea la regulile de bază:

1. La temperatura camerei. Astfel, produsul finit poate fi păstrat timp de cel mult 12 ore.
2. Păstrarea urechilor de porumb fiert în frigider. Dacă delicatețea nu avea timp să mănânce, o puteți păstra la frigider.

   Pentru aceasta, știuletele trebuie să fie scoase din tigaie și să se lase să se scurgă. Apoi, fiecare cap este înfășurat într-un film alimentar. Păstrați produsul nu mai mult de trei zile. Înainte de utilizare, porumbul este încălzit într-un cuptor cu microunde sau pe o baie de apă.

   consiliu. Pentru economiile pe termen lung, se recomandă să fie sărate sarpele de porumb. Sarea este un conservant natural, deci va salva rezultatul.
3. Depozitarea miezurilor de porumb gătite în frigider. În primul rând, boabele de cereale sunt separate de bază. Apoi le transferăm la cutiile preparate, supuse anterior sterilizării. Se umple cu soluție de sare fierbinte (20 g de sare pe 1 litru de apă), lăsând 2 cm mai sus. Se lasă conținutul să se răcească și se scoate în frigider. Poate fi păstrat timp de 2 până la 3 luni.
4. Depozitarea în congelator. Găurile de porumb gătite trebuie să fie răcite, pentru a scăpa de umiditatea excesivă. Apoi înfășurați urechile în mod individual în filmul pentru alimente. Rabatați în congelator. Înainte de utilizare, fierbeți 10 minute în apă sărată. Cerealele înghețate sunt păstrate timp de până la 12 luni.

   Această metodă vă permite să maximizați conservarea tuturor substanțelor utile din porumb.

concluzie

În America, porumbul este încă un produs popular. În SUA, porumbul este preferat în formă coaptă, ca o farfurie laterală la carne. Deseori adăugați la salate. În Mexic, făinurile de făină de porumb sunt tortilla - tortilla, folosindu-le ca mâncare și ustensile. Uleiul de porumb este, de asemenea, adesea folosit în gătit.