Varza de Bruxelles pare să fie foarte diferită de alte tipuri de varză. Proprietățile sale utile sunt unice. Numele său provine din orașul Belgiei, unde a fost crescut. În Rusia, apare din ce în ce mai mult atât pe masa festivă, cât și pentru gătitul felurilor de mâncare de zi cu zi. Ei consumate crude, fierte, fierte, coapte, prajite, preparate salate, supe și alte feluri de mâncare. Acest articol descrie modul în pași puteți prăji într-o tigaie sau altfel preparate proaspete și legume congelate, și arată, de asemenea, o fotografie de a servi mâncăruri gata făcute varza de Bruxelles într-o tigaie.
Compoziție chimică
vitamine:
- C;
- caroten;
- B1;
B2;- B6;
- B9;
- PP.
B2;Varza de Bruxelles - un depozit de săruri minerale, enzime și aminoacizi liberi. Beneficiile utilizării de varză de Bruxelles sunt evidente. Se recomandă să mănânce pentru a preveni cancerul (conține izotiocianați) și boala Alzheimer (vitamina C), ajută la îmbunătățirea vederii (vitamina A), scade nivelul de colesterol, imbunatateste digestia, este foarte util pentru femeile gravide (acid folic), pacienții cu diabet zaharat.Acesta este un medicament valoros (promovează vindecarea rănilor).
Dar există și contraindicații. Acest lucru se aplică persoanelor cu diferite boli ale stomacului, o încălcare a glandei tiroide.
Diferența în gatirea legumelor proaspete și congelate
Fanii de varză de Bruxelles îl pot folosi atât în stare proaspătă, cât și în cea congelată. Pentru a păstra varza în frigider, este mai bine să o înfășurați în hârtie, deoarece legumele se strică de umiditatea excesivă. Dacă decideți să înghețați, pur și simplu tăiați toate bețele din tulpină, clătiți, uscați bine și puneți-le în congelator. Este mai bine să o faci în parte.
Procesul de preparare a varzei congelate nu diferă de proaspăt. Și nu trebuie să gătiți mai mult, altfel riscați să pierdeți toate vitaminele. Singura diferență - varză proaspătă este recomandat să fie aruncat în apă clocotită, și congelate - se toarnă imediat apă și se fierbe.
Cât de delicios să gătesc?
Pentru rețete, puteți folosi varza proaspătă și congelată, dacă nu se specifică altfel.
Cu usturoi în sos cremos
ușor
must:
- 800 de grame de varză;
- 300 ml cremă (mai mult de 20% conținut de grăsimi);
- 5 căței de usturoi;
- o jumătate de lămâie;
- o pensulă de nuci de nucșoară și piper negru;
- sare;
- un ou;
- unt.
- Clătiți bine varza, îndepărtați rădăcinile.
- Usturoi tocat fin.
- Spălați lamaie și coaja.
- Ou fierbe.
- Sare de varza, piper, stropiti putin cu suc de lamaie si fierbeti timp de 5 - 6 minute.
- Usturoiul este prăjit pentru câteva minute.
- Apoi, trebuie să adăugați varză la ea și să o prăjiți împreună până la o crustă crocantă.
Pentru sos:
- Puneți crema într-un foc lent, nu dați fierbere și adăugați în acest moment coaja de lamaie, sare, nucșoară, amestecând constant.
- Scoateți din căldură.
Pe plăcuțe se răspândesc varza, se udă cu sos. Pentru decorare folosiți felii de ou tăiat și lămâie.
Serviti mai bine la cald.
valoarea calorică
Veți avea nevoie:
- 200 de grame de varza;
- trei cuișoare de usturoi;
- 50 de grame de unt pentru prăjire;
- sare, piper la gust.
- Varza de varza in apa sarata in fierbere timp de 3 minute. Dacă este înghețat - dați puțină scurgere.
- Tăiere mare în jumătate.
- Usturoiul tăiat în plăci.
- Apoi prăjiți usturoiul.
- Se adaugă varză, sare, piper.
- Se prăjește tot locul pentru încă 5 minute.
Varza este gata.
Cu carne:
Cu roșii și verdeață
must:
- Gerbla de Bruxelles și carne (cantitate în funcție de porții);
- trei bucăți de ceapă;
- trei roșii coapte;
- un morcov;
- unt (pentru prăjire);
- sare, piper negru la gust;
- cimbru.
- Carne, ceapa, usturoiul tocat marunt. Morcovi.
- Carne de prăjit.
- Adăugați ceapă, usturoi. Apoi, morcovi.
- Încă câteva minute.
- Adăugați roșiile tocate.
- Rotiți până la prepararea cărnii.
- Adăugați varză (tăiere mai bună), turnați apă fierbinte.
- Gatiti timp de 10 minute.
- Adăugați sare, piper, cimbru.
Cum să gătești într-o tigaie?
Veți avea nevoie:
- o jumătate de kilogram de varză de Bruxelles;
- un kilogram de carne de vită;
- două cepe;
- doi morcovi;
- țelină rădăcină;
- jumătate de litru de supă (legume sau carne);
- sare, piper, usturoi, verdeață, maghiram - la gust.
- Tăiați carnea în bucăți.
- Ceapa sunt semicercuri (sau cuburi).
- Morcovul grătar pe o răzătoare mare.
- Zdrobiti radacina telina.
- Clătiți varza și tăiați jumătatea mare.
- Se încălzește tigaia cu unt, se prăjește carnea timp de 3 minute la căldură mare.
- Apoi adăugați ceapa, apoi morcovii și treceți timp de aproximativ cinci minute.
- Adăugați rădăcina de țelină și fierbeți cât mai mult.
- Se toarna bulion si se fierbe o ora.
- Apoi adăugați varza și lăsați-o timp de 15 minute.
- Sare, piper, se toaca usturoiul, se adauga marjoram.
- Se presează vasul fierbinte cu ierburi proaspete.
Cu legume
Tigaie vegetariană
Ingredientele:
- 300 de germeni de Bruxelles;
- două capete de ceapă;
- doi morcovi;
- sare, piper, patrunjel - la gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
- Se taie varza în jumătate.
- Morcovi - pe o răzătoare mare.
- Ceapa - cuburi.
- Tăiați verdele.
- Într-o tigaie, lăsați ceapa să bea, adăugați morcovii și prăjiți câteva minute.
- Puneți varză, turnați-o cu apă (puțin), sare, piper și tocană, acoperită cu un capac, la foc mic până când fierbe.
- Adăugați verdele și stingeți în foc timp de 2 minute.
Gata!
Stilul țării
must:
- 300 de germeni de Bruxelles;
- două capete de ceapă;
- trei morcovi;
- ulei de măsline pentru prăjire;
- două roșii mari;
- două rădăcini de patrunjel;
- sare, piper la gust.
- Ceapa, morcovi, radacina de patrunjel, pasta de tomate - taiata in cuburi.
- Se fierbe varza.
- Se prăjește ceapa într-o cratiță cu ulei de măsline, morcovi, rădăcină de pătrunjel.
- Se adaugă varza și se toarnă cu apă fierbinte (0,5 cană).
- Se toacă timp de cinci minute, sare, piper.
- Adăugați roșiile și tocanul timp de încă cinci minute.
Stew este gata!
Cu sos de soia
est
Ingredientele:
- 400 de grame de varza;
- ulei de măsline pentru prăjire;
- piper negru - pentru gust;
- două linguri de sos de soia.
Cum să prăjiți:
- Varza se prăjește într-o tigaie fierbinte timp de 2 minute, amestecând.
- Adăugați sos de soia, piper și se prăjește la foc mediu sub capac timp de 5 minute.
- Apoi, fără capac timp de încă 3 minute.
Varza este gata!
Cu arahide și ierburi picante
Ingredientele:
- Varza de Bruxelles;
- ulei vegetal pentru prăjire (orice);
- ulei de măsline;
- două linguri de sos de soia;
- arahide, cioplit;
- plante condimentate (coriandru).
- Varza spălată tăiată în jumătate.
- Arahide la foc mediu 1 - 2 minute.
- Într-un castron adânc, amestecați sosul de soia cu uleiul de măsline și acolo punem varza timp de 5 minute, amestecând bine.
- Apoi, varza se prăjește într-o tigaie încălzită sub capac, timp de 5-6 minute, amestecând.
- Combinăm varza, nucile, verdele și le servim la masă.
cu pesmet
De la un cap proaspăt
must:
- varza de bruxel (proaspata);
- usturoi, sare, piper;
- piersici;
- unt și ulei vegetal.
- Spălați varza, tăiați în jumătate.
- Cuișoare de dinți, de asemenea, tăiate în jumătăți.
- Se taie varza și usturoiul în apă sărată în fierbere.
- După fierbere, reduceți căldura și gătiți timp de 10 minute.
- Apoi se toarnă apă caldă și rece, varza de umplere cu apă.
- bucăți de tip rolă de varză în pesmet și prăjit într-o tigaie pe un amestec de ulei vegetal și unt.
- Serviți cu orice fel de sos.
cu parmezan
Ingredientele:
- 700 de grame de varză;
- 4 linguri de brânză (parmezan rasă);
- 4 linguri unt de unt;
- piersici;
- sare, piper negru macinat;
- usturoi condimente este uscat (puteți, de asemenea, alte condimente).
- Se spală varza, în tulpinile de a face reduceri la gătite uniform.
- Se topește untul.
- Se toarna branza pe ras.
- Se fierbe varza în apă sărată (nu mai mult de zece minute) și se transferă într-un vas de copt.
- Sus, cu jumătate de unt, amestecând.
- Conectează-te cu branza, pesmet, condimente, piper, restul de unt și locul pe varză.
- Puneți în cuptor sub grătar (15 cm) timp de cinci minute.
Cu ou:
O plăcere plăcută
Ingredientele:
- Varza de Bruxelles;
- ouă;
- cremă;
- unt pentru prăjire.
- Varza se fierbe în apă sărată până la jumătate gătite.
- Apoi se prăjește.
- Transferați-l în vasul de coacere.
- Se amestecă separat ouăle cu cremă și se toarnă varza.
- Coaceți până la gătit la temperaturi ridicate.
A-la omletă
Ingredientele:
- 400 de grame de varză de Bruxelles;
- trei ouă biciuite;
- ulei vegetal (pentru prăjire);
- pesmet;
- sare la gust.
- Se fierbe varza în apă sărată.
- Scurgeti.
- Rotiți în pesmet, sare.
- Se prăjește într-o tigaie, se acoperă cu ouă și se gătește până se pregătește.
Moduri rapide și ușoare
Cele mai simple sunt salate și supe.
supă
Ingredientele:
- 200 de grame de varza;
- 300 de grame de cartofi;
- 100 de grame de ceapă;
- 100 de grame de morcovi;
- crema unt;
- verde, smântână, sare.
- Tăiați cartofii în fâșii, ceapă și morcovi - în cuburi mici.
- Varza - felii.
- Puneți cartofii într-o cratiță, adăugați apă fiartă și gătiți.
- Morcovi, se presara ceapa si se adauga impreuna cu varza pana la supa, cand cartofii sunt aproape gata.
- Sare și gătiți timp de încă cinci minute.
- Serviti fierbinte cu smantana si verdeata.
salată
Ingredientele:
- o jumătate de kilogram de varză;
- suc de jumătate de lămâie;
- o lingura de zahar;
- 50 ml de ulei vegetal;
- sare, verde (mărar).
Se spală varza, se fierbe în apă sărată timp de 10 minute, se usucă, se pune pe o farfurie și se toarnă cu sos.
sos: amestecați untul, zahărul, sucul de lamaie, verdele tăiat, sarea.
Servind pe masă
Varza de Bruxelles este o legumă unică. Poate fi servit ca o farfurie independenta sau ca o farfurie laterala pentru carne, pentru a pescui. La cartofi fierți sau prăjiți, varza prăjită va face. Puteți să-l dați ciuperci, tăiței. Serviți fierbinte pe masă, stropind cu verdeață tăiată.
fotografie
Apoi, puteți vedea opțiunile de servire a fotografiilor înainte de a servi o masă de legume și salate prăjite.
Deci, se pare că prăjit într-o tigaie de tigaie:
Servirea salatei de la varza de Bruxelles:
concluzie
Varza de Bruxelles este o sursă de vitamine și săruri minerale, este folosit ca produs dietetic. Fiți creativi, experimentați și poate că această legume va deveni una dintre preferințele dvs.
