Cele mai populare legume: Descrierea și beneficiile

Orice hostess dorește nu numai să-și hrănească mâncarea delicioasă a familiei, ci și să facă fiecare masă utilă pentru sănătate. Unul dintre produsele care decorează fiecare tabel este fasolea. În țara noastră, fasolea este destul de populară și îi iubește în toate felurile: conserve, prăjite, fierte.

În acest articol vom afla ce sunt legumele și ce produse sunt legate de ele, pentru care sunt utile și pentru o percepție mai bună, vom da o fotografie și o scurtă descriere a diferitelor specii.

Știți? Este interesant faptul că fasolea nu trăiește în sălbăticie. Această cultură a fost retrasă și utilizată în mod activ pentru hrană în Grecia antică și Egipt.

Legumele pot fi împărțite în trei grupe mari: fruct, decorativ și hrană.

  • fruct
    • mazăre
    • fasole
    • linte
    • soia
    • arahide
  • hrană
    • lucernă
    • trifoi
    • măzăriche
  • Fructele de fasole
    • salcâm
    • mimoză
    • de lup
    • Carob sau Ceratonia

fruct

Mulți oameni vor să știe ce produse sunt legume și care nu sunt și dacă sunt utile. Alții se tem să cumpere și să le mănânce, așa cum a auzit că o astfel de alimente capabile de a provoca flatulență, greutate în stomac și disconfort.

De fapt, sub definiția "fasole" sunt potrivite pentru diferite plante cu proprietăți inegale.Să înțeleagă lista de produse de fasole și de a afla, ei aduc în beneficiul nostru organism sau rău.

mazăre

Înainte de produsul cel mai vechi, care a apărut cu mulți ani înainte de epoca noastră. De aici puteți lua punctul de plecare pentru dezvoltarea și distribuția culturii leguminoase. Deci, din partea de jos și de zi cu zi mazăre de stare alimentare a atins plăcile regelui francez, iar astăzi a devenit un favorit masă în întreaga lume.

Mazăre pot fi cultivate și în propria lor țară, în magazine specializate, veți găsi o selecție largă de diferite soiuri de mazăre. Printre cele mai populare soiuri de zahăr pot fi distinse: „plăcintă de miere“, „Copii“, „Kalvedon“, „Beagle“. Acest produs conține o cantitate mare de proteine ​​și aproape toată masa periodică. De aici există un grup de vitamine B, PP, E, A, H și K. În plus, un rol important de jucat în corp și celuloză și amidon și fibre alimentare noastre, care sunt de asemenea prezente în fiecare bob de mazăre.

Important! Fasolele pentru o lungă perioadă de timp sunt digerate în stomacul nostru: de obicei procesul durează 4 ore. Această proprietate face produsul dificil și nedieticheskim, mai ales pentru cei care suferă de boli ale sistemului cardiovascular și probleme cu tractul gastro-intestinal.

O farfurie de mazăre este destul de mult, iar pe web puteți găsi întotdeauna o rețetă de gust. Cea mai populară este supa, sau supa cremă. Acesta poate fi pregătit rapid și ușor și este chiar mai ușor de diversificat.

fasole

Un alt reprezentant al leguminoaselor, care excelează în zonele de grădină de legume, dar ca mazărea, iubește zonele însorite calde. Fasolele sunt reprezentate de 100 de tipuri de diferite dimensiuni, forme și culori. Utilizarea acestui produs este la fel de mare, pentru că există un set de toate elementele necesare urme, printre care un număr mare de cupru, zinc și potasiu și fosfor. În același timp, fasolea nu este inferioară mazărelor în ceea ce privește proteinele, carbohidrații și aminoacizii esențiali.

Pregătirea unui vas de la un fasole de fasole - proces suficient de lung. Trebuie să fie bine fiartă, deoarece, în plus față de substanțele utile, există, de asemenea, toxice, care, prin intrarea în corpul uman, începe să distrugă celulele roșii din sânge.

Aflați mai multe despre proprietățile utile: mazăre, sparanghel, fasole verde.

Neutralizarea componentei toxice poate fi prin temperaturi ridicate. Prin urmare, nu aveți timp liber pentru gătit și nu consumați decât un produs util, bine fiert și înmuiat.

Important! Toate legumele înainte de preparare ar trebui să fie atent treacă prin buruieni afară urât în ​​aparență, mazăre diform. După aceea - asigurați-vă că pentru a absorbi în apă, astfel încât să permită produsului să se pregătească în mod uniform. Determinarea disponibilității poate fi determinată de faptul că boabele au devenit moi.

linte

Multicolor și iubit linte nu numai în meniul multor restaurante, dar, de asemenea, incluse în lista de mâncăruri naționale în țări precum Germania, India și China. Acest produs este util datorită conținutului unui număr mare de proteine ​​și fier bine digerate, dar numărul de alte substanțe din compoziția lintei este inferior multor leguminoase. Este important să rețineți disponibilitatea:

  • omega-acizii 3 și 6;
  • vitaminele C, PP, grupa B;
  • microelemente, cum ar fi iod, cupru, zinc, fosfor, bor, molibden, mangan, cobalt.
Există încă un element important - isoflavona. Această substanță chimică, care se găsește numai în produsele alimentare și în structura ei, este similară hormonului estrogen uman, este extrem de utilă pentru sănătatea femeilor. Datorită lui, puteți lupta cu o varietate de probleme, cum ar fi transpirații severe, probleme de inimă și vasculare, cancer de sân și osteoporoză.

Vasele din acest tip de leguminoase sunt folosite pentru a îmbunătăți digestia și activitatea tractului gastro-intestinal. Este interesant faptul că lămâia nu poate fi înmuiată în prealabil.

Important! Conservele de fasole sunt cel mai bine spălate sub apă curentă înainte de utilizare. În acest fel, veți spăla sarea suplimentară adăugată în timpul conservării.

soia

Un alt reprezentant al alimentelor sănătoase este soia. Este ușor și ieftin să crești, în timp ce primești o recoltă foarte mare. Conține o cantitate imensă de proteine, vitamine și oligoelemente necesare, acizi utili. Împreună fac soia un produs unic, o sursă pentru producerea și a altor produse, cum ar fi:

  • Tofu;
  • paste;
  • făină;
  • carne;
  • lapte;
  • petrol și altele.

Știți? Abilitatea uimitoare a soiei este că este absolut fără gust de la sine, dar poate, de asemenea, să absoarbă aromele și gustul altor alimente.

Pentru a pregăti boabele de soia, ele sunt pre-înmuiate în apă timp de 8 ore într-o proporție de una până la două. Gătiți soia nevoie de 5 minute după ce fierbe la foc mare și după - încă 5 minute în medie.Acum, trebuie să fie aduse la pregătire deplină deja cu participarea altor produse.

arahide

Suntem obișnuiți să vedem arahidele în rândul nuci, dar, de fapt, acest produs este considerat iarbă de fasole. Se dezvoltă în regiunile calde de nisip sudic, unde nu există vânt. Pentru cultivare, patru soiuri sunt potrivite: "ranner", "virginia", "valencia" și arahide spaniole. Fructele acestei plante conțin o mulțime de vitamina E și grupa B, precum și oligoelementele necesare, cum ar fi magneziu, calciu, potasiu, fier și fosfor. O mână de arahide pe zi va ajuta să facă față unei sarcini grele asupra abilităților mentale, experiențelor nervoase și stresului. Arahidele conțin, de asemenea, multe uleuri utile din glicerină în combinație cu următoarele acizi:

  • linoleic;
  • acid stearic;
  • lauric;
  • palmitic;
  • behenic;
  • oleic.

În dieta, puteți include arahide uscate, în glazură sau fără ea, precum și unt de arahide. Adăugarea de arahide la produse de patiserie sau dulciuri de casă va da gustului un gust excelent.

Citiți și despre proprietățile de migdale, nuci, cedru, nucșoară și nuci de manșurian.

hrană

Reprezentanții culturii de leguminoase din grupul de hrană sunt foarte utili pentru hrănirea animalelor, dar proprietățile lor se aplică și sănătății umane.

lucernă

lucernă - Ierburi de stepă.Este cultivat peste tot și peste tot. Este ideal pentru hrana animalelor, atât în ​​stare proaspătă, cât și în formă uscată. Oamenii au folosit mai mult de 100 de soiuri din această specie pentru ei înșiși. Acesta joacă perfect rolul unui medicament. Cu ajutorul alfalfa se poate trata o serie de boli cum ar fi:

  • Probleme gastro-intestinale;
  • Afecțiuni ale glandelor tiroide;
  • diabetul zaharat.

Hemoglobină redusă în sânge, metabolism slab, ulcere - cu toate acestea, se poate lupta cu lucerna. Planta are clorofilă, care ajută la eliminarea toxinelor din organism, curățarea acesteia. Aici există o cantitate mare de fier și vitamina C și K, care sunt implicate în procesele de coagulare a sângelui. Durerea în articulații, care este cauzată de acumularea de săruri, poate fi, de asemenea, depășită de proprietățile curative ale lucernei.

Mai recent, oamenii au început să adauge varză de lucernă la salate proaspete, găluște și supe. Pentru scopuri medicinale, lucerna este făcută cu decoctări, amestecate cu diferite sucuri, de exemplu morcovi. În plus, m-am aflat ca o lucrănică în domeniul cosmetic. Supa poate fi amestecată cu miere și aplicată pe piele timp de 15 minute. Pentru a stimula creșterea părului, sucul de alfalfa este interferat cu sucul de salată.

trifoi

Convenabil pentru cultivare pentru a produce hrană pentru animale și, în același timp, ca o curte decoratiuni decorative, trifoi este folosit, de asemenea, în medicină. Proprietatea sa distinctivă este capacitatea de a preveni formarea celulelor canceroase, precum și răspândirea lor, precum și orice altă infecție. Aceasta este o ambulanță puternică, care curăță corpul nostru de toate toxice și inutile. Supa lui se luptă cu o tuse umedă și tuberculoză. Trifoiul perfect vindecă bolile fungice, este un agent antibacterian, vindecător și antiinflamator.

Bulion realizate din inflorescențele de 3 lingurite, care sunt fierte într-un pahar de apă clocotită. Băutura trebuie perfuzată timp de 6 minute. Luați acest remediu de până la cinci ori pe zi timp de 20 de minute înainte de a mânca un sfert de pahar.

Proprietățile sale trifoi câștigate datorită conținutului ridicat de substanțe utile, cum ar fi:

  1. taninuri - un material de construcție pentru membranele mucoase, un activator al proceselor de purificare;
  2. sitosterolii - participă la sinteza celulelor, accelerând toate procesele metabolice la acest nivel;
  3. isoflavone - pentru a combate tulburările hormonale, activitatea inimii;
  4. isoflavonoidul maacianin - împotriva ciupercii;
  5. fibre - pentru activitatea tractului digestiv,
  6. și de asemenea - acid salicilic, grăsimi, proteine, vitamine, carbohidrați.

măzăriche

Un tip unic de leguminoase, o planta măzăriche - O hrană excelentă pentru animale. Particularitatea sa este că vițelul influențează calitatea laptelui, îmbunătățind-o. Singurul dezavantaj al acestei plante este că poate provoca avorturi și alte probleme la animalele gestante, precum și dăunează laptelui și nou-născutului. Prin urmare, vițelul poate fi administrat atât în ​​formă proaspătă, cât și în formă uscată, numai pentru adulți.

Familia de leguminoase aparține, de asemenea, unor plante cum ar fi: tsertsis, mazare dulce, mătură, castor, dolichos, albicia și vezicula.

De preferință, un produs alimentar se combina cu alte specii de iarbă sau pentru a da porțiuni mici, ca măzăriche dificil și timp pentru a digera intestin si poate provoca disconfort animalului. De exemplu, porcilor li se administrează ficat de fân, înmuiat anterior cu apă clocotită.

Important! Se știe că legumele în timpul digestiei în stomacul uman pot provoca formarea abundentă de gaze și disconfort. Poți să scapi de un astfel de efect. Pentru a face acest lucru prin înmuierea frecvent se scurge apa și introduceți unul nou, si se fierbe in lichidul proaspat.

Fructele de fasole

După cum sa menționat deja, legumele pot fi utile nu numai sub formă de alimente.Să ne uităm la lista plantelor ornamentale.

salcâm

C salcâm confunda mimoza galbenă. De fapt, acestea sunt două plante diferite. Acacia are ramuri de măslin și inflorescențe galbene strălucitoare. Cea mai frecventă specie este salcâmul argintiu. Florile pot fi văzute de la sfârșitul lunii ianuarie până la sfârșitul lunii aprilie și, uneori, în toamnă. Utilitatea plantei este menținerea unui număr mare de tanini.

În medicină acacia este folosită în culoarea albă. Din florile ei, coaja și frunzele fac bulion. Ajută la gastrită; tinctura alcoolica scade aciditatea stomacului, lupta cu ulcerele, trateaza afectiunile renale si hepatice.

mimoză

Și din nou o mică confuzie între floarea galbenă mimozăCă oamenii utilizate pentru a da femeilor în vacanța de primăvară și care aparține altei familii de plante, precum și copia noastră de familie de fasole. Acesta din urmă oferă flori mai mari în cantități mai mici.

Dimensiunea de 30 centimetri până la un metru și jumătate, florile de mimă sunt plăcute ochiului. Cea mai obișnuită formă este mimoza modestie. Particularitatea acestei plante este aceea că cea mai mică stimulii externi, indiferent dacă este vorba de o mână de om, un vânt rece sau vreme tulbure, mimoze transformă frunzele sale și le ademenește în jos.Puteți păstra o astfel de plantă acasă, dar din cauza toxicității sale, aceasta reprezintă un pericol pentru copii și animale de companie.

de lup

Această frumusețe uimitoare este o plantă erbacee cu flori la fel de frumoase este un depozit de proteine ​​și uleiuri utile. În mod surprinzător, cantitatea de lupin este egală cu măslinul. Planta este un aliment grozav pentru animale. În plus, este adesea plantat ca îngrășământ și sol de tratament, ceea ce permite să nu facă îngrășământ, ci pentru a oferi o recoltă mare și satisfăcătoare.

Dar, mai des, lupinul joacă încă rolul de decor frumos pentru curte. Motivul pentru acest lucru este de înțeles, pentru că în cazul în care timpul să taie și se potoleste lăstari permite noi obține toate substanțele nutritive din sistemul de rădăcină, flori lupin va dura de la sfârșitul lunii mai până toamna târziu. Există multe decocturi rețete diferite, care sunt capabile de a face cu boli de stomac, ulcere, inflamații, tumori. De exemplu, potrivit pentru bulion gastric in otet de flori lupin amestecat cu miere și piper.

Carob sau Ceratonia

Este un copac veșnic, care surprinde pur și simplu spectrul aplicării sale.Se utilizează în scopuri medicale pentru fabricarea diferitelor medicamente și agenți pentru tratamentul tractului gastro-intestinal, îmbunătățește imunitatea, în ARI și tuse. Din păstăile, care conțin semințele fac o pulbere numit roșcovă. El este un substitut pentru pudră de cacao pentru persoanele care nu consuma cofeina. În Turcia, Spania, Portugalia și Sicilia de fructe este utilizat pentru a prepara diverse băuturi răcoritoare și compoturi. Pentru egipteni, ceratonia este un tratament. În Cipru semințele sunt hrănite pentru bovine.

Știți? În vechile semințe de roșcovă Roma au fost folosite ca o măsură a greutății (greutatea semințelor este de aproximativ 0,2 grame). Această măsură există încă în domeniul bijuteriilor sub denumirea de "carat". Aceasta provine din cuvântul "ceratonia" în latină - Ceratonia.

Acum, că știți ce plantele sunt leguminoase și produse care pot fi gătite în afara ei, și ce proprietăți utile care sunt dotate. Prin includerea în legumele dieta, puteți să vă salvați sănătatea și sănătatea celor dragi, să depășiți diferite boli și afecțiuni.