FASOLE DE FASOLE: CALORII, BENEFICII PENTRU SĂNĂTATE ȘI RĂU

Send

De-a lungul timpului, diferitele legume au intrat în dieta umană. Fasolele sunt considerate una dintre cele mai vechi culturi, iar astăzi este și cea mai răspândită în lume. În același timp, au început să se utilizeze în gătitul de fasole (sparanghel, francez, verde-verde) numai în secolul al XVI-lea. fasole necoapte fasole verde mai moale și mai moale decât de obicei, nu numai că au performanțe bune de gătit, dar, de asemenea, o serie de proprietăți utile.

Conținutul caloric și compoziția chimică
Mai degrabă folositor pentru organism
Aplicarea în gătit: ce să gătesc
Rețete de medicină tradițională
Blank-uri pentru iarnă
Contraindicații și rău

Conținutul caloric și compoziția chimică

Unul dintre principalele avantaje competitive ale fasolei verzi este al său Calorii scăzute și grăsimi saturate scăzute. Cu toata varietatea de nutrienti, calorii in sparanghel sunt foarte scazute - doar 24-31 kcal / 100 g.

Cu toate acestea, natura dietetică a produsului este departe de a fi toate proprietățile utile ale fasolei verzi. Conținutul ridicat de oligoelemente și minerale, vitamine și flavonoide face produsul obligatoriu pentru consum în orice moment al anului.Vitamine Grupa B, C, E, A, fibre si minerale - toate acestea o parte din sparanghel și are un impact pozitiv asupra sănătății dumneavoastră și aspectul.

Important! Este in fasolea verde contin proteine vegetale ușor de digerat, ceea ce face ca produsul indispensabil pentru vegetarieni de orice fel. Atunci când saturarea proteinelor corpului si aminoacizi alimentar va rămâne echilibrată în ciuda consumului redus de carne și produse lactate.

Compoziția sparanghelului, desigur, vorbind despre beneficiile sale:

A fost în timpul fasole franceze au o naftochinonă rară sau vitamina K, care normalizează coagularea sângelui, ajută la absorbtia calciului, dar protejeaza vasele de sange de la calcifiere.
Sparanghelul este bogat in fibre - 9 mg / 100 g Este această substanță ajută la eliminarea toxinelor, scaderea nivelului de colesterol din organism. Un indice glicemic scăzut (15 buc.) Face produsul nu numai util, ci, de asemenea, accesibile persoanelor cu diabet zaharat de orice tip.

Nivelurile ridicate de fibre poate de asemenea lăuda: coacăze albe, roșii, dovlecei, broccoli, anghinare, fasole, lamaie, spanac, țelină, varză de Bruxelles.

Prezența vitaminei A și a antioxidanților în boabele de șnur face posibilă includerea în lista proprietăților sale utile a legării radicalilor liberi, adică întârzie procesul de îmbătrânire.
Un nivel ridicat de acid folic face ca sparanghelul să fie un element important al meniului pentru femeile însărcinate. Acest element alimentar este responsabil în sinteza ADN-ului nostru și previne apariția unui număr de boli congenitale ale fătului.
Carotenul și grupul carotenoid au un efect benefic asupra ochilor. Merită să evidențiem zeaxantinul, care se găsește și în fasole verde. Acest element este absorbit de retina ochiului si il protejeaza de expunerea la radiatii ultraviolete. Lipsa acestei substanțe cauzează adesea apariția în funcție de vârstă a petelor de pe corneea ochilor.
Prezența unei game largi de vitamine, în special B6, B1 și C, precum și macroelemente (fier, potasiu, calciu, magneziu, mangan) îmbunătățește imunitatea, are un efect pozitiv asupra sistemelor vasculare și reproductive.

Merită să știți că sparanghelul poate fi găsit verde și galben, în funcție de stadiul maturității fructului. Desigur, compoziția fasolei verzi, în ambele cazuri, va fi aceeași, cu excepția uleiurilor mai îngălbenite.

Mai degrabă folositor pentru organism

O fasole de fasole este numită o legumă de tinerețe veșnică.O astfel de afirmație apare în special datorită vitaminei A. Legarea radicalilor liberi previne imbatranirea, îmbunătățește rezistența la diverse infecții și virusuri.

Arunca în prezența de mangan, responsabil pentru elasticitatea pielii, si cu putine calorii pentru un corp subțire - că avem o legumă, având grijă frumuseții noastre. În plus față de beneficiile estetice ale fasolei verzi, de asemenea are, de asemenea, proprietăți complet vindecătoare:

Efectul asupra tractului gastro-intestinal. Orice produs cu un conținut ridicat de fibre este un fel de instrument de intestin skrabiruyuschim, literalmente de compensare, îmbunătățirea peristaltismului. Proteinele de saturare permite echilibrarea dietei, în special, vegetarieni (nu consuma produse din carne) și persoanele cu activitate fizică crescută (necesita aport crescut de proteine pentru cresterea masei musculare). Merită să ne amintim că organismul nostru în sine nu produce proteine, iar consumul său este absolut esențial pentru toată lumea.
Sistemul circulator. Vitamina K normalizează coagularea sângelui, permite absorbția calciului.Prezența potasiului ajută la normalizarea tensiunii arteriale și a pulsului și celulele compușilor oxigenați de fier. Foarte arată sparanghel anemie, ca și molibden în compoziția boabelor îmbunătățește sângele, stimulează formarea eritrocitelor.
Sistemul hormonal. Fasole verde foarte recomandat pentru utilizare continuă pentru persoanele cu diabet zaharat, si rezistenta la insulina. Incetineste metabolismul glucidic, previne salturi bruște de nivel de zahăr. Acest efect este realizat prin fibre și arginină (analog de insulină).

Știți? Proprietăți utile de fasole verde au fost evaluate în cele mai vechi timpuri. Cleopatra sparanghel folosit ca ingredient principal al diferitelor măști pentru față și corp. Alinierea pielii, intaresc vasele sanguine, regenerarea celulelor - un astfel de efect în măștile boabelor.

Înainte și în timpul sarcinii. Sparanghelul este bogat in acid folic, care este indispensabil pentru femeile gravide. Este acest acid este implicat în procesul de diviziune celulară, sinteza ADN-ului si este prevenirea defectelor de tub neural la copii.
Sistemul genitourinar. Deoarece sparanghel are un efect diuretic, este nevoie de pietre, curăță rinichii și reglează echilibrul de sare, chiar și îmbunătățește funcția sexuală.
Scheletul muscular.Datorită activității crescute a enzimelor, cuprul este bun nu numai pentru vase, ci și pentru articulații. În special, boabele verzi sunt recomandate pentru utilizarea cu inflamație a articulațiilor (bursită).
Sistemul vascular. Cupru în sparanghel îmbunătățește elasticitatea vaselor de sânge și reduce riscul de boli inflamatorii.
Sistemul nervos. Relaxand sistemul muscular și nervos, magneziu poate atenua simptomele de boli cum ar fi astmul sau migrena.
Imunitatea. Prezenta antioxidantilor, vitaminele leaga radicalii liberi si intareste sistemul imunitar.
Vision. grupul carotenoizilor protejează ochii de efectele nocive ale razelor UV, este prevenirea ZMT (degenerescenta maculara legata de varsta).

Cu alte cuvinte, utilizarea sparanghelului pe corp este dificil de exagerat.

Aplicarea în gătit: ce să gătesc

Mai întâi de toate, hai să vorbim despre cum să alegeți bobul potrivit. Sparanghel perfect Are o culoare uniformă, suficient de elastică, nu umedă. În cazul în care este încrețit, uscat, pătat, umed - mai bine să se abțină de la cumpărare.

Termenul de valabilitate al produsului nu depășește o săptămână. Cu toate acestea, păstăi proaspete pot fi spălate, uscate, ambalate și plasate într-un congelator.Astfel, termenul de valabilitate va crește până la șase luni și veți avea întotdeauna vitamine proaspete la îndemână.

Caracteristicile fasolei verzi - este viteza si simplitatea. Aceste leguminoase dulci nu tolerează tratamentul termic prelungit - nu are sens să le blângeți mai mult de 4-5 minute. În plus, nu sunt necesare trucuri, cu excepția spălării standard și tăierii opționale.

Știți? Pentru a vă asigura că fasolea nu își pierde culoarea verde sau galbenă atunci când gătiți, trebuie să prăjiți legumele pentru câteva minute și apoi transferați rapid într-un castron de gheață sau apă de gheață. Astfel, legumele vor fi gătite, dar se vor evita deficiențele de tratament termic.

Merită să ne amintim că mai întunecatele păstăi, cu cât textura este mai rigidă, cu atât mai mult este necesară pregătirea vasului. Trandafiri tineri pot fi pregătite în câteva minute, în timp ce galbenul necesită mai mult timp.

Dacă rar consumați fasole, nu știți cum să gătiți o fasole de șnur, vă place varietatea și diversitatea de rețete cu ea. Sparanghelul poate deveni un fel de farfurie, înlocuind terciul obișnuit, pastele și cartofii.

De asemenea, din sparanghel, puteți pregăti un curs principal interesant, folosit ca ingredient într-o salată sau o supă.Notă: dacă fasole verde pentru a digera, nu va pierde numai proprietățile benefice, dar devin, de asemenea, un gust si este gri.

Important! Sparanghelul nu poate fi consumat brut! Contine toxina faasinei, dăunatoare oamenilor. Orice tratament termic neutralizează această substanță, deci nu neglijați această regulă.

Vă aducem la cunoștință o rețetă - pâine prăjită cu roșii. Ingrediente (4 porții):

fasole verde 400-500 g;
roșii - 2 buc;
ceapa - 1 buc.;
ulei de măsline;
ierburi aromate, verzi.

Încălziți o tigaie cu ulei de măsline peste un foc mic. Se taie bine ceapa și se prăjește timp de 2-3 minute, amestecând constant. Tomatele se pun într-un recipient și se toarnă apă fiartă. După 1-2 minute. scoateți și scoateți cuticula, tăiați, aruncați o tigaie pe ceapă.

Ștergeți conținutul tăvii de prăjit, prăjiți încă 3-4 minute. Se adaugă fasolea, sarea, piperul și se aduce la fierbere. După fierbere, faceți focul minim și acoperă-l cu un capac. Din când în când se amestecă. Timp de gătit - 20 min. Stropiți cu ierburi și serviți fierbinți.

Pentru cultivarea cu succes a fasolei, este necesar să alegeți corect tipul și calitatea acestei legume.

Rețete de medicină tradițională

Sparanghelul este foarte util, astfel că utilizarea sa constantă vă permite să îmbunătățiți calitatea corpului. Cu toate acestea, există rețete pentru medicina tradițională care permit rezultate mai rapide în tratamentul anumitor boli:

Cu diabetul zaharat. Suc de sparanghel extrem de util. Realizați sucuri proaspete din sparanghel, morcovi, salată și germeni de Bruxelles. Acest cocktail stimulează producerea de insulină și normalizează zahărul din sânge.
Cu bursită. Dacă aveți inflamație artritică, merită să se sprijine în mod activ pe utilizarea boabelor verzi, pentru a le include în dieta zilnică. Cuprul și antioxidanții elimină activ inflamația și accelerează procesul de reparare a articulațiilor.
Pentru pancreas. Faceți un decoct de coji: turnați păstăi cu apă clocotită și gătiți timp de 10 minute. Beți 2-3 ori pe zi timp de 30 de minute. înainte de a mânca.
Mască de noapte pentru față. Fasolele se coajă, se fierb și se freacă. În gruel adăugați miere, ulei vegetal și suc de cătină. Se răcește și se aplică pe o față curată timp de 20-25 de minute. Înainte de a merge la culcare, clătiți cu apă caldă.

Blank-uri pentru iarnă

În cazul în care fasole verde vă place, este logic să o faceți pentru iarna. Sparanghelul înghețat este suficient de simplu. Există două rețete principale pentru înghețarea produsului - pentru o boabe verde tânără sau pentru o specie deja uscată.

Sparanghelul înghețat poate fi fără tratament termic și suficient de repede. Pentru aceasta, se spală fasolea, se taie butașii, tăiați și lăsați fasolea uscată după spălare. Apoi, vom împacheta partea de sparanghel în pachet și o vom pune în congelator. Gata!

Aflați mai multe despre rețetele pentru prepararea fasolei sparanghel.

Dacă sparanghelul tău este deja uscat, rețeta va fi puțin mai dificilă. La fel ca în versiunea anterioară, sparanghelul meu, tăiați butașii și tăiați. În acest moment aducem apa într-o cratiță, aruncă-ți fasolea în ea, oprește focul și lasă-o timp de 2-3 minute. Colectăm o altă capacitate de apă, aruncăm cuburi de gheață și fasole albă (îmbibată în apă clocotită). După 10 minute, scoatem păstăile, le uscăm, le împachetăm în saci și le punem în congelator.

În ambele cazuri, stocăm toate substanțele nutritive, vitaminele, precum și gustul și culoarea fasolei. Legume congelate gata pot sta în frigider timp de până la șase luni. Cu congelare repetată, fasolea nu numai că devine întunecată, dar, pierdând vitamine și oligoelemente, devine aproape inutilă.

Citiți, de asemenea, despre modul în care să se pregătească roșiile, măcriș, hrean, păstârnac, ardei, spanac, dovlecei, rucola, fenicul, telina, vinete, patrunjel, menta, mazare verde, afine.

Contraindicații și rău

Faptul că există o mulțime de fibre în fasole șarpe nu este doar o proprietate utilă, dar, de asemenea, prezintă anumite dezavantaje. Utilizarea constantă excesivă a fasolei verzi poate provoca greutate în abdomen, umflături.

Notă: aportul mediu de fibre ajută organismul să-și retragă excesul și să absoarbă util, în timp ce împiedică o supra-abundență absorbi vitamine și oligoelemente, poate provoca deficiențe de vitamine.

Nu se apleacă, de asemenea, pe alimente bogate în fibre la persoanele cu afecțiuni inflamatorii ale colonului. Medicii recomandă să limiteze complet consumul de legume și fructe crude, astfel încât să nu provoace o exacerbare.

Pentru a rezuma, putem spune că sparanghelul este incredibil de util pentru sănătate și frumusețe. Există multe rețete culinare și medicină tradițională, este convenabil să se păstreze, să se înghețe pentru iarnă și să se păstreze fasolea.Aduceți o varietate în dieta dvs., saturați corpul cu substanțe utile pe tot parcursul anului.