Mead - o băutură, cunoscută în popor din zilele Rusiei antice. A fost pregătit de strămoșii noștri și în prezent nu și-a pierdut popularitatea. Acum este ușor să cumpărați o băutură în orice magazin, dar printre noi există mulți cunoscători ai unui gust cu adevărat de origine.
Despre subtilitățile pregătirii miei, a cărei rețetă este dată mai jos, acest articol vă va spune și, de asemenea, veți afla multe sfaturi utile.
- Cunoașterea băuturii
- Reteta pentru prepararea miei clasice (fara vodca) la domiciliu
- Lista ingredientelor
- Pregătirea și selecția mierei
- Adăugarea de aditivi aromatizanți
- fermentație
- Filtrarea și împrăștierea băuturilor de uz casnic
- Alte rețete populare
- Cum sa faci sifon
- Sfaturi și sfaturi utile de gătit
Cunoașterea băuturii
Mead este o băutură spirtoasă din miere și apă, obținută prin fermentarea mierei. Cetatea mierei clasice este de obicei 5-10%.
Compoziția, pe lângă componentele principale, include hamei, drojdii, diverse arome. În bătrânesc adăugate boabe de băuturi și condimente, cum ar fi măceșe, cireșe, afine, cimbru, cardamom, ghimbir.
Pregătirea acestei delicatețe cu tehnologia modernă este mult mai ușoară.Întregul proces durează până la șase zile, iar gustul acestei băuturi magnifice nu este inferior versiunii antice.
Reteta pentru prepararea miei clasice (fara vodca) la domiciliu
Mead este o băutură populară, există multe variante, dar vom oferi o rețetă clasică pentru gătit la domiciliu.
Lista ingredientelor
Pentru a pregăti mierea fără alcool, vor fi necesare următoarele componente:
- apă - 2 l;
- miere - 300 g;
- conuri de hamei - 5 g;
- drojdie uscată - 1 linguriță, presată - 25 g;
- scorțișoară - pentru gust;
- nucșoară - pentru gust.
Pregătirea și selecția mierei
Mierea se va potrivi oricui, dar cea mai delicioasă băutură vine din mierea de calitate a soiurilor ușoare - var sau salcâm. O altă miere potrivită pentru hrișcă - apoi mierea este obținută cu o culoare frumoasă de caramel, cu o amărăciune plăcută.
Adăugarea de aditivi aromatizanți
Gatiti amestecul, amestecand constant cu o lingura, pana cand spuma se opreste (in total dureaza 5 minute). După aceasta, adăugați hamei (conuri), un vârf de nucșoară și o prăjitură de scorțișoară după cum doriți. Se amestecă ușor gustul parfumat, se scoate tigaia din căldură și se acoperă.
Toate condimentele pe care doriți să le adăugați la băutură, puteți cumpăra în magazin, iar conurile de hamei sunt ușor de găsit în orice farmacie. Toată lumea care a fost interesată să facă miere acasă, știe că rețetele pot fi foarte diferite. Alegerea aditivilor aromatici este a ta. 
fermentație
Se lasă amestecul să stea și să se răcească la aproximativ 50 de grade. După aceea, drojdia poate fi adăugată la tigaie.
Pentru aceasta, se diluează drojdia în aproximativ 200 ml de apă caldă, îndulcită și se lasă timp de o oră. Când pe suprafață veți vedea bule - drojdie "câștigat", și este timpul să le adăugați la tava generală.
Filtrarea și împrăștierea băuturilor de uz casnic
Procesul de fermentație durează de obicei cinci până la șase zile. Până la capătul său (verificați este posibil să se potrivească: în cazul în care un chibrit aprins la o prezentare a fluidului se stinge - fermentarea nu este încă peste) trebuie să bea scurgere, trecându-l prin mai multe straturi de tifon groase la frumoasa culoare transparentă, și se toarnă într-un pahar sau sticle de plastic.A păstrat această plăcere în frigider sau în orice alt loc rece.
Alte rețete populare
Mierea se poate face folosind oricare din drojdie: uscată, bere sau de gătit. Dar se întâmplă că în economie nu există nici o drojdie. Aceasta nu este o problemă. 
Se prepară mied la domiciliu este reteta destul de realist, simplu enumerate mai jos, fără acest ingredient.
Veți avea nevoie de:
- apă - 1 litru;
- miere - 2 kg;
- cherry - 4 kg.
- Se prepară sirop, miere dizolvat în apă clocotită, se fierbe timp de 15 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma de băutură, poate afecta culoarea și gustul.
- Atunci când amestecul a căpătat o consistență uniformă, se răcește la 50 de grade.
- Cherry curat din oase și se toarnă sirop. Puneți tava aveți nevoie într-un loc cald timp de câteva zile.
- După 2-3 zile, transferați băutura viitoare într-o sticlă și puneți-o în pivniță. Puteți încerca creația în aproximativ 3 luni.
- apă - 1 litru;
- miere - 80 g;
- stafide - 50 g.
Să începem să gătim:- Se amestecă mierea cu apă rece, până la uniformizare.
- Stafide se toarnă sirop rece, se pune într-un loc cald până la începerea fermentației (2-3 zile).
- Trageți și turnați într-o sticlă sau o sticlă de plastic. Așezați medacul viitor într-un frigider sau în pivniță timp de 3-4 luni. Apoi o puteți încerca.
Cum sa faci sifon
Ventilatoarele de mied carbonat pot beneficia de următoarele sfaturi:
- În sticlele curate (din sticlă sau plastic) curățate, turnați miere la o viteză de 1,5 lingurițe. pe litru de băutură. Aceasta va asigura o fermentare repetată, care va umple mierea cu dioxid de carbon.
- Umpleți recipientul cu o băutură, fără a ajunge la 5-6 cm până la margine. Închideți bine.
- Pentru 7-10 zile, plasați sticlele într-un loc întunecos la temperatura camerei, verificând periodic și sângerând presiunea în exces.
- Înainte de a consuma midadul carbonatat să stea în frigider timp de cinci zile pentru "maturare".
Sfaturi și sfaturi utile de gătit
Următoarele recomandări utile nu vor fi inutile:
- Mierea poate fi consumată imediat după terminarea gătitului, dar este mai bine să stați timp de aproximativ cinci zile pentru a satura gustul.
- Gustul mierei clasice poate fi variat de un număr mare de ierburi și condimente diferite, condimente și fructe. Totul depinde de gustul și ingeniozitatea dumneavoastră.
- Această băutură este incredibil de delicioasă, nu numai într-o formă răcită, ci și într-o căldură.
- gustare tradițională considerate Mochenov fructe si boabe (afine, afine, mere, pepene verde), si este perfect de lamaie felii.
Principalul lucru - să urmeze reguli simple, nu vă fie frică să experimentați, și veți primi în curând o băutură aromatizată mare făcută cu propriile lor mâini.
