Broccoli este popular datorită cantității mare de substanțe nutritive pe care le conține. Cel mai adesea este consumat, dar ea a găsit aplicarea în cosmetologie. În ciuda mare beneficiu pentru organism, există unele contraindicații.
- Conținutul caloric și compoziția chimică a broccoli
- Utilizarea broccoli pentru organism
- Cum sa alegi broccoli la cumparare
- Cum se păstrează broccoli
- Utilizarea broccoli în lupta împotriva tumorilor canceroase
- Broccoli în timpul sarcinii
- Cum să folosiți broccoli în cosmetologie
- Aplicarea în dietetică: utilizarea broccoli pentru pierderea în greutate
- Cine nu este recomandat să mănânce broccoli
Conținutul caloric și compoziția chimică a broccoli
Această varză este considerată o substanță calorică scăzută și, prin urmare, un produs alimentar. În 100 g de produs proaspăt sau fiert există doar 34 de calorii, în timpul prăjirii, valoarea energetică crește până la 46 kcal datorită adăugării de ulei pentru prăjire. Dar compoziția de broccoli afectează cantitatea de vitamine și alte elemente utile. 
Cea mai mare parte conține vitamine din grupurile PP, B, precum și A, E și C. Datorită acesteia din urmă, are proprietăți antioxidante excelente.De asemenea, se găsesc minerale precum crom, bor, iod, cupru, mangan, magneziu, sodiu, fosfor, fier, potasiu, calciu. În broccoli, sunt 2,8 g de proteine (mai mult decât în orice altă varză) și 7 g de carbohidrați, fiind prezent caroten.
Broccoli este bogat în diverși aminoacizi, care împiedică dezvoltarea unui număr de boli și, de asemenea, susțin activitatea întregului organism ca întreg. prin urmare Proteina acestui tip de varză este comparabilă cu proteina din carne.
Utilizarea broccoli pentru organism
Deoarece leguma conține multe substanțe utile care, atunci când interacționează cu ele, produc un efect pozitiv suplimentar, are o gamă largă de proprietăți medicinale.
Pentru retragerea excesului de apă și săruri de potasiu ale creierului normalize responsabile și de calciu osos și fosfor, fier promovează hematopoieza și cobalt. Sprijină sistemul endocrin, funcția glandei tiroide este iod. Broccoli pentru pierderea in greutate este folosita nu numai din cauza calorii reduse, dar si datorita efectului preventiv - previne celulita. Apropo, cantitatea de caroten din broccoli depășește cantitatea acestei substanțe în morcovi.
O cantitate imensă de vitamine E și C conduce corpul radicalilor liberi. Vitaminele B ajută la menținerea sistemului nervos, phytoncidele împiedică reproducerea diferitelor ciuperci și bacterii patogene. Toxinele și zgurii din corp sunt îndepărtați din cauza cantității foarte mari de fibre din legume. Se demonstrează că, ca profilaxie, broccoli trebuie utilizat pentru a preveni dezvoltarea aterosclerozei, pentru a îmbunătăți activitatea inimii, pentru a inhiba procesul de îmbătrânire în organism.
Legumele sunt de asemenea utilizate în tratamentul cataractei și în prevenirea bolilor oftalmice. În special, substanțele sale benefice au un efect benefic asupra retinei ochiului, a lentilei sale.
Broccoli eficienți în tratamentul tractului gastro-intestinal și a ficatului. Este inclus în dieta persoanelor care au suferit de boli infecțioase, precum și cele care suferă de flatulență, dysbioză. Ca agent de prevenire, leguma este folosită pentru a preveni atacurile de cord, accidentele vasculare cerebrale, pentru a îmbunătăți digestia, apetitul, a normaliza debitul biliar, creșterea, starea pielii.
Cum sa alegi broccoli la cumparare
Astăzi, broccoli poate fi cumpărat în magazine atât proaspete cât și congelate. Congelate puțin inferior la proprietățile utile de proaspete, dar ar trebui să fie, de asemenea, ales cu atenție. Deci, legumele ar trebui să fie greu, să aibă o verde închis, chiar și o culoare ușor de liliac. Asigurați-vă că toți mugurii de pe el sunt bine închise, în caz contrar, legumele sunt considerate a fi suprarezervate. Poziția trebuie să fie fără putregai, stralucire, pete și alte daune. Mirosul de broccoli ar trebui să aibă un parfum proaspăt.
Cum se păstrează broccoli
Pentru a păstra varza cât mai mult timp posibil de substanțe utile, aceasta trebuie păstrată corect. Pentru a face acest lucru, leguma este plasată într-un recipient etanș și plasată în frigider. Deci, aceasta poate fi stocată timp de cel mult o săptămână.
Dacă doriți să înghețe broccoli trebuie să rezolve, dezasambla, se spală și ori într-un sac special sau oală și a pus în congelator. În stare congelată, varza nu poate fi depozitată mai mult de o jumătate de an.
Utilizarea broccoli în lupta împotriva tumorilor canceroase
În plus față de vitaminele E și C, care acționează ca antioxidanți, se găsesc în varză substanță sulforafan, care permite utilizarea de broccoli in lupta impotriva cancerului de prostata la barbati si cancerul de san la femei. Și oamenii de știință japonezi susțin că această substanță luptă perfect împotriva cancerului de piele. Oamenii de știință americani din experimente au constatat că pentru controlul eficient al bolii trebuie să mănânci două feluri de mâncare pe zi de la broccoli.
Un alt broccoli conține sinegrină și indol-3-carbă, care, de asemenea, luptă eficient împotriva bolii.Prima face ca celulele canceroase de a prolifera, iar a doua îmbunătățește capacitatea sistemului imunitar de a lupta impotriva cancerului. Astfel, efectul combinat al acestor două componente ajută la depășirea completă a bolii.
Rezumând toate evoluțiile din acest domeniu, Cancer Fondul Mondial de Cercetare a recomandat sa consume broccoli pentru tratamentul cancerului de esofag, stomac, tract urinar, plămân, laringe, rect, pancreas.
Broccoli în timpul sarcinii
Având în vedere cantitatea mare de utilă și nutrienți, legumele ar trebui să fie incluse în dieta femeilor gravide. În plus, broccoli este recomandat pentru normalizarea metabolismului. Acest produs cu conținut scăzut de calorii vă permite să nu obțineți excesul de greutate, deși conține o cantitate mare de proteine. Acesta din urmă este foarte necesară viitoarele mame - are o multime de proteine, care sunt necesare pentru formarea tuturor organelor și sistemelor de copil corpului.
Broccoli conține mai multă vitamină C decât lămâie. De asemenea, o mare cantitate de clorofilă, care afectează în mod pozitiv compoziția sângelui și a sistemului imunitar. Acesta din urmă este foarte important pentru o femeie însărcinată. Chiar și cele mai minore boli pot duce la devieri în formarea corpului copilului.
În această varză, o cantitate uriașă de acid folic și vitamine B, care se acumulează în organism. Și prezența lor este foarte importantă pentru formarea sistemului hematopoiezei la copil, precum și a sistemului său nervos. Se știe că lipsa de acid folic poate provoca retard mintal, hernie cerebrală, microcefalie. Această varză este recomandată în special pentru anemie, deoarece este foarte bogată în fier.
Datorită acestei cantități uriașe de substanțe utile, medicii recomandă creșterea cantității de broccoli din dietă în faza de planificare a sarcinii. Acest lucru va ajuta la echilibrarea compoziției de sare, a cantității de micro și macro elemente din organism, umplerea cu vitamine, întărirea imunității, îmbunătățirea compoziției sângelui. Broccoli promovează o digestie bună, care este, de asemenea, importantă în timpul sarcinii, care este adesea însoțită de constipație.
Cum să folosiți broccoli în cosmetologie
Simpla includere de broccoli in dieta se va satura pielea cu substanțe utile, pentru a da elasticitate și un aspect radiant. Dar în cosmetologie varza este folosită pentru aplicarea măștilor, a învelișurilor și a altor proceduri.
Sucul de legume este, de asemenea, utilizat separat în diferite produse de îngrijire a pielii. Aceasta protejează împotriva radiațiilor UV, reduce inflamația, stimulează mecanismele de apărare ale pielii, crește reacția de detoxifiere.
Sucul acestei varză are un efect excelent asupra părului. Datorită vitaminele A, E, acid ascorbic, acizi grași, oligoelemente, se hrănește părul cu tot ce ai nevoie, îi conferă o strălucire sănătoasă și putere. Se creează un înveliș protector în jurul părului, care netezește, nu electrifica, transformă capetele despicate. În același timp, părul nu devine mai greu, este furnizat cu tot ce este necesar.
Destinat utilizării în cosmetologie este uleiul de broccoli, care este extras din semințe de legume. Din păcate, datorită conținutului ridicat de acid erucic, acesta nu poate fi folosit în interior, dar utilizarea parului sa dovedit a fi eficiente: acestea sunt moi, lucioase, nu te confuz.Uleiul nu numai că hrănește părul și pielea, ci îi hidratează perfect, se absoarbe rapid și nu lasă în urmă grăsimea.
Aplicarea în dietetică: utilizarea broccoli pentru pierderea în greutate
Se crede că un număr de componente care sunt conținute în varză, ajută la îmbunătățirea și accelerarea metabolismului carbohidraților și a grăsimilor. De exemplu, clorofila în combinație cu vitaminele B îmbunătățește absorbția organismului în energia carbohidraților. Aceasta înseamnă că, în procesul de mișcare, o persoană a cărei hrană conține broccoli consumă mai multe calorii. Prezența unei cantități mari de fibre ajută la curățarea intestinelor în mod natural și fără durere, pentru a crește rata de digestie.
Dar, în timp ce broccoli este asociat cu mai multe mituri, care sunt folosite în mod activ în descrierea proprietăților sale utile. De exemplu, acest tip de varză este numit uneori un produs cu un conținut negativ de calorii. Asta este, se crede că asimilarea organismului de legume cheltuiește mai multă energie decât produsul însuși este capabil să dea. Cu toate acestea, singurul lucru pe care știința a dovedit-o este conținutul redus de calorii din plante.
Un alt mit comun este legat de faptul că broccoli presupune că accelerează metabolismul la nivel celular.În general, această afirmație poate fi acceptată, deoarece compoziția chimică a legumelor este într-adevăr capabilă de astfel de efecte.
Dar beneficiul principal al broccoli în domeniul dietei este o cantitate imensă de fibre cu conținut scăzut de calorii. Adică, datorită broccoli, puteți reduce conținutul caloric al porțiunilor, menținând în același timp volumul lor. Cu toate acestea, o cantitate mare de fibre a crescut ajuta la curățarea corpului.
Cine nu este recomandat să mănânce broccoli
După ce ați înțeles ce este utilizarea broccoli, merită să luați în considerare partea inversă a utilizării acestui produs. Nici măcar nu cu salubritate precară cu legume brute, puteți introduce în organism un E. coli, care este foarte periculos, de exemplu, în timpul sarcinii. Consumul de brocoli în formă brută trebuie să fie foarte atent pentru persoanele cu insuficiență de pancreas și aciditate ridicată. În perioada postoperatorie, în unele cazuri, nu puteți mânca alimente bogate în fibre, care includ și broccoli.
În plus, unii oameni de pe broccoli pot avea o alergie. Prin urmare, dacă sunteți predispus la reacții alergice, încercați mai întâi să mâncați puțină legume. Răul broccolii se găsește în bulionul său, care este bogat în compuși purinici. Este periculos pentru artrita, osteoartrita, guta, deoarece poate provoca agravarea.
În plus, în cazul în care puietul broccoli cu ulei si foc mare, a pierdut nu numai o mulțime de proprietăți utile de legume, dar, de asemenea, o cantitate mare de agenți cancerigeni. De asemenea, provoacă daune mari corpului.
Prin urmare, dacă doriți corpul dumneavoastră pentru a obține o cantitate semnificativă de nutrienți din broccoli, dacă o folosiți pentru prevenirea sau ca adjuvant la tratamentul unor boli specifice, încercați să ia în produsele alimentare numai produsul brut. Legumei frigider este ținut scurt, dar prelungi termenul de valabilitate păstrând în același timp nutrienți va îngheța. Deci, puteți să vă organizați mereu un produs de înaltă vitamină și sănătos pe masă.
