Varza de Bruxelles este considerată unul dintre cele mai utile varietăți de varză. Este un întreg un depozit de substanțe utile în organism, cum ar fi fosforul, fierul, potasiul, vitaminele și mineralele.
Utilizarea varza în alimente influență utilă asupra funcționării tuturor sistemelor corporale, mai ales cardiovasculare. Varza de Bruxelles va fi, de asemenea, utilă pentru femeile care alăptează și pentru cele însărcinate, precum și pentru prevenirea cancerului.
Dar, pentru a obține toate vitaminele pe tot parcursul anului de la această legume sănătoase, trebuie să puteți să o păstrați corect. Cu privire la condițiile și modalitățile de stocare a varza de Bruxelles, veți învăța în articolul nostru.
Alegerea varietății
Care dintre soiurile de varză de Bruxelles sunt cel mai bine păstrate? Înainte de a începe recoltarea de varză de Bruxelles pentru iarnă, trebuie să decideți cu privire la soiul care crește în grădina dvs. La urma urmei, unele soiuri datorită proprietăților lor pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, în timp ce altele nu sunt potrivite pentru recoltare.
Prin urmare, dacă cultivați mai multe soiuri pe site-ul dvs., atunci trebuie să le stocați separat, deoarece au o capacitate de stocare diferită.
Reguli de bază
Cum de a stoca varza de Bruxelles pentru iarna? Varza de Bruxelles se distinge printr-un randament ridicat și, după cum am aflat, foarte utilă pentru corpul nostru.
Prin urmare, este necesar să se păstreze recolta pentru iarnă pentru a pentru a primi cele mai necesare tot timpul anului din această legumă medicinală.
Pentru informații despre cum să se pregătească varza de Bruxelles pentru stocarea pe termen lung, care condiționează în același timp, vom observa mai detaliat.
Cum să pregătim mugurii de Bruxelles pentru depozitare? Practic toate soiurile de varza de Bruxelles maturizarea târzie, deci eliminați-o de pe site-ul ar trebui să fie ultima. Astfel, nu este necesar să vă fie teamă de abordarea răceliilor, deoarece acest tip de varză este înghețat, iar după primii înghețuri nu se deteriorează, ci doar dobândește gust suplimentar.
În cazul în care zona este foarte devreme geruri grele vin, este mai bine să fii în siguranță. Pentru a face acest lucru, nu pe deplin arbuști mature bordurate varza de Bruxelles au nevoie de la rădăcină șitrecerea la un loc cald. Prikopați tufele tăiate în rezervoarele cu nisip. Apoi, în mod regulat apa de ele până la maturizarea completă.
mijloace
Cum să păstrăm varza de Bruxelles pentru iarnă?
Proaspatul
Există și un alt mod de a stoca varza în pivniță. Pentru aceasta, arbuști pot fi excavați tufișuri de varză de Bruxelles și apoi plantate într-o cutie cu sol umed. În această poziție la o temperatură de 3-5 ° C varza va fi stocata mult timp.
Pentru scurt timp puteți salva și cut-off kochanchiki. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie plasate într-un sertar, aproape unul de celălalt. În acest caz, condițiile regimului de temperatură și umidității vor fi aceleași cu cele ale tufelor tăiate.
Varza de Bruxelles este cel mai bine păstrată în subsol atunci când temperatura 0 ° С și umiditate 90%.
În aceste condiții, arbuști va dura 4-5 luni, în cut-off kochanchiki 1-2 luni.
Cum de a stoca varza acasă? Varza poate fi de asemenea stocată într-o pungă în frigider. Dar termenul de valabilitate este de scurtă durată - doar 1-2 luni.
Cum altfel puteți păstra furculițele de iarnă în timpul iernii? În plus, există alte modalități de stocare a germenilor de Bruxelles, cum ar fi înghețarea, marinarea și decaparea.
congelare
Înainte de înghețarea varză varza trebuie lăsată timp de 15 minute în apă rece, apoi 3 minute în apă clocotită. După aceea, varză să se răcească, puneți-le în pachete și puneți-le în congelator. În timpul iernii, varza poate fi obținută, dezghețată și mâncată în orice moment.
Informații despre cum se îngheață alte tipuri de varză, de exemplu, culoarea, capul alb sau broccoli, puteți găsi pe site-ul nostru.
decapare
Pentru decaparea varză trebuie tăiată din tufișuri, spălată, tăiată în bucăți și umplută-o cu borcane de sticlă.
Pentru pregătire marinată pe litru de apă trebuie să adăugați 30 ml de 9% oțet, 2 lingurițe. zahăr, 1 lingură. sare, puțin piper negru. Apoi amestecați totul și puneți lichidul pe foc.
După marinadă fierbe, trebuie să fie turnat în cutii și pasteurizați-le pentru încă 20-25 de minute. Maruiți varza de bruxel sunt gata.
decapare
De asemenea, puteți încerca să fermentați varza pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, kochanchiki trebuie să fie spălate și înmuiate timp de o oră în apă rece. Apoi, în apă fiartă înălbi ea timp de 3 minute.
După procesul de albire, varza trebuie să se răspândească peste cutii și se toarnă apă caldă sărată.
După cum puteți vedea, păstrarea varza de Bruxelles pentru iarna nu este dificilă.
Principalul lucru este să alegeți modul de pregătire în funcție de gustul dvs. și să îl pregătiți corespunzător. Piesa de lucru corectă vă permite să salvați toate gusturile și proprietățile utile Germeni de Bruxelles, care vă permit să obțineți tot ce aveți nevoie.
