Achiziționarea de fructe uscate pentru iarnă acasă este metoda cea mai potrivită pentru proprietarii clădirilor de apartamente care nu au acces la mansarde și nu există spațiu pentru astfel de scopuri pe balcon.
Pentru cei care nu au ocazia sau dorința de a se usca pere în cuptor sau cu aparate de bucătărie, se pune întrebarea dacă este posibil să se facă acest lucru mai repede și mai bine, dar într-un cuptor cu microunde.
Despre oportunitate
Este posibil să se usuce pere într-un cuptor cu microunde? Practic, sa dovedit că o astfel de metodă nu este numai posibilă, ci și mai mult timp, în comparație cu gătitul într-un deshidratator sau cuptor electric.
Desigur, aceasta necesită respectarea anumitor reguli, datorită cărora prepararea fructelor uscate va deveni mai ușoară și mai confortabilă, iar mâncarea se va întoarce gustoase și hrănitoare.
Salvați o nuanță frumoasă galbenă de culoare galbenă de la întunecare va ajuta o soluție de acid citric sau tartric.
Pentru 1 litru de apă se diluează circa 10 grame de acid citric, după care în soluția obținută, perele deja tăiate trebuie păstrate nu mai mult de 20 de minute.
De îndată ce perele se usucă după această procedură, ele pot fi aduse la uscat.
Reguli de bază
Cum să se usuce pere într-un cuptor cu microunde? lua în considerare putere din cuptorul său cu microunde, depinde nu numai de timpul de uscare, ci și de modul de reglare. Această uscare este considerată una dintre cele mai rapide, dar riscați să distrugeți perele prin supraexpunerea accidentală a acestora.
În timpul gătitului, veți face asta țineți cont de proces și o dată la fiecare jumătate de minut sau minut pentru a deschide cuptorul cu microunde. Urmăriți toate modificările fructului - când acestea se usucă, cât de mult se evaporă apa și când culoarea începe să se înnegrească considerabil.
Instrucțiuni pas-cu-pas
În primul rând, treceți prin cultura recoltată, îndepărtându-i fructele nefăcute, putrezite sau stricate care cad din copac. Zonele deteriorate poate fi tăiat cu atenție cu un cuțit. Clătiți bine și tăiați fructele într-un mod convenabil (pe felii, felii sau mici cuburi).
Acoperiți o placă largă cu hârtie de copt specială. Dacă nu există nici unul, atunci un simplu bumbac sau in tesatura.
Dacă perele uscate vor merge la compot sau jeleu, miez cu oasele nu pot fi tăiate. îndepărtare coaja ca unic marjă de apreciere - în cazul în care uscarea va fi utilizat ca produs finit sau doar ceai. Pentru Charlotte, jeleu și alte deserturi dulci pe pere este cel mai bine să plece numai pastă pură.
Timp de gătit
Cât durează să se usuce bucățile de pere? În medie, o servire standard (ocupând o farfurie) va necesita 2-5 minute.
De asemenea, trebuie să țineți cont de această pauză, când deschideți cuptorul cu microunde și verificați starea produsului.
Când simțiți că piesele nu suficient uscat, nimic groaznic nu se va intampla daca porniti cuptorul pentru alte cincisprezece minute.
temperatură
La ce temperatură o să-l usuc? În ceea ce privește cuptorul electric, temperatura optimă pentru uscare în cuptorul cu microunde este temperatura aproximativ 75-90 ° C. Într-un alt echivalent, acesta este de 200-300 de wați.
Încercați să arătați piesele astfel încât să existe un spațiu liber între ele. Cu ajutorul acestui lucru veți asigura influxul de aer, iar lobulele nu se vor lipi împreună.
Setarea modului
Pe care regim să se usuce? Concentrați-vă pe posibilitățile aparatelor de uz casnic. Pentru un cuptor prea puternic, este mai bine să instalați cel mai mic nivel, și pentru un mod mai slab din puterea medie. Puneți pe cei mai înalți parametri, cel mai probabil, cel mai probabil, prăjiți fructele doar pentru cărbuni necorespunzători.
Dacă selectați modul "dezgheț", uscarea va continua până la 30 de minute. Această metodă este optimă, dacă fizic nu puteți monitoriza regulat procesul de gătire, atunci este suficient să verificați fructele pentru umiditate la fiecare 5-7 minute.
Cum de a determina disponibilitatea?
În aparență, fructul se va usca considerabil, pe măsură ce pierde 70-85% apă.
La atingerea unei pere în nici un caz nu ar trebui să fie lipicios și umed.
Dacă ați tras la timp uscarea, piesele se vor dovedi a fi flexibile și nu se vor rupe dacă încercați să le îndoiți.
Gustul produsului finit trebuie să fie dulce și parfumat. Dacă pereții s-au întors întuneric și amar, apoi undeva a fost o greșeală.
Nu țineți perele în cuptorul cu microunde timp de mai mult de 5 minute la putere maximă. Deci nu numai că o depășesc, ci și pierd toate substanțele nutritive. De asemenea, este necesar să ne amintim acest lucru sălbatice pere nu au nevoie de tratamente termice sau de utilizarea acidului citric. În ceea ce privește nucleele cu oase, acestea ar trebui lăsate.
Cum să usuce fructele întregi?
Cum să se usuce pere într-un întreg cuptor cu microunde?
Dacă lăsați coaja de neatins, există riscul de a obține o bomba de fructe - mai ales predispuse „Explozii“ fructe fierte cu o cantitate mare de suc în interior.
rețete
Uneori, înainte de uscarea fructelor de pere sunt sfătuite să le trateze în apă clocotită. Pentru a pregăti pere, va trebui să fierbeți întregul fruct timp de cel mult 15 minute. Verde, adică de pere fără pereți, puteți găti un pic mai mult, până când devin moi.
După aceasta, în mod obișnuit, perele răcite sunt tăiate și fierte într-un cuptor cu microunde. tu accelerarea semnificativă a procesului, dacă tăiați fructele în lobuli identici.
Ca rezultat, prepararea în apă fierbinte va dura nu mai mult de 7 minute.
Prin același principiu, fructe deshidratate - chiar înainte de fierberea în apă, trebuie să adăugați câteva linguri de zahăr pentru a face un sirop dulce.
Aceeași apă va fi foarte utilă în crearea compoturilor delicioase. Rețetele pentru uscarea de pere cu zahăr adăugat pot fi găsite pe site-ul nostru.
Rezumă
Într-o oarecare măsură, uscarea perelor într-un cuptor cu microunde este similară cu uscarea merelor, cu singura diferență că temperatura și puterea cuptorului pentru pere sunt ușor de reducere. Cel mai bine este să gătești pere felii subțiri, care va asigura pregătirea rapidă și uniformitatea tuturor pieselor.
Efectuați tratament termic înainte de uscare sau nu, depinde în principal de varietatea și gradul de maturitate fructe.
Prin urmare, nu vă grăbiți să aruncați fructe care nu sunt potrivite pentru păstrarea proaspătă într-o pivniță sau acasă, ci gătiți fructe uscate comestibile și utile din ele.
