Sfeclă roșie este o legumă care devine din ce în ce mai populară. Există noi rețete de feluri de mâncare din sfecla, atât gătite cât și crude. Mulți oameni preferă gustul acestui produs, iar majoritatea oamenilor le prețuiesc pentru proprietățile lor utile.
Există un număr mare de rețete pentru gătitul de la sfecla. Aproape întotdeauna sfeclă sunt folosite în formă fiartă. Foarte rar se utilizează în formă brută (de exemplu, sfecla în coreeană).
Proprietăți utile
Putem spune multe despre proprietățile benefice ale sfeclei, dar principalul lucru este că atunci când gătesc, ele nu dispar. Această compoziție minerală-vitamină și proprietățile pe care le deține această legume Nu dispăreați după tratarea temperaturii. Temperatura are un efect dăunător asupra vitaminei C, dar în sfecla nu este atât de mult.
Sfecla are un efect benefic asupra sistemului și a procesului de digestie. Cu utilizarea regulată a sfeclei (de 3-4 ori pe săptămână), scaunul este normalizat, constipație, balonare și greutate sunt pierdute. Are un efect laxativ ușor și diuretic. Sfeclă roșie curăță ușor corpul de toxine și toxine.
Sfecla va normaliza tensiunea arterială. Ea face capilarele mai elastice. Ajută la ateroscleroza. Această legume are un efect antibacterian și antiinflamator. Ajută la lupta împotriva răcelile și starea de spirit proastă.
Toate aceste proprietăți ale sfeclei sunt explicate prin compoziția sa bogată. Sfeclă conține un număr mare de vitamine B, de asemenea, vitamina A și E.
Compoziția minerală este foarte diversă, În sfecla, există aproape toate elementele tabelului periodic: fier, zinc, magneziu, potasiu, calciu, iod, seleniu, fluor, cupru, fosfor și multe alte minerale. Există acizi organici: oxalic, malic și citric.
În sfecla, o cantitate mare de fibre. Toate aceste substanțe nu se descompun în timpul gătitului, ci rămân în sfecla.
În cadrul videoclipului veți afla despre sfecla gătită, beneficiile și daunele cauzate de ea:
Reguli de bază
Am învățat deja despre avantajele, dar este posibil să înghețăm sfecla gătită pentru iarnă, astfel încât vitaminele să fie conservate? Pentru ca sfecla să fie păstrată pentru o perioadă lungă de timp fără a-și pierde valoarea nutritivă, este necesar să știm cum să o păstrăm în mod corespunzător și cum să o pregătim.
Pregătirea
În primul rând este necesar să se spală bine sfecla, astfel încât să nu rămână murdărie. Puneți într-o cratiță, turnați apă rece și gătiți. Gatiti ca de obicei pana cand fierte. După aceea, răciți sfecla într-un mod natural.
La ce temperatură ar trebui să o păstrez?
Sfeclă gătită este păstrată la o temperatură cuprinsă între 0 și 6 ° C. La această temperatură, sfecla fiartă poate persista timp de până la 10 zile. După 10 zile este de dorit să nu se folosească. La urma urmei, dacă temperatura este mai mare de 0 ° C, atunci sfecla, atunci când este depozitată pentru o perioadă lungă de timp, se deteriorează și devine improprie pentru consum.
Gândindu-vă la cât de mult puteți păstra sfecla gătită în frigider, știți că poate fi stocată timp de până la o lună, cu condiția ca temperatura în frigider să fie sub 2 ° C.
Chiar pentru o lună, proprietățile utile ale sfeclei sunt conservate și pot fi consumate în siguranță. Nu utilizați sfecla după data de expirare.
Înghețarea corectă!
Unul dintre principalele avantaje este acela, că sfecla gătită poate fi păstrată nu numai în frigider, ci și înghețată. În congelator, sfecla poate fi stocată mult mai mult (până la 60-80 zile).
Temperatura în congelator trebuie să fie sub -12 ° C. Toate proprietățile sfeclei gătite sunt conservate chiar și cu o astfel de depozitare atât de lungă.
Ce stochează?
Pentru a se asigura că sfecla nu se usucă și nu se deteriorează acesta trebuie să fie stocat corect. Un mod excelent de depozitare este păstrarea în saci de vid. Aceste pungi nu trec prin aer, respectiv, microorganisme.
Chiar dacă există o defecțiune în frigider sau congelator, câteva zile, sfeclă din astfel de recipiente poate fi depozitată și fără temperatura necesară. Pachete cu fermoare și recipiente din plastic. Aceste tipuri de ambalaje vor păstra perfect sfeclă, fără să-i permită să strică.
Moduri de depozitare
- Pregătirea sfeclei pentru gătit: a mea, eliminăm murdăria, cozile și frunzele suplimentare.
- Se fierbe sfecla.
- Să ne rătăcem în mod natural.
- Desprindeți coaja.
- Am tăiat în inele de 1-1,5 cm grosime.
- Am împachetat într-un container. Tara alege orice (pungă cu elemente de fixare, sac de vid, rezervor din plastic). Ne împachetăm bine, încercăm să lăsăm mai puțin aer.
- Îl trimitem la frigider sau un congelator.
- Pe ambalaj, lipiți un autocolant cu data de îngheț. Acest lucru este necesar, deoarece timpul de depozitare în frigider este de 30 de zile, iar în congelator până la 60-80 de zile.
concluzie
Sfeclă gătită este un produs util.Asigurați-vă că o mâncați. Sfeclă gătită poate fi păstrată mult timp în congelator și în frigider. Acest lucru este foarte convenabil: economisește timp de gătit.
