Nimănui nu îi place să mănânce legume proaspete în sezonul rece. Având în vedere costul de produse în magazine în timpul iernii, este mai bine să aibă grijă de disponibilitatea lor pe cont propriu.
Este posibil să înghețăm piperul de iarnă? Ardeiul bulgar a fost de mult timp a câștigat simpatia bucătarilor.
Și mâncărurile care pot fi gătite cu ajutorul unei legume nu au numai un gust deosebit, ci sunt și saturate cu un complex de substanțe utile.
Cum să păstrați piperul proaspăt bulgar în pivniță și acasă, citiți pe site-ul nostru. Condițiile climatice din țara noastră nu permit cultivarea culturilor pe tot parcursul anului, așa că nu te limita la consumul de legume preferate, pe pragul iernii este uscat, uscat și congelat.
În această formă, piperul păstrează calități utile și gustoase. Cum să uscați piperul dulce bulgară și cum să se usuce pentru piperul de iarnă fierbinte, puteți învăța din articolele noastre. Citiți, de asemenea, pe site-ul nostru rețete pentru uscarea ardeilor acasă pentru iarnă.
mijloace
Cum de a îngheța piperul bulgăresc pentru iarnă? Modul de înghețare a piperului depinde de scopurile viitoare ale utilizării acestuia:
- pentru umplutură produsul este înghețat complet;
- pentru gătit salate și adăugiri la supă, gulaș, sare Legumele sunt înghețate în bucăți.
Dacă sunteți interesat să aflați despre posibilitatea de a îngheța chili fierbinte, vă vom spune despre acest lucru în articolul nostru.
Pregătirea
Cum să pregătești piperul pentru înghețare? Pentru înghețare sunt selectate fructe foarte mari.
Acest piper are pereți groși și nu își pierde forma după decongelare.
După sortarea fiecărui piper cu atenție spălat, tăiați frumos picioarele și curățați interiorul semințe și partiții.
Pentru a nu deteriora carnea pereților, procedeul de curățare nu se efectuează cu un cuțit, ci cu un deget. În final, fii sigur scapa de umiditate, ștergând piperul din interior cu un șervețel uscat sau o bucată de pânză.
Cât de corect să înghețăm piperul pentru iarna? Pentru înghețarea piperului la domiciliu, nu aveți nevoie de echipament special, este suficient să aveți un frigider cu built-in congelator. Procedura de gătit nu necesită abilități speciale ale bucătarului, este suficient să urmați o instrucțiune specifică.
Cum de a îngheța piperul pentru iarnă în congelator? Vedeți instrucțiunile video privind înghețarea piperului bulgar pe bucăți și întreg în pachete:
instrucție
Cum să înghețăm piperul acasă? Pot îngheța piperul pentru iarnă în congelator? Dacă în compartimentul congelator nu există o tavă de mijloc, trebuie să aveți grijă tava de plastic. În prealabil, vasul este spălat bine, șters cu un șervețel și așezat pe fund bumbac.
Apoi, bucățile fierte se toarnă pe ea sau se ajustează piramide din piper întreg. O tavă cu legume este acoperită cu o cârpă, astfel încât să nu existe fante, și plasat într-un congelator.
La ce temperatură trebuie să îngheț piperul pentru iarna? Temperatura optimă pentru înghețarea legumelor variază în intervalul -19 ° C ... -23 ° C. Dacă se observă acest interval de temperatură, produsele se răsucesc în stare de șoc și nu își pierd calitățile utile. Perioada de valabilitate a legumelor congelate - până la 6 luni.
în întregime
Ardei congelați în întregime în piramide - foto:
Pot îngheța întregul piper pentru iarnă? După cum sa menționat mai devreme, înghețarea totală va permite utilizarea produsului pentru umplutură:
- ordonat Numai fructe mari cu ziduri groase;
- piper spălat, tăiați picioarele și îndepărtați interiorul;
- piper ardei uscat și ștergeți cu atenție un șervețel uscat;
- fructe întregi au investit unul în altul, formând o piramidă;
- piramidele vegetale sunt înfășurate în bucăți pachete și le puneți în congelator;
- după două ore, legumele sunt scoase din frigider și se scutură ușor pentru a face piperul separate unul de celălalt și nu au rămas împreună.
Secretele de ardei glazurati in intregime pentru umplutura cu voi vor impartasi o gospodina cu experienta in acest film:
felii
Cum se îngheață felii de ardei iute pe iarbă? Această metodă de înghețare este potrivită pentru persoanele care planifică în viitor adăugați piper la tocan, supă, borsch și alte feluri de mâncare:
- pregătirea preliminară a legumelor nu se deosebește de metoda anterioară: piperul este sortat, spălat, curățat și uscat bine;
- produsul este tăiat bucăți sau inele în funcție de utilizarea ulterioară;
- bucățile fierbinți sunt turnate uniform pe fundul vasului, acoperite cu o cârpă și așezate într-un congelator;
- după două zile legumele sunt ambalate în ambalaje.
Sfatul unei gospodine experimentate pentru înghețarea ardeiului tăiat în acest videoclip:
Termeni de stocare
Înainte de gătit Nu dezghețați neapărat bucăți de legume complet, ele pot adăuga imediat la alte ingrediente. De exemplu, piperul congelat este turnat în supă cu 10-15 minute înainte de prepararea finală.
Cu legumele fierte amestecați legumele timp de 15-20 de minute înainte de a scoate vasul de la aragaz. Pentru umplutură, porcinele întregi sunt dezghețate până la starea elastică a pereților.
În caz contrar, este inconvenient să faci legume cu ingrediente gătite. Înghețarea piperului bulgar pentru iarnă la domiciliu nu va fi munca specială.
Este suficient să vă dedicați câteva ore în avans să vă bucurați de gustul produsului în timpul iernii.
