La sfârșitul verii și începutul toamnei, începe timpul pentru recoltarea iernii. Mulți încearcă să pregătească și dovlecei, deoarece acestea sunt o sursă valoroasă de vitamine și minerale. Ce trebuie făcut în cazul în care țara sa maturizat o recoltă bogată de pepeni? Nu este necesar să distribuie cunoscuții legume sau rude, pentru că kabachok- dietichen și de ajutor.
Din ea puteți găti o varietate de mâncăruri gustoase și variate, inclusiv murături și chiar dulciuri. Deci, cum pentru a salva suc de fructe pentru iarna la proaspete acasă?
Bineînțeles, acest lucru nu este rădăcina, deci nu poate sta acasa timp de o lună - trei. Cu toate acestea, dovlecel dolezhit perfect pentru sărbătorile de iarnă, și chiar un pic mai mult.
Reguli de bază
Înainte de proprietarii de depozitare respective teren privat rezultând un randament crește în fiecare an, mai ales dacă nu aveți la dispoziție echipate cu o pivniță și tot magazinul este planificat pentru a menține un apartament. Odată ce toate legumele sunt sortate în cele care vor fi consumate în primul rând, și cele care se află câteva luni - trebuie să decidă cu privire la metoda de stocare. Să ne uităm la modul în care să păstreze dovlecel proaspete pentru iarnă acasă, și în cazul în care acestea sunt cel mai bine păstrate.
Procesul de pregătire
Mai întâi trebuie să stabiliți corect gradul, deoarece nu toate pot fi stocate cu succes într-un apartament. Pentru această iarnă, grădinarii experimentați recomandă următoarele soiuri:
- Iarna: "Gribovsky", "Festival", "Cupa de Aur". Acestea se caracterizează printr-o mare dimensiune a fructelor, o crustă strânsă și un minim de semințe în mijloc;
- Ei bine tolerat lung de maturare „aeronaut“, forma cilindrica dovlecel, de culoare verde inchis. La temperatura potrivită, poate fi păstrat timp de până la patru luni;
- 3 -3,5 luni pot fi soiurile "Arlika", "Yellowfruit" și "Asset". Zucchini destul de mari, usor nervuri si cu putine seminte;
- „Negretenok“ - dovlecel, care este așa-numita din cauza negru și verde sale. Nu lăsați-o mai mult de 60 de zile;
- Ancora: are caracteristici de maturare timpurie și carne galben deschis. Fără pierderi de proprietăți alimentare poate sta pentru o lună;
- Cele mai bune soiuri de dovlecei, potrivite pentru depozitare de iarnă "Goldberry", "Gypsy Kid", "Zebra", "Bumblebee", "aeronaut", "Skvorushka".
După ce au fost identificate cele mai potrivite soiuri, este necesar să se pregătească de fructe pentru depozitare și ridica pentru acesta este locul potrivit. Pentru leguma lunga de nefolosire și a început să putrezească, trebuie să fie în mod necesar o crustă densă, pe care nu există zgârieturi sau scuffs.
Zucchini, presupus pentru stocul de iarnă, Este necesar să se adune din paturi înainte de prima lovitură de îngheț. Probele congelate vor începe să putrezească, chiar și atunci când fructele sunt înghețate doar puțin. Nu puteți opri acest proces.
Controlarea stării pedunclelui - puteți stabili cât timp poate încă să mintă că unul sau altul dovlecel. Odată ce devine moale, legumele trebuie să fie consumate, pentru că în curând va începe să se deterioreze.
Pepenul, definit pentru depozitare, nu poate fi spălat. Pur și simplu șterg praful și pământul cu o cârpă uscată. Nu le puneți în pungi de plastic sau înfășurați cu o cârpă. Zucchini poate sta doar într-o încăpere cu o bună ventilație.
Alegeți un loc
Când vom stoca dovlecei acasă în apartament, Trebuie să alegeți un loc uscat și inaccesibil pentru soare. Poate fi un spațiu între mobilier și podea, o cămară, un coridor comun, un sertar la ușa balconului. Trebuie să fie neapărat întunecată, deoarece lumina constantă va începe procesul de creștere a semințelor în interiorul dovlecelului.
Ce ar trebui să stoc?
Legumele pot fi așezate într-o cutie nevăzută din lemn. Necesar într - un strat, și Aveți grijă să vă asigurați că nu intră în contact unul cu celălalt. Dacă cutia este mică și spațiul apartamentului este limitat, squashul trebuie împachetat foarte strâns, dar trebuie să existe partiții de carton între ele.
Condiții de temperatură
Temperatura în zona de depozitare a dovleceilor nu trebuie să depășească 10 ° C. Dacă nu există un astfel de loc în casă sau în apartament, capacitatea legumelor de a coborî este redusă semnificativ. În condiții de temperatură a încăperii și cu încălzire centrală activată, pepeni nu se păstrează mai mult de o lună.
termeni
Dacă soiul a fost ales corect și toate caracteristicile de depozitare au fost îndeplinite, dovlecelul pot sta în apartament aproape până la următorul sezon de plantare. Zucchini este deosebit de importantă. Dacă există dorința de a consuma legume proaspete până în primăvara anului, atunci trebuie să abordați serios alegerea soiului. Și asigurați-vă că acordați atenție durității crustei. Dar se recomandă ca fructele să fie păstrate timp de o lună până la patru luni.
Moduri de depozitare
Alte modalități de stocare a dovlecelilor la domiciliu pot fi atribuite fabricării de conserve. Aceasta leguma produce caviar excelent, muraturi si chiar gem sau gem.Dar o astfel de idee este utilă numai dacă doriți să salvați o recoltă mare nu se măsoară unități, și zeci de kilograme.
În cazul în care fructele intacte Dolezal până la începutul lunii martie, apoi continuă să-i protejeze nu mai are sens. De îndată ce timpul zilei va fi pe deplin semințe bolshim- încep să înmugurească chiar în interiorul legumei, deoarece această pastă va deveni foarte amar și urduroși. Cel mai bine este să le frecați și să le înghețați. După spălare și curățare, semințele trebuie îndepărtate. Deci dovleceii stau încă câteva luni.
Cum se păstrează dovlecei în apartament:
- Nu vă faceți griji, squash nu sunt capricios iar una sau două luni poate fi aproape în orice condiții;
- Colecția corectă este făcută pe jumătate. Alegeți numai pe deplin matură, dar nu și fructe vechi. Ar trebui să aibă o piele densă lucioasă;
- Tăiați legumele din tufiș cu un secuier și asigurați-vă că lăsați un petiol;
- Fiecare dovlecel se șterge de pe praf și pământ și tocmai o zi se înmoaie în soare și în aer;
- În timpul depozitării, trebuie să faceți asta controlați periodic recolta. Fructele cu primele semne de decădere sunt vizibile pe peteolă neagră sau moale. Dentițiile detectate și întunecarea indică deteriorarea. Este necesar să scoateți imediat această legume din cutia comună;
- dovlecei este necesar să se presară creta naturală tocată mărunțită, acest lucru le va împiedica de tot felul de boli fungice. Verificarea stării stocurilor ar trebui efectuată cel puțin o dată la 14 zile;
Nu faceți un inventar pe un balcon rece de iarnă. În dovlecei există o mulțime de apă și fibre, deci chiar și cu un minim de îngheț pur și simplu îngheț. Când astfel de legume sunt introduse într-o cameră caldă, fructele sunt transformate într-un ciupercă necomestibilă;- Dacă depozitarea nu este planificată pentru o lungă perioadă de timp, iar legumele ar trebui consumate în decurs de una până la două săptămâni, atunci temperatura va fi de aproximativ 5C. De obicei este instalat pentru compartimentele inferioare ale frigiderului;
- Fructele tăiate nu sunt păstrate mai mult de două zile și pot sta doar în frigider, într-o pungă de plastic.
Nu faceți un inventar pe un balcon rece de iarnă. În dovlecei există o mulțime de apă și fibre, deci chiar și cu un minim de îngheț pur și simplu îngheț. Când astfel de legume sunt introduse într-o cameră caldă, fructele sunt transformate într-un ciupercă necomestibilă;Depozit frigorific
Dacă sunteți chinuiți de întrebarea: "Este posibil să depozitați dovlecei în frigider?", Ne grăbim să vă asigurați că este posibil, totuși, merită luate în considerare următoarele nuanțe. Setările de temperatură standard ale frigiderului sunt potrivite pentru dovlecei, dar poate fi deteriorat de umiditate ridicată, provocând procesele de putrefacție și formarea focarelor de mucegai. Pentru a preveni acest rezultat, dovleceii din frigider pot fi depozitați numai într-o pungă de hârtie.
Este necesar să faceți mai multe găuri în stratul de hârtie, astfel încât să existe o bună ventilație. Într-un departament special al frigiderului, destinat pentru legume, squash-ul nu poate depăși trei săptămâni.
Fructele pot fi înghețate, sunt depozitate perfect și în această formă. Din punct de vedere tehnologic, este foarte simplu de făcut. Legumele sunt spalate in apa fierbinte, dupa uscare si taiere cu felii mici sau cuburi. Întreaga masă este împărțită în porțiuni mici și se descompune în pachete separate etanșe, care sunt plasate în congelator.
Modul în care aceste legume minunate vor fi stocate va afecta în cele din urmă calitățile lor nutriționale. umiditate și temperatură necorespunzătoare, precum și apropierea de unele fructe și ovoschami- duce neapărat la o deteriorare rapidă a stocului total, iar fructele supraviețuitoare pierd o mare parte din vitamine și oligoelemente. Și acum știi cum să se pregătească suc de fructe pentru iarnă acasă, și că, pentru o mai bună conservare a legumelor ar trebui să respecte cu atenție toate condițiile de depozitare.
