Cum să murăm porumb în mod corespunzător: rețete de gătit acasă

Corn în formă de conserve - acest produs versatil, deoarece acesta poate fi combinat ca cu legume proaspete și fierte, carne, fructe de mare, pește și chiar fructe. Este perfect ca ingredient pentru salata, o garnitura gustoasa sau decorarea de feluri de mâncare. Termeni și mai ales păstrarea porumbului ar trebui să știe fiecare femeie, sau pentru a obține preparate delicioase pentru iarna este pur și simplu imposibil. Astăzi învățăm: cum să rostogolești și să gătești porumb conservat la domiciliu.

Descriere și proprietăți utile

Poate fi folosit în siguranță de oamenii care se luptă cu excesul de grăsimi. Proprietățile utile ale porumbului sunt după cum urmează:

• îmbunătățirea metabolismului;
• restabilirea costurilor energetice ale organismului;
• capacitatea de a depăși stresul.

Avantajele și dezavantajele conservării

Conservele de porumb sunt caracterizate de următoarele avantaje:

1. Bățurile galbene strălucitoare reprezintă un depozit de vitamine și elemente utile. Acestea conțin tiamină, tocoferol și acid folic. În plus, acest produs este bogat în fosfor, calciu, sodiu.
2. Conservele de porumb reprezintă baza unei diete pentru un atlet profesionist. Motivul este prezența proteinelor vegetale și a aminoacizilor, care sunt indispensabile pentru menținerea formei.
3. Conservele de porumb sunt adesea folosite în rândul persoanelor cu diabet zaharat. Reglează concentrația de zahăr și reduce colesterolul, excesul de care afectează negativ activitatea inimii și a sistemului vascular.
4. Produsul conservat are un efect pozitiv asupra digestiei. Chiar și în cazul utilizării sale în cantități mici, este posibilă eliminarea simptomelor flatulenței.
5. Conservele de cereale luptă eficient cu excesul de greutate din cauza numărului mic de calorii. Dar puteți obține un rezultat pozitiv numai cu condiția unei diete echilibrate.

Calitățile negative ale porumbului conservat sunt:

• contraindicat la persoanele cu tromboză și cu coagulabilitate crescută a sângelui;
• produsul reduce apetitul;
• abuzul de cereale poate exacerbarea ulcerului gastric.

Sfaturi utile

Fiecare gospodină de acasă poate face repede porumb conservat și se bucură de gustul său incredibil. Există următoarele sfaturi:

1. Pentru conservare, alegeți porumbul tânăr.Puteți folosi cel vechi, dar apoi se va dovedi solid chiar și cu tratament termic prelungit.
2. Pentru a facilita procesul de separare a boabelor de la urechi, coborâți-le în apă fierbinte timp de 10 secunde și apoi trimiteți-o brusc sub un flux rece.
3. Obțineți un produs de calitate poate fi furnizat re-sterilizare.
   Durata unei singure proceduri nu trebuie să depășească 10 minute. Acest timp nu este suficient pentru a opri creșterea microorganismelor de spori concentrate în porumb. Deci este mai bine să repetați acest proces de mai multe ori.

Rețete pentru gătit acasă

Ca și în magazin

Puteți întâlni porumb astăzi la orice magazin alimentar. Dar de ce cheltuiești bani pe un produs care este complet ușor la mothball la domiciliu? Deci, pentru a face ca porumb ca într-o bancă, vom avea nevoie de:

Componente necesare:

• porumb - 0,5 kg;
• sare - 1 lingurita;
• zahăr - 2 lingurițe;
• otet - 1 lingura.

Ingredientele specificate sunt suficiente pentru borcanul de 0,5 l.

Procesul de gătit:

1. Ștergeți știfturile din boabe, puneți-le într-un recipient, turnați apa pentru a acoperi vegetația pentru 3-4 cm.
2. Ardeți în foc timp de 40 de minute. Adăugați sare la gust.
3. După această perioadă, scurgeți apa, răciți-o.
4. Separați semințele, clătiți-le cu apă. Introduceți porumb în cutii cu o capacitate de 0,5 litri.
5. Puneți în recipiente sare, zahăr și oțet. Adăugați apă fiartă și puneți-o într-o tavă adâncă pentru sterilizare.
6. Umpleți recipientul cu ½ apă. Stabiliți focul și, după fierbere, gătiți timp de o oră la căldură scăzută.
7. Îndepărtați băncile și comandați capacele.
8. Întoarceți și încălziți pătura până când se răcesc.
9. Setați conservarea în subsol sau cămară.

"În cub"

Conservele de porumb de pe coapsa sunt o capodoperă culinară care poate fi ușor marinată și poate fi creată de orice hostess acasă. Recoltare deosebit de benefică în timpul iernii.

Pentru aceasta, pregătiți următoarele componente:

• porumb tânăr - 1 kg;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 2 linguri;
• oțet - 6 linguri;
• cuișoare - 6 buc;
• frunze de dafin și ardei grași - la gust.

Procesul de gătit:

1. Spălați porumbul, adăugați-l în recipient și adăugați apă și fierbeți timp de 5 minute.
2. Pregătiți cutii de 3 litri. În fiecare pliu de pe frunza de laur, câteva porumb.
3. Umpleți recipientul cu sâmburi de porumb. Puneți în fiecare recipient 2 linguri. oțet și se toarnă marinada.Pentru al face - umpleți tigaia cu apă, adăugați sare și zahăr, fierbeți.
4. Pentru a steriliza conservarea timp de 30 de minute, comandați fiecare capac, puneți-l pe podea, întorcându-l cu capul în jos.
5. Acoperiți cu o pătură și așteptați până când banca se răcește. Apoi instalați-l în pivniță.

Fără sterilizare

Această rețetă este universală, deoarece poate fi folosită pentru boabe și coți. Componente necesare:

• porumb tânăr - 15 știuleți;
• sare - 1 lingura;
• zahăr - 3 linguri;
• otet - 2 linguri.

Luați toate componentele pentru 1 litru de apă.

Procesul de gătit:

1. Tinerii de porumb tineri se curăță și se spală cu apă. Puneți într-o cratiță, turnați apă fierbinte.
2. Se așează pe sobă și, după fierbere, se fierbe timp de 3 minute. După acest timp, porumbul este aruncat într-un ciocan și răcit în apă rece.
3. Răciți legumele cu prosoape de hârtie și coajați semințele.
4. Adăugați-le în cutii de conserve, turnați apă fiartă, acoperiți capacul și așteptați 15 minute.
5. Apoi, scurgeți apa, fierbeți din nou și turnați din nou semințele.
6. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru:
   • umpleți tava cu apă (10 litri);
   • se adaugă 20 g de sare, 40 ml de oțet și 60 g de zahăr pe 1 litru de apă;
   • aduce marinada la fierbere și apoi se toarnă în cutiile din care apa a fost drenată anterior;
   • agitați recipientele și păstrați-le sub pătură până când se răcește complet.

Cu acid citric

Rețeta este o gătire simplă și un gust deosebit. Pregătiți următoarele componente:

• porci de porumb - 0,5 kg;
• zahăr - 1 lingură;
• sare - ½ linguriță;
• acid citric - 1/3 tsp.

Procesul de gătit:

1. În primul rând, pregătiți soluția salină. Luați 20 de grame de sare și 10 litri de apă.
2. Puneți știuleții în el, gătiți timp de 40-50 de minute.
3. Îndepărtați ghivecele și lăsați-le să se răcească. Stropul rezultat nu este turnat, deoarece este util pentru turnare.
4. Curățați știfturile, separând boabele. Se umple cu cutii sterile.
5. În fiecare recipient se adaugă zahăr, sare, acid citric.
6. Decoction, care a fost obținut mai devreme, sa aprins, aduc la fierbere.
7. Băncile toarnă marinada, fiecare acoperă cu un capac și se fixează pe baie timp de 20 de minute.
8. Apoi rotiți borcanele, le rotiți și lăsați-le să se răcească sub pătură.
9. După 24 de ore pot fi mutate într-un loc răcoros.

Cu oțet

La domiciliu gătiți porumb marinat delicios pentru iarna poate fi, dacă stocați următoarele ingrediente:

• porci de porumb - 0,5 kg;
• sare - 1 lingura;
• zahăr - 1 lingură;
• 9% oțet - 2 lingurițe.

Produsele specificate sunt suficiente pentru borcanul de 0,5 l.

procedură:

1. Puneți știuleții în apă clocotită timp de 5 minute. Apoi treceți sub frig. Acest lucru va permite boabelor să-și păstreze culoarea galbenă bogată.
2. Separați boabele cu un cuțit. Puneți-le în borcane sterile, lăsând un spațiu de 1 cm. Se toarnă apă fiartă, se acoperă cu capace și se lasă timp de 5 minute.
3. Așezați un recipient de apă pe aragaz pentru a pregăti marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr și sare. Aduceți la fierbere.
4. Din borcane, scurgeți apa, adăugați marinadă și oțet în partea superioară.
5. Setați la 15 minute pentru sterilizare. Rolați băncile, întoarceți-le și puneți-le sub pătură.
6. După o zi, treceți într-un loc întunecat.

Cu legume

Această rețetă nu numai că va marina porumbul tânăr, ci și o salată completă, care se poate bucura de iarnă.

Componente necesare:

• corn de porumb - 1-2 bucăți;
• dovlecei - 1-2 bucăți;
• morcovi - 1-2 bucăți;
• piper roșu - 1-2 buc;
• măr de oțet de cidru de mere - 2 linguri;
• patrunjel - o grămadă;
• mărar - grindă;
• sare - 1,5 linguri;
• zahăr - 2 linguri.

Procesul de gătit:

1. Se fierbe cuburile în apă curată timp de 20 de minute. Acest bulion este necesar pentru marinada.
2. Se separă boabele de urechi și se toarnă într-un recipient larg.
3. Legumele decojite, tăiate în cuburi, a căror dimensiune este comparabilă cu mărimea miezului de porumb. Se amestecă toate ingredientele.
4. Se transferă în borcan de 0,5 litri, se adaugă mărarul mărunțit și patrunjelul mărunțit.
5. Pentru a pregăti porturile, ia 1,5 litri de boabe de porumb, adăugați sare, zahăr. Se fierbe marinada, se adaugă otetul.
6. Se fierbe din nou și se toarnă sortimentul de legume, aflat în borcane.
7. Acoperiți și pasteurizați timp de 40 de minute.
8. Rolați capacele și plasați recipientele sub pătură.
9. După o zi, treceți la un loc răcoros.

concluzie

Fiecare gazda cu experienta are in arsenalul ei cateva secrete de porumb conservat pentru iarna:

1. Porumbul este o cultură capricioasă. Este dificil de păstrat, deoarece nu există acizi în ea. Dar în compoziția boabelor există multe substanțe amidonice și zahăr. Din acest motiv, semințele sunt plasate numai în cutii sterilizate.

   Pasteurizarea trebuie efectuată în apă și apoi învelită într-o pătură caldă. Datorită acestor măsuri, porumbul conservat nu explodează.

2. Pentru a obține recipiente de 0,5 l de porumb conservat, ar trebui folosite aproximativ 5 urechi.
3. Zahăr și sare să le folosească la discreția lor, concentrându-se asupra propriilor preferințe de gust.

Și în timp ce conservarea porumbului nu este atât de dificilă, există o serie de caracteristici care trebuie respectate. Și datorită unei varietăți mari de rețete, fiecare hostess poate alege cea mai bună opțiune sau poate pregăti mai multe bucăți pentru a surprinde în mod constant rudele ei cu capodopere culinare.