Meniul serii de Crăciun este limitat doar de posibilitățile financiare și de imaginația gazdei. Pentru a economisi timp și efort, unele dintre preparate pot fi înlocuite cu altele foarte simple.
Salată de sfeclă și prune
Acest fel de mâncare ușoară poate fi preparat în două versiuni și suficient de rapid dacă coaceți sau gătiți sfeclă în avans. Diferența dintre ele va fi doar în benzinărie. În performanța dietetică va fi smântână, iar în mod obișnuit - maioneză amestecată cu usturoi ras.
Va fi necesar:
- două sfecle;
- 0,5 linguri. nuci;
- 3 linguri. l. maioneza;
- 100 g prune;
- piper și sare după gust.
Mod de preparare:
- Înfășurați sfecla cu folie și coaceți aproximativ 45-50 de minute în cuptor la o temperatură de 200-210 grade. Puteți fierbe (puneți în apă clocotită) sau gătiți în cuptorul cu microunde. Culturile de rădăcină terminate pentru a prăji un răzătoare medie.
- Nucile, astfel încât să își dezvăluie aroma și să devină mai gustoase, se prăjesc într-o tigaie uscată, amestecând periodic până la un miros plăcut, îndepărtează coaja. Se toarnă nuci într-un blender, se toacă la o firimitură mare sau se toacă cu un cuțit.
- Se spală bine prunele, dacă este foarte uscată, apoi se toarnă apă clocotită timp de 10 minute. Nu este necesar să se mențină în apă mult timp, astfel încât fructele uscate să păstreze o ușoară rigiditate. Fructele umflate tăiate în fâșii. Pentru o salată de dietă, puneți felii de prune în smântână, apoi adăugați la nuci și sfeclă.
- Răciți sau zdrobiți usturoiul cu o presă, amestecați cu maioneza. Combinați acest pansament cu nuci, prune și sfeclă, sare, sare, piper și amestecați.
Galuste cu cartofi
Rețeta clasică pentru astfel de găluște cu piure de cartofi și ceapă prăjită este bine cunoscută. Încercați să le gătiți din aluatul crema cu cartofi cruți.
Va fi necesar:
- 3 linguri. făină;
- un ou;
- 1 lingură (nu este complet) apă clocotită;
- 3 linguri. l. ulei;
- jumătate tsp sare;
- 0,5 kg de cartofi;
- o ceapa;
- opțional 100-150 g grăsime;
- piper măcinat și sare după gust.
Mod de preparare:
- Cerneti faina intr-un bol adanc. Bateți într-un bol cu ulei vegetal cu ou sărat, adăugați amestecul în făină, amestecați bine.
- Aduceți apa la fiert (pahar incomplet) și turnați imediat în făină, amestecați cu o lingură, apoi cu mâinile. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini după ce frământați. Puneți-l într-un sac, lăsați-l să se odihnească aproximativ 20 de minute.
- Pentru umplutură, prăjiți cartofii mari, stoarceți sucul. Tăiați ceapa în cuburi mici, derulați grăsimea într-o mașină de tocat carne, amestecați-le cu cartofi. Sare și piper amestecul după gust.
- Împărțiți aluatul în mai multe bucăți. Tăiați fiecare cârnați de aproximativ 3-4 cm grosime.Tăiați-le ca pentru găluște leneșe, rolați în făină, rulați sucurile.
- În centrul fiecărei punți o umplutură, închideți bine marginile.
- Aduceți apa la fiert, sare, adăugați câteva foi de dafin, puneți găluștele, amestecați ușor când sunt la suprafață, fierbeți încă 6-7 minute până sunt fierte. Se servesc cu unt sau smantana, pentru iubitorii de condimentate pot fi usor stropite cu piper.
Pește prăjit
Pentru sărbătoarea festivă, puteți găti fripturi de somon, de exemplu, somon. Durează foarte puțin timp, dar mereu se dovedește delicios, principalul lucru este să nu le exagerați. Este necesar să se prăjească imediat înainte de servire.
Pregătiți fripturile în funcție de numărul de invitați. O tigaie grea din fontă, preferabil un grătar, dar puteți folosi și una obișnuită, încălziți-o bine cu ulei.
Așezați bucățile de pește, prăjiți aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, la doar 10 minute - și mâncarea gastronomică este gata. Pune o bucată de unt pe fripturile pregătite, toarnă suc de lămâie peste ea și servește imediat.
Cartofi fierti cu ulei vegetal si usturoi pisat
În ciuda simplității sale, acesta este un plus minunat la salate de legume și murături de casă, precum și la orice feluri de mâncare calde. Pentru gătit, alegeți cartofii cu un conținut mai mic de amidon.
Va fi necesar:
- 0,5 kg de cartofi;
- o grămadă de mărar;
- cateva catei de usturoi;
- pentru a gusta sare și ulei.
Mod de preparare:
- Selectați tuberculi mici de cartofi de aceeași dimensiune, spălați și curățați bine. Dacă sunt disponibile doar altele mari, atunci tăiați-le în mai multe părți.
- Îndoiți într-o tigaie, adăugați apă, sare, lăsați-l să fiarbă. Reduceți căldura, gătiți la fierbere abia vizibilă, îndepărtând spuma, încă 15-20 de minute până la licitație. Dacă cartoful este ușor străpuns de un chibrit, atunci tigaia poate fi scoasă din aragaz.
- Scurgeți cartofii de apă, turnați ulei, adăugați mărar tocat fin. Dacă nu există un verde proaspăt, atunci puteți utiliza uscat.
- Strângeți căței de usturoi în cartof, închideți tigaia cu un capac și agitați de mai multe ori pentru a distribui mărarul, uleiul și usturoiul uniform între tuberculi, lăsați să stea puțin astfel încât să fie saturate de mirosul de usturoi.
- Transferați cartofii într-un vas încălzit, serviți fierbinte.
Varza fiarta cu ciuperci
O altă opțiune pentru o farfurie cu buget rapid sau o mâncare independentă. Pentru gătit, este mai bine să luați șampanii cu o pălărie întunecată, sunt mai aromate.
Va fi necesar:
- 0,5 kg de varză;
- 300-400 g campignoni;
- 100 g ceapă;
- 5 linguri. l. ulei;
- un morcov;
- un vârf de coriandru măcinat;
- 1 lingură l. pasta de rosii;
- un vârf de semințe de caras;
- piper măcinat și sare după gust.
Mod de preparare:
- Pentru a pregăti coturi de dimensiuni medii sau mici, este mai bine să nu le spălați, ci să ștergeți pălăriile cu o cârpă dacă există pământ pe ele. Tăiați ciupercile în felii.
- Încălziți tigaia bine, adăugați ulei, puneți ciuperci, prăjiți până la moale și un miros plăcut. La sfârșitul gătitului, ardei și sare ușor.
- Tăiați fin varza, puneți-o într-un castron mare, adăugați sare și mușcați-o cu mâinile, astfel încât să apară sucul.
- Se curăță și se rumenesc morcovii, se toarnă în varză și se amestecă.
- Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți un amestec de morcovi cu varză, gătiți până la ultima culoare aurie aproximativ 15 minute.
- Se toacă mărunt ceapa, se toarnă în tigaie, se amestecă, se gătește timp de 7 minute, se adaugă pasta de roșii și condimentele, se fierbe câteva minute.
- Se toarnă 0,5 căni de apă fierbinte în varză, se pun ciupercile, se amestecă ușor, se închide capacul, se prepară încă 10 minute.
Acum știi cum să prepari rapid și ușor mâncăruri interesante pentru Crăciun. Folosiți aceste rețete pentru a vă mulțumi familia și oaspeții.
