Recomandări pentru cultivarea și îngrijirea varza de Bruxelles

Varza de Bruxelles - o varietate populară la nivel mondial de varză. A fost crescut de grădinarii belgieni într-un mod selectiv pentru o lungă perioadă de timp, la sfârșitul secolului XVII. A fost în onoarea creatorilor culturii și a fost numit. „Părintele” ei în natură crește în Mediterana, adică într-un climat subtropical. Varza de la Bruxelles a moștenit iubirea de căldură de la ea, prin urmare, nu este deosebit de populară în Europa de Est și Rusia. Cu toate acestea, este foarte posibil să obțineți o cultură chiar și într-un climat temperat dacă vă familiarizați mai întâi cu recomandările pentru îngrijirea culturii.

Informații generale despre varza de Bruxelles

Varza de Bruxelles arată foarte neobișnuit. Tulpinile drepte groase de aproximativ 0,5-1 m înălțime sunt acoperite dens cu capete mici, cu cel mult 3-4 cm diametru, asemănătoare cu varza în miniatură. Sunt comparabile ca mărime cu nucile. La o singură plantă, acestea pot fi de la 30-50 la 100-120 de bucăți. Aceste capete se formează în axilele frunzelor înguste cu pețioli lungi. În majoritatea soiurilor, acestea sunt vopsite în verde cu o nuanță sizol-violetă, suprafața este „bubuită”. În vârful tulpinii, frunzele formează o rozetă mică, care persistă chiar și în timpul fructificării. Capetele de varză, în funcție de soi, pot fi fie foarte dense, fie destul de libere.

Varza de Bruxelles arată destul de neobișnuit, de la distanță planta seamănă cu o palmă în miniatură

Dintre toate soiurile de varză, Bruxelles-ul are cea mai lungă perioadă vegetativă. Este nevoie de cel puțin patru luni pentru a forma capul, iar în medie 150-180 de zile. În tot acest timp ar trebui să fie destul de cald - 20-24ºС. De aceea, în partea europeană a Rusiei și în alte regiuni cu climă temperată, cultura nu este răspândită în rândul grădinarilor amatori. Recoltarea pur și simplu nu are timp să se coacă în condițiile unei vara scurte și departe de întotdeauna cald.

Varza de Bruxelles - o plantă cu un lung sezon de creștere

În Urale și Siberia, cultura este cultivată exclusiv la răsaduri, transferându-se în paturi nu mai devreme de mijlocul lunii mai. Semințele sunt plantate cu cel puțin două luni înainte. În regiunea Moscovei și în partea europeană a Rusiei, este recomandabil să alegeți soiuri și hibrizi timpurii sau mijlocizi pentru plantare. Apoi, chiar dacă plantați semințe în pământ în prima jumătate a lunii mai, cultura poate fi recoltată undeva la mijlocul lunii octombrie. Și în regiunile sudice este destul de cald deja în aprilie.

Frunzele de varză de Bruxelles sunt mari cu tulpini lungi

În același timp, cultura mediteraneană termofilă este destul de rezistentă la îngheț. Acest lucru nu se poate spune despre răsaduri plantate doar în pământ, dar plantele adulte sunt capabile să reziste la o scădere pe termen scurt a temperaturii până la -8 ° C.

Sistemul de rădăcini al varza de Bruxelles este destul de puternic. Prin urmare, este mai mică decât alte soiuri care suferă de căldură și de udare redusă.

Varza cu varza de Bruxelles poate fi atât densă, cât și destul de liberă.

Bruxellesul încolăcește printre „rude” - campion în conținutul de vitamine și minerale. De asemenea, este bogat în aminoacizi (practic nu este inferior în ceea ce privește acest indicator față de carne și produse lactate) și proteine ​​(există doar puțin mai puțin decât în ​​leguminoase). Este aproape indispensabil celor care respectă principiile vegetariene ale nutriției.

Capetele de varză sunt extrem de sănătoase. Conținutul ridicat de iod, potasiu, fosfor, fier determină beneficiile germenilor de la Bruxelles să crească imunitatea și să-l refacă după o boală gravă sau o intervenție chirurgicală. De asemenea, utilizarea sa regulată este o prevenire eficientă a bolilor inimii, vaselor de sânge și glandei tiroide. Un gust amar caracteristic al capetelor de varză este dobândit datorită prezenței glucozinolaților. Este dovedit științific că inhibă dezvoltarea tumorilor maligne.

Varza de Bruxelles nu este numai sănătoasă, dar și foarte gustoasă

Avantajele varza de Bruxelles sunt păstrate pe deplin în timpul înghețării. Calitățile gustative nici nu suferă. Un alt mod de a menține cultura mult timp este uscarea.

Există contraindicații. Varza de Bruxelles nu este recomandată să fie inclusă în dietă pentru cei care suferă de boli articulare, în prezența pietrelor la rinichi sau vezicii biliare, precum și cu exacerbarea bolilor cronice ale tractului gastrointestinal.

Crescătorii de soiuri de varză de Bruxelles cu frunze roșii au fost crescuți de crescători, o umbră atât de neobișnuită se datorează conținutului ridicat de antocianine.

Ca orice fel de varză, este o plantă cu un ciclu de dezvoltare de doi ani. Dacă îl lăsați în grădină pentru anul viitor, fructele mari de tip păstăi cu multe semințe negre în interior se vor forma în locul capetelor de varză anul viitor. Pot fi bine colectate și folosite pentru plantare în viitor. Ei păstrează germinarea mult timp, timp de cinci ani.

În locul capetelor de varză de Bruxelles, dacă nu sunt tăiate, se formează fructe și semințe anul viitor

Video: Bruxelles-ul crește beneficii pentru sănătate

Cultivarea răsadurilor și plantarea lor în pământ

Grădinarii care cultivă varza de Bruxelles pe teritoriul Rusiei, în marea majoritate a cazurilor, le cultivă în răsaduri, pentru a nu risca o viitoare recoltă. Semințele sunt semănate în prima jumătate a lunii martie.

Asigurați-vă că pregătiți semințele de preplant. În primul rând, sunt așezate timp de o jumătate de oră într-un termos umplut cu apă caldă (45-50ºС), apoi literalmente pentru un minut sau două, sunt umplute cu apă rece. În același timp, se realizează și respingerea. Semințele plutitoare pot fi aruncate imediat. Cu siguranță nu vor germina.

Pentru semințele de varză de Bruxelles, nu contează dacă sunt colectate de unul singur sau cumpărate, este necesară plantarea dinainte

Apoi, semințele sunt înmuiate timp de o jumătate de zi într-o soluție de orice biostimulant. Potrivit ca medicament achiziționat în magazin (Epin, Zircon, humat de potasiu) și remedii populare (suc de aloe, acid succinic, miere diluată cu apă). După aceea, sunt spălate și păstrate la frigider pentru o zi, într-o cutie specială pentru depozitarea legumelor și fructelor.

Etapa finală este gravarea timp de 15-20 de minute într-o soluție de orice biofungicid (Ridomil Gold, Bayleton, Topaz). Îl puteți înlocui cu o soluție de permanganat de potasiu de zmeură. Acest lucru este necesar pentru prevenirea bolilor fungice, la care orice varietate de varză este foarte susceptibilă. După aceasta, semințele sunt spălate din nou, uscate până la o stare de curgere și pot fi plantate.

Semințele de Bruxelles încolțesc suficient de repede, dar întregul proces de creștere a răsadurilor se întinde cel puțin două luni

Răsadurile de varză de Bruxelles sunt cultivate după următorul algoritm:

1. De la orice transplant și cules, cultura se îndepărtează suficient de mult și tare, astfel încât semințele sunt semănate imediat în ghivece de turbă cu diametru mic. Recipientele sunt umplute cu un amestec de pământ fertil sau humus, firimituri de turbă și nisip grosier, luând toate ingredientele aproximativ la fel. Se adaugă 3-5 g de îngrășăminte fosfor și potasiu și o lingură de cenușă de lemn cernută sau cretă zdrobită la un litru de amestec finisat. Solul trebuie sterilizat. Cu aproximativ jumătate de oră înainte de plantare, substratul este vărsat bine cu apă.
2. 2-3 semințe sunt însămânțate în fiecare rezervor, adâncindu-le cu maximum 1-1,5 cm. Apoi pun sticla deasupra sau întind filmul pentru a crea un „efect de seră” și transferă ghivecele într-un loc întunecat, unde trebuie să fie păstrate la o temperatură de 18-20ºС. înainte de germinare. De obicei, acest lucru se întâmplă destul de repede, după 4-5 zile.
3. Pentru o dezvoltare adecvată, răsadurile au nevoie de ore de lumină de zi de cel puțin 12 ore (de preferință chiar de 14-16 ore) și o temperatură relativ scăzută. Noaptea, ar trebui să fie 8-10ºС, în timpul zilei - 14-16ºС. Este destul de dificil să creezi astfel de condiții într-un apartament, fără a aduce atingere locuitorilor săi, de aceea este recomandabil să duci răsaduri la o loggie vitrată noaptea și să le păstrezi pe un prag de fereastră în timpul zilei, ventilând adesea camera. Necesar nevoie de o iluminare de fundal. Pentru aceasta sunt potrivite fitolampuri speciale, lămpi cu LED și chiar lămpi fluorescente obișnuite. Acestea sunt așezate la 25-30 cm deasupra oalelor într-un unghi ușor.
4. Substratul este menținut constant într-o stare moderat de umedă. Este foarte important să nu mergeți prea departe cu udarea pentru a evita dezvoltarea „piciorului negru”. Prima dată varza de Bruxelles este udată la două săptămâni după plantarea semințelor, apoi la fiecare 2-3 zile. Când răsadurile formează 2-3 frunze reale, acestea sunt hrănite. O soluție nutritivă este preparată prin diluarea într-un litru de apă 4-5 g de superfosfat simplu, 2-3 g de uree și 1-2 g de sulfat de potasiu. Puteți utiliza îngrășăminte complexe pentru răsadurile de varză (Rostock, Agricola, Orton, WMD). Procedura se repetă după alte 12-15 zile. De fiecare dată, la aproximativ jumătate de oră după hrănire, răsadurile trebuie udate.
5. Răsadurile de întărire a varza de Bruxelles încep cu aproximativ două săptămâni înainte de plantare. Durata șederii în aer liber este prelungită treptat de la 2-3 ore la 12-14 ore. În ultimele 2-3 zile, tancurile sunt, în general, lăsate să „petreacă noaptea” pe stradă.

Video: semănat răsaduri de varză de Bruxelles pentru răsaduri

Răsadurile de două luni sunt plantate în pământ. Până în acest moment, răsadurile ar trebui să aibă deja 5-6 frunze adevărate. Înălțimea medie este de 18-20 cm, grosimea tulpinii este de aproximativ 5 mm. În funcție de clima și vremea din regiune, o perioadă de aterizare specifică este de la mijlocul lunii mai până la sfârșitul primei decenii a lunii iunie. Cu o săptămână înainte, răsadurile opresc udarea, substratul din ghivece este bine umezit doar cu aproximativ o oră înainte de procedură.

Pentru transplantarea răsadurilor alegeți o zi tulbure neîncetată. Sau trebuie să aștepți seara când apune soarele. Între plante păstrează un interval de 55-60 cm, se lasă același decalaj între rândurile de plantații.

Răsadurile de varză de Bruxelles sunt plantate de preferință pe vreme înnorată, pentru prima dată fiind protejate de lumina directă a soarelui

Adâncimea găurii pentru plantarea varza de Bruxelles este de 12-15 cm. Pe fund se toarnă puțină humus, o lingură de cenușă de lemn. Pentru a respinge dăunătorii - coaja de ceapă. Wells se varsă bine cu apă caldă. Varza de Bruxelles este plantată „în noroi”. Răsadurile sunt îngropate în pământ până la frunzele cele mai joase. Solul de la tulpină este bine compactat, astfel încât răsadul să nu se „întoarcă” din pământ pe măsură ce crește. Apoi plantele sunt udate din nou din abundență, cheltuind aproximativ un litru de apă pentru fiecare și mulgeți solul atunci când este absorbită umiditatea. Pentru primele 7-10 zile, arcurile sunt instalate peste răsadurile de varză de Bruxelles și orice material de acoperire alb este tras pe ele, protejându-l de lumina directă a soarelui, până când plantele se rădăcină într-un loc nou.

Mulcirea economisește timpul grădinarului pentru desfacerea și udarea

Zona varza de Bruxelles este destul de mare și se maturizează încet. Pentru a economisi spațiu pe site, se plantează ierburi picante în culoar. O altă opțiune este gălbenele, calendula, lavanda și mușețelul. Ei sperie mulți dăunători din cultură.

Plantarea și pregătirea semințelor de varză de Bruxelles

Direct în semințele de grădină din varza de Bruxelles, cu așteptarea obținerii unei culturi în Rusia, poate fi semănat doar în regiunea Mării Negre. Uneori soiurile timpurii pot fi cultivate în suburbi, dar numai dacă primăvara și vara sunt foarte norocoase cu vremea. Și grădinarii încearcă să nu riște o viitoare recoltă.

Cultura reacționează negativ chiar și la umbrirea ușoară, capetele de varză fie nu se formează deloc, fie sunt foarte libere. Prin urmare, sub patul cu varza de Bruxelles, este alocată o zonă deschisă, bine luminată și încălzită de soare.

Varza de Bruxelles nu poate tolera nici măcar o umbră parțială ușoară, pentru aceasta este aleasă o zonă deschisă, cea mai mare parte a zilei fiind luminată de soare

Această cultură preferă un substrat fertil, dar destul de liber, cu o reacție neutru acid-bază. Ideal pentru ea este loam. După cum arată practica, un astfel de sol în primăvară se eliberează mai repede de zăpadă și se încălzește până la temperatura dorită.

Varza de la Bruxelles este mai puțin solicitantă pentru calitatea solului decât varza albă, dar într-un substrat „greu” nu va crește și se va dezvolta din cauza aradării radiculare insuficiente, iar plantele destul de înalte și masive vor ieși pur și simplu din sol nisip ușor, în ciuda unui sistem de rădăcini bine dezvoltat.

Predecesorii buni pentru varza de Bruxelles sunt leguminoasele, orice legume rădăcinoase (cu excepția sfeclei), ceapa și usturoiul și ierburile. Sideratele sunt, de asemenea, potrivite, slăbind solul și saturându-l cu azot. Dar, după alți reprezentanți ai familiei Crucifere (varză, ridiche, ridiche, daikon) și Paslyonovy (roșii, ardei, vinete, cartofi), acesta poate fi plantat nu mai devreme decât după 4-5 ani.

Un pat de varză de Bruxelles a fost pregătit încă din toamnă. O sapă până la adâncimea unei lopeți de baionetă, introducând simultan 8-10 litri de humus pe 1 m². Dintre îngrășăminte, este nevoie doar de potasă și fosfor (15-20 g / m² și, respectiv, 30-40 g / m²). În loc de fertilizare minerală (superfosfat, sulfat de potasiu), puteți utiliza cenușă de lemn (0,5 l / m²). Aciditatea excesivă este neutralizată cu făină de dolomită sau pulbere de coajă de ouă zdrobite. Acestea saturează solul cu calciu, nevoia pentru care varza de Bruxelles este foarte mare.

Faina de dolomit - un deoxidizant natural al solului, dacă se observă dozarea, nu are efecte secundare

Primăvara, cu aproximativ 7-10 zile înainte de plantarea semințelor, solul de pe pat ar trebui să fie dezlegat și vărsat cu o soluție luminoasă de permanganat de potasiu în culori de zmeură sau orice fungicid pentru dezinfectare. După aceea, este strâns cu un film negru, care este îndepărtat doar înainte de aterizare. Este strict interzis să se facă gunoi proaspăt primăvara. Acest lucru inhibă foarte mult procesul de ieșire.

Cenușă de lemn - o sursă de potasiu și fosfor

Semințele sunt semănate în pământ în a doua decadă a lunii aprilie. Temperatura noaptea până în acest moment nu trebuie să scadă sub 5ºС. Indicator zilnic - cel puțin 18ºС. Pentru ei, se realizează exact același preparat de preplant descris mai sus. Sunt sol însămânțat, adâncind maxim 1-2 cm, cu același interval ca răsadurile. În fiecare gaură puneți 2-3 bucăți. Presărați semințele de sus cu firimitură de turbă sau humus, până când apar răsadurile, patul este acoperit cu o peliculă. De obicei durează 7-10 zile.

Grija pentru răsaduri în pământ deschis diferă puțin de ceea ce sunt necesare răsadurile de varză de Bruxelles. Există însă unele diferențe. Solul de pe pat ar trebui să fie tocat cu regularitate. Pentru a-i proteja de lumina directă a soarelui, mențin varza aproximativ o lună și jumătate sub un baldachin sau o acoperă cu ramuri de brad, găleți vechi. Se udă mai moderat, la fiecare 5-7 zile. La două săptămâni de la apariție, patul este presărat cu praf de tutun sau piper roșu măcinat pentru a-i proteja de puricii crucifere. Sau puteți trata plantele și solul cu orice medicament recomandat pentru combaterea acestuia.

Semințele de varză de Bruxelles în pământ deschis sunt plantate mai multe într-o gaură, apoi răsadurile sunt subțiri

În faza celei de-a doua sau a treia frunze adevărate, răsadurile sunt subțiri, lăsând în fiecare gaură o singură plantă, cea mai puternică și dezvoltată. Tăieturi inutile cu foarfece sau ciupituri lângă sol. Nu pot fi scoase pentru a nu deteriora rădăcinile specimenului selectat.

Recomandări pentru îngrijirea culturilor

Tehnologia agricolă a cultivării varza de Bruxelles nu este cu mult diferită de activitățile pentru îngrijirea varză albă.Există însă câteva nuanțe importante despre care ar trebui să înveți în avans. Cea mai importantă diferență este că în varza de Bruxelles, cu 3-4 săptămâni înainte de recolta preconizată, trebuie să ciupești tulpina și să tai toate frunzele din priză, astfel încât nutrienții și umiditatea de la rădăcini să meargă în principal la capetele de varză, care până la acel moment ar trebui să atingă dimensiunea unei mazăre. Ca urmare a acestei proceduri, numărul și dimensiunea acestora crește. Este deosebit de important pentru soiurile de maturare târzie.

În mod firesc, trebuie să vă îndepărtați și să slăbiți în mod regulat patul. Răspândirea varza de Bruxelles nu este recomandată - capetele de varză (și cele mai mari) sunt legate chiar și la baza tulpinii. Desfacerea se efectuează cu atenție, la o adâncime maximă de 8-10 cm. În mod ideal, acest lucru trebuie făcut după fiecare udare. Stratul de mulci este actualizat după cum este necesar. Mulcirea îl ajută pe grădinar să economisească timp la buruieni, în plus, turbă, humus, iarba proaspăt tăiată păstrează umiditatea în sol. Plantele vor trebui udate mai rar. Acest lucru este valabil mai ales pentru acei grădinari care nu locuiesc permanent pe site.

Ca toate soiurile de varză, Bruxelles-ul este higrofil. În funcție de cât de cald și ploios este vara, este udat la fiecare 2-3 zile (pe vreme normală pentru cultură) sau de două ori pe zi (dacă este căldură intensă și nu există ploaie mult timp). Umiditatea este, de asemenea, de dorit ridicată (70% sau mai mult), astfel încât plantele suplimentare pot fi pulverizate seara.

Varza de Bruxelles are nevoie de udare regulată, acest lucru se aplică atât plantelor tinere, cât și plantelor adulte

Consumul de apă este de aproximativ 35-40 l / m² până la formarea capului de varză și 45-50 l / m² după aceea. Cel mai bine este să irigați varza de Bruxelles pentru a uda uniform solul. Udarea prin picături este de asemenea potrivită pentru ea, dar turnarea apei direct sub rădăcini nu este de dorit. Sistemul de rădăcini al plantei este superficial, sunt expuse rapid și uscate.

Din îngrășăminte, cultura preferă organice naturale. Prima dată când varza de Bruxelles este hrănită cu 15-20 de zile după plantarea răsadurilor în pământ sau la o lună și jumătate după apariția răsadurilor.

Plantele tinere au nevoie de azot pentru a stimula creșterea masei verzi. Sunt udate cu o soluție de Azofoski, Nitroammofoski, Diammofoski (25-30 g la 10 litri de apă). În viitor, cu îngrășăminte care conțin azot, trebuie să fii atent - excesul lor afectează negativ imunitatea plantei, contribuie la acumularea de nitrați în capete de varză și inhibă procesul formării lor.

Azotul în doze potrivite stimulează varza de Bruxelles să construiască în mod activ masa verde, iar excesul său merge în detrimentul viitoarei culturi

Începând cu sfârșitul lunii iulie, cu o frecvență o dată la 1,5-2 săptămâni, varza de Bruxelles este udată cu infuzie de gunoi de grajd proaspăt, excremente de păsări, urzică verde sau frunze de păpădie. Pregătiți-l timp de 3-4 zile, introducând materiile prime în rezervor și turnând apă. Apoi, recipientul trebuie închis cu un capac și lăsat la soare. Înainte de utilizare, îngrășământul este filtrat și diluat în proporție de 1:10 sau 1:15 dacă este vorba de excremente. Puteți alterna astfel de pansamente cu îngrășământul complex cumpărat de magazin pentru varză.

Infuzia de urzică - un îngrășământ natural și absolut ecologic

Capetele emergente de varză au nevoie de fosfor și potasiu. La mijlocul lunii septembrie, 25-30 g de sulfat de potasiu și 50-60 g de superfosfat simplu sunt distribuite în pat într-o formă uscată sau plantele sunt udate cu o soluție, diluând cantitatea indicată în 10 l de apă. Din îngrășăminte naturale în acest moment, puteți utiliza o infuzie de cenușă de lemn (0,5 litri la 3 litri de apă clocotită). De asemenea, sunt potrivite preparatele ABA, toamna.

Video: în creștere și grijă pentru varza de Bruxelles

Boli, dăunători și controlul lor

Bolile și dăunătorii sunt „călcâiul lui Ahile” din majoritatea soiurilor de varză. Bruxelles în această privință nu face excepție. Prin urmare, pregătirea semințelor dinainte de plantare este obligatorie, urmează schema de plantare și nu uită de rotația culturilor.

Dintre dăunători, cel mai mare pericol pentru cultură este:

• Purici crucifere Indivizii adulți și larvele lor se hrănesc cu țesuturile plantelor, transformând frunzele de varză într-o sită în câteva zile. După aceea, se usucă repede, planta moare. La primele semne ale unui dăunător, varza este pulverizată cu apă diluată cu esență de oțet (15 ml la 10 l). Dacă nu există niciun efect, utilizați medicamente Actellik, Aktara, Foxim. Practica arată că orice fel de salată de frunze plantată în culoar respinge dăunătorul.
• Varza muște. Larvele dăunătorului se așază pe rădăcinile plantei, mâncându-le din interior. Apoi trec în tulpini, în care fac și „tuneluri” lungi. Pentru prevenire, solul este praf cu un amestec de praf de tutun, cenușă de lemn cernută și piper măcinat, luate în proporții aproximativ egale, la o săptămână și jumătate după plantarea răsadurilor în pământ. Pentru a speria debarcările adulților, acestea sunt pulverizate cu infuzie de tansy sau rostopască. În cazul unei invazii în masă, se folosesc Ambush, Rovikurt, Corsair.
• Caterpillar de ciorbă de varză. Omizi mari gri-cenușii mănâncă frunze, începând de la margini. Literal în 2-3 zile rămân doar fluxuri din ele. Planta se usucă și moare. Pentru prevenire, solul de pe pat este desfăcut în mod regulat, varza este pulverizată cu spumă de potasă verde sau săpun de rufe, infuzie de cenușă de lemn. Indivizii adulți sunt distruși prin ademenirea cu feromoni sau capcane de casă (containere adânci diluate cu apă cu miere, gem, sirop de zahăr). Medicamentele lor sunt speriate de Lepidocid, Bitoxibacilină. Pentru a combate larvele, plantele și solul din grădină sunt pulverizate cu o soluție de Fufanon, Actellik, Belofos, Talkord.
• Afidele. Aproape toate culturile de grădină suferă de acest dăunător într-un grad sau altul. Afidele atacă plantele în colonii întregi, lipit literalmente de dedesubtul frunzelor, vârful tulpinii și ovarele capetelor de varză. Se hrănește cu sucuri de plante. Țesutul afectat este acoperit cu puncte mici care sunt clar vizibile în lumen, frunzele sunt deformate și uscate. Dăunătorul este speriat departe de varza de Bruxelles, pulverizându-l cu infuzii de verdeață de orice plante cu un miros accentuat. Coaja unei portocale, frunze uscate de tutun, piper roșu măcinat, pudră de muștar are un efect similar. Prelucrarea se efectuează la fiecare 5-7 zile, dacă afidul a apărut deja pe plantă - de 3-4 ori pe zi. În cazul unei invazii în masă a dăunătorului, se folosesc orice insecticide generale - Inta-Vir, Calypso, Fury, Iskra-Bio, Komandor.
• Melci și slugă. Se hrănesc cu țesuturile plantelor, mâncând găuri mari în frunze și capete de varză. La suprafață există un strat de acoperire de argint lipicios. Puieții tineri pot fi distruși complet. Perioada de valabilitate a varza de Bruxelles deteriorată este redusă brusc și chiar nu vreau să o consum. O invazie masivă de bătăi este o întâmplare rară. Doar în acest caz este necesar să se utilizeze substanțe chimice (Meta, furtună, mâncător de nămol), în toate celelalte este destul de posibil să se facă cu remedii populare. Punctele sunt ademenite folosind capcane, săpând în pământ sticle tăiate de plastic sau alte recipiente adânci, umplându-le cu bere, kvass fermentat, felii de varză sau grapefruit. Dăunătorii individuali pot fi colectați manual - nu au capacitatea de a deghiza în principiu, de asemenea, nu diferă în ceea ce privește viteza de mișcare. Tulpinile plantelor sunt înconjurate de „bariere” de nisip grosier, ace de molid, coji de ouă măcinate sau coajă de nuci.

Galerie foto: cum arată dăunătorii periculoși pentru varza de Bruxelles

Dintre boli, varza de Bruxelles suferă cel mai adesea de ciuperci. Semințele înainte de plantare trebuie să fie gravate într-o soluție de fungicid. Dar acest lucru nu oferă o sută la sută garanție de protecție împotriva infecției, mai ales dacă îngrijirea plantațiilor nu poate fi numită ideală. Cel mai adesea, varza de Bruxelles este atacată de următoarele boli:

• Kila. Pe rădăcini apar creșteri urâte asemănătoare tumorilor. Pe partea aeriană a plantei, ciuperca nu apare în niciun fel. Se pare că varza se oprește în dezvoltare și moare fără niciun motiv. Pentru prevenirea bolilor, este foarte important să se respecte rotația culturilor. Planta afectată de chilă poate fi sfărâmată și arsă cât mai repede posibil, eliminând astfel sursa de infecție. Solul din acest loc pentru dezinfectare este vărsat cu o soluție de sulfat de cupru sau lichid Bordeaux (0,5 l per 0 l de apă).
• Putregai alb. Ciuperca se dezvoltă în special în solul acid sau saturat de azot. Frunzele și capetele de varză sunt acoperite cu un strat de placă albă, similar cu vopseaua de peeling. Treptat, se întunecă, părțile afectate încetează să crească și se deformează, țesuturile se rumenesc și putrezesc. Într-un stadiu tardiv de dezvoltare, boala nu este susceptibilă tratamentului. Dacă până acum a afectat doar frunze individuale, țesuturile infectate sunt tăiate, „rănile” sunt spălate cu sulfat de cupru 2%, stropite cu carbon activat strivit în pulbere. Solul este vărsat cu o soluție de orice fungicid.
• Putregaiul uscat. Frunzele și capetele de varză sunt acoperite cu pete gri-cenușiu-deschis cu pete mici negre. Partea inferioară a frunzei capătă o culoare liliacă nenaturală. Țesutul afectat este tăiat cu un cuțit ascuțit, planta este tratată cu Tiram, Fitosporin-M.
• Piciorul negru. Boala afectează răsadurile și se dezvoltă foarte repede. Dacă nu faceți nimic, puteți pierde recolta deja în această etapă. Baza tulpinii se înnegrește și se înmoaie, planta se usucă și se usucă. Pentru a proteja răsadurile, pe pământul de răsad trebuie adăugate cretă zdrobită sau cenușă de lemn. La primele semne ale dezvoltării ciupercii, udarea este redusă la minimul necesar, apa este înlocuită cu o soluție de permanganat de potasiu roz deschis. Răsadurile și substratul sunt pulverizate cu Fitosporin-M, Fitolavin, Bactofit. Când transplantăm varza în patul de grădină, Trichodermin sau Gliocladin în granule sunt adăugate în gaură.
• Peronosporoză (mucegai). Partea frontală a foii este acoperită cu pete încețoșate de culoare galbenă, partea greșită este strânsă cu un strat continuu de placă de cenușă. Țesuturile afectate devin negre și putrezesc. Pentru a evita deteriorarea provocată de ciupercă, solul de pe pat este presărat cu cenușă de lemn, sulf coloidal, chipsuri de tutun. În primele etape ale dezvoltării bolii, este foarte posibil să faceți față remediilor populare - cenușă de sodiu diluată cu apă, spumă de săpun pentru rufe, o soluție roz strălucitoare de permanganat de potasiu. Dacă nu a fost observat la timp, se folosesc fungicide - Alirin-B, Topaz, Horus, Baikal-EM și așa mai departe. Există, de asemenea, instrumente care au fost testate de mai multe generații de grădinari și care și-au dovedit eficacitatea - lichidul Bordeaux și sulfat de cupru.
• Alternativă (localizare neagră). Frunzele sunt acoperite cu mici pete gri-negre, transformându-se treptat în inele concentrice. Apoi se usucă repede și se usucă. Măsurile de prevenire și control sunt aceleași ca în cazul peronosporiozei.

Galerie foto: simptome tipice pentru bolile de varză de la Bruxelles

Recoltarea și depozitarea

Nu vă grăbiți să recoltați varza de Bruxelles dacă se apropie frigul. Practica arată că calitățile gustative ale capetelor de varză se îmbunătățesc doar de la expunerea la temperaturi scăzute (la -6-7 ° C). Dar, dacă este de așteptat să se răcească până la -10ºС și mai scăzut, această cultură nu va tolera acest lucru. Tulpina este tăiată la bază, rozeta frunzelor este tăiată în partea de sus. În această formă, capetele de varză pot fi depozitate timp de aproximativ o lună.

Nu vă grăbiți să recoltați varza de Bruxelles, chiar dacă a nins, temperaturi negative negative pentru varză

Și dacă scoateți întreaga plantă din sol, tăiați frunzele și săpați în subsol sau pivniță, acoperind rădăcinile cu turbă sau nisip umed, perioada crește până la 3-4 luni. Varza de Bruxelles nu va ocupa mult spațiu - până la 30 de plante pot fi amplasate pe 1 m². Nutrienții din tulpină continuă să curgă către capetele de varză, astfel încât în ​​timpul depozitării cresc un pic mai mult în volum.

Pentru recoltare, alegeți o zi uscată, tulbure, rece. De obicei, capetele sunt tăiate, deplasându-se treptat în sus pe tulpina plantei. Semnalul că următorul cap de copt este o frunză uscată sau căzută în sânul căreia se află. De regulă, germenii timpurii de Bruxelles sunt tăiați la un moment dat, întârziat - pentru 2-3 „abordări”.

Perioada de valabilitate maximă este de 3-4 luni. Capetele de varză sunt tăiate împreună cu un „ciot”, cu care sunt atașate de tulpină și selectate cele în care nu există nici cea mai mică urmă de deteriorare din cauza insectelor, putregaiului, mucegaiului și așa mai departe. Sunt așezate în cutii mici sau cutii de carton, presărate cu rumeguș, nisip, bărbierit din lemn, resturi de hârtie. Puteți înfășura fiecare într-un film de plastic, dar va dura mult timp. Cutiile sunt depozitate în subsol, în pivniță, în alt loc întunecat, cu o bună ventilație, menținând o temperatură constantă de 2-4ºС și umiditatea aerului la 70-80%.

Recoltarea varza de Bruxelles se păstrează mai mult dacă nu tăiați capetele de varză

La frigider, într-un compartiment special pentru fructe și legume, varza de Bruxelles se va întinde pentru cel mult 4-6 săptămâni. Menținerea culturii cât mai mult timp va ajuta la îngheț. După cum arată practica, beneficiile și gustul capetelor nu suferă de un an și jumătate.

Recoltarea varza de Bruxelles recoltată imediat sau de 2-3 ori, depinde de soi

Capetele de varză destinate înghețării sunt spălate, frunzele superioare sunt îndepărtate dacă sunt uscate sau deteriorate. Apoi sunt scufundate în apă rece timp de 15 minute, după care sunt decolorate în apă clocotită timp de 2-3 minute. Lichidul în exces este lăsat să se scurgă, varza este trimisă câteva minute la congelator, care funcționează în modul de îngheț „șoc”, întinzând capetele pe foi de copt acoperite cu prosoape de hârtie. După aceea, acestea sunt introduse imediat în pungi cu elemente de fixare sigilate și trimise pentru depozitare. Varza de Bruxelles congelată gătită înainte de a servi pentru o perioadă foarte scurtă de timp, literalmente 2-3 minute.

Înghețarea ajută la păstrarea cât mai mult timp a gustului și a beneficiilor varza de Bruxelles

Video: procedura de înghețare a germenilor de la Bruxelles

Cultivarea varza de Bruxelles, care este nu numai foarte gustoasă, dar și bună pentru sănătate, nu este deosebit de dificilă. Principalul obstacol pentru grădinar este climatul. Dar dacă îl plantați cu răsaduri și aveți grijă competentă de plante, este foarte posibil să obțineți o recoltă bună. Și în regiunile sudice cu un climat subtropical, o cultură termofilă este cultivată și din semințele semănate direct în grădină.