Dovleac de marmură: descrierea soiului, plantare și îngrijire

Dovleacul este o plantă erbacee anuală sau perenă, formând genele lungi, ramificate, cu frunze imense.

Flori mari sub formă de clopote. Fructe rotunde. Dovlecii de marmură au până la 5 kg.

Descrierea, avantajele și contra de dovleac de marmură

Dovleacul de marmură diferă de dovleacul obișnuit, prin faptul că fructele coapte sunt de culoare verde cu vene gri, motiv pentru care și-a primit numele. Pulpa este portocalie strălucitoare.

Acesta este un soi mediu-târziu (125-135 zile). Are calități foarte bune de păstrare. Această plantă are un conținut ridicat de zahăr de până la 13%. Compoziția fructelor include vitaminele A, C, E, oligoelemente.

Dovlec de marmură în creștere

Dovleacul de marmură este termofil. Soiurile sale sunt plantate în paturi închise de vânturile de nord. Este una dintre puținele culturi care cresc bine în locul în care culturile de rădăcini sau varza au fost cultivate anterior. Nu-i place să crească după cartofi, pepeni, floarea-soarelui.

Paturile sunt pregătite toamna, introducând în sol compost, cenușă de lemn, fosfor și potasiu. Plantează un dovleac imediat în pământ când temperatura solului atinge +10 ° C. Locul este ales însorit, fără plante înalte, este cel mai bine lângă peretele sau gardul care închide plantațiile din partea de nord.

Pregătirea semințelor

Datorită faptului că planta este de sud și este plantată imediat în pământ, pregătirea semințelor necesită anumite condiții.

• Materialul de plantare este încălzit la +40 ° C în timpul zilei.
• Semințele sunt tratate timp de 12 ore cu un stimulator de creștere sau o soluție de cenușă.

Tehnologia de aterizare

Paturile pregătite din toamnă sunt din nou săpate în primăvară, astfel încât solul să se desprindă.

• Faceți găuri prin 50-60 cm.
• Se toarnă cu apă clocotită, se lasă să se răcească.
• Ele fac îngrășăminte minerale.
• Pune 2-3 semințe
• Adormi cu solul. Compactează solul.
• Se udă ușor plantația.
• Acoperiți-vă cu o folie de plastic sau cu un spanbond.

După ultimele frunze de îngheț, materialele de protecție sunt îndepărtate.

Când apar 3 frunze adevărate, răsadurile sunt subțiri, lăsând cel mai puternic dovleac.

Preocuparea suplimentară

Următoarele etape de îngrijire sunt ca orice plante.

• Dovleacul de marmură răspunde bine la apă. O dată pe săptămână sau cu sol uscat, este udată, evitând apariția apei, introducând 4-5 litri de apă sub fiecare tufiș.
• La fiecare 14 zile se produce pansament cu rădăcini cu îngrășăminte minerale. Primele excremente de pui sau mulleină.
• Efectuați slăbirea periodică a solului și a buruienii.

Colectare și depozitare

Dovleacul de marmură este cu fructe mari, se coacă la aproximativ 4 luni de la apariție. Se recoltează numai fructe întregi, rupând împreună cu pedunculul.

Cu o grijă bună, randamentul dovleacului de marmură este mare, prin urmare, locurile lor de depozitare sunt gândite în avans. Camera este selectată caldă și uscată, în care temperatura nu va fi mai mică de +12 ° C. Dovleacul persistă mult timp.

Domnul rezident de vară recomandă: rețete din dovleac de marmură

Datorită gustului și conținutului ridicat de zahăr, dovleacul de marmură este utilizat pe scară largă în gătit.

Se mănâncă crud și gata, gustul nu se deteriorează din aceasta.

Paine de dovleac marmura

Pregătindu-vă pentru o familie numeroasă, puteți lua produse de 2 ori mai puțin.

Preparare

1. Se amestecă 2/3 de lapte, drojdie și apă. Se lasă 15 minute. Frământați aluatul și puneți din nou la loc cald pentru a crește. În timp ce este potrivit, pregătiți umplerea dovleacului. Cartofii piure sunt făcuți din dovleac.
2. Într-un bol mare, turnați resturile de lapte ușor cald, untul înmuiat și adăugați piureul de legume, amidon, zahăr. Masa este bine frământată, apoi încălzită la 30 ° C.
3. Aluatul în creștere este rulat pe masă, turnând făină, astfel încât să nu se lipească. Întindeți și distribuiți stratul. Mai întâi înfășoară 1/3 din aluatul din stânga, astfel încât dovleacul să rămână înăuntru. Repetați aceeași procedură din dreapta. Apoi fac din nou cealaltă parte pentru a face un pătrat. Aluatul devine în nouă straturi. Se taie longitudinal în 2 părți, iar apoi fiecare în 3 benzi nu este complet finisată.
4. Din fiecare parte țesem o coadă de porc. Puneți o matriță unsă cu ulei vegetal una peste alta. Lăsați să crească volumul.
5. Se coace la +185 ° C pentru aproximativ 35 de minute.

Caserolă de marmură cu brânză de căsuță și dovleac

Preparare

1. Pentru piureul de dovleac, pulpa de dovleac este tăiată, învelită în folie și coaptă la cuptor până devine foarte moale. Apoi strecurați sucul, macinați într-un blender. Amestecați 2 ouă, 1 lingură de amidon, 80 g zahăr și tocatul cu piureul de cartofi.
2. Apoi, ia orice brânză de căsuță. Dacă este uscat, se toarnă lapte. Bateti cascavalul cu zaharul, adaugati ouale, amidonul si, daca doriti, semintele de mac.
3. Pregătiți un vas de copt, amestecând cu ulei vegetal. Așezați-o cu hârtie.
   O lingură de brânză de căsuță, apoi piureul de dovleac este turnat alternativ în centru, până când se folosește întreaga brânză de căsuță și jumătate de piure.
4. Preîncălziți cuptorul la +170 ° C. Se coace o jumătate de oră.
5. În acest moment, pregătiți umplutura, agitând 2 ouă. Se adaugă piureul rămas, o lingură de amidon, zahărul și smântâna, se amestecă până la neted.
6. Scoateți caserola din cuptor și turnați umplutura uniform. Apoi puneți înapoi încă 10 minute.

După coacere, acestea sunt îndepărtate și răcite complet.

Piureul de dovleac cu ou rasă și creveți

Preparare

1. Bulionul de pui se amestecă cu piureul de dovleac, se adaugă smântână și ceapa tocată.
2. Se fierb cartofii, se taie, se pun lichidul rezultat. Grind cu un blender la o stare de piure.
3. Uleiul de măsline este turnat în tigaie, după ce l-ați încălzit, puneți creveți și prăjiți până la licitație.
4. Ouăle se rup într-o cratiță rece, se adaugă 20 g de unt, sare, piper, se pun pe foc și încep să se amestece.
5. Când sunt încălzite, ouăle se stabilesc și formează o consistență omogenă. Tigaia este scoasă și din nou cu o furculiță, conținutul este intercalat.
6. Piureul de dovleac se toarnă într-o farfurie adâncă, spălăturile și creveții sunt întinse deasupra, decorate cu verdeață.