Morcovii sunt una dintre cele mai populare culturi de legume pentru cultivarea în propria grădină. Legumele rădăcină juicy, crocante și delicioase sunt deosebit de plăcute să mănânce în timpul iernii.
Pentru a salva proprietățile utile ale morcovilor, este important să alegeți modalitatea corectă de depozitare. Este posibil să se păstreze legumele rădăcinilor în rumeguș? Descoperim toate caracteristicile tehnologiei.
Scurta descriere a legumelor
Rădăcină aparține familiei Umbrella. O caracteristică distinctivă este frunza tăiată (modelată). Morcovii sunt împărțiți într-o sală de mese și o pupa. Producătorii au produs mai mult de 60 de specii din această cultură, care diferă în luminozitatea culorii, mărimea, maturitatea și pomparea vârfurilor.
Morcovii sunt pe lista celor mai utile legume. Efectul pozitiv al legumelor rădăcinoase asupra corpului este după cum urmează:
- Aceasta este o sursă naturală de provitamină A - alimentarea zilnică poate fi alimentată prin consumul a numai 2 morcovi.
- Beta-carotenul (aceeași vitamină A) ajută la creșterea proprietăților de protecție ale imunității, afectează pozitiv funcția vizuală.
- Fibrele au un efect benefic asupra reglării nivelurilor de glucoză din sânge, contribuie la reducerea grăsimii.
- Potasiul ajută la îmbunătățirea activității inimii și a vaselor de sânge.
- Clorul normalizează echilibrul apă-sare, iar fosforul consolidează sistemul osos.
Capacitatea de depozitare pe termen lung
Este posibil să se păstreze legumele toată iarna în subsol? Pentru a salva rădăcina de rădăcină până la primăvara este problematică din cauza pielea subțire și delicată care trece cu ușurință bacteriile. O altă problemă este susceptibilitatea ridicată la bolile fungice. Pentru a salva morcovii, trebuie să faci mai mult efort și să ții cont de mai multe trucuri.
Cerințele de bază pentru legumele rădăcinii la alegerea pentru depozitarea pe termen lung sunt maturarea completă, o suprafață plană fără fisuri și deformări. Este preferabil să selectați soiurile selectate special pentru depozitarea în timpul iernii:
Toamna de aur;- Collegiate;
- cascadă;
- Shantanu;
- Flaccus.
Toamna de aur;Dacă nu știți sau ați uitat ce fel de plantat - orientați-vă la forma de morcovi. Rădăcinile de formă medie și conică sunt mai bine conservate.
Înainte de a completa cutiile, trebuie să uscați morcovii timp de 1-2 zile.Este interzisă păstrarea fructelor cu daune cauzate de un risc ridicat de deteriorare rapidă și de putregai.
Este posibil să conservați cultura rădăcinii folosind lemnul?
Aceasta este o metodă comună, care este foarte populară. În rumegușul conține un procent ridicat de fitoncide, care nu va permite culturilor de rădăcini să germineze, să minimalizeze posibilitatea de infectare cu ciuperca.
Pentru depozitarea pe termen lung, rumegușul uscat și cutiile sau cutiile curate sunt suficiente. Aceste recipiente trebuie să fie coborâte în subsol după ce au fost dezinfectate. Temperatura optimă de depozitare variază între -2 și +2, umiditatea - nu depășește 95%.
caracteristici
Este permisă păstrarea legumelor rădăcinilor în cutii, care au plasat preliminar fundul cu rumeguș. De asemenea, este permisă turnarea rumegușului pe rafturile din pivniță și așezarea morcovilor pe ele și, în plus, acoperirea suplimentară cu rumeguș uscat. Este interzisă păstrarea legumelor pe podea sau în apropierea pereților pivniței (distanța optimă nu este mai mică de 10 cm).
Cu ajutorul rumegușului, puteți salva soiuri speciale de morcovi în pământ. Pentru această tehnologie, rezidenții experimentați de vară folosesc o abordare integrată: umple fructele cu nisip, rumeguș de conifere și coji de ceapă pentru a conserva căldura în sol.
Avantajele și dezavantajele tehnologiei
Printre avantajele metodei se numără efectul benefic al rumegușului asupra conservării legumelor rădăcinii (extinderea duratei de conservare). Materialul trece slab umiditatea, care asigură protecția împotriva bolilor și a infecțiilor. Rumeguș nu se lipesc de legume și este ușor de separat de ea, spre deosebire de lut sau nisip.
Printre deficiențele - intensitatea forței de muncă (fiecare strat nou trebuie turnat separat), praful din rumeguș și posibilitatea unei reacții alergice la material.
Pregătire: ce trebuie să aveți și ce material să alegeți?
Pentru a crea condiții optime pentru înrădăcinarea pe termen lung, rumeguș, cutii puternice și un loc răcoros pentru a stabili tara vor fi utile. Cantitatea de rumeguș depinde de volumul recoltei recoltate. Pentru a pune o legumă este mai bine în recipiente din lemn, care nu poate deține mai mult de 18 kg. Dulapuri de cădere sunt necesare în locuri moderat de frig - un subsol sau o carieră de garaj.
Pentru depozitarea culturii se recomandă preluarea rumegușului doar din specii de conifere. Acest material conține substanțe fitoncide pentru a proteja leguma de bacterii și ciuperci.Umiditatea rumegușului ar trebui să fluctueze în valoare de 10-13%. Când marcajul este important, materialul înconjoară pe deplin fiecare fruct.
Instrucțiuni detaliate
Etapa preliminară este pregătirea morcovilor. Pentru a îndepărta cultura rădăcinii din paturi, trebuie să vă maturizezi în întregime înainte de primul îngheț. Apoi trebuie să sortați: Fructe cu daune, crăpături și bucăți din lopata folosită mai întâi (nu depozitați mult timp). În continuare, trebuie să tăiați vârfurile.
De asemenea, unii grădinari experimentați recomandă spălarea culturilor de rădăcini, dar dacă poluarea este mică - doar agitați solul. Asigurați-vă că ați uscat fructele în soare și vânt. Următoarea etapă este pregătirea și punerea în cutii.
Cum se păstrează morcovii în rumeguș:
Alegem containerul. În mod ideal, este o cutie de lemn cu o capacitate de până la 18 kg, care este bine închisă de un capac.- În partea de jos adormem rumegușul de conifere. Stratul este de 2-3 cm.
- Am răspândit morcovii de sus. Este important ca fructele să nu se atingă reciproc.
- Plasați primul strat, îl acoperim de sus, cu un strat de rumeguș (materialul ar trebui să ascundă complet fiecare legume).
- Alternăm straturile până când caseta este plină.
- Am pus containerul în pivniță, subsol sau în cariera garajului pentru depozitare.
Alegem containerul. În mod ideal, este o cutie de lemn cu o capacitate de până la 18 kg, care este bine închisă de un capac.Posibile probleme
Calitatea depozitării legumelor este influențată de un complex de factori.Majoritatea bolilor care încalcă integritatea și gustul legumelor, încep să se dezvolte chiar și pe paturi. Pentru a minimiza acest risc, este important să alegeți semințele de calitate, să cultivați solul, să monitorizați răsadurile, să alimentați în mod regulat legumele și să recoltați recolta în timp util.
Deteriorarea morcovilor poate provoca următoarele boli:
- putregai (alb, gri, negru);
- Cangrena cangrenă;
- penitsellez.
Crește riscul de dezvoltare a bolii în exces de apă în sol, în cazul în care morcovii au crescut, și umiditate ridicată în spațiul de depozitare. Culturile de rădăcini bolnave devin moi, apoi devin mucegăite și încep să se destrame. Fructele aruncate trebuie aruncate, iar cele intacte vecine trebuie obținute și folosite mai întâi.
Menținerea morcovilor în rumeguș este o metodă dovedită, cu un minim de defecte. Pentru întreținerea prelungită, este important să selectați numai fructe sănătoase fără deteriorări mecanice. Puneți morcovii în cutii de lemn cu o capacitate de 15-18 kg. Numai rumegușul de conifere trebuie să umple culturile de bază și rădăcină. Respectarea tuturor regulilor vă va permite să mâncați fructe proaspete și gustoase chiar și în timpul iernii.
