Cât de mult și cum să gătești porumb, inclusiv porumb congelat, și ce gătești din el?

Porumb din cele mai vechi timpuri a fost numit "regina câmpurilor". Această porecla i-a fost dată datorită numărului mare de calități utile, dintre care multe sunt păstrate chiar și în starea înghețată.

Includerea în dieta porumbului are un efect benefic asupra bunăstării unei persoane. Produsul beneficiază de orice vârstă, reînnoiește lipsa de microelemente de bază pentru o funcționare mai bună a corpului.

caracteristici

Porumbul poate fi utilizat în următoarele cazuri:

• ca laxativ, datorită ei microflora intestinală este normalizată, nu există constipație;
• utilizarea porumbului are un efect nutrițional asupra celulelor nervoase, formarea fibrelor musculare cu amidonul conținut în acesta;
• pentru a întări memoria și a îmbunătăți creierul, copiii primesc porumb, deoarece are acid glutamic;
• Porumbul fierbinte fierbinte poate fi un absorbant care eliberează organismul de toxine și de sare;
• Utilizat în boala hepatică, are efect coleretic.

În plus, porumbul ajută la reducerea simptomelor în timpul menopauzei, ameliorarea durerii în ciclul menstrual.

Cât de utilă este această cereală dacă este depozitată în congelator?

La congelare, porumb cu greu își schimbă proprietățile.

Din punct de vedere chimic, porumbul constă din următoarele elemente:

• apă 75%;
• carbohidrați 23%;
• proteine ​​4%;
• grăsimi - 1%;
• 2% din greutate se duce la fibre alimentare.

Congelate la porumb per 100 grame de produs este eliberat aproximativ 9% din vitaminele din grupa B, 7% - C 9% - PP, 1% - 5% A - colină. Produsul conține o varietate de micro și macronutrienți, care includ următoarele -Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.

Dieta mixtă îmbunătățește aspectul, normalizează metabolismul și ajută la îmbunătățirea condițiilor de piele și păr.

Puteți păstra porumbul congelat în două moduri:

1. în coadă;
2. în boabe.

Pregătirea pentru gătit

Cum să gătești porumb congelat și proaspăt? Înainte de a găti de porumb pe știulete trebuie spălate foarte bine, eliminând toate murdăria de pe frunze. Opțional, puteți elimina frunzele de cap de varză, lăsând în mod necesar câteva bucăți. Când vine vorba de porumb congelat, apoi câteva ore înainte de gătit trebuie să fie scos din congelator și se pune într-un recipient separat, în cazul în care ar trebui să fie decongelate.

Pentru prepararea porumbului congelat, trebuie să aveți echipament de gătit, ingrediente suplimentare, rețete și puțin timp liber.

rețete

Pot îngheța în cob, la domiciliu și apoi să gătesc, cât de mult ai nevoie pentru a găti porumb congelat, cum să gătești și ce porumb pe boia și ce să gătești din porumb în boabe? Există mai multe rețete pentru prepararea porumbului congelat anterior. În același timp, pregătirea sa este posibilă cu ajutorul diferitelor dispozitive tehnice.

Pe aragaz

Prepararea porumbului congelat pe aragaz este cea mai ușoară cale de a pregăti cerealele:

1. În timpul gătitului, curățați știfturile de frunze și stigma.
2. Apoi, puneți porumb într-un vas curat cu pereți vrac și turnați apa într-o astfel de stare încât acoperă complet cuburile.
3. Așezați recipientul pe aragaz.
4. Porumbul este gătit până se pregătește sub capac.
5. Verificați dacă porumbul este gata să-l pierdeți cu o furculiță. În acel moment, boabele sunt moi. Timpul de gătire este de 1,5 ore.
6. După aceea, lăsați porumbul să se răcească, adăugând sare și condimente pe gust.
7. Porumbul gătit înainte de servire poate fi uns cu floarea-soarelui sau untul.

aburit

Pentru prepararea porumbului pentru abur, vor fi necesare următoarele componente:

• 3 coți de porumb;
• 2 cesti de apa;
• 3 rădăcini de patrunjel;
• unt;
• piper;
• cateva catei de usturoi.

1. Când începeți gătitul, curățați și clătiți știfturile de porumb cu apă curentă.
2. Îndepărtați boabele stricate.
3. Transferați porumbul în vasele pregătite și turnați-l cu apă curată.
4. Înmuiați instalația timp de 60 de minute, apoi spălați din nou. Deci, este necesar să faceți acest lucru, dacă nu sunteți sigur că înghețarea porumbului a fost de înaltă calitate și produsul nu sa deteriorat.
5. Apoi plasați porumbul în multivark, închideți capacul și porniți cronometrul. Durata gătitului depinde în mod direct de stadiul de maturitate al porumbului. Semințele de lapte au fost preparate 10 minute și au fost maturate o jumătate de oră.
6. Apoi, trebuie să topiți untul și să adăugați la el patrunjel, piper și usturoi, nu sare.
7. Pregătită în avans, se acoperă complet cu verdețuri și unt și, apoi, timp de încă 5 minute, se pune într-un abur.

De asemenea, puteți viziona un videoclip, care arată modul de gătire a porumbului pentru un cuplu după îngheț:

prăjire

Porumbul prăjit este o farfurie foarte consistentă și gustoasă.Metoda de prăjire va fi ideală dacă nu ați înghețat capete întregi de porumb, ci doar porumb.

Pentru prepararea porumbului congelat anterior prin prăjire, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• 3 copți tineri;
• 2 cesti de apa;
• 45 de grame de unt;
• două linguri de ulei de măsline mari;
• sare.

1. După ce ați luat ingredientele, pregătiți știuleții: curățați, clătiți și tăiați-le în două părți. Puneți într-o tigaie și prăjiți timp de 5 minute în ulei de măsline (la căldură mare), puteți petrece mai mult timp, principalul lucru este ca boabele să fie bine prăjite.
2. Reduceți focul și turnați apa, continuați să gătiți până când apa se evaporă. Răsuciți știfturile astfel încât să se roage uniform.
3. În paralel cu aceasta, topiți untul și stropiți puțin.
4. După gătirea porumbului, acesta trebuie pus pe o farfurie și unsoarea cu unt topit.

În cuptorul cu microunde

Pentru prepararea porumbului într-un cuptor cu microunde, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• cateva capete de porumb;
• unt;
• apă.

1. Cobii selectați sunt spălați temeinic sub apă curentă și apoi uscați bine.
2. Îndepărtați diferite urme de murdărire și putregai din frunzele de porumb.
3. Luați placa și puneți știuletele pe ea. Închideți ușa. Dacă puterea sa este de 1kW, timpul de gătire este de 5 minute, în cazul în care soba este mai slabă, atunci timpul de gătire este de aproximativ 7 minute.
4. După ce trece timpul, scoateți vasul, sarea, uleiul cu unt și adăugați condimente.

În cuptor

Pentru prepararea porumbului congelat anterior în cuptor sunt necesare următoarele ingrediente:

• trei coți de porumb;
• 100 de grame de unt;
• 4 cuișoare de usturoi;
• ¼ linguriță de șofran;
• 1/3 linguriță de coriandru;
• 1/3 linguriță nucșoară măcinată;
• sare și un amestec de ardei - la gust.

1. Scoateți untul din frigider pentru ao face moale și ajungeți la temperatura camerei. Puneți untul în plăci și amestecați cu usturoiul presat.
2. Adăugați sare și un amestec de ardei, coriandru, șofran, nucșoară măcinată. Se amestecă bine amestecul, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform.
3. Luați știulețul, îndepărtați frunzele verzi și împrăștiați-l, amestecul preparat. Înfășurați știfturile în pergament pentru a coace și apoi în folie.
   Folia păstrează căldura, producând umiditate, porumbul este gătit în el, pergamentul împiedică lipirea foliei de pe știuleți.
4. Coaceți porumbul într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 30 de minute. Plăcile vechi coaceți timp de 45 de minute.
5. Nu vă fie frică să experimentați cu condimente și mirodenii, alegeți propriul gust bun.

Cum se păstrează gătitul?

Există mai multe metode pentru stocarea porumbului fiert:

1. Gătiți porumbul, separați boabele de miez și transferați-le în recipiente de sticlă. Se toarnă apă caldă cu sare (pe litru de apă și o lingură de desert de sare). Puneți la frigider, astfel încât cerealele să fie păstrate timp de până la 90 de zile. Adăugați periodic apă sărată, deoarece porumbul are o cantitate mică de sare.
2. Alternativ, coborâți mai întâi urechile în frig, apoi în apă rece și apoi lăsați-le să se usuce. Selectați boabele și puneți-le într-o pungă de plastic. Deci, boabele își păstrează proprietățile utile și calitățile bune de gust.

Porumbul este un produs foarte util, care trebuie consumat mai des, deoarece este bogat în vitamine și minerale. Și porumbul congelat nu face excepție.