Gătit în cocioabe, porumbul este un tratament favorit al multora din acțiune. Din păcate, vă puteți bucura de gustul excelent al cerealelor doar câteva luni pe an, deci merită să vă asigurați că gustul său corespunde așteptărilor. În atenția dvs. cele mai de succes rețete pentru gătit porumb în mod tradițional - într-o cratiță.
Caracteristicile și avantajele produsului
Porumb - una dintre cele mai importante cereale agricultura industrială cultivate, care apare adesea pe masa în majoritatea populației globului într-o formă sau alta.
Produsul este moderat caloric, nutritiv și incredibil de util. În ciuda cantității considerabile de amidon la porumb, este cu siguranță demn de remarcat, cel puțin, deoarece conține un complex de vitamine (grupa B, PP, C, D, K, etc.) și oligoelemente (fosfor, magneziu, cupru, potasiu), necesar corpului nostru ca aer.
Cu un consum moderat regulat de porumb poate reduce semnificativ riscul de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, diabet zaharat, pentru a stabili procesele metabolice din organism, mentine tonusul muscular ochi (datorită conținutului de caroten, atât de important pentru opinia noastră), etc.
Selectarea și prelucrarea legumelor pentru procesul de gătit
Pentru a face ca porumbul să fie delicios, este necesar nu numai să îl pregătiți calitativ, ci și să îl alegeți corect. Sucurile delicate și suculente de porumb vor fi numai până la sfârșitul sezonului, care se încadrează la sfârșitul lunii august. După un sezon de porumb pe rafturi, în cele mai multe cazuri va fi deja coapte și, prin urmare, greu.
Pentru gătit într-o cratiță, copți tineri, care au granule de culoare galben deschis sau lăptoase. Rețineți, de asemenea aspectul și starea fasole: acestea ar trebui să fie moderat ferm și moale, în același timp, suficient de mare pentru a se potrivi bine unul cu altul.
Cel mai bine este să cumpărați porumb în frunze, care, apropo, nu ar trebui să fie uscat și rămas în urma știuleții.
Înainte de a trece direct la procesul de preparare a porumbului, este necesar să se spală bine sub jet de apă, apoi curățate de frunze și mustăți.Dacă se dorește, vă puteți lăsa pleavă, eliminarea unui frunze deteriorat sau murdar: astfel încât kukuruzka salva mai multe suculență.
Înainte de gătit proces cocean de dorit să se înmoaie timp de 40-60 minute în apă rece. Gătitul este mai bine să ia știulete de aceeași dimensiune, astfel încât să fie pregătite în mod uniform.
Moduri posibile este gustos de a găti acasă?
Fiert, fără sare
Înainte de gătit de porumb trebuie să fie spălate bine și curățate de frunze murdare, deteriorate. porumb Gătit cele mai potrivite pan cu pereți groși din fontă. Mai întâi de toate cobs stabilite suficient de strâns în ea, și apoi umplut cu apă rece (ar trebui să acopere știuleții de pe partea de sus 2-3 cm). Pan acoperit cu capacul.
După fierbere apa de care aveți nevoie pentru a transforma în jos flacăra la un nivel minim, deoarece porumbul nu poate găti la foc mare. Durata de preparare este de obicei mai puțin de 15 minute. 5 minute înainte ca produsul să fie gata de apă podsolit. Pentru porumb a devenit mai blând, puteți adăuga un pic de zahăr, unt sau când gătiți în apă.
Se determină că porumbul poate, o pereche furculiță pori de boabe și încercați-le.După terminarea gătitului, nu trebuie să luați imediat porumbul din tigaie: dați-i puțin "odihnă". Astfel, produsul va deveni mai blând și mai moale. Porumbul fiert este servit la masa fierbinte. Dacă doriți, puteți să-l ungeți cu unt și presărați cu piper negru.
Sare la început
Mulți cred că porumbul, dimpotrivă, este necesar să se sare la începutul gătit, și nu la sfârșitul anului, și, prin urmare, o rețetă demnă de atenție. Potrivit rețetei, porumbul poate fi folosit ca lapte și maturitate medie (încă alb, dar deja suficient de matur).
preparare:
- Produsul este bine curățat de frunze și a mustății (pentru a arunca toate cojile nu trebuie să părăsească acele frunze care au fost cel mai aproape de știulete, ei vin la îndemână în timpul gătirii).
- Luați o cratiță profundă cu pereți groși (de preferință, fontă). La partea de jos a pus un strat mic de frunze, apoi un rând de știuleți de porumb, care sunt acoperite de sus cu un strat dens de frunze.
- Porumbul este inundat cu apă (nu are nevoie de multă apă, ar trebui să acopere doar urechile) și săruri generoase.
- Apa trebuie adusă la fierbere, apoi să se reducă căldura și să se gătească aproximativ 20 de minute (tineri) sau 40-50 (mai maturi).
- După gătit timp de 10-15 minute, este mai bine să lăsați porumb sub capac în apă.
Puteți servi fie fierbinte, lubrifiant cu unt, fie într-o frig (în acest caz, porumbul este ținut în apă în frigider până când este alimentat la masă).
Monetărie cu brânză
Un vas foarte picant și gustos poate fi obținut dacă schimbați ușor rețeta standard pentru gătitul de porumb într-o cratiță. Pentru a pregăti 4 cuburi mari de porumb, veți avea nevoie de:
- Lemon - 1/2 buc.
- Cheddar sau orice brânză tare - 50 g.
- Monetărie - 4 ramuri.
- Sare, unt la gust.
preparare:
- Cobs curata de la frunze și mustăți, pune-le într-o tigaie cu pereți groși, se toarnă apă rece.
- Aduceți la fierbere și apoi fierbeți la căldură scăzută timp de aproximativ 20 de minute (în cazul în care șurubul este tânăr).
- Scoateți din coaja de lamaie, frecându-l pe o răzătoare fină.
- Se toaca frunzele de menta cu un cutit.
- Branza de brânză, precum și coaja, pe un răzuit mic.
- Se amestecă ingredientele, se adaugă sare pe gust.
- Porumbul se lasă într-o cratiță timp de 10 minute, apoi se așează pe un vas, se unsoară untul și se rotește într-un amestec de brânză de lămâie.
În lapte
O rețetă non-standard, dar foarte gustoasă pentru porumbul pe coaptă într-o cratiță. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Porumb - 6 buc.
- Lapte - 2 litri.
- Unt - 1 lingura. lingură.
- Sare - la gust.
preparare:
- Porumbul trebuie să fie complet decojit din coji.
- Apoi puneți într-o cratiță profundă cu pereți groși, turnați laptele și adăugați unt. Porumbul stârnește un foc lent.
- După fierbere produs din lapte este fiert timp de aproximativ o oră (verifică periodic disponibilitatea sa, deoarece laptele incetineste procesul de gătire).
- Porumbul finit este așezat pe o farfurie și frecat de sare. Serviti cald.
Cum să păstrați mesele gata la domiciliu?
În cazul în care porumbul finit nu putea mânca într-o singură ședință, este important să aibă grijă de siguranța produsului. Pentru a gust de sâmburi de porumb nu sa deteriorat, Șurubul trebuie păstrat numai în frigider. Deci, puteți să le lăsați în apa în care sunt gătite, fie obține „rămășițele de lux“ din apă, uscat și înveliți cu folie (fiecare ureche separat). În această formă, produsul poate fi stocat timp de până la 3 zile.
Pentru a suficient de rapid pentru a găti legume, este necesar să-l macerat timp de 40-60 minute, și alege să se pregătească tinere coceni de.
Acum știți cum să gătiți porumb într-o cratiță pentru a păstra toate proprietățile sale nutriționale și pentru a obține un gust dulce incredibil de dulce. Experimente culinare de succes!
