Reteta pentru castraveti slabi slabi la domiciliu (in cutii)

Vara vine și există o dorință de a mânca castraveți - nu numai proaspete, dar, de asemenea, sărate. Există o mulțime de rețete pentru acest aperitiv răcoritor. Mai jos este unul dintre ele: simplu și rapid.

Echipamente și unelte necesare

În scopul pregătirii cu succes a castravetelor ușor sărate conform acestei rețete, tehnologia modernă nu este necesară, pregătirea rapidă este asigurată prin tehnici speciale și ustensile obișnuite. Dintre toate aparatele de bucătărie nu se poate face fără un frigider, care este necesar pentru depozitare.

Ustensile necesare:

• Borcan de sticlă de 3 litri, în care se adaugă castraveți, șapcă capron și șervețel multi-strat cu tifon pentru a acoperi borcanul;
• Vas de 2 litri sau orice alt recipient pentru prepararea saramurii și o linguriță pentru amestecarea sării;
• cuțit și bord pentru tăierea legumelor și verdeațelor.

Ingredientele

Pentru castraveți crocci, ușor de săraci, conform rețetei noastre, trebuie să luați următoarele produse:

• Saramură: 2 litri de apa calda si 2 linguri de sare de diapozitive;
• hrean (întreaga plantă cu frunze și rădăcini, ceea ce va face gustul mai saturate);
• usturoi 1 cap;
• 1 pod de ardei iute roșu (poate de uscat);
• 1 fenicul crenguta cu inflorescență;
• 1 mănunchi de frunze de coacăze negre și cireșe;
• crenguță cu frunze de amarant: ea va da o duritate și castraveți unic de criza.

Caracteristicile alegerii produselor

1. Produsul principal - castraveți. În cazul în care acestea sunt achiziționate de pe piață, prin urmare, a fost perturbat de ceva timp în urmă și ar putea avea un pic privyanut. Pentru a restaura prospețimea lor, ei trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de 2-3 ore. Gazda experimentati recomanda înmuierea nu numai pe piață, ci, de asemenea, sa smuls numai castraveți, astfel încât acestea să nu pătrundă în gol.
2. În piață, desigur, trebuie să alegeți castraveți de aceeași mărime, unul la altul. Din grădina lor, de obicei, sare și mari și castraveți mici, stivuindu-i într-un borcan la diferite nivele.
3. Usturoiul se va potrivi atât tinerilor, cât și celor de anul trecut.
4. Frunzele de coacăze și cireșe dau castraveților un gust și aromă unice. Este recomandabil să luați frunze proaspete, dar potrivite și uscate.

Rețetă pas-cu-pas

Această rețetă este simplă. Dar există niște trucuri care nu sunt găsite în alte rețete.

Prepararea saramurii

În 2 litri de apă caldă, amestecați 2 linguri complete de sare. În scopul de a castravete ușor sărat avansat la moderat sărat, este important să se monitorizeze cât de mult sare să pună pe un litru de apă. Raportul obișnuit: 1 litru de apă 1 lingură de sare. Într-un borcan de 3 litri cu castraveți va intra în 1,5 litri sau mai mult. Este mai bine să gătiți cu o marjă de 2 litri. Temperatura apei depinde de cât de curând este nevoie de castraveți.Dacă salina este rece, castraveții vor saliviza mai mult, dacă sunt calzi, apoi mai repede.

Verzii, usturoi, piper

1. De obicei, pentru decaparea castravetilor, verdele sunt zdrobite astfel incat sa renunte rapid la parfumul lor.
2. Hraniul de frunze este tăiat cu tulpini și rădăcini în bucăți destul de mici.
3. Cireșele și frunzele de coacăz sunt, de asemenea, solide.
4. Sucurile de marar și de shirits nu sunt tăiate, ci sunt așezate întregi.
5. Usturoiul trebuie împărțit în denticule separate, curățat de pe crustă și tăiat fiecare dinte în patru părți. Dacă usturoiul este tânăr, îndepărtați straturile superioare ale cojilor, spălați-l și, fără a se împărți în dinți, tăiați întregul cap în cercuri și apoi mănâncați.
6. O bucată de ardei se taie în inele, nu se curăță de semințe. Dacă piperul este uscat, acesta poate fi tăiat cu foarfece. Castraveii au fost ascuțiți cu o duritate medie de 3/4. Pentru o mai mare acuitate, puteți pune întregul piper.

Marcați castraveți într-un borcan

1. În partea inferioară a cutiilor se găsea o crenguță de mărar cu o umbrelă și o scoică, precum și o treime din toate verdele și condimentele.
2. Răspândiți jumătate din castravete.În cazul în care legume de diferite dimensiuni, atunci stratul inferior este mai bine pentru a stabili cele care sunt mai mari. La castravetele ușor sărate, repede sărite, puteți aplica mici trucuri: tăiați marginile lor și, dacă doriți, distrugeți castraveții în centru cu un cuțit.
3. Apoi se toarnă a treia parte din verde, usturoi și piper.
4. Până la castraveți pune mai mici.
5. Răspândiți cele mai rădăcine.

Umpleți saramura

1. În timp ce vasul era plin de legume, între timp sarea a trebuit să se dizolve în apă. Înainte de turnarea saramurii, trebuie să vă asigurați că este temperatura potrivită: nu este rece și nu fierbinte, dar caldă. Poate ar trebui să fie încălzit sau răcit. Umpleți lichidul astfel încât să acopere toate castraveții.
2. Cutia completă este închisă cu un capac de nylon și bine agitată.
3. Apoi, capacul este îndepărtat și acoperit cu o cârpă din mai multe straturi pentru o perioadă de timp.
4. Banca este pusă pe o farfurie, astfel încât atunci când spuma crește, nu se toarnă pe masă, ci rămâne în farfurie.

Regulile de stocare

Umplut cu muratură și tifon acoperit cu tifon, lăsați castraveții în cameră până când sunt sărate. În cazul în care preparatele au fost făcute dimineața, atunci castraveții de vârf pot fi judecați seara.Ar trebui să fie produse castraveți foarte sățirați și gustoase. Castravetele suficient de sărate trebuie acoperite cu un capac din plastic și puse în frigider pentru a încetini procesul de sărare și că legumele nu sunt acre. Trebuie remarcat că, cu cât castraveții mai sunt în saramură, cu atât mai sărăciți devin. Castravetele gătite în conformitate cu această rețetă sunt foarte gustoase și cu adevărat crocante. Aceasta este o opțiune excelentă de a face rapid castravete ușor sărate acasă.