Kumquat nu este produsul cel mai familiar pe masa noastră. Mulți, poate, nu știu ce este. În formă proaspătă, aceste fructe, din păcate, sunt foarte rare pe rafturile supermarketurilor naționale (deși, dacă se dorește, pot fi obținute), dar în formă uscată acest fruct devine din ce în ce mai popular.
- Ce este?
- Conținutul caloric și compoziția chimică
- Decât kumquat uscat util
- Aplicare în medicină și cosmetologie
- Cum să alegeți atunci când cumpărați
- Cum se păstrează acasă
- Unde să adăugați
- Contraindicații și rău
Ce este?
Confundând numele „kumquat“ ascuns genul de plante citrice. De asemenea, este cunoscut ca un „mar chinezesc“, „chineză mandarină“, „gutuie japoneză“, „portocaliu japoneză“, „portocaliu de aur“, „fasole fabulos“, „Kinkala“, „Fortunella“ (acesta din urmă, de altfel, este numele latin al genului plante).
Locul de nastere al diametrului mic de doar câțiva centimetri, similar cu un mic prune, fructe auriu-portocaliu, așa cum s-ar putea aștepta de la unul dintre numele este China, mai precis, partea de sud, Guangdong.
Cu toate acestea, în afară de China, Fortunella crește, de asemenea, pe insulele din Japonia, în Asia de Sud-Est, pe insula grecească Corfu și alte câteva regiuni din Europa de Sud, Australia, America de Sud și sudul Statelor Unite (in special Florida). 
Kumquat este un fruct neobișnuit. Miroase de var, are un gust acru, care seamănă cu gustul de mandarina, dar pielea ei, dimpotrivă, dulce, cu o ușoară amărăciune, așa că folosesc aceste fructe ca întreg, fără peeling. Mai mult, unii reușesc să mănânce numai pielea, iar acru carnea aruncă nemilos.
În țara noastră astăzi, kumquat este mai frecventă decât ca o planta ca aliment, dar cum sa menționat deja, mere exotice din China încet încep să câștige consumatorul intern, în timp ce, cu toate acestea, cea mai mare parte sub formă uscată.
Mai ales că, după acest tratament, produsul arata foarte similar cu noi, caisele familiar.
Conținutul caloric și compoziția chimică
Kumquat este considerat un produs cu conținut caloric scăzut, dar vorbim despre fructe proaspete. O sută de grame de portocale aur contine doar 71 de calorii, in timp ce calorii uscate Kinkala exact de patru ori mai mare - 284 kcal per 100 g 
Valoarea energetică a produsului (raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați):
- proteine - 1,88 g, 8 kcal, 11%;
- Grăsimi - 1,86 g, 8 kcal, 11%;
- carbohidrați - 9,4 g, 38 kcal, 53%.
Proprietățile utile ale kumquatului determină compoziția bogată a vitaminei și mineralelor.
Vitaminele prezente în produs:
- acid ascorbic (vitamina C);
- caroten (provitamina A);
- tocoferol (vitamina E);
- tiamina (vitamina B1);
- riboflavina (vitamina B2);
- niacin echivalent (vitamina PP sau B3);
- Colină (vitamina B4);
- acid pantotenic (vitamina B5);
- piridoxină (vitamina B6);
- acid folic (vitamina B9).
In plus, pectinele sunt prezente în fructe uscate, enzime naturale furokumariny, pigment luteina, antioxidanti, acizi grași saturați, monozaharide, dizaharide, celuloză, cenușă zburătoare, precum și uleiuri esențiale.Decât kumquat uscat util
Compoziția chimică de mai sus-menționată face ca kumquat uscat produs extrem de valoros, care permite organismului de a reface stocurile de întregul complex de vitamine și esențiale pentru funcționarea normală a tuturor organelor și sistemelor în minerale.
Acidul ascorbic este un puternic antioxidant natural, astfel încât kinkanul uscat este un remediu excelent pentru creșterea imunității, în special necesar pentru a susține un organism care a fost expus infecțiilor bacteriene sau virale.
Cele mai puternice anti-inflamatorii, antibacteriene și antifungice proprietăți, în plus față de vitamina C are o altă substanță, o parte din portocala japoneza - furocoumarins.
Mai mult decât atât, uscate la soare sau uscat kumquat foarte util pentru stabilizarea tractului gastro-intestinal, îmbunătățirea prevenirii secreției gastrice acide de ulcer peptic si gastrita, si normalizarea functiei intestinale - in principal din cauza fibre dietetice, enzime naturale, precum și mineralele necesare organismului. Kinkan are, de asemenea, un efect pozitiv asupra metabolismului. 
Aceste fructe uscate afectează în mod favorabil sistemul nostru nervos. Utilizarea lor chiar și în cantități mici pot scapa de depresie, iritabilitate si oboseala scuti, pentru a depăși efectele negative ale stresului constant.
De la o astfel de delicatețe, starea de spirit se ridică, rezervele interne sunt mobilizate și există dorința de a "roti munții".
portocaliu japoneză - un salvator pentru omul modern, în special cei care locuiesc în zone industriale poluate și a zonelor metropolitane cu un mediu sărac.
Acest produs elimină din corpul nostru de substanțe nocive, metale grele, radionuclizi, și alte toxine, dar si „colesterol rau“, care este prevenirea bolilor cardiovasculare, infarct miocardic, accident vascular cerebral, ateroscleroza si m. P.
Este interesant faptul că nitrații nu acumulează fructele portocale japoneze. 
Nu este surprinzător faptul că o astfel de listă bogată de proprietăți utile de kumquat uscat (și s-ar putea merge mai departe pentru o lungă perioadă de timp), a atras mult timp atentia la produsul de vindecatori traditionale, cosmeticieni și bucătari din multe țări și continente.
Aplicare în medicină și cosmetologie
Fructe uscate kinkana - un remediu dovedit pentru raceli, gripa si alte infectii virale respiratorii acute.Uleiurile esențiale conținute în ele reduc nasul curgător și ameliorează atacurile de tuse.
vindecatori orientale utilizate pentru aceste scopuri inhalarea coji uscate de mere chinezești, preparată cu apă clocotită.
Proprietățile antibacteriene ale coajelor kinkan uscate sunt, de asemenea, utilizate într-un alt mod: doar în încăperea unde este pacientul. Și dacă există o sursă de căldură în apropiere, efectul unui astfel de tratament pasiv înmulțit. 
Pentru a consolida sistemul imunitar, stabiliza intestinului, ridica starea de spirit, intaresc vasele de sange, inima ratei de recuperare și purificare a corpului de „zgură“ vindecători populare recomanda dimineața să mănânce șase până la opt mere uscate din China.
Cursul de consolidare durează două săptămâni, după care merită să luați o scurtă pauză. Apropo, pentru stomac, intestine și dureri în gât este mai bine să folosească uscate de fructe citrice, deoarece, spre deosebire de proaspete, acestea nu irita mucoasa si, astfel, sunt mult mai moale.
Puteți face tinctura de miere cu kumquat uscat. Pentru aceasta, folosiți următoarea rețetă. Selectate o duzină de fructe uscate, fiecare dintre ele cu un cuțit ascuțit este câteva crestături în orice ordine (acest lucru este necesar pentru a asigura nutrienți maxim extract din fruct), apoi kumquat este plasat într-un recipient de sticlă. 
Sau adăugat rădăcina de ghimbir purificată (aproximativ 50 de grame, cu toate acestea, proporția nu este strict), precum și miere și 500 ml de vodca. Se acoperă recipientul, se agită bine, se amestecă ingredientele și se curăță în frigider timp de trei luni.
O astfel de infuzie este folosit ca supliment de restabilire și vitamina ca mijloc de reducere a presiunii și îmbunătățirea tractului gastrointestinal (in absenta contraindicatiilor).
Beți medicamentul înainte de mese de trei ori pe zi pentru o lingură. Pentru tratamentul unei scheme de aplicare a tusei este diferită: tinctura este ușor încălzită și beată noaptea în picături mici (100 ml).
Pentru excreția de colesterol rău și scăderea figura superioară a tensiunii arteriale este recomandat de trei ori pe zi, pentru a lua o lingură dintr-un amestec de uscat kumquat fructe, Viburnum, păducel și elderberry escoriații cu zahăr.
Această facilitate, de asemenea, ajută la întărirea mușchiului inimii și a vaselor de sânge, pentru a restabili ritmul cardiac, curata organismul de substanțe nocive. 
S-a găsit kumquat uscat și aplicarea sa în cosmetologie. Pentru a păstra prospețimea, elasticitatea și Tinerețea pielii și a îmbunătăți ten, unele spălare de zi cu zi japoneza cu tinctura de aceste fructe (pentru a nu distruge acidul ascorbic, ele sunt pur și simplu pre-turnat apă caldă și da infuzat timp de câteva ore).
Astfel de proceduri de restaurare, chiar ajuta sa faca fata cu aparitia prematura a ridurilor într-un stadiu incipient al apariției lor.
Însă pielea uscată de kumquat este o bază excelentă pentru băile aromatice. 
Cum să alegeți atunci când cumpărați
Kumkat uscat corect, fără coloranți și alți "amelioratori", nu arată foarte luminos și prezentabil. Apetisantă ca imagine, portocaliu, galben, roșu și chiar fructe verzi numite „kumquat uscate“ - rezultatul prelucrării chimice.
Același lucru este, de altfel, se referă la familiar pentru noi de caise uscate, care arata frumos, este scump, dar cu caise naturale are deja puține lucruri în comun.
În cazul în care culoarea fructelor este neuniformă, pe suprafața acolo chiar și cele mai mici pete, pete chel și alte ciudățenii - este, de asemenea, urme de pictură, și neglijent.
După ce a decis asupra culorii, miroși produsul înainte de a-l cumpăra. Poate că nu știți cum miroase proaspătul kumquat, dar mirosul de var sau chiar o lămâie sau o portocală știți sigur.
Aceste fructe trebuie să vă reamintească merele chinezești uscate.Dacă o notă de menta este amestecată cu aroma de citrice, acest lucru este normal, dar nu ar trebui publicate alte mirosuri, mai ales chimice și nenaturale! 
Cum se păstrează acasă
Păstrați cel mai bine fructele uscate achiziționate sau fabricate într-un recipient din sticlă cu un capac bine fixat.
Dacă aerul din încăperea de depozitare este suficient de uscat, puteți utiliza și pungi de înveliș sau de hârtie, însă această opțiune este încă mai puțin de preferat. Perioada de valabilitate a kumquatului uscat - nu mai mult de 12 luni.
Pentru a păstra cât mai bine posibil kumquatul uscat cu toate calitățile sale medicinale, dacă nu sunteți gata să consumați produsul în următoarele câteva luni, se recomandă păstrarea recipientului cu fructe uscate în frigider, pe un raft destinat legumelor. 
Unde să adăugați
Medicina tradițională, desigur, a constatat utilizarea calităților benefice ale kumquat uscate, dar încă mai des produsul nu este utilizat ca medicament și ca un tratament sau un ingredient în preparate culinare gastronomice (cu toate acestea, acest plus și este un prânz zi lucrătoare se poate transforma într-o adevărată sărbătoare pentru stomac).
Acasă „perla“ portocaliu japoneză - o combinație de coaja pastă acru și dulce menționate mai sus - nu a putut fi apreciat bucătari din diferite țări.
În țările în care aceste fructe cresc sau vândute, acestea sunt decorate cu aperitive, salate, adăugate la cocktail-uri alcoolice si non-alcoolice, vin și alte produse alimentare și băuturi fiert sunt folosite ca o gustare cu băutură tare.
Dar kumquat uscat poate fi folosit exact în același mod. Este bine să o adăugați la chestii de copt, de altfel, creează un minunat "ansamblu" cu dovleac.
De la aceasta, precum și alte compot de fructe uscate pot fi sudate sau jeleu, și, datorită conținutului caloric ridicat de fructe uscate, această băutură delicioasă pentru o lungă perioadă de timp se va încărca energia copilului dumneavoastră. 
Acid și, în același timp, dulceața este ceea ce aveți nevoie pentru a pregăti sosuri dulci și acri pentru carne, legume și pește. În unele țări, kumquat la felul principal nu este servit nici măcar sub forma unui sos, ci pur și simplu sub forma unei garnituri dulci cu acizi.
Și, bineînțeles, fructele citrice uscate sunt unice ca aditiv în deserturi, brânză de vaci și iaurt, gemuri, dulceturi, confituri și alte feluri de mâncare pentru dulcele dulci.
Iar aceste fructe uscate pot fi pur și simplu adăugate la ceai, atât în negru, cât și în verde. Obțineți o băutură foarte aromată și îmbogățită cu vitamine!
Contraindicații și rău
Am spus destul de multe despre beneficiile kumquatului uscat. Dacă vă exercitați bunul simț și nu abuzați de aceste fructe dulci și acri, ele sunt într-adevăr un produs foarte valoros.
Cu toate acestea, există situații în care este necesar să vă limitați într-un astfel de fel de mâncare, astfel încât să nu dăuneze sănătății dumneavoastră și sănătății celor dragi.
Mai întâi de toate, trebuie amintit că vorbim de fructe citrice și că toți aceștia sunt alergici la un grad sau altul.
Dacă știți sigur că sunteți alergic, să zicem, la portocale, cel mai probabil, după utilizarea kinkana, veți avea aceeași reacție laterală.
Mai întâi încercați să mănânce o bucată mică și asigurați-vă că vă simțiți bine înainte de a familiariza cu noile produse exotice „în totalitate“. 
Un alt grup de risc - persoane cu probleme renale sau boli ale tractului gastro-intestinal, însoțite de aciditate crescută de suc gastric. portocale uscate japoneze pot provoca deteriorarea.
Mai sus am menționat că Kinkala scăzut de calorii este în stare proaspătă, produsul este bogat în carbohidrați și nu se aplică produselor dietetice sub formă uscată. Dacă există tendința de a excesului de greutate de a folosi un astfel de fructe uscate poate fi numai în cantități mici, în dimineața și cu mare grijă.
Din aceleași motive trebuie să se consulte cu medicul dumneavoastră înainte de a include în dieta uscate poporul tău kumquat cu diabet zaharat.
Pentru restul, putem spune cu încredere că mere sau portocale, Kataysk japoneze, atât în stare proaspătă și în formă uscată, nu au contraindicații și poate lumina orice masă. Fructele uscate sunt o sursă minunată de vitamine și minerale în sezonul rece.Asigurați-vă că vă îmbogățiți stocurile de astfel de produse cu kumquat uscat: este foarte util, gustos și neobișnuit.
Astfel, vă puteți proteja pe dvs. și familia dvs. de multe afecțiuni și vă îmbogățiți felurile de mâncare preferate cu noile note exotice!
