Recoltarea varza pentru iarna: cele mai bune retete cu fotografii

Dacă vă place varza, dar nu știți cum să păstrați gustul și proprietățile sale utile până la înghețuri, atunci rețetele de aur pentru preparate de varză concepute pentru iarnă vă vor ajuta. Acest lucru aparent simplu și obișnuit pentru oricine ingredientul culinar, cu o selecție corectă de proporții, poate surprinde chiar și cei mai înstăriți gurmanzi. Mai jos sunt cele mai populare și delicioase rețete, care sunt simple în performanță și sunt capabile chiar și pentru începători.

Cum sa alegi pentru piesa de prelucrat

Atunci când alegeți un cap de varză, trebuie să urmați astfel de recomandări:

• ridicați capul și atingeți cu atenție. Dacă devine moale atunci când este apăsat sau își schimbă forma, apoi puneți-l în siguranță, acest dop nu se potrivește;
• pe suprafața frunzelor nu trebuie să existe pete sau crăpături;
• legumele ar trebui să aibă un miros plăcut și proaspăt;
• examinați cu atenție bastonul: ar trebui să aibă o lungime de cel puțin 2 cm, alb în culoare. Numai în acest caz este capul pentru tine;
• este recomandabil să alegeți o legume cu frunze verzi. Acest lucru va garanta că nu a fost înghețat în timpul iernii;
• greutatea capului ar trebui să fie mai mare de 1 kg. Ideal - de la 3 la 5 kg.

În conformitate cu aceste sfaturi vă puteți ridica capetele delicioase, sănătoase de varză, care va face recoltarea dumneavoastră cele mai delicioase.

decapare

Pregătirea varză sărată pentru iarna este ușor diferită de marinovki ei. Mai jos este o rețetă pentru o sărare gustoasă și corectă de varză albă în sfecla roșie.

Ingredientele

Pentru 4-5 litri aveți nevoie de:

• 1 cap de varza;
• sfecla - 2 buc;
• morcovi - 1 bucată;
• cumin - 1 lingura. l;
• 1 piper fierbinte de mărime mică;
• ardei gras cu mazare - 5 buc;
• piper negru - 10 buc;
• frunze de dafin - 2 buc;
• mărar - 1 umbrelă;
• țelină - 2-3 ramuri.

Pentru a pregăti o marinadă pentru 1,5 litri de apă, aveți nevoie de:

• jumătate de pahar de zahăr;
• o jumătate de pahar de ulei de floarea-soarelui;
• sare - 2 lingurițe. l;
• o jumătate de pahar de oțet.

preparare

Pentru a pregăti o varză sărată delicioasă, procedați în felul următor:

1. Tăiați legumele în bucăți mari, dar pentru a trece în borcan.
2. Coaceți sfecla și morcovii, le tăiați în bucăți rotunde mici.
3. Băncile trebuie să fie sterilizate înainte de utilizare. Pune-le pe partea de jos a tuturor condimente, plante aromatice, apoi se adaugă varza strânse fin tocat cu sfecla si morcovi.
4. Pentru a prepara o marinată gustoase, sare și zahăr, se toarnă în apă pentru a adăuga uleiul de floarea-soarelui. Se fierbe, lăsați-o timp de 1 minut. Apoi scoateți din căldură, se toarnă în oțet și se amestecă bine.
5. Se toarnă sosul încă fierbinte de bănci cu un amestec de legume și apoi se acoperă și se lasă timp de sterilizare pentru o jumătate de oră. Băncile se rostogolesc, le transformă și lasă câteva zile în această poziție. Pentru depozitare, alegeți un loc răcoros.

Sosul delicios de varză sărată pentru iarna este gata!

Acvariu Cherry

Este ușor să pregătiți varza, păstrând în același timp toate calitățile sale utile, vitaminele și substanțele nutritive.

Ingredientele

Veți avea nevoie de:

• 14-15 kg de varză;
• 1 kg de morcovi.

Pentru saramură:

• 10 litri de apă;
• 1 kg de sare.

preparare

Deci, pentru a pregăti o varză delicioasă, aveți nevoie de:

1. Mai întâi, este pregătită o soluție salină, adică dizolvăm sarea în apă fierbinte.
2. Varza se toaca fin, iar morcovii se freaca cu un rastel, apoi totul se amesteca.
3. Amestecul rezultat este turnat în porții în saramură răcită timp de 5 minute. Apoi se extrage varza, se stoarce si se transfera in alt recipient. Faceți acest lucru cu întregul amestec.
4. Se toarna tot varza in borcane, se bate bine, se inchid capacele cu polietilena si se lasa o noapte intreaga.
5. După o zi, scoateți cutiile în frig.

Este atât de ușor să gătești o bucată delicioasă din această legume! Bon apetit!

marinata

Ieftin, scăzut de calorii, și cel mai important - un plus util și foarte gustos la masa ta pentru iarna va fi varza mărunțită. Reteta pentru prepararea sa este foarte simpla si nu necesita mult timp.

Ingredientele

Dacă doriți să marinat legume, astfel încât acesta are un gust bogat și unic, veți avea nevoie de:

• varză - 1 kg;
• morcovi - 3 bucăți;
• Ardei bulgari - 2 bucăți;
• miros de piper piper - 4 buc;
• nucșoară - 1/4;
• frunze de dafin - 3 buc.

Pentru prepararea marinadei:

• apă - 300 ml;
• sare - 70 g;
• zahăr - 220 g;
• 4% oțet de cidru de mere - 300 ml.

preparare

Deci, rețeta constă în următoarele:

1. Se taie pâinea în fâșii subțiri, morcovii și grătarul o dimensiune mare, ardei tăiat în formă de jumătăți de inele. Apoi, tot ce trebuie să se amestecă într-un container special pentru a adăuga o frunză de dafin, piper și grătarul un pic nucșoară.
2. Marinada este preparată după cum urmează: apă fiartă, apoi se adaugă sare și zahăr. După un minut, totul este scos din foc, iar oțetul se toarnă.
3. Se toarnă amestecul de legume preparat cu marinată gătită. După aceea, presați varză cu orice încărcătură, astfel încât să fie complet în marinadă.
4. După 6-7 ore este un pic de legume marinate răspândit la băncile închise capacele din polietilenă.

O gustare unică este gata!

Salată de iarnă

O altă recoltare populară și foarte gustoasă de varză în timpul iernii este o salată făcută cu băncile. Chiar și în timpul iernii, veți simți că mâncați o salată proaspăt preparată de legume de vară.

Ingredientele

Numind 8 cutii de salata de o jumatate de litru ai nevoie de:

• roșii de orice fel - 2 kg;
• varză albă - 1,5 kg;
• piper dulce - 1 kg;
• ceapa - 500 g;
• ulei de floarea-soarelui - 300 ml;
• 150 g oțet 9%;
• 1/2 linguriță de ardei gras;
• piper negru - 15 mazăre;
• 50 g de sare.

preparare

Pregătiți o salată nu este dificilă:

1. Legumele cu grijă clătite cu apă curată și, astfel, se taie: roșii și ardei - bucăți mici, ceapa - în formă de inele și jumătate, varză - benzi (frays separat cu sare).
2. Toate legumele preparate sunt amestecate, apoi se adaugă ulei, sare și condimente. După aceea, ia tigaie și puneți-l pe foc, Se fierbe amestecul și se adaugă oțet.
3. Cutiile pre-sterilizate descompun amestec de legume, capac din polietilenă și se sterilizează timp de 20 minute.
4. Rolați borcanele și păstrați-le cu capul în jos până se răcește.

Salata delicioasa de iarna este gata!

După cum puteți vedea, există multe rețete simple și rapide pentru o mare varietate de preparate pentru iarna de varză obișnuită. Mai mult decât atât, ele sunt foarte utile și conțin toate vitaminele și substanțele nutritive care sunt prezente în legume proaspete. Datorită faptului că toate lucrările se poate face în bănci, le garantează o perioadă lungă de valabilitate, care se va bucura de gustul de mese, chiar și în timpul iernii.

Vizionați videoclipul: Metoda de preparare a vinului acasa - Tutorial si pentru persoane cu deficiente de auz