Este imposibil să vă imaginați iarna fără un pulover cald, carouri și, desigur, gem. Poate fi preparat dintr-o varietate de ingrediente, atât tradiționale, cât și nu. Produsele neobișnuite din care puteți găti gem conțin, de exemplu, nuci. Să vorbim despre unsprezece dintre cele mai delicioase rețete.
Dulceata de zmeura
Dulceața de zmeură este indispensabilă iarna. Este utilizat ca agent antipiretic și antiviral. Conține vitamine: A, B2, C, PP, precum și acid salicilic. Pentru a vă pregăti va trebui:
- 1 kilogram de boabe;
- 1 kg de zahăr.
Mod de preparare:
- Clătiți zmeura mai întâi sub robinet.
- Puneți fructele de pădure într-un bol și presărați cu zahăr.
- Se amestecă și se lasă o oră.
- Puneți tigaia pe foc lent, lăsați-o să fiarbă.
- Îndepărtați spuma și stingeți focul, lăsați să se răcească câteva ore.
- Separați siropul de dulceață cu o lingură.
- Gatiti inca 20 de minute la foc mic, amestecand regulat si indepartand spuma.
- Se toarnă gem în borcane sterilizate și se acoperă cu capace.
- Separat, fierbe siropul, trimițându-l pe foc timp de 10 minute, amestecând regulat.
- Turnați-l în borcane și înșurubați capacele.
Confecționat gem de vișine
Este bogat în vitamina C, K, vitamine B, caroten și biotină. Pentru a-l pregăti va trebui:
- 900 g boabe coapte;
- 1 kg de zahăr.
Cum se gătește:
- Clătiți și sortați fructele de pădure, îndepărtați semințele.
- Mutați boabele în vasul de gătit și adăugați zahăr.
- Gatiti la foc mic, amestecand cu o spatula pana la fierbere.
- Lăsați gemul să se răcească, apoi puneți-l din nou pe foc, lăsați-l să fiarbă și fierbeți timp de cinci minute.
- După ce dulceața s-a răcit, pune-o pe foc pentru a treia oară și de asemenea fierbe timp de cinci minute, îndepărtând spuma.
- Opriți, turnați în bănci.
Dulceata de lamaie
Conține o concentrație record de vitamine C, E, B, zinc, fluor, cupru și mangan. Este indispensabil iarna, când corpul este slăbit.
Ingrediente esențiale:
- lămâi - 1 kg;
- ghimbir - 50 g;
- zahăr - 1,5 kg;
- zahăr vanilat - 10 g;
- scortisoara dupa gust.
Mod de preparare:
- Cojiți lămâile, îndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi mici.
- Clateste, coaja, toaca radacina de ghimbir.
- Combinați-o într-o cratiță cu lămâie, adăugați tot zahărul și scorțișoara, lăsați o oră.
- După timpul specificat, puneți tigaia pe foc și lăsați-o să fiarbă. Se fierbe timp de cinci minute, se scoate de pe foc și se lasă să se răcească.
- În acest fel, gătiți și răciți gemul încă două ori, astfel încât gemul să se îngroașe.
- Turnați dulceața în borcane.
Dulceata de cirese fara seminte
Cireșul este un depozit de vitamine A, C, B, E și PP. Un sfat rapid: înainte de a găti gem, îndepărtați butașii și înmuiați fructele de pădure timp de 20 de minute în apă, acest lucru vă va ajuta să scăpați fructele de viermi, dacă există. Dacă nu există niciun instrument de fixare, puteți utiliza un știft.
ingrediente:
- 1 kg de cirese;
- 0,6 kg de zahăr (posibil dacă soiul de boabe este dulce).
Instrucțiuni de gătit pas cu pas:
- Clătiți boabele sub robinet, îndepărtați semințele.
- Puneți-le într-o cratiță și acoperiți cu un pahar de zahăr.
- Puneți vasul pe foc lent.
- După ce zahărul s-a dizolvat, fierbeți cireșele timp de aproximativ cinci minute.
- Scurgeți sucul.
- Se întoarcă fructele de padure în tigaie și se acoperă cu zahărul rămas, se amestecă.
- Gatiti la foc mic pana cand gemul este suficient de gros.
- Se toarnă gem în borcane și se acoperă cu capace.
- Întoarceți-le și lăsați să se răcească.
Dulceata de caise
Este bogat în vitaminele A, B, C, E, P, PP, sodiu, fier, iod și alte alte oligoelemente.
Va fi necesar:
- 1 kg de caise;
- 1 kg de zahăr.
Cum se gătește:
- Mai întâi tăiați caisele în jumătate și îndepărtați semințele.
- În partea de jos a unei tigaie mare, așezați stratul de caise, astfel încât interiorul să fie în sus. Se presara cu putin zahar. Repetați câteva straturi până se scurg fructele.
- Se lasă o oră pentru a da caisele.
- Gătiti caisele cu zahăr la foc mic, după fierbere, scoateți din sobă și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
- După ce gemul s-a răcit, lăsați-l să fiarbă din nou și repetați ciclul încă de patru ori.
- După ultima repetare - opriți blocajul și trimiteți-l la bănci.
Dulceata de portocala
Conține o concentrație mare de vitamina C, beta-caroten, fier, iod, fluor, vitamine A, B, C, E, P, PP. Poate fi folosit ca antipiretic.
Este necesar:
- 0,5 kg de portocale;
- 50 ml suc de lămâie;
- 150 ml apă;
- 0,5 kg de zahăr.
reteta:
- Tăiați fructele în două părți, stoarceți sucul. Cojiți crustele din interior cu o lingură de pulpă albă, astfel încât să rămână doar crusta portocalie.
- Tăiați crusta în paie subțire.
- Turnați sucul de portocale în tigaie. Adăugați apă, suc de lămâie și coajă de portocală tocată.
- Amestecați toate ingredientele și lăsați la foc mic la foc mare. După fierbere, îndepărtați căldura la minimum și gătiți cu capacul închis o jumătate de oră.
- După timpul specificat, adăugați zahărul și gătiți-l timp de o oră și jumătate, fără să uitați să agitați.
- Când au rămas 10-15 minute, scoateți capacul.
- Lasa sa se raceasca si se varsa.
Căpșune cu boabe întregi
În gemul de căpșuni există vitaminele A, B, C, E, P, PP, taninuri, fier, mangan, fibre, potasiu.
Pentru a-l pregăti va trebui:
- 3 kg fructe de padure;
- 2 kg de zahăr;
- 1 plic de pectină;
- 75 ml suc de lămâie.
Mod de preparare:
- Clătiți boabele sub apă rece.
- Se pun boabele într-o cratiță mare, se presară cu zahăr și se amestecă. Se lasă pe 4-5 ore.
- Amestecă sucul de lămâie și pectina și adaugă la căpșuni.
- Se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ o jumătate de oră.
- Turnați dulceața în borcane, închideți și înfășurați până se răcește.
Scorțișoară de mere cu scorțișoară
Dulceața de mere conține vitaminele A, B, C, E, K, H, P, PP, calciu, magneziu, mangan, fluor și fier.
Ingrediente esențiale:
- 1 kg de mere decojite și cu miez;
- 700 g zahăr;
- jumătate de pahar cu apă;
- o linguriță de scorțișoară.
Cum se gătește:
- Clătiți merele, curățați, îndepărtați miezurile și locurile moarte, dacă există.
- Se taie în felii, se adaugă zahărul și se lasă 2-3 ore. Dacă nu există suficient suc, adăugați o jumătate de pahar de apă.
- Pune merele la foc lent, aduce la fierbere, amestecând și distribuind uniform feliile în sirop.
- Gatiti 5 minute, apoi stingeti focul.
- Se lasă la răcit 2 ore.
- Puneți din nou tigaia pe foc și dați la fiert, după care - gătiți 5 minute.
- Repetați întregul ciclu din nou.
- După ce dulceața s-a răcit, puneți-o pe foc mic pentru ultima dată, adăugați scorțișoară și amestecați.
- După fierbere se toarnă în borcane.
Gutuie cu nuc
Acest gem este un adevărat depozit de vitamine. Conține vitamine din grupele B, A, D, K. În plus, este bogat în calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, sulf și siliciu.
Pentru a face un gem neobișnuit, veți avea nevoie de:
- 1 kg gutui;
- 1 cană nuci
- 1 kg de zahăr.
Cum se gătește:
- Clătiți, curățați și gutuiți în apă rece.
- Se toarnă coaja cu un pahar cu apă și se gătește aproximativ o jumătate de oră.
- Tăiați gutuiul în felii, scurgeți apa de pe coajă și aruncați-l.
- Adăugați zahăr în această apă, puneți la foc lent, adăugați felii de gutui. Zece minute după fierbere - opriți și lăsați timp de 12 ore. Repetați ciclul de trei ori.
- După a treia oară, lăsați gemul să fiarbă din nou și adăugați nucile decojite la acesta, tăind jumătățile în 4 părți.
- Gatiti 10 minute, apoi turnati in conserve.
Prună de ciocolată
În gemul de prune există un întreg spectru de vitamine: A, B, C, E, P, PP, sodiu, fier, iod.
Pentru gătit aveți nevoie:
- 1 kg fructe de padure;
- 750 g zahăr;
- o bară de ciocolată neagră;
- o pungă cu zahăr vanilat.
Cum se gătește:
- Clătiți prunele, tăiați-le în două părți, îndepărtați semințele.
- Îndoiți într-o cratiță, turnați zahărul (împreună cu vanilia), lăsați timp de 8 ore.
- Puneți fructele de pădure la foc lent și gătiți aproximativ patruzeci de minute.
- Rupeți ciocolata și adăugați la gem.
- Gatiti si amestecati pana cand ciocolata s-a dizolvat.
- Se toarnă în borcane.
Dulceata de coaja de portocala
Ca și portocala, conține vitamina C, beta-caroten, fier, iod, fluor, vitamine A, B, C, E, P, PP. Vă vom spune cum să faceți o astfel de gem și ce aveți nevoie pentru acest lucru. ingrediente:
- 1 cană suc de portocale;
- 2 portocale;
- un sfert de lămâie;
- 1 pahar cu apă;
- 2 căni de zahăr.
Mod de preparare:
- Cojiți portocala, tăiați coaja în cubulețe.
- Turnați crusta cu apă și fierbeți 5 minute.
- Strângeți un pahar de suc.
- Scurgeți crustele.
- Reumpleți crustele cu apă și fierbeți 5 minute, apoi scurgeți apa - acest lucru va lăsa amărăciunea.
- Într-o altă tigaie, adăugați un pahar cu apă și suc de portocale, 2 căni de zahăr. Lasă ingredientele să fiarbă și gătește 10 minute, amestecând ocazional.
- Când siropul fierbe, adăugați cojile și un sfert de lămâie în el.
- Se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Turnați conținutul tigaiei în borcane fierbinți și acoperiți-le cu capace.
Sperăm să vă placă rețetele. Spune-ne în comentarii care gem este preferatul tău.
