Depozitarea corectă a cartofilor pentru iarnă

Cultură recoltată de cartofi este o mândrie a grădinarului și inspiră încredere în viitor, dar acest rezultat de luni de efort este ușor de distrus dacă este stocat incorect.

Să ne dăm seama cum să păstrăm corect cartofii.

Condiții de recoltare a cartofilor pentru depozitarea pe timp de iarnă

După cum știți, dezgropa recolta începe în iunie-iulie, cu toate acestea, tinerii tuberculii nu pot tolera depozitarea pe termen lung, încă nu a primit piele suficient de gros. Condiții de curățenia finală a „a doua pâine“, depind de vreme și pe clasa specială, dar, de obicei, sape recolta în jurul valorii de la începutul toamnei.

Se crede că cartofii Poți să te sapi când topurile lui se usucă. Gradinarii realizată în mod obișnuit tuberculi de monitorizare săpat, și concentrându-se pe starea lor, vremea (este mai bine să sape o zi bună) și experiența proprie, determină data recoltării.

Pregătirea cartofilor pentru depozitare

Înainte de stocarea recoltei recoltate este necesar să se usuce. Dacă există zile clare și solul grădinii este nisipos, atunci tuberculii pot fi uscați direct în grădină, luându-i într-un singur loc. Procesul va dura mai multe ore, de fapt dinspre solul nisip cartofii sunt deja suficient de uscați și curați.

Mult mai des, cartofii se usucă sub un baldachin sau în interiorul unei clădiri de fermă - aceasta asigură că cultura este protejată de vagarele vremii. Una sau două zile sunt suficiente pentru a îndepărta solul lipicos din tubercul și a-și usca coaja.

După uscare, cartofii sunt așezați pentru câteva săptămâni într-o cameră întunecată - în vrac (nu mai mult de jumătate de metru) sau în saci. În acest timp, coaja de cartofi va condensa și, în plus, vor apărea boli ale tuberculilor individuali. După expirarea acestei perioade de carantină, tuberculii sunt trimiși, îndepărtând specimenele bolnave și deteriorate mecanic, după care cultura este gata de depozitare în timpul iernii.

Condiții de depozitare a cartofului

Pentru a depozita cartofii în mod corespunzător, este foarte important să respectați regimul de temperatură. Temperatura optimă este + 3-5 ° C, în timp ce stabilitatea unei astfel de temperaturi pe întreaga perioadă de depozitare este factorul decisiv. La o temperatură mai înaltă, tuberculii vor germina, rădăcina și devin inadecvați pentru consum, iar cartofii congelați gust dulce datorită formării amidonului și zahărului în el.

Camera de depozitare în sine ar trebui să fie întunecată, izolată de rozătoare, cu o temperatură constantă și ventilație. Suprafața depozitului este acoperită cu nisip - absoarbe bine umiditatea. Sunt permise și alte materiale absorbante de umiditate pentru podea. Categoric nu se recomandă acoperirea fundului depozitului cu linoleum, ardezie, ciment - toate acestea conduc la acumularea de umiditate și creștere a ciupercilor.

Tipuri de depozitare în depozite diferite

Depozitați tuberculii ca în vrac, într-un strat continuu și în saci sau în cutii. Pentru a păstra cartofii într-un recipient este mult mai convenabil decât în ​​vrac. Dacă decideți să stocați tuberculii în cutii, cutiile din magazin ar trebui să fie amplasate astfel încât să poată circula liber între aer. Cutiile pot fi instalate pe toată înălțimea camerei. Când sunt depozitate în saci și în vrac, înălțimea patului de cartofi este stabilit în funcție de amploarea tuberculilor, și luând în considerare, de asemenea, condițiile de ventilație. Cartofii de sămânță se toarnă la o înălțime de 1,7 metri, produsele alimentare de până la 2,2 m. Alimentați cartofi în depozit trebuie să fie atent, încercând să nu deteriora tuberculilor, ceea ce poate duce în viitor la degradarea și deteriorarea acestora.

În groapă

Este mod destul de arhaic de a stoca recolta, dar cu toate acestea, este încă deseori practicat, de exemplu, în cabane. Cu toate acestea, accesul zilnic la cartoful stocat în acest mod este destul de dificil. Să ne dăm seama cum să păstrăm cartofii în groapă. Groapa de depozitare este echipată după cum urmează: în grădină sau într-un alt loc convenabil trebuie să săturați o groapă de aproximativ 2 m în diametru și 1,5 m în adâncime. Partea inferioară a acestei groapă trebuie așezată cu paie uscată de 30-40 cm, nu mai mult. Apoi, acest spațiu de stocare este umplut cu cartofi, dar nu și în partea de sus, trebuie să lăsați aproximativ 40 cm pentru stratul superior de paie. După montarea stratului superior al găurii de paie se închide etanș placa superioară și acoperite cu un strat de sol la 80 cm. Gaura este de dorit să se facă găuri de aerisire, cu toate că acest lucru nu este necesar.

Pe balcon

Dacă nu există nici un loc pentru a stoca cartofi, cu excepția în apartamentul său, atunci orice loc bun pentru aceasta este balconul, desigur, în cazul în care balconul este închis și rigid. În acest caz, tuberculii se păstrează cel mai bine în cutii.

Depozitarea în cutie presupune două opțiuni: în primul caz, puteți folosi o cutie de carton standard pentru legume, în al doilea utiliza un recipient dintr-o bucată în care temperatura dorită este creată artificial.

Depozitarea în cutii convenționale nu asigură dispozitive și proceduri suplimentare. Doar că cartofii sunt stivuiți în cutii și acoperite cu zdrențe. Un astfel de magazin poate rezista înghețului la -10 ° С. Cu un climat moderat și un balcon închis, cartofii pot fi depozitați în saci, căptușind sub ei o pânză de ulei, pentru a nu purta murdăria și pentru a acoperi pungile cu cârpe. Pentru un climat mai sever, este de preferat a doua opțiune. Acest lucru necesită două cutii fabricate din plăci, placaj sau căptușeală. Ei trebuie să investească unul în altul ca o păpușă de cuibărit. O cutie mai mică este utilizată direct ca o cameră pentru depozitarea tuberculilor. Cutia este folosită mai mult ca o cameră termoizolantă.

Între pereți și partea inferioară a cutiilor ar trebui să existe un spațiu de cel puțin 5 centimetri, care este umplut cu spumă. Acest recipient trebuie acoperit cu un capac cald. Partea exterioară a acestei structuri este acoperită cu linoleum sau orice alt material rezistent la umiditate, de exemplu, din material plastic sau fier galvanizat.

Și ultima: pentru a menține o temperatură constantă în depozit, două becuri de 15-15 W sunt instalate ca elemente de încălzire. Acestea sunt incluse doar atunci când există o răcire puternică și trebuie ascunse de ceva opac. Un container similar poate fi instalat pe un balcon deschis.

În pivniță

Se crede că este mai bine să se păstreze cartofii într-o pivniță - această metodă este cunoscută drept una dintre cele mai eficiente. Pentru a pregăti o pivniță pentru recoltare, aveți nevoie, în primul rând, să o curățați de gunoi. Este recomandabil să se dezinfecteze premisele prin văruire sale: zece litri de apă se adaugă la două kilograme de var hidratat și 200 de grame de sulfat de cupru, toate acestea ar trebui să fie bine amestecate și soluția rezultată a văruiască pereții și tavanul.

Aproximativ o săptămână mai târziu, atunci când spoială complet uscat, trebuie să verificați hota și rezolva toate problemele, în cazul în care există astfel. Mai mult, este aranjat locul de depozitare a cartofilor.Acest lucru poate fi fie rafturi pentru sertare sau rafturi pentru pungi care nu sunt în contact cu podeaua și pereții sunt realizate din pubele sau panouri. Partea laterală a acestei structuri nu trebuie să atingă nici podeaua și pereții. Între placi trebuie să existe un spațiu pentru a îmbunătăți ventilația. Partea inferioară ar trebui să fie presărată cu nisip sau împrăștiată cu paie.

În subsol

Stochează cartofi în pivniță în același fel ca în pivniță. Pentru o mai bună conservare a tuberculilor, este necesară aceeași spălare cu alb. Dar, spre deosebire de pivnițele structurilor pivnițe, ar trebui să asigure atât o umiditate optimă de 70-80%, iar temperatura de + 3-5 ° C De asemenea, este necesar pentru a proteja cultura stocată de orice lumină, din cauza expunerii sale pe termen lung duce la eliberarea de substanțe în solanina tuberculii de cartof, de ce acestea sunt verzi.

Tipuri de recipiente pentru depozitarea cartofilor pentru depozitare

Cartofii colectați pot fi depozitați în vrac, dar de multe ori containerele sunt folosite pentru depozitare. Cel mai cunoscut tip de container este un sac, convențional sau plasă. Ultimul tip este preferabil, deoarece asigură o mai bună ventilație.

Pentru depozitare, cutiile sunt utilizate pe scară largă, atât din lemn, cât și din plastic.Astfel de cutii, de regulă, sunt calculate pentru aproximativ 10 kg de cartofi. Lemnul din lemn, din pereți și din partea inferioară, este prevăzut cu niște orificii pentru o ventilație mai bună și control vizual asupra obiectului de stocare. În cutiile de plastic, pereții și fundul pentru aceleași scopuri sunt făcute din plasă. Uneori, în prezența rozătoarelor din boltă, se folosesc cutii de plasă dublă metalică. În plus față de cutii, pentru depozitare sunt folosite containere mai mari, realizate din aceleași șipci de lemn. Ele pot fi dreptunghiulare sau unghiulare. În recipientele dreptunghiulare din partea inferioară, este adesea prevăzută o ușă pentru comoditatea extragerii cartofilor depozitați acolo.

Tehnologiile moderne nu au ocolit o sferă atât de trivală ca conservarea cartofului. În prezent, în aceste scopuri, consumatorilor li se oferă un fel de mini-beciuri, denumite containere termice sau dulapuri termoizolante. Astfel de dispozitive funcționează de la rețea, mențin o anumită temperatură, pe care utilizatorul o poate ajusta.

Capacitatea unei astfel de mini-pivnițe este de obicei 200-300 de litri. Ele pot fi rigide și flexibile, realizate din țesături speciale.Flexibile sunt bune în faptul că, în vara, pur și simplu se pliază și curăță de la ochi până în toamnă.

Reguli de bază pentru depozitarea cartofilor

Pentru a asigura conservarea recoltei de cartofi, este necesar să se respecte anumite reguli. După cum sa arătat mai sus, tuberculii colectați ar trebui să fie uscați și sortați, iar instalațiile de depozitare trebuie să îndeplinească anumite criterii. tuberculii practice depozitate în rezervoare de 10-15 kg, care poate fi pus strat de sfeclă pentru o mai bună siguranță a culturilor (îl protejează de umiditate excesivă) peste cartofi. Pentru a încetini germinarea tuberculi, le delimiteaza merele, destul de multe pe cutie.

Astfel, odată cu pregătirea corectă pentru depozitarea cartofilor, precum și utilizarea de cartofi corespunzătoare și sub rezerva anumitor reguli, va fi asigurată păstrarea recoltei.

Vizionați videoclipul: Earthlings