Ce se întâmplă în timpul iernii, poate fi mai delicios decât gemul parfumat pregătit de mâinile sau bunica mamei? Se pare că aroma amețitoare și gustul delicat revin dintr-o simplă memorie. Și dacă este și gem de căpșuni, atunci, împreună cu gustul excelent, veți obține o porție imensă de vitamine, căci căpșunile sunt un depozit incomparabil de nutrienți.
Pregătiți această delicateză este destul de simplă. Este suficient să înveți reteta de gem de căpșuni - cinci minute, ale căror secrete vor fi deschise acum.
- Aparate și unelte de bucătărie
- Ingrediente necesare
- Caracteristicile alegerii produselor
- Cum să gătești gem: rețetă pas cu pas cu o fotografie
- Prepararea boabelor
- Se amestecă cu zahăr
- Procesul de gătit
- Nuanțe și trucuri
- Depozitarea gemului
Aparate și unelte de bucătărie
Pregătindu-se să pregătească dulciuri pentru iarnă, multe gospodine se întreabă întrebarea "Ce ar trebui să gătească?". Nu cu mult timp în urmă, mitul a fost popular că cel mai delicios gem este obținut în vase de cupru. Dar, oamenii de stiinta de cercetare recente, au dezbinat-o. Sa dovedit că cuprul eliberează substanțe care duc la distrugerea vitaminelor și a proprietăților benefice ale boabelor.
Pentru a pregăti gemul de căpșuni, sunt necesare cinci minute pentru stocarea pe următoarele ustensile de gătit:
- o strecurătoare;
- un bazin sau o tigaie;
- o lingură de lemn pentru agitare;
- bidoane sterilizate și capace pentru răsucire (2 bucăți);
- fălțuire-cheie;
- gaz sau electric.
Ingrediente necesare
Inventarul este gata, acum trebuie să vă asigurați procesul de producție cu ingredientele necesare. Destul de ciudat, dar pentru a pregăti un gem de cinci minute de căpșuni sălbatice, nu ai nevoie de multe ingrediente.
Principalele produse: foarte fructe de pădure și zahăr într-un raport de 3: 1, adică, trebuie să luați, de exemplu, 3 cesti de fructe de pădure și 1 cană de zahăr la 1 litru de podea. O astfel de listă scurtă de produse pentru inimaginabil incomparabil.
Caracteristicile alegerii produselor
Alegerea și pregătirea fructe de pădure - probabil cea mai importantă sarcină în pregătirea de gem de căpșuni în timpul iernii pentru o reteta de cinci minute. În ceea ce privește cele mai multe fructe de padure, atunci, desigur, căpșuni sălbatice - o adevărată bijuterie, deoarece se acumulează într-o multitudine de vitamine și substanțe minerale.
Cu toate acestea, nu este atât de ușor să găsiți căpșuni forestiere. Locuiește în păduri și câmpuri. Desigur, o puteți cumpăra pe piață, dar nu este ieftină.În acest sens, pentru prepararea gemurilor și dulciurilor se folosesc adesea căpșuni de grădină.
Distinge aceste două tipuri de dimensiuni și miros de fructe de padure: gradina mult mai mare și mai dulce, dar isi pierde aroma de pădure. În plus, concentrația de nutrienți din căpșunile forestiere este de trei ori mai mare decât cea a unei căpșuni de grădină. Medicina naturala isi justifica valoarea.
Dacă vă decideți să colectați singur căpșunile de pădure, atunci trebuie să faceți acest lucru la jumătatea lunii iunie - începutul lunii iulie. Cumpărarea pe piață, să acorde o atenție la dimensiunea de fructe de padure (acestea trebuie să fie mici), aroma și culoarea (rosu aprins).
Cum să gătești gem: rețetă pas cu pas cu o fotografie
Prin colectarea inventarului și a produselor, puteți începe în mod direct procesul de pregătire a delicatesei vitamine.
Prepararea boabelor
Primul pas pe calea spre dulceața parfumată pentru gurmanzii de acasă este pregătirea fructelor de padure. Acestea trebuie să fie curățate de sepale, tulpini, iarbă și insecte care pot intra în feluri de mâncare în timpul recoltării.De asemenea, este necesar să eliminați boabele necoapte sau putrezite.
Se amestecă cu zahăr
Boabele purificate trebuie să fie turnate în straturi cu zahăr și lasate să dureze 3-4 ore, puteți chiar să le lăsați peste noapte pentru ca sucul să apară.
Procesul de gătit
Mulți proprietari spun: "Cum să gătești gem de căpșuni, astfel încât boabele să nu-și piardă proprietățile utile?". Este destul de simplu: cu cât gătiți mai puțin, cu atât va fi mai utilă.
În cazul nostru, așezați amestecul prezent pe foc și aduceți-l la fierbere. Timp de gătit - 5 minute, de fapt de aici și numele rețetei - "cinci minute". Adevărul este că nu se termină încă. În timpul gătirii, spuma trebuie să fie eliminate, care sa format cu siguranță, și procedura în sine ar trebui să fie repetată de două ori mai mult după completă tratează iarnă de răcire.
Nuanțe și trucuri
Chiar mai multe caracteristici unice de gust de bunatatile tale, daca adaugi la ea un varf de acid citric sau suc de lamaie proaspata la sfarsitul prepararii.
Gospodinele experimentate recomandă utilizarea următoarei proceduri pentru a verifica disponibilitatea produsului: lăsați blocajul pe o farfurie și întindeți-l în mijloc cu o lingură. Dacă fâșiile nu se lipesc împreună și nu se răspândesc, este gata.
Mulți sunt, de asemenea, interesați de ce să gătească gemul de mai multe ori. Lucrul este că căpșunile au amărăciune, pentru a scăpa de acestea, procese suplimentare de gătit ajută. Ajutați-vă să curățați amarul și coacăzii, care uneori sunt adăugate la un blocaje similare. Numărul său ar trebui să fie de 6 ori mai mic decât fructele de bază.
O altă modalitate de a elimina amărăciunea este utilizarea unui morcov. O legumă decojită și bine spălată este fiartă într-un borcan de gem și este scos numai la sfârșitul gătitului.
Depozitarea gemului
Gemul gata trebuie să fie format în cutii, pre-sterilizate sau spalate cu apă clocotită și laminate sau închise bine cu capace. Produsul laminat este recomandat să fie depozitat într-un loc răcoros, iar pentru o delicatesă bine închisă, cel mai bun depozit va fi un frigider.
