Rețete pentru prepararea de iarnă a unor roșii sărate gustoase

Aproape fiecare dintre noi își amintește gustul roșiilor sărate într-un butoi. A lua pe masa festivă a devenit deja o tradiție. Și, în plus, nu atât de des în timpul iernii, este vorba de mâncare de roșii proaspete de bună calitate.

Trebuie să recurgem la diferite modalități de recoltare a acestei legume sănătoase. Deoarece murături roșii într-un butoi, nu toate disponibile în timpul nostru, gazda cu experiență sfătuiți să stoc pe tomate murate, conserve pentru iarnă în bănci.

În ciuda faptului că puteți cumpăra în lumea modernă, absolut totul, gătită propria sa conservare este mult mai valoroasă decât achiziționate. Deci, să aruncăm o privire la cele mai populare rețete de tomate.

Cea mai rapidă cale

Vara este sezonul de legume. Dar ceea ce am vrut atât de mult în timpul iernii, în timpul verii, am avut deja timp să mănânc proaspăt. roșii proaspete - nu este o excepție, salate cu participarea lor nu a îndeplinit chiar și susținătorii avid de nutriție și diete.

Adesea vreau să diversifică meniul. În acest scop, gazda experimentat a venit cu o reteta simpla si rapida pentru decaparea tomate pentru iarna în bănci. Punctul culminant al acestei metode - sare tomate poate fi savurat în 3 zile de la recoltare și, prin urmare, se adaugă un nou gust de feluri de mâncare de vară.

Ingredientele

Pentru tomatele murate cel mai rapid de gătit, ar trebui să stoc pe aceste componente:

• roșii - 2 kg;
• zahăr - 10 linguri. l;
• usturoi - 1 cap;
• sare - 5 linguri. l;
• o lingură de piper amar;
• apă - 5 litri;
• verzui (patrunjel, marar, frunze de hrean).

Instrucțiuni pas-cu-pas

Pentru a pune în aplicare această metodă de sărare, ar trebui să selectați mai întâi roșii de calitate. Legumele trebuie să fie proaspete și solide, ca încrețită sau moale se poate transforma în cele din urmă în noroi în coajă de tomate. Cel mai potrivit tip este crema.

Este de dorit să se alege roșii aproximativ aceeași dimensiune, gradul de coacere și varietate. Legumele trebuie spălate cu grijă și uscate. În paralel cu legumele, băncile ar trebui să fie pregătite. Tare și sterilizează-mă. Apoi am așezat partea de jos a cutiilor cu ierburi, usturoi și piper tăiat. După aceea, puneți roșiile - pot fi tăiate dacă se dorește, astfel încât să se potrivească mai mult. În partea de sus, adăugați o altă minge de verdeață și usturoi. Rămâne să umpleți ingredientele pliate cu soluție salină. Se prepară după cum urmează: în 5 litri de apă este necesar să se dilueze sarea și zahărul. Se amestecă amestecul timp de 5 minute și se toarnă roșiile pe ea.

Cursa finală: închideți recipientul încărcat cu capace și lăsați-l timp de o zi într-o cameră cu o temperatură de +20 ° C, apoi duceți-l într-o pivniță sau puneți-l în frigider. Puteți bea roșii sărate după 3 zile. Dacă doriți, puteți reduce sau crește proporția de ingrediente. Puteți diversifica gustul cu diferite condimente.

Reteta clasica

Relevanța rețetei clasice de roșii sărate pentru iarnă în bănci cu anii crește doar. La urma urmei, murăturile de calitate sunt întotdeauna o descoperire gastronomică.

De ce ai nevoie?

Pentru a pune în aplicare această metodă de preparare a roșiilor, ar trebui să arme următoarele ingrediente:

• roșii (aproximativ 2-3 kg);
• 1 lingura. l. 1 oțet;
• 2 linguri. l. sare;
• 2-4 linguri. l. zahăr (în funcție de preferințele gustului);
• cireșe, hrean, frunze de coacăze;
• marar, patrunjel, dacă se dorește - telina;
• usturoi;
• mazăre de piper negru;
• apă.

Instrucțiuni de gătit

Componentele spălate cu grijă trebuie să fie pliate unul câte unul într-un vas cu sterilizare prevăzut. Mai întâi puneți verdele, usturoiul, piperul și frunzele. Puneam legume pe verde. Apoi, din nou, un strat de verdeață. Toate acestea trebuie turnate cu apă clocotită și lăsate să se fierbe timp de 5 minute. După aceea, apa din cutii de conserve este ușor drenată, fără a agita puternic conținutul.

Am pus lichidul topit pe foc, l-am diluat cu zahăr și sare și am fiert din nou. Amestecul obținut pentru a doua oară este umplut cu legume. În cele din urmă, adăugați oțetul și rostogoliți-l. Produsul laminat trebuie înfășurat, răsturnat și așteptat până când acesta este răcit la temperatura camerei.După acel loc într-un loc răcoros și așteptați pentru o ocazie potrivită pentru a mânca.

Reteta originala (decaparea in zahar)

Dacă sunteți preocupat de modul de muraturi de tomate pentru iarnă în bănci pentru a obține un gust exotic unic, vă recomandăm să utilizați o rețetă dezordonată pentru decaparea de roșii în zaharuri. Ca rezultat, vă veți bucura de rudele și de oaspeții dvs. cu o delicatesă neobișnuită.

Lista produselor

Ca și în cazul oricărei alte rețete pentru gătitul de roșii sărate pentru iarnă, ingredientul cu prioritate de vârf este roșiile - 10 kg. În al doilea rând, importanța nu este sare, iar zahărul - 3 kg.

Lista produselor include și: piure de roșii - 4 kg, frunze de coacăz - 200 g, piper negru - 10 g, sare - 3 linguri. l. Pentru un amator, puteți folosi 5 grame de scorțișoară și cuișoare.

preparare

Roșiile, spălate și sortate după mărimea și nivelul de maturitate, sunt așezate într-un recipient, al cărui fund este acoperit cu ierburi și condimente. Fiecare strat de roșii trebuie turnat cu zahăr. În partea superioară, cutiile trebuie păstrate la aproximativ 20 cm liber.

După aceasta, pregătim piureul de roșii din legumele prajite selectate cu prudență (le lăsăm prin măcinătorul de carne).La cartofii piureți se adaugă zahărul și sarea rămasă. Amestecul rezultat este umplut în cutii cu roșii. Rămâne să strângeți bine acest delicios.

Reteta de otet

Acest mod vă va permite să mâncați în iarna delicioase roșii cu gust acru, care va fi plăcut să prindă limba. Acesta este un excelent și, cel mai important, un plus util pentru orice garnitură.

Ingredientele

Această rețetă necesită cea mai mică cheltuială de efort și produse. Principalele ingrediente: - 9% oțet (30 ml), sare (60 g), zahăr (50 g), roșii și apă. Această rețetă este optimă pentru decaparea roșiilor verzi. Proporțiile sunt indicate pe un borcan de 3 litri. Pentru a da originalitate muraturilor, puteți adăuga ardei dulci și amar, verdeață și usturoi la borcan.

Procesul de sărare

Partea inferioară a recipientului este în mod tradițional așezată cu aditivi aromatizanți și umplută cu roșii.Compoziția rezervorului este umplută cu apă clocotită și insistăm 15 minute, apoi adăugăm oțetul și închidem bine. Dacă se dorește, ele pot fi păstrate.

Locul de depozitare a acestor muraturi este o pivniță sau altă cameră întunecată și rece. Pregătirea tomatelor închise va veni în 2-4 săptămâni. Simplitatea acestei rețete îl face accesibil chiar și pentru începători. După cum puteți vedea, există multe rețete simple pentru decaparea roșiilor pentru iarna în cutii. Rezultatul nu este deloc inferior faimoaselor roșii de varză de varză. Secretul succesului este în proporții și calitate ale legumelor selectate în mod corespunzător. Și nici o magie.

Alegeți o rețetă mai apropiată de inimă și, bineînțeles, care să se potrivească gurmanzilor de acasă.

Vizionați videoclipul: Tort diplomat | Ladyfingers Fruit Cake (CC Eng Sub) | JamilaCuisine