Cherry este un fruct preferat. Este nu numai delicios și suculent, dar și foarte util. Aceste fructe de padure sunt mancate la fel de proaspete, și gatiți gem, compote, plăcinte de gătit, adăugați la o varietate de mâncăruri dulci, cocktail-uri și băuturi.
Dar sezonul de vară trece rapid și trece printr-o recoltă de cireșe. În timpul iernii, chiar vreau să mă răsfăț cu fructe de padure rosii. Pe rafturile supermarketurilor, putem vedea aproape totul, este de asemenea vândut și congelat cireș. Dar cum a fost înghețată și în ce condiții au fost depozitate?
Foarte des cireșe congelate au un aspect neatractiv și neappetizant, și uneori este necesar să plătească pentru gheață la toate, care este dens crescut în jurul fructe de padure. Prin urmare, este mai bine să vă pregătiți singur o cireșă. La depozitarea cireșei, dacă cireșele se îngheață și cum se îngheață cireșea fără gropi mai departe.
Pot îngheța acasă?
Aproape toți cei cărora le place să mănânce fructe de pădure și fructe pe tot parcursul anului sunt interesați de întrebarea cum, Îmi pot îngheța singuri? Desigur, puteți, cel mai important, să puteți face acest lucru corect.
Cireșele sunt înghețate ca și cum ar fi cu un os și fără el. Urmărind ce fel de feluri de mâncare faceți. De exemplu, o cireșă cu oase nu este potrivită pentru plăcinte și alte produse de panificație, aici este mai bine să utilizați fără o piatră.
Cu o piatră, cireșele sunt folosite pentru compoturi și alte băuturi.Când alegeți calea de înghețare a cireșelor, porniți de la modalitățile de utilizare a acesteia.
Majoritatea gospodineilor preferă să înghețe cireșe fără piatră. Această metodă are cu siguranță avantajul, deoarece atunci când vă folosiți nu trebuie să efectuați alte manipulări suplimentare, ci doar să o dezghețați.
Cu o cireș de piatră este de asemenea înghețată, este bine că structura sa nu este ruptă, carnea nu este deteriorată și sucul nu curge. O astfel de cireșă va fi frumoasă din punct de vedere estetic.
beneficiu
În timpul înghețării, se păstrează aproape toate proprietățile utile ale produsului, spre deosebire de gătit sau de orice altă metodă de tratare a temperaturii în care se utilizează temperaturi ridicate.
Într-o cireșă înghețată, mineralele și vitaminele sunt conservate aproape ca un produs proaspăt. Ciresul contine vitamina C, vitaminele B, magneziu, zinc si fier. Aceste vitamine și minerale sunt necesare de către om pentru o viață normală.
Cireșul conține cumarină, o substanță care reduce coagulabilitatea sângelui. Cireasa are un efect antipiretic și antibacterian.
Boabele congelate sunt aproape la fel de valoroase ca cele proaspete, astfel încât iubitorii de cireșe pot îngheța în condiții de siguranță pentru iarnă și se pot răsfăța pe tot parcursul anului.
În sezonul rece aproape nicăieri pentru a găsi fructe de padure proaspete și fructe, cu excepția citricei. Cireșele congelate sunt autosuficiente vino la îndemână în timpul iernii. Despre cât de multe calorii din cireș sunt înghețate în continuare.
Valoarea calorică
Conținutul caloric al cireșelor congelate depinde de metoda de înghețare. Dacă ați înghețat o cireșă proaspătă fără aditivi și zahăr, conținutul de calorii al unei astfel de cirese este de 53 kcal per 100 g de produs.
Dacă adăugați zahăr sau alți aditivi la cireș, atunci nu uitați să luați în considerare conținutul lor de calorii.
Condiții de înghețare
În scopul de a face fructe de padure gustoase și calitatea lor de îngheț bun există câteva reguli simple care Este necesar să se adere la înghețarea acasă a cireșelor:
- boabele trebuie să fie curate. Înainte de a începe să îngheți, trebuie să clătiți bine cireșul. Vom scapa de fructe de padure din cozile si frunzele suplimentare.Mina în apă caldă. Clătirea trebuie să fie atât de mare încât apa din ieșire să fie curată;
- containerele pentru înghețare ar trebui Fiți curat și sigilat pentru a preveni mirosurile străine;
- la îngheț cireș acasă liber așezate pe o placă (nu a atins pentru boabe) și ger de la 30 minute până la o oră înainte de înghețare principal în container. Această procedură este necesară pentru ca fiecare boabe să fie la fel de proaspăt și să nu rămână împreună;
- pentru a pune fructe de padure este necesar astfel încât să rămână mai puțin aer;
- ca recipient pentru înghețarea: pungi cu fermoar, pungi de vid, recipiente din plastic sau cupe cu capac;
- într-un singur recipient, cireșul este înghețat pe o porție. La urma urmei, după dezghețare, boabele nu se îngheață din nou.
Fotografiile cu cireșe congelate sunt prezentate mai jos.
Dacă este posibil să se înghețe cireșe cu os, rețete cherry congelate, citiți mai departe.
Modalități și rețete
Reteta 1. Cirese congelate cu o piatra
Cum de a îngheța cireșe pentru iarnă în frigider? Pentru îngheț trebuie să luați cireșe, clătiți și curățați de resturile, frunzele și picioarele. cireșe congelate cu gropi, acest cireș este mai bine să înghețe într-un pachet.Am pus un fruct dens, dar cu un strat. Nu puneți un rând de fructe de pădure unul câte unul, astfel încât să se poată sufoca și să se transforme într-o mizerie.
Închideți sacul bine. În congelator, sacii pot fi ori unul câte unul.
Cherry cu un os poate fi congelat într-un pahar sau container. Pentru aceasta, o cireșă pregătită este necesar să se așeze pe fundul recipientului și să se presară cu zahăr, nu turnați prea mult zahăr. Apoi, repetați straturile până când recipientul este plin. Acum știi cum să îngheți o cireșă cu o piatră pentru iarnă.
O astfel de cireșă este perfectă pentru compoturi.
Rețetă 2. Cireș cu un os în cuburi
Acest tip de cireșe congelate este perfect pentru cocktail-uri. Cherry arată frumos din punct de vedere estetic și este împărțită în șarje.
Pregătiți cireșele și forma. Luați forma pentru cuburi de gheață. Clătiți-l bine, în fiecare celulă, coborâți cireașul și umpleți-l cu apă curată, pre-răcite.
Dacă forma este fără capac, apoi înfășurați-o cu film de alimente. Ghidați congelatorul până când apa este complet înghețată.
Rețeta 3.Cireșe fără piatră în suc propriu
Cherry trebuie să fie pregătit și îndepărtat de la oase. Pentru a elimina gropi, utilizați un dispozitiv special sau un știft de siguranță. Puneți cireșele într-un recipient sau într-un pahar, dar nu la vârf, lăsați 2-3 cm.
Realizam sirop pentru turnare. Luați câteva cireșe fără gropi și adăugați zahăr (jumătate din volumul de cireșe) în el și bateți totul într-un blender până când este neted. Se toarnă siropul rezultat în recipiente cu cireș. Închideți capacul și îl trimiteți la congelator.
Rețetă 4. Cireșe fără piatră
Pregătiți o cireșă, scoateți oasele. Luați geanta cu dispozitivele de fixare. Scoateți ușor cireșul în el. Trebuie să adăugați puțin zahăr, presărați cu cireș. Închideți bine și puneți-l în congelator.
Rețetă 5. Cireșe zdrobite fără gropi
Această rețetă este foarte simplă de pregătit, iar produsul finit este universal în uz.
Pregătiți o cireșă, scoateți oasele. Cherry trimite un blender împreună cu zahăr. Ei bine se freaca si se poate impacheta intr-un recipient.
Montați mai bine recipientele sau cupele cu un capac. Cireșele preambalate sunt trimise la congelator.
Perioada de valabilitate
Cât de mult puteți stoca cireșe congelate cu o piatră? Cireșele preparate în orice mod trebuie depozitate în congelator la o temperatură care să nu depășească 16 ° C. Puteți stoca cireșe nu mai mult de 6-8 luni.
concluzie
Congelați cireșele la domiciliu corect. Apoi va păstra toate proprietățile utile, și vă asigurați fructe proaspete pentru tot anul.
Cireșele congelate pentru iarnă reprezintă o alternativă excelentă la fructe de padure proaspete. Cireșele congelate sunt potrivite pentru gătit orice fel de mâncare: coacere, compoturi, jeleuri, dulceturi etc. Acum știți cum să înghețați cireșele pentru iarnă. A se vedea și articolele privind uscarea și uscarea cireșelor.
video de util!
