Cele mai bune retete de mazăre verde pentru iarnă acasă

Cu toții iubim și folosim adesea mazăre verde. Multe salate preferate nu pot face fără ea. În acest articol vă vom spune ce beneficii aduce și cum puteți închide mazărea verde în mai multe moduri acasă. Prin pregătirea dvs. de conservare, vă puteți bucura de mazare delicioase în timpul iernii.

beneficiu

Fasolea verde este renumită pentru conținutul redus de calorii: 100 g conține doar 55 de calorii.

Ei au o valoare energetică mică în comparație cu frații maturi, prin urmare fac parte din meniul de dietă.

Mazărele verzi conservate conțin o cantitate imensă de vitamine și minerale esențiale. Structura sa include cel mai important element nutrițional - o proteină de origine vegetală, asimilarea căreia se produce foarte rapid.

Pastaile sunt utile în care acestea contribuie la reducerea riscului de infarct miocardic, hipertensiune arterială și alte boli cardiace. Fasolea verde este un ingredient ideal care ar trebui să fie prezent într-o dietă sănătoasă. Purea de mazare - un excelent diuretic, este adesea mâncat atunci când există edeme sau prezența de pietre la rinichi.

Vasele cu adaos de fasole au un efect antisclerotic. Mazărele sunt unul dintre puținele leguminoase în care nitrații nu se acumulează.

Soiuri recomandate

Înainte de a face conserve de mazăre verde la domiciliu, ajută să înțelegem care soiuri sunt potrivite pentru acest scop o mai bună. În timpul nostru, pentru păstrarea de multe ori aleg soiuri, cum ar fi cea mai mare, prima și sala de mese. Ideal pentru conservarea soiurilor de cereale, care au fost în mod special crescute în acest scop. Fasolea lor este moale și dulce, iar lichidul rămâne transparent atunci când este conservat.

Pentru conservare sunt de asemenea potrivite pentru astfel de soiuri:

• "Alpha";
• "Miracol vegetal";
• "Ding";
• "Geoff";
• „Credința“.

Există multe rețete pentru prepararea mazărelor conservate, dintre care unele vom descrie mai jos.

Retete de mazăre verde

Puteți să pregătiți mazărea în multe feluri: fără sterilizare și cu ea. Să luăm în considerare în detaliu modul în care, fără lucrări speciale în condiții de casă, este posibilă conservarea mazărelor verzi.

Fără sterilizare

Dacă aveți o zonă suburbană - bine, pentru că puteți păstra fasole, care sunt cultivate personal. Cu toate acestea, nu fi supărat dacă sunteți un locuitor al orașului. Puteți cumpăra mazăre potrivită pentru conservare pe piață.

Cel mai potrivit pentru conservare este iulie. Oferim o rețetă simplă și accesibilă, care nu necesită sterilizare. Pentru aceasta veti avea nevoie:

• mazăre verde (pe cutii de 3 litri);
• apă purificată - 1 l;
• sare - 3 linguri. l;
• zahăr - 3 linguri. l;
• acid citric.

Primul lucru pe care trebuie să vă pregătiți mazăre - să-l din pod și clătiți bine. Conservarea include următoarele etape:

1. Este necesar să se pregătească sosul: fierbe apa în care pre-adăuga ingrediente în vrac.
2. Gătiți amestecul ¼ oră.
3. Se toarnă acid citric (1 h. L).
4. Băncile pregătesc: toarnă apă clocotită peste ele.
5. Skimmer pentru a obține mazăre din container și a pus pe bănci. La partea de sus a cutii de conserve ar trebui să rămână o distanță de 15 mm.
6. Se toarnă sosul peste băncile cu mazăre.
7. Containere rola cu capace și puse într-un ferit de lumină, loc răcoros. Dacă nu aveți o pivniță, este necesar să se lase borcanul în frigider.

Canning reteta fara sterilizare este destul de simplu, se poate învinge cu ușurință chiar și începătorilor în acest domeniu.

Cu sterilizare

Acum, să ia o privire la o rețetă pentru mazăre verde, conserve cu sterilizare.

Pentru a face acest lucru veți avea nevoie:

• purificată din păstăi de mazăre - 600 g;
• O bancă de jumătate de litru sau o jumătate de litru;
• acid (citric sau acetic);
• sare - 1 lingura. l;
• zahăr - 2 linguri. l;
• apă purificată - 1 litru.

Conservarea este în următoarele etape:

1. Mazărele ar trebui blânse timp de 3 minute.
2. Adăugați apa la ingredientele libere, fierbeți.
3. Răspândiți mazărea pe cutii curate.
4. Turnați-le în marinadă cu fierbere.
5. Trimiteți cutiile cu mazăre pentru sterilizare timp de 3 ore.
6. Scoateți recipientele din apă, rostogoliți-le și acoperiți-le cu o pătură caldă.

Pe această conservare este finalizată, iar acum trebuie să oferiți mazăre pentru infuzare.

Depozitarea corectă

Opțiunea ideală pentru păstrarea conservării este o pivniță sau o pivniță, dar dacă, de exemplu, trăiți într-un apartament, puteți pune băncile în frigider. Termenul de valabilitate al acestor mazăre este de maximum 12 luni, însă, de fapt, se termină mult mai devreme.

Dacă ați deschis un borcan de mazăre - amintiți-vă că în aer liber în frigider, nu poate sta mai mult de 3-4 zile. După această perioadă, lichidul va deveni turbid, iar mazărea va avea un gust acru, iar mucegaiul poate apărea.

După trecerea în revistă opțiunile propuse pentru conservare, puteți alege o rețetă mazăre verde în timpul iernii, în timp ce acesta nu este un magazin, și mult mai gustoasă.

Pentru conservare, veți avea nevoie de cele mai comune ingrediente care sunt în bucătărie de fiecare gospodină.

Vizionați videoclipul: Reteta Ciorba de legume - JamilaCuisine