Cele mai bune retete pentru recoltarea de cranberries pentru iarna

În sezonul rece, nu sunt atât de multe legume disponibile, fructe și, în consecință, vitaminele necesare organismului. Prin urmare, pentru iarna face diferite blanks de verde, legume, fructe și fructe de padure. Astăzi vom vorbi despre unul dintre cele mai multe fructe de padure - despre cranberries.

înghețat

Înainte de a congela afine pentru iarna, l sortate, moale și deteriorate sacrificarii, îndepărtați resturile de plante. Boabele sunt spălate bine și se împrăștie pe orice aspect, bine uscat. fructe uscate au fost plasate în cutii de plastic sau cupe și este îndepărtată în congelator.

La o temperatură constantă -18 ° С termenul de valabilitate este de trei ani. Dezghetare porțiuni de dorit, ca în acest fel ar trebui să mănânce afine imediat.

uscat

Cum să se usuce afine cu puțin pierderea de nutrienți, învățăm pe.Fructele pentru uscare sunt curățate, curățate și spălate bine. Pentru a salva maximum de vitamine, fructele fie se lasă câteva minute în apă clocotită, fie păstrează același timp pe baia de aburi. Se efectuează o astfel de pregătire de afine în două moduri:

1. Într-o cameră uscată ventilată, fructele sunt așezate pe orice suprafață plană și uscate până când nu mai rămân la mâini. După aceea, acestea sunt colectate și depozitate în pungi de orice țesut natural.
2. Uscarea are loc într-un cuptor sau în cuptor cu microunde sau într-un uscător special. La începutul procesului, temperatura nu trebuie să fie ridicată - până la 45 ° C, după fructe podvyamivaniya creșterea temperaturii până la 70 ° С. Păstrați produsul finit în recipiente de sticlă sub capac, timp de până la 3 ani.

Șterse cu zahăr

Recoltarea merișorului pentru iarnă fără gătire (rasă cu zahăr) îl va menține în stare proaspătă și fără riscul deteriorării în timpul depozitării.

Pentru această metodă de recoltare fructe de padure și de zahăr să ia în proporții egale: 1 kg de materie primă per 1 kg de zahăr. Ingredientele sunt măcinate într-o masă ciudată, cu un malaxor sau cu mașina de măcinat. Amestecul gata este împrăștiat în borcane sterilizate și acoperit cu pergament, puteți acoperi, de asemenea.

Să considerăm încă o metodă, cum să îndulci cranberries.

Produsul preparat cu această rețetă este păstrat timp de cel mult două săptămâni, deci nu o faceți în cantități mari. Pentru preparare, luați aceeași cantitate de fructe și zahăr (500 g pe 500 g).

Mai întâi, siropul de zahăr este gătit, apoi spălat și perforat, boabele de scobitori se toarnă cu sirop răcit și se pun în frig pentru noapte. După aceea, fructele sunt scoase din sirop, uscate, aruncate în zahăr și depozitate în frigider. Astfel de "dulciuri" sunt utile pentru copii.

Cranberry cu miere

Această rețetă - o bagheta-zashchalochka în perioada de racoare: șase lingurițe pe zi va ajuta să scape de tuse și frig.

Cranberries și miere într-un raport de 1 la 1 sunt măcinate la o masă asemănătoare cu piure. Amestecul este plasat în borcane sterilizate, depozitate în cămară într-o iarnă.

Cranberry Jam

Pentru gem, aveți nevoie de:

• boabe - 1 kg;
• zahăr - 1,2 kg;
• apă - 1 l

Resturile de fructe se sortează și se spală, apoi se înfundă timp de aproximativ cinci minute, apoi se lasă să se scurgă într-un șuviu. Apoi, fructele se freacă cu zahăr și se pun în borcane curate și uscate, după care se sterilizează timp de 20 de minute, rostogolite cu capace. Când băncile se răcesc, sunt duși la depozit.

Îngăduiți-vă de o afine

Blocuri și conserve - cea mai bună opțiune pentru durata, cum să păstrați afinele în timpul iernii.

Pentru gem va fi necesar:

• boabe - 1 kg;
• zahăr - 2 kg;
• lamaie;
• vanilie.

Spălați fructele spălate într-o cratiță, adăugați apă fără a acoperi conținutul. La foc mic, gătiți conținutul cratiței până când boabele încep să fiarbă. În acest moment, se toarnă zahăr, zest de o lămâie și vanilie. Cu ingredientele noi ar trebui să fie fierte, amestecând, 20 de minute. Produsele gata sunt plasate în borcane sterile și acoperite cu capace sterile.

Pureul de afine

pentru piure de afine cantitatea de ingrediente pe care fiecare hostess o va determina, concentrându-se pe capacitatea frigiderului și cantitatea dorită de piure.

Fructele sunt frecate în piure cu un malaxor sau cu o mașină de măcinat cu carne, după care dau zahăr la gust. Amestecul este lăsat o perioadă de timp: zahărul trebuie să se dizolve complet. Cartofii finiți din piure într-un recipient din sticlă sunt depozitați în frigider timp de până la o lună. Mult mai mult se va păstra congelatorul, numai în acest caz produsele sunt transferate într-un container de plastic.

Wet cranberries

În antichitate, când nu se vorbea despre frigidere, strămoșii noștri s-au pregătit pentru iarnă produse umede. A fost depozitată în butoaie de stejar bune în cele mai reci colțuri ale casei.

Astăzi, afinele se prepară după cum urmează: pentru 1 kg de materie primă luați o lingură de zahăr, o linguriță de sare. Ingredientele uscate se fierb în două pahare de apă, se răcește și se toarnă fructe. Acest produs este pus într-un loc răcoros, pentru condimente adaugă condimente: scorțișoară, cuișoare, laur.

Cranberries umed sunt păstrate până la un an pentru iarnă.

Suc de afine

Pentru a pregăti sucul, spălați cu grijă fructele (2 kg). Apoi le mănâncă în piure și, după ce le puneți într-o cratiță, fierbeți timp de zece minute în 0,5 litri de apă, fără a aduce la fierbere.

Apoi, folosind tifon, separați lichidul de tort. Lichidul rezultat îndulcea să guste și fierbe, fără a aduce la fierbere, alte cinci minute.Sucul se toarnă în borcane sterile și se înfășoară, depozitate timp de aproximativ un an.

Cranberry Morse

Pentru fructe, se iau 500 g de fructe, 100 g de zahăr, 1,5 l de apă. Bomboanele spălate sunt răzuite, presate pe un castron prin tifon, colectând sucul. Tortul se pune într-o oală cu apă, se adaugă zahăr, se aduce la fierbere și se lasă să stea și să se răcească.

Răcită, dar o masă caldă a fost filtrată, lichidul este turnat într-un borcan pregătit până la jumătate. Apoi adăugați sucul pur colectat mai devreme. Puneți în borcane sterilizate de mori, păstrați un an.

Compot de merișor

Compotul de merișor nu numai că beneficiază de vitamine, ci și de setea. Va dura:

• 1 kg de fructe;
• 600 g de zahăr;
• litru de apă.

Fructele sunt preluate, spălate și așezate pe fundul borcanelor curate. Zahăr de zahăr sirop, rece și cald turnat în borcane, care acoperă fructe. Băncile cu conținutul sunt sterilizate timp de 15 minute. Compotul este gata, este lăsat să se răcească și să fie depozitat într-o cămară sau într-o beciură timp de un an.

Crema de merișor

Pentru reteta clasica pentru lichior vei avea nevoie de:

• boabe - 500 g;
• apă - 500 ml;
• zahăr - 700 g.

Fructele sunt rupte și pliate într-o sticlă de sticlă cu un gât larg.

Restul ingredientelor se adaugă la fructe, se amestecă și, înfășurând gâtul capacității de tifon, se lasă câteva zile într-o încăpere rece, fără acces la lumină. Masa este agitată din când în când. Când începe procesul de fermentație, o mănușă de cauciuc este trasă peste gâtul rezervorului, perforând o gaură cu un ac pe unul dintre degete. Băutura este lăsată să se "joace" timp de 40 de zile, apoi este filtrată din tort și îmbuteliată. Pentru depozitare lungă, umplutura este pusă în frigider.

Această mică boabe roșii - recordman prin numărul de vitamine și antioxidanți. Prelucrările pentru iarnă din aceasta vor permite sprijinirea sistemului imunitar, vindecarea răcelilor, normalizarea presiunii și curățarea vaselor.