Iceberg salata utilizare: beneficiu și rău pentru corpul uman

Ce este o salată de aisberg, astăzi, poate, toată lumea știe. Acesta este un fel de salată verde (chiar și la tăiere), care seamănă foarte mult cu frunza de varză. Frunzele sunt suculente și crocante (pentru mult timp salata a fost numită "crocantă"). Se folosește în principal pentru pregătirea salatelor, precum și ca supliment de vitamine pentru alte gustări ușoare și mâncăruri principale.

Gheață salată: calorii, valoare nutritivă, vitamine și minerale

Salata de calarie salata de minimis - numai 14 kcal, valoare energetică - proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați - 0,9 / 0,14 / 1,77. Mai mult de 95% din salată este constituită din apă (cu atât mai multă apă în frunze, cu atât mai mult se riscă), restul frunzelor sunt mono- și dizaharide, fibre dietetice, cenușă și acizi grași saturați.

Ca orice altă salată, aisbergul este incredibil de bogat în vitamine. În plus față de acidul ascorbic, în frunze se află practic toate "grupul B-vitamine" (cu excepția B12), vitamina E, vitamina A și beta-carotenul precursor al acesteia.În plus, în salată există filicochinonă (vitamina K), care stabilizează activitatea aproape a tuturor organelor și sistemelor.

Compoziția elementelor micro și macro în salata de aisberg este, de asemenea, uimitoare. Există multe cantități de potasiu, cupru, fosfor, calciu, sodiu, magneziu necesare pentru organismul uman, dar și fier, zinc, mangan și seleniu, deși în cantități mai mici.

Salata este, de asemenea, bogată în fibre, iar sucul conține alcaloidul lactucin, care are o masă de proprietăți medicinale.

Cât de utilă este o salată de aisberg pentru organism

Proprietățile utile ale salatei de gheață sunt evidente, deoarece fiecare dintre elementele constitutive și vitaminele sale exercită o funcție importantă în corpul uman, iar compoziția lor echilibrată multiplică acest efect de multe ori.

Fibrele dietetice conținute în aisbergul, fixează procesele metabolice din organism, normalizează sistemul digestiv și intestinele, ajuta la digerarea mineralelor și vitaminelor și elimină colesterolul rău din organism.

Utilizarea frunzelor verzi îmbunătățește vederea și sângele și, potrivit unor rapoarte, suprimă dezvoltarea celulelor maligne.

Efectul excepțional de pozitiv pe care acest produs îl are asupra sistemului nervos central este notat. Utilizarea salatei servește în mod serios pentru a face față încărcărilor nervoase severe, condițiilor stresante, dezechilibrului emoțional, depresiei, insomniei și altor tulburări nervoase.

Afectează pozitiv salata și activitatea sistemului cardiovascular, este o bună prevenire a accidentelor vasculare cerebrale și infarct miocardic, crește nivelul hemoglobinei în sânge.

Utilizarea calciului în compoziția aisbergului pentru dinți și oase este bine cunoscută.

Separat este necesar să spunem că salata de aisberg este hipoalergenică și calorică redusă. Poate fi consumat la aproape orice vârstă și în orice stare (inclusiv diabetul și sarcina). Apropo, salata de gheață este foarte recomandată să mănânce regulat pentru mamă care alăptează, deoarece nu îmbogățește doar laptele cu substanțe nutritive esențiale și vitamine pentru copil, ci contribuie și la producerea acestuia.

Dacă vă sumați, atunci utilizarea unei salate de aisberg pentru organism - este:

1. Figura Salvarea: o salata cu continut caloric scazut si vitamina sale bogate și compoziția minerală este ingredientul perfect pentru o mancare sanatoasa si dieta fac.
2. Îmbunătățirea activității inimii și a vaselor de sânge: Salata reduce riscul aterosclerozei și a bolilor de inima.
3. Consolidarea imunității: antioxidanți în salată contracara radicalii liberi, care, la rândul lor, sunt o cauză majoră de deteriorare a celulelor corpului
4. prevenirea anemiei: cauza principala a acestei boli este o deficienta de fier, care pot fi alimentate în mod regulat consumul de salata iceberg.
5. Stabilizarea tractul gastro-intestinal: o salata actioneaza asupra organelor digestive universal - prezentate ca constipație și diaree. Ajută la scăderea arsurilor la stomac.
6. Acesta stimulează creierul și efectul benefic asupra sistemului nervos: un număr foarte mare de tulburări nervoase direct legate de deficiența de magneziu, necesitatea acestui element crește cu atât mai mult, cu atât mai mare stresul emoțional o persoană experiențe.Un B9 vitamina, care face parte din salata, este uneori numit chiar „hormonul feminin de fericire.“

Cum să alegeți o salată de aisberg atunci când cumpărați

Ca orice salata iceberg, „dreapta“ iceberg-ului ar trebui să fie simetrice, „doborât“ și nu se încadrează în afară în frunze individuale. Greutatea ideală pentru o salată este puțin mai mică de 0,5 kg. Frunzele ar trebui să arate proaspete și suculent, culoarea ar trebui să fie verde deschis. Limp, frunze uscate, deteriorate, și chiar mai putred - un motiv pentru a pune capul înapoi pe rafturi. În plus, ar trebui să acorde o atenție la culoarea pe tulpinile tăiate, în cazul în care a întunecat - salata vechi.

Salata de gheață, ca și alte salate, este adesea vândută feliată într-un pachet de vid. Desigur, această opțiune este foarte convenabil pentru cei care se confruntă cu o lipsă constantă de timp liber, și se păstrează un astfel de produs un pic mai mult. Și totuși, prin achiziționarea unei "tăieturi"nu puteți fi siguri de calitatea originală a produsului, în special că frunzele proaspete nu au fost tăiate din capul semi-putrezit și că considerarea fiecărei frunze prin ambalaj este complet nerealistă. Riscul de a achiziționa o marfă învechită este astfel mult mai mare, deci această opțiune este posibilă numai dacă cunoașteți brandul și aveți încredere în el.

Regulile de stocare

Perioada de valabilitate a salatei de aisberg este puțin mai mare decât cea a salatelor de frunze și depinde direct de temperatură.

Respectați producătorii garantați conservarea calităților de salată timp de cinci zile, în condițiile depozitării la o temperatură de două până la cinci grade și două zile la o temperatură de cinci până la opt.

De fapt, multe amante reușesc să păstreze frunzele acestei salate proaspete timp de o lună, dacă sunt bine uscate și împachetate slab într-o peliculă sau o pungă de plastic.Uneori puteți întâlni recomandarea de a înfășura salata cu o cârpă umedă și numai apoi puneți-o într-o pungă, dar această metodă este fundamental greșită, deoarece orice verde este cel mai bine conservat numai atunci când este perfect uscat.

Puteți păstra salata într-un recipient din sticlă, tăiat anterior în 2-4 părți, dar produsul va păstra prospețimea pentru o perioadă de cel mult o săptămână.

Salata - nu produsul pe care se recomandă înghețarea pentru iarnă. Bineînțeles, dacă ați colectat o salată incredibil de mare la o dacha și nu o puteți mânca pentru câteva zile, puteți încerca să o îngheți, în timp ce salata își păstrează proprietățile utile, dar își pierde complet atractivitatea și gustul delicat. Prin urmare, trebuie să consumați salată proaspătă, bună, în magazine, care poate fi achiziționată pe tot parcursul anului.

Gheață salată în gătit: cu ceea ce este combinat

Aisbergul este aproape fără gust, ceea ce, totuși, nu împiedică frunzele acestei salate să fie folosite în mod extensiv în gătit. Cel mai adesea ele reprezintă o "parte verde" a salatelor de legume, carne sau pește, dar există și opțiuni mai exotice.

De exemplu,într-o salată de gheață cu înghețată întreagă, poți să faci o gustare pregătită folosind o foaie de gătit (datorită unei structuri mai înguste a aisbergului decât alte salate, se comportă cu un asemenea rol). Ca material de "ambalare", frunzele de salata sunt de asemenea folosite pentru a face rulouri originale, clatite de dieta (un mod excelent pentru cei care urmaresc figura) si chiar role de varza, in care aisbergul inlocuieste frunzele de varza.

În principalele feluri de mâncare, aisbergul joacă, de obicei, rolul de decorare în timpul servirii și este în același timp o potrivire ușoară.

Avantajele folosirii unui aisberg în salate:

• Aisbergul face o porțiune mai vizuală, umplând vasul nu cu calorii, ci cu vitamine;
• Aisbergul este mai dens decât salata obișnuită, care poate înlocui varza, menținând în același timp un gust neutru și nu înfundând ingredientele principale;
• Aisbergul este potrivit pentru gustări cu maioneză sau smântână, în timp ce majoritatea altor salate sunt prea ușoare pentru acest sos.

Datorită gustului său neutru salata de gheață în ceea ce privește combinarea cu alte produse este absolut universal. El este la fel de bine potrivite pentru legume, ouă fierte și brânză (în special parmezan și cheddar), ciuperci, orice fel de carne și produse de pasăre (inclusiv fumatul), precum și la pește (crud, sărate, afumate, fierte, conserve) și fructe de mare.

Pentru sațietății la salate cu iceberg, puteți adăuga orez fiert, crutoane crocante sau ciuperci, pentru originalitate - fructe (pere, mere, conserve sau ananas proaspete, citrice). Salata picante va adăuga nuci de pin, luminozitate - rosii cherry. Pe scurt, nu există restricții pentru imaginație și este aproape imposibil să faci o greșeală.

În ceea ce privește umplutura, apoi, după cum sa menționat deja, aisbergul ar putea cu ușurință „sta“ maioneza, dar daca avem grija de sanatatea si talia ta, mai bine în loc să folosească ceva mai ușoare - iaurt sau ulei de măsline (care poate „bate“ lamaie suc, sos de soia, muștar franceză, vin, balsamic, usturoi sub presiune, ierburi și alte condimente vkusnostej).

Aplicare în medicină și cosmetologie

Pe numeroase proprietăți benefice de salată de mai sus suficient menționat. Nu este surprinzator, produsul a fost aplicat în medicină, nu doar popular, ci și tradițional.

Dr. recomanda cu plăcere salata mănâncă cu tulburări emoționale, probleme cu intestinele si vasele de sange, tensiunea arteriala sare, gastrita si ulcer, precum și în timpul sarcinii (în plus față de o sursă de vitamine, salata iceberg afișează organismul de excesul de lichid și, prin urmare, ajută la combaterea umflatura,care adesea însoțește sarcina și poate dăuna sănătății unei mame viitoare, provocând dezvoltarea bolilor de inimă, a bolilor renale etc.).

De asemenea, salata este prezentată cu anemie, probleme cu excesul de greutate.

Utilizarea salatei de aisberg în cosmetologie se datorează compoziției sale chimice. De exemplu, magneziul prezentat în produs contribuie la producerea de colagen și, prin urmare, îmbunătățește culoarea și starea generală a pielii, previne ridurile premature, afectează în mod pozitiv calitatea unghiilor și părului.

Măștile și aplicațiile din frunzele salatei de aisberg saturau pielea cu elemente utile, vindecă și o hrănesc. Pentru a întări părul și pentru a reduce conținutul său de grăsimi, se recomandă să le clătiți cu suc stoarse din această salată.

Contraindicații

Nu există practic nicio contraindicație pentru utilizarea unei salate de aisberg. Teoretic, este posibil să se tolereze posibilitatea intoleranței individuale la orice componentă a salatei (de exemplu, o alergie la acidul ascorbic), dar, în general, este atât de rar încât o astfel de posibilitate poate fi ignorată.

O altă contraindicație (condiționată) este interesul excesiv în ideea de a pierde în greutate și de a folosi frunze proaspete pentru micul dejun, prânz și cină. Corpul nostru are nevoie de o dietă cu drepturi depline și nici un produs, indiferent de proprietățile pe care le posedă, nu poate satisface toate nevoile noastre.

Mananca o salata in combinatie cu alte alimente sanatoase, iar corpul tau va fi plin de energie, energie si frumusete!

Vizionați videoclipul: Part 3 - Jane Eyre Audiobook by Charlotte Bronte (Chs 12-16)