Aplicarea cepei verzi: proprietăți utile și contraindicații

Ce poate decora vasul obișnuit, dă-i un aspect elegant și adaugă o lumină ostinku mai bună decât o pene de ceapă verde? Datorită simplității excepționale a cultivării (în țară, în seră, la domiciliu pe pervazul ferestrei), acest produs poate fi consumat proaspăt pe tot parcursul anului, chiar și atunci când alte surse de vitamine sunt inaccesibile. Pentru a afla cum să păstreze ceapa verde, ceea ce este utilizarea sa și dacă există daune de utilizare, acest articol va spune.

conținutul caloric al compoziției și valoarea nutritivă a ceapa verde

Conținutul caloric de ceapă verde este foarte scăzut. 100 g de pene contine doar 19 de calorii, dar atunci când consideră că prea mult ceapa verde nu ajunge să mănânce penele, este încă un supliment alimentar, nu este un fel de mâncare principal, - conservarea talie nu se poate face griji.

Arpagic bază de apă (până la 93%), dar restul de 7% - un adevărat artificii vitamine și minerale pentru a consolida corpul.

De exemplu, a proteinelor includ ceapa verde (1,2%), carbohidrați, incluzând monozaharide și dizaharide (4,7%), celuloză (0,8%) și acizi organici, uleiuri esențiale, pectine și cenușă. Nu există nici o grăsime în ceapa verde la toate!

Grupul de vitamine din ceapa verde este reprezentat în cea mai largă varietate. Dacă dotting conținute în pene vitamine pe o bază în scădere, unii vor arăta după cum urmează: acid ascorbic (vitamina C), acid folic (vitamina B9), beta-caroten (vitamina A), tocoferol (vitamina E), niacina (vitamina B3, este același PP), riboflavina (vitamina B2), tiamina (vitamina B1).Apropo, există mai multe vitamine în pene de ceapă verde decât în ​​bulbul în sine.

Lista de macronutrienți conținute în ceapa verde este de asemenea impresionantă. Acest lucru (în ordine descrescătoare): potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor. Din oligoelementele din ceapa verde, cea mai mare parte a cuprului, in plus, sunt molibden, cobalt, fier, zinc si mangan.

Valoarea nutritivă a cepei verzi este determinată de compoziția sa chimică. De exemplu, Singurul dezavantaj observat de nutriționiști în ceapa verde este conținutul relativ ridicat de zahăr. Dar printre merite pot fi identificate: lipsa de grasimi (saturate si polinesaturate) si colesterol; conținutul minim de sodiu la un conținut foarte ridicat de fibre, calciu, fier, mangan, magneziu, potasiu, o cantitate suficientă de zinc și fosfor, precum și un conținut foarte ridicat de vitamine C, A și B.

Proprietăți utile și tratament cu ceapă verde

Beneficiile cepei verzi sunt legendare. Datorită compoziției lor, aceste pene funcționează ca antiseptice, au proprietăți antiinflamatorii, bactericide, antimicrobiene.

Ceapa verde, datorită în principal fitoncidelor conținute și a unei doze de șoc de vitamina C, asigură o prevenire excelentă a gripei și a altor infecții respiratorii (atât virale,și bacteriene), crescând rezistența globală a corpului și vitalitatea.

de asemenea Ceapa verde este incredibil de utilă pentru digestie. Ajută la îmbunătățirea procesului de metabolizare și eliminarea organismului de toxine, zguri și alte produse inutile. Numai o pereche de pene de ceapa verde sunt suficiente pentru a imbunatati pofta de mancare, in timp ce procesul de digestie este mult mai bun si nu exista sentimente de supraalimentare.

Datorită unei cantități mari de clorofil, ceapa verde are un efect pozitiv asupra proceselor hematopoietice, cu o îmbunătățire generală a compoziției sângelui. Prin activarea celulelor albe din sânge, care sunt principalele protectori ai corpului împotriva celulelor atipice, ceapa verde contribuie la prevenirea cancerului. O creștere a cantității de hemoglobină din sânge afectează bunăstarea generală a unei persoane - un sentiment de veselie, o voință de a comite acte active. Prin urmare, ceapa verde sunt prezentate persoanelor care suferă de oboseală cronică și de stres. Efectul benefic al cepei verzi asupra sistemului cardiovascular este remarcat, chiar este recomandat sa-l utilizati pentru prevenirea aterosclerozei. De asemenea, acest produs normalizează tensiunea arterială.

In ceapa verde calciu si fosfor necesare pentru articulații, oase si dinti, in timp ce zincul îmbunătățește pielii, părului și unghiilor plăci (marcat efect pozitiv al utilizării arcului exprimat căderea părului și chelie). În plus, lipsa de zinc din organism afectează în mod negativ funcția reproductivă și slăbește sistemul imunitar.

Ceapa verde impiedica formarea de pietre la rinichi. Acest produs este inclus in dieta in diabet, si este, de asemenea, utilizat în hrana pentru a scapa de excesul de greutate, ceea ce contribuie la conținutul ridicat de fibre în penele de ceapa verde. În plus, se observă că, ceapa verde, nesarat adăugate la produsele alimentare, făcându-l mai puțină apă proaspătă, care este de asemenea important in dietele bazate pe limitarea cantitatii de sare consumata in vase.

Ceapa verde pentru barbati

Pe lângă efectul general de întărire a cepei verzi asupra corpului uman, există mai multe motive pentru a recomanda acest produs bărbaților.

Decât ceapa, în special verde, pentru bărbat este utilă, acei reprezentanți ai sexului mai puternic care s-au confruntat cu afecțiuni dureroase ale prostatitei vor înțelege bine. Din păcate, în condițiile moderne, cei mai mulți bărbați după 40-50 de ani știu ce înseamnă această boală. Ceapa verde, utilizată în mod regulat de la tineri ani și mai ales la adulți, reduce probabilitatea acestei afecțiuni și îi ameliorează simptomele.

De asemenea, pene de ceapa verde cresc mobilitatea spermatozoizilor si cresc numarul lor, ceea ce creste probabilitatea de conceptie. În plus, ceapa verde este un afrodiziac natural și, de asemenea, sporește formarea hormonului masculin - testosteron în organism, astfel încât un bărbat să devină mai activ în relațiile sexuale. Astfel, ceapa verde sunt recomandate ca prevenirea impotentei.

Ceapa verde in timpul sarcinii

Utilizarea cepei verzi pentru femei are, de asemenea, propriile caracteristici, în special pentru perioada de sarcină.

Mâncarea unei femei însărcinate este o știință serioasă. Din ce substanțe o femeie va primi în această perioadă, depinde nu numai dezvoltarea fătului, ci și sănătatea viitoarei mame. Prin urmare, ceva ce o femeie nu poate să-i acorde atenție în viața normală, în timpul sarcinii devine primordială.

Vitamina B9, este conținută în ceapa verde, este absolut necesară în stadiile inițiale ale originii vieții - în timpul diviziunii celulare, formarea sistemului nervos, circulator, organe și țesuturi ale fătului. Deficiența acestei substanțe poate duce la întreruperea sarcinii, precum și cauza o varietate de anomalii in dezvoltarea copilului. prin urmare femeile sunt puternic încurajate să consume ceapa verde înainte de debutul sarcinii și în timpul primului trimestru.

In plus, in timpul sarcinii si ceapa verde necesare pentru a efectua caracteristică comună a acestui produs caracteristici utile, pentru gripa și alte infecții virale pentru femeile gravide pot fi mult mai periculoase decât pentru alte categorii de pacienți. De asemenea, după cum sa menționat, arpagic imbunatateste starea generala de sanatate, ameliorează oboseala, imbunatateste pofta de mancare si imbunatateste somnul - toate acestea sunt absolut necesare pentru o femeie gravidă.În plus, femeile gravide sunt în mod special predispuse la avitaminoză, din acest punct de vedere, câteva pene de ceapă verde se pot dovedi a fi o baghetă reală!

Depozitare, moduri de recoltare a cepei verzi

Orice gospodină știe cât de repede pene de ceapă verde se transformă într-un terci de fructe neapărat și cât de greu este să păstrezi acest produs proaspăt cel puțin câteva zile. În acest caz, toate proprietățile utile ale cepei verzi sunt de asemenea pierdute destul de repede.

Tratamentul termic nu este cea mai bună opțiune pentru prelungirea duratei de viață a cepei verzi: aproape tot ceea ce a fost descris mai sus despre efectele pozitive ale acestui produs asupra sănătății se referă exclusiv la pene proaspete.

Prin urmare, se recomandă consumarea de ceapă verde imediat după recoltare, mai ales că aceste lăstari pot fi cultivate pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, dacă recolta de ceapă verde este prea mare sau din alte motive este necesară păstrarea acesteia pentru o lungă perioadă de timp, există mai multe modalități de a proteja penele de deteriorarea rapidă.

Proaspatul

Greii proaspeți pot fi depozitați timp de câteva zile, plasându-l într-un borcan de apă ca un buchet. Cu ceapa verde, această metodă nu funcționează - de la contactul cu pene de apă foarte repede își pierde forma și începe să "înoate". Prin urmare, depozitați ceapa verde fie în pivniță, fie în frigider. Din cauza efectului rău asupra penei de apă, este mai bine să nu le spălați în prealabil și, dacă este necesar, să ștergeți cu o cârpă sau șervețel uscat și dacă există umiditate pe pene, este mai bine să se usuce mai întâi. De asemenea, înainte de depozitare, trebuie să îndepărtați toate penele uscate și deteriorate.

Există mai multe modalități de a stoca ceapa verde în frigider.

Prima opțiune - un borcan de sticlă, bine acoperit cu un capac, vă permite să păstrați penele proaspete timp de câteva săptămâni.

A doua opțiune - puneți pene într-o pungă de celofan, legați-o bine, după ce ați făcut câteva găuri pentru ventilație. Înainte de a pune pene într-o pungă, acestea trebuie păstrate în frigider timp de o jumătate de oră fără ambalaj.Acest lucru va reduce temperatura la prova, și pentru a evita apariția condensului pe pereții interiori ai ambalajului, atunci când arcul este plasat în frigider (așa cum sa spus, multa apa reduce durata de depozitare a ceapa verde).

Această opțiune nu este potrivit pentru sistemul de refrigerare de know-îngheț, deoarece în celulele lor prea repede produsul este deshidratat sub aer.

De asemenea, puteți stoca ceapa învelită într-un șervețel.

congelare

Freeze ceapa verde - o destul de simplu mod de stocare pe termen lung. În acest caz, penele trebuie încă să se spele și uscate, deoarece ceapa dezghețate curând vor fi adăugate la produsele alimentare. Mai bine pentru a menține arcul direct în forma crestate - după decongelare tăiat va fi incomod, precum și pentru utilizarea întregii pene sunt deja inutilizabile.

Pentru îngheț, sunt adecvate recipiente speciale sau pungi cu șiruri de caractere. Unii vă recomandă să folosiți sticle de plastic curate și uscate pentru acest lucru. Mai întâi, se taie ceapa se desfășoară pe o suprafață plană și plasată în congelator pentru câteva ore și numai după o înghețare integral descompus în recipiente preparate - smerznetsya masă altfel verde într-o singură bucată, și de a folosi doar ca un întreg va trebui să (după ceapa decongelare refrozen imposibil).

Ar trebui să se înțeleagă că înghețul face posibilă păstrarea cepei verzi potrivite pentru adăugarea la diferite feluri de mâncare, dar prospețimea curată a penei verzi va pierde irevocabil.

sărare

Aceasta este o modalitate neobișnuită de a stoca ceapa și, între timp, o opțiune bună pentru pregătirea produsului pentru utilizare ulterioară.

Ceapa verde spălată, uscată și triunghiată trebuie să se sfărâmă și să se răspândească pe borcane de sticlă cu straturi, turnându-le generos cu sare (consum de sare - 200 g pe 1 kg de ceapă). Băncile sunt bine închise și depozitate în frigider timp de până la șase luni.

În plus față de sărare, ceapa verde poate fi, de asemenea, conservată și marinată.

Pentru conservare, stilourile de ceapă verde, spălate și curățate, sunt așezate vertical în borcane de sticlă sterilizate (penele trebuie mai întâi să fie scurtate în înălțimea recipientului). Mai departe, în bancă se toarnă o apă abură de fierbere, se acoperă și se lasă să se încălzească timp de cinci minute. Apoi apa este drenată, fiartă și repetată procedura din nou. După a doua descărcare, pe baza aceleiași apei, se face și saramură (1 litru de apă 2 linguri de zahăr, 1 lingură de zahăr).sare, 1 lingura. oțet 9%, frunze de dafin, ardei amar, piper dulce, cuișoare - la gust). Marinada se fierbe câteva minute, se toarnă în borcane, după care se rostogolesc și se întoarce cu susul în jos până se răcește complet.

Marinada poate fi preparată în conformitate cu o altă rețetă. vin alb uscat diluat cu apă în raport 1: 1, se fierbe timp de câteva minute, cu adăugarea unei mici cantități de miere lichidă (aproximativ 2 linguri de 300 ml de vin ..), un vârf de cuțit de sare și mai multe ramuri de cimbru proaspăt. Se prepara prin metoda de mai sus cu băncile din prova umplut marinata lor nepliate sunt acoperite cu capace și sterilizate într-o baie de apă (0,5 L - 10 minute, 1 L - 15 minute), apoi se îndepărtează de căldură, laminate și întoarse înainte de răcire.

Cum se utilizează ceapa verde în cosmetologie

Așa cum am menționat, conținute în ceapă verde zinc îmbunătățește pielea, întărește unghiile și părul, astfel încât produsul a fost utilizat în cosmetologie.

În acest scop, ceapa verde este folosită numai în stare proaspătă, care nu este supusă unui tratament termic. Din pene de ceapă cu un malaxor sau cu mașină de măcinat cu carne, pregătiți un mănunchi, care este folosit ca o mască pentru păr sau comprese pe unghii. Timpul de expunere nu este mai mic de 40 de minute.Pentru a spăla o mască și o compresă este nevoie de apă caldă cu săpun pentru copii. Pentru a îmbunătăți efectul, procedura trebuie efectuată de două ori pe săptămână.

Ceapa verde in gatit

Ceapa verde este folosită în gătit, în principal, ca aditiv la orice fel de mâncare, cu excepția deserturilor. Aceste pene elegante pot decora aspectul și gustul unei varietăți de gustări, supe, sosuri, legume, carne și pește.

De exemplu, bulionul de pui, presărat cu ceapă proaspătă verde, dobândește un gust și aromă complet incredibile. Într-un mod nou este perceput cu ouă verde de ceapă și ouă amestecate. Cu ceapa de pene inspirate, sandvișurile obișnuite devin mult mai delicioase.

Cu toate acestea, în unele feluri de mâncare, ceapa verde îndeplinesc funcția principalului sau a unuia dintre principalele ingrediente.

De exemplu, okroshka și botvina - supe rece, de neconceput, fără adăugarea unei cantități uriașe de ceapă verde. Pe baza penei de ceapă verde, faceți salate, precum și umpluturi pentru plăcinte (de obicei, într-un amestec cu ouă fierte, dar puteți și fără ele).

Arpagic pot fi adăugate la feliate (familiar pentru noi cuburi sau mai mult din modul oriental - felii pene alungite pe diagonală), dar la calorii și carne de grăsime feluri de mâncare servit ceapa întregi.

Puteți chiar să coaceți o ceapă verde pe un brazier, după ce ați uns în prealabil cu ulei vegetal. Timpul de procesare - doar câteva minute, iar rezultatul este pur și simplu extraordinar, mai ales dacă îmbrăcați felul cu un sos de roșii picant.

Contraindicații și arpagic rău

Ar fi greșit să vorbim despre pericolele cepei verzi pentru corp. Pur și simplu există condiții în care acest produs nu poate fi abuzat sau limitat la recepția acestuia în porții mici.

Deci, cu prudență, trebuie să mâncați ceapă verde pentru persoanele care suferă de diverse boli ale rinichilor, vezicii biliare, ficatului și tractului gastro-intestinal, mai ales într-o formă infecțioasă și mai ales în timpul unei exacerbări.

Cantitatea excesivă de ceapă verde consumată nu poate duce doar la iritarea membranei mucoase a acestor organe interne, ci și la creșterea acidității sucului gastric, acest lucru explică contraindicațiile pentru consumul necontrolat de ceapă verde cu aciditate crescută, chiar dacă lipsesc bolile acute.

Hipertensiunea, tahicardia și alte probleme expuse ale sistemului cardiovascular sunt motive pentru a nu abuza ceapa verde.În cele din urmă, există cazuri când o cantitate excesivă a acestui produs a provocat o înrăutățire a stării persoanelor care suferă de astm bronșic.

Dacă renunți la aceste rezervări, puteți spune cu certitudine că ceapa verde este considerată una dintre cele mai sănătoase, accesibile și gustoase alimente de pe masa noastră.