Uleiul util

păduri de conifere prezentate în timpul verii-toamna sezon ciuperci cadou pentru noi în formă de ciuperci frumoase - ulei. Acestea sunt merituos de popular cu fanii de "vânătoare liniștită" pentru gustul lor excelent și randament bun.

Ulei de ciuperci

Uleiurile și-au luat numele din cauza capacului lipicios și uleios. Ele cresc în grupuri. În natură, există aproximativ 50 de soiuri ale acestei ciuperci. Locul lor de reședință nu este numai Eurasia, ci și Africa și Australia.

O specie care are o formă hemisferică cu un tubercul pe vârf este comună. Este maro închis (diferite nuanțe în funcție de tip) de culoare cu o piele lipicioasă care se separă ușor de celuloză. Corpul ciupercilor este suculent, moale, galben.

Stemul este în formă cilindrică, cu o acoperire albă în apropierea capacului, care devine maro închis atunci când suprapune fungul.

Vasul de ulei crește printre păduri sau în păduri mixte. Recoltarea se încadrează în perioada iulie-octombrie. Există și specii inedabile.Ele diferă prin faptul că schimba culoarea la o pauză, au o pălărie mai închisă și un strat spongios roșu.

Ingrediente uleioase: calorii, valoare nutritivă, vitamine și minerale

Majoritatea uleiului conține proteine ​​- 2,4%, grăsimi - 0,7%, carbohidrați - 0,5%, fibre dietetice - 1,2%, cenușă - 0,5% și apă - 83,5%. Trebuie remarcat că conținutul caloric este scăzut. Valoarea energetică a 100 g de produs este de 19 kcal.

De asemenea, aceste ciuperci conțin multe vitamine și oligoelemente. În paranteze se dă procentul de aport zilnic al organismului atunci când se consumă 100 g de ulei.

Uleiurile conțin vitamine: B1 (1,8%), B2 (14,3%), B6 ​​(15%), B9 (7,5%), D (26%), acid nicotinic (33%) și acid ascorbic

și microelemente: Potasiu (2,4%), siliciu (6,9%), fosfor (2,9%), bor (2,1%), cadmiu (86% 6%), rubidiu (225,8%), plumb (40%), argint (35,7%), seleniu (10,8%), crom (10,5% zinc (116,7%).

Fiecare dintre vitamine este implicată în reacțiile de reducere a oxidării care apar în corpul uman și joacă un rol semnificativ în normalizarea funcționării sistemelor sale.

De exemplu, vitamina B2 menține starea normală a pielii, membranelor mucoase, iar lipsa ei provoacă o încălcare a vederii luminoase și a amurgului.

Vitamina B6 este implicată în funcționarea normală a sistemului nervos central, formarea sângelui și a pielii. Primul semn al lipsei de vitamina B6 este scăderea apetitului.

Vitamina C mărește imunitatea, promovează asimilarea fierului. Lipsa acestei vitamine contribuie la permeabilitatea și fragilitatea capilarelor sanguine, ceea ce cauzează gingiile sângerând și sângerarea nazală.

Proprietăți utile ale uleiului

Uleiurile sunt un produs cu calități excelente de gust și sunt universale atunci când sunt utilizate în gătit. Acestea pot fi gătite așa cum doriți: marinate, prăjite, tocate, sărate, ca o completare la principalele feluri de mâncare și ca ingredient principal. Deoarece au o mulțime de apă în compoziția lor, acestea sunt rareori folosite pentru uscare.

De asemenea, au multe proprietăți pozitive. În primul rând, proteina, care este baza petrolului, înlocuiește bine felurile de carne. Acest lucru este important pentru vegetarieni. De asemenea, ciupercile conțin multe vitamine și oligoelemente necesare pentru oameni.

În al doilea rând, compoziția uleiului conține elemente unice care ajută la lupta împotriva bolilor și monitorizează buna funcționare a organismului.De exemplu, lecitină - previne formarea de colesterol, afrodiziac - creșterea vitalitatea si reduce oboseala si depresie, polifenoli si tocoferoli - prezintă o activitate antioxidantă, citric, acid succinic și fumărie sunt importante pentru metabolismul energetic, beta-glucan - prezintă un efect anti-inflamator.

O caracteristică importantă a oleoresidelor, ca toate ciupercile, este capacitatea de a acumula minerale. Acest macro și micronutrienți, care este valoros, dar este, de asemenea, metale grele, nitrați și nitriți, care sunt periculoase pentru om.

Aplicarea uleioasă în medicină

Cu scopul de tratament în dieta includ feluri de mâncare preparate din uleiuri, luând infuzii, tincturi si pulbere.

In medicina, Boletus tratamentul gutei, organele vederii, boli alergice, diabet, tulburări metabolice, boli de inima si vasele de sange, epuizare nervoasa, a redus procesele mentale, stresul, oboseala cronica, depresie, scaderea potenta, osteoporoza.

Substanțele biologic active, care sunt conținute în oleagine, au efecte antiinflamatorii antivirale, antitumorale, imunomodulatoare.

Oamenii de stiinta au dovedit beneficiile uleiului pentru organismul uman. Extractul de metanol din aceste ciuperci provoacă moartea celulelor cancerului de sân și suprimă creșterea celulelor cancerului de stomac și a leucemiei.

Când este necesară guta pentru a mânca în mod regulat untul. Acestea din compoziția lor conțin compuși tari care au un efect terapeutic. Și acești compuși rămân chiar și atunci când se curăță ciupercile.

Atunci când migrenele folosesc pulbere din uleiul uscat.

Oamenii de știință au demonstrat că oleagina are activitate antibiotică. Prin urmare, extractele apoase pot avea efecte cum ar fi levomicină, streptomicină.

util tinctura de ulei, reteta de preparare este simpla. Borcan de 1 litru turnat ciuperci zdrențuite proaspete, se toarnă vodca și insista într-un loc întunecos, timp de 14 zile. După aceea, materia primă este drenată și tinctura filtrată.

Luați de 2 ori pe zi înainte de mese, diluând 1 linguriță. tinctură în 50 ml de apă. Tinctura ajută (uz extern și intern), dureri de cap, gută, durere la nivelul articulațiilor.

Pentru tratamentul psoriazisului trebuie să fie ciuperci nespălate cu filme lipicioase puse într-un borcan, închideți capacul și un impuls de nailon de 20 de zile într-un loc întunecos și rece. Lichidul întunecat care a format este necesar să lubrifiați pielea bolnavă.

Deoarece ciupercile sunt scăzut de calorii și greu de digerat alimente, ele pot ajuta cu pierderea in greutate. Vasele de ciuperci păstrează un sentiment de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.

În cosmetologie, utilizați o perfuzie de oleagine ca loțiune. Ea are un efect tonic, antiinflamator. Pulberea din ciuperci se adaugă la măștile de față.

Extrasul de ulei este utilizat pentru corpurile de îmbălsămare.

Proprietăți dăunătoare ale uleiurilor și contraindicații

Nu trebuie să uităm că ciupercile de unt, cum ar fi toate ciupercile sunt junk food.Acest lucru este facilitat de scindarea lentă a proteinelor care sunt conținute în ciuperci. De asemenea, în compoziția uleiului este chitina. Ea afectează în mod negativ digestia tuturor alimentelor de către organism. Prin urmare, luarea uleiului în cantități mari pentru produse alimentare este periculoasă datorită proprietăților lor dăunătoare.

Colectând ciupercile, amintiți-vă că sunt capabili să absoarbă de pe sol elementele radioactive și substanțele cancerigene. Prin urmare, colectați-le departe de versanții și plantele care descarcă deșeurile chimice. Și înainte de a găti ciupercile este mai bine să fierbeți.

Grupurile de risc care sunt prezentate în restricția de a consuma ulei includ:

• copii (categoric interzise!);
• femeile gravide;
• persoanele cu boli cronice ale tractului gastrointestinal, ficat, pancreas, vezica biliară.

Colectând ciupercile de unt din pădure, ar trebui să știți cu toții despre valoarea lor nutrițională și terapeutică și despre contraindicații, astfel încât consumul lor să fie numai benefic pentru organism.

Vizionați videoclipul: Maslinele si Uleiul de masline, cum le alegem si ce beneficii au (Agenda Ta De Sanatate)