Cele mai bune soiuri tehnice de struguri

Spre deosebire de soiurile de masă, soiurile tehnice se disting printr-un conținut ridicat de suc în boabe.

Pentru fabricanții produselor, proprietățile fizico-chimice ale strugurilor sunt prima prioritate, în timp ce aspectul fructelor de pădure se află pe locul al doilea.

Gradele tehnice sunt mai puțin capricioase pentru condițiile de îngrijire și sunt cultivate, de regulă, într-un mod mai mecanizat în zonele mari. Fanii vinului casei preferă de asemenea să aibă pe complot personal niște tufișuri de struguri.

Luați în considerare cele mai populare soiuri de viticultori.

Despre "Muscat alb"

De mai multe ori acest nume sa întâlnit cu tine pe o sticlă de vin, ceea ce indică faptul că acest soi potrivite pentru fabricarea deserturilor și vinurilor de masă, precum și sucuri. Boabele acestui soi au o aromă bogată în mușchi și o pastă suculentă, cu o cantitate mică de semințe.

Frunzele se disting prin sertare largi si vene luminoase,marginea frunzei este de asemenea evidențiată.

Randamentul variază între 60-100 cent / ha. Ciorchinii au o formă cilindrică și o valoare medie. Greutatea fiecăruia poate fi de la 100 la 450 g, iar lungimea variază între 13 și 17 cm.

Perioada de maturare este de 140 de zile (de la începutul vegetației până la recoltare). Muscat aparține soiurilor de mijloc-târziu.

Avantajele acestui soi sunt conținut ridicat de zahăr fructe de padure si aroma distinctiv rafinat prin care se diferentiaza de alte soiuri de soiuri Muscat, și îi permite să acționeze ca o materie primă excelentă pentru fabricarea de o varietate de vinuri. În plus, poate fi consumată și proaspătă, ca strugurii de masă.

Deficiențele soiului includ rezistența scăzută la diferite boli, rezistența slabă la îngheț și predispoziția la erupție.

Locul de plantare a acestui strugure ar trebui ales cu o atenție specială, având în vedere caracteristicile sale. Ar trebui să fie un loc protejat de vânturile reci, cu suficientă pământ umed și o acumulare bună de zăpadă.

Termeni de plantare toamna - de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie. Vă reamintim că în această perioadă sunt folosite numai puieți, bine pregătiți pentru iarnă.Cu sistem rădăcină dezvoltat și viță maturată.

În primăvară, plantarea are loc după ce solul se încălzește până la 12 ° C și aerul (până la 18 ° C), cel mai adesea de această dată, de data aceasta, se află la sfârșitul lunii aprilie, dar totul depinde de regiune.

Pentru a obține randamente maxime, se recomandă recurgerea la polenizare suplimentară (de preferință cu polen de soiuri dinainte de război). Combateți îngroșarea tufișurilor prin ruperea lăstarilor inutili și monitorizând, de asemenea, creșterea tufelor vaccinate, fără a le permite să se deplaseze la rădăcinile lor, ceea ce se poate întâmpla dacă nu se rostogoleste la timp.

Aligote - un alt fel de struguri cu același nume de vin

Spre deosebire de soiurile de struguri Muscat, acest soi nu are un gust specific și are un gust destul de simplu, ceea ce nu reduce în nici un fel valoarea sa în ochii vinificatorilor și îi permite să continue să ocupe o poziție de lider în această industrie.

semnele distinctive caracteristice ale acestei clase sunt de culoare verde închis a foii, marginile îndoite ușor în jos, iar culoarea roșie-vin de muguri și peøiol. Randamentul este de 90-140 c / ha. Clusterul poate ajunge la 15 cm lungime și 10 cm latime. Greutate medie 105 g.Boabele au o culoare galben-verzui și pete maro.

Maturitate de maturare timpurie - 130 de zile. Recoltarea se face la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie.

K beneficii este posibil să se atribuie proprietățile fizice și chimice ale strugurilor, deși este mult mai acră decât muscatul alb, precum și o proporție ridicată a conținutului de suc în fructe de padure (78%).

deficiențe sunt: ​​susceptibilitatea la putregaiul gri și mucegai, rezistența la îngheț medie, deși este mai mare în comparație cu soiul anterior, precum și calitățile transportabile scăzute.

Un loc ideal pentru plasarea acestui tip de struguri - în apropierea curelelor forestiere, unde se încadrează zăpada și saturația umidității este mai lungă. Acest lucru va întârzia într-o oarecare măsură mugurele înfloritoare. Potrivit pentru soluri ușoare, cu o bună permeabilitate la apă. În zonele de la poalele muntelui, este recomandat un sol cu ​​un amestec de fragmente de pietre.

Termenii de plantare sunt aceiași ca și pentru alte soiuri de struguri. În toamnă - înainte de debutul primelor înghețuri și în primăvară - înainte de începerea sezonului de creștere, când temperatura solului și a aerului se încălzește suficient.

Îngrijirea este, în esență, aceeași ca și pentru alte soiuri, cu excepția unor caracteristici: în primăvară, fragmentele germenilor trebuie să fie produse mai devreme decât de obicei, deoarecemugurii de dormit din acest soi trezesc mai devreme, iar lăstarii abundenți vor afecta negativ puterea tufișului. Cel mai bun moment pentru acest proces este 8-10 mai.

Soiuri de struguri "Isabella"

Aproape nimeni nu a auzit despre acest fel de struguri. În ciuda faptului că în industrie această clasă a fost folosită mult mai rar, dar merită să i se acorde titlul de "veteran" și rămâne un favorit printre vinificatorii de acasă.

Ciorchinii de struguri au o formă cilindrică, adesea nu destul de densă, în locuri cu secțiuni rare. Fructe de padure sunt de culoare albastru închis, cu un strat de ceară pronunțat, pielea este destul de dens, carnea are o aroma de capsuni.

Randamentul este de aproximativ 70 cent / ha. Greutatea medie a ciorchinului variază de la 130 la 150 de grame.

Perioada de maturare este medie și variază în intervalul 150-180 de zile. Tufișurile sunt prea înalte și au nevoie de suport sub forma unui sârm întins sau a altor elemente de fixare.

"Pro" pentru acest soi este suficient, altfel nu ar ocupa o poziție de lider printre soiurile tehnice de atât de mult timp.

Cele mai importante avantaje sunt nemulțumirea varietății față de sol, înălțimea sa rezistență la îngheț (sortare nu se poate ascunde pentru iarna), rezistenta buna la diferite boli. Pentru corpul uman este doar un depozit de substanțe utile care au un efect benefic asupra funcționării diferitelor organe și sisteme.

Dar există și "minusuri". Deci, într-o serie de țări, acest strugure a fost interzis de ceva timp, ca materie primă pentru fabricarea vinurilor, datorită a ceea ce sa găsit în el conținut ridicat de metanol. Există o mulțime de dispute despre acest lucru, iar mulți îl consideră fabricarea de companii individuale pentru a elimina concurența.

Oricare ar fi fost, dar vom continua să creștem acest soi și să ne bucurăm de produsele obținute din acesta.

Isabella sensibile la excesul de calcar, astfel încât să se simtă mai bine pe solurile cu un conținut scăzut. Supraabundența umidității tolerează mai bine decât seceta. Lipsa apei va duce la pierderea frunzelor și la scăderea randamentelor. Dar asta nu înseamnă că strugurii vor fi confortabili în zonele joase.

În plus, nu se recomandă să-l plantați lângă garduri, unde ventilația va fi limitată.

Datele de plantare nu diferă de celelalte soiuri.

Regulate slăbirea solului și protecția împotriva buruienilor, îngrășăminte minerale de trei ori pe sezon, și organice - 1 la fiecare doi ani - principalele etape ale îngrijirii soiului ,. Pentru iarna se recomanda mulcirea solului cu turbă sau rumeguș. Nu neglijați și de tăiere de struguri procedură, deoarece tinde să se îngroașe, reducând randamentul său mai târziu.

O clasă minunată și tehnică comună de struguri - "Chardonnay"

Soiul are frunze de dimensiuni medii, cu riduri caracteristice convexe. Boabele sunt verzui culoare alb-deschis, de dimensiuni mici (diametru 16 mm) și o piele subțire. Pulpa este suculentă și plăcută pentru gust.

productivitate este caracterizat ca mediu (50-70 c / ha). Bunch, de obicei, nu mai mult de 90 g de greutate, lungime ajunge la aproximativ 13 cm, iar lățimea - 10 cm maturare timp de la începutul pauză mugurilor înainte de prima recoltă este de 138-140 de zile ..

Demnitate - gust.

Dezavantaje: soiul este afectat de oidiu și mucegai, cu cantități mari de precipitații predispuse la dezintegrareîngheț insuficientă, înainte de dezvoltarea rinichi, care este plină cu ei de congelare.

Iubește solurile calcaroase și calcaroase. La plantare, este mai bine să acordați prioritate zonelor înalte sau versanților vestici.

Plantarea se efectuează la începutul primăverii (după îngheț) sau în mijlocul căderii (înainte de primul inghet).

Este necesar să se evite îngroșarea coroanei și supraîncărcarea cu lăstari. În procesul de tăiere se recomandă părăsirea a 10-12 ochi. Bushul trebuie să aibă 4 legături de fructe. Atunci când sunt cultivate în condiții de viticultură necontaminate, se formează mucegaiuri de până la 120 cm înălțime.

Varietate de struguri "Cabernet Sauvignon"

Un alt nume senzațional, care apar destul de des la ureche. Datorită acestui soi, au apărut numeroase vinuri roșii diverse și până acum acest soi este unul dintre favoritele vinificatorilor.

Cultivarul se caracterizează prin frunze verzi, de culoare închisă, de culoare verde închis, cu disecții puternice și cu dinți triunghiari mari. Bomboanele sunt de culoare albastru închis, rotunde și au un strat de ceară. Pielea este grosieră și groasă, gustul pulpei este comparat cu coacăzul, dă vinului o subțiere specială.

Randamentul de 60-90 c / ha. Greutatea medie a clusterului este de 70 g, lungimea este de 12-15 cm, lățimea este de până la 8 cm.

Perioada de coacere pentru prepararea vinurilor de masă este de 140 de zile, iar pentru prepararea vinurilor de desert - 165 de zile.

Printre "plusuri" a crescut rezistența la mucegai și putregai gri, precum și calități distincte de gust.

Minusurile pot fi o tendință de scădere a ovarului și de tăiere a fructelor de padure. Rezistență la iarnă este caracterizat ca mediu.

Se crede că acest soi este cel mai bine plantat în condiții de climat temperat sau cald. Aceasta va determina gustul vinului și saturația vigorii acestuia. Cel mai bine este să simțiți acest soi pe versanți, deși nu este deosebit de capricios pentru sol și condițiile de creștere.

Datele de plantare nu diferă de alte soiuri de struguri și se încadrează la începutul primăverii și mijlocului toamnei.

Dacă faceți o scurtă tăiere a lăstarilor anuale, fructuozitatea ochilor inferiori va crește semnificativ. Atunci când se recoltează struguri pentru vinuri de epocă, se recomandă reducerea lungimii shooterilor de fructe și a încărcăturii pe bușon.

Cele mai bune sunt formațiile de înaltă formă, cu o creștere tânără. În acest caz, este necesar să se observe distanța și lățimea rândurilor (3-4 m), iar mugurii anuale trebuie tăiați la 5-6 ochi.

Vizionați videoclipul: Strugurii pot fi pastrați până la 6 luni