Bright, aromă lemnoasă memorabilă și aroma condimentelor sunt stocate după prima cunoștință. despre cardamom prezentul, proprietățile sale utile și contraindicațiile, aplicarea în gătit și în dietele pe care le vom spune în acest articol.
- descriere
- tipuri
- Proprietăți utile
- Proprietăți utile pentru bărbați
- Proprietăți utile pentru femei
- Cardamom pentru scăderea în greutate
- Aplicarea cardamomului
- Contraindicații
descriere
cardamom cardamom sau true (Elettaria cardamomum) - planta originara din padurile tropicale, are o frunze verde constant. Două sau trei tulpini înalte provin adesea dintr-o rădăcină. Frunzele sunt largi, alungite. Florile sunt neregulate în formă, cu graniță albă și galbenă, care sunt colectate într-o inflorescență clustered. 
El se referă la familia Ginger. Multe semințe mici sunt colectate într-o cutie de fructe. Diferitele varietăți de plante au forma și dimensiunea diferite a cutiei. Cel mai adesea acestea sunt alungite, de 1-2 cm lungime. Fructul durează până la 15 ani.
Acestea sunt cutiile care intră în acțiune.
Acest condiment provine din Asia. Acum, cea mai mare parte a plantei este cultivată în China, Sri Lanka, Vietnam. Cel mai adesea îl folosiți pentru alimente în India.
tipuri
Baza pentru prepararea condimentelor este verde de cardamom (real). În plus, există și astfel de tipuri: negru - este numit astfel de culoarea fructului în care semințele coacă. Sunt mai mari în dimensiune și mai întunecate decât semințele lui verde. Datorită uscării în jurul focului, are o aromă de fum. Acestea sunt cele mai comune tipuri:
- de mare;
- Javaneză;
- chineză;
- Bengali;
- uzkolisty;
- african.
Proprietăți utile
Proprietățile utile ale condimentelor se datorează compoziției sale. Aceste boabe parfumate conțin 3 până la 8% uleiuri esențiale, uleiuri grase, 10% midon, terpineol, cineol, proteine și acetat de terpinil.
În plus, ele conțin fosfor, calciu, magneziu, fier, zinc și vitamine B.
Datorită proprietăților sale utile, condimentul este foarte apreciat, și anume:
- recomandată pentru o funcționare satisfăcătoare a sistemului digestiv;
- este un antidepresiv natural care activează creierul și sistemul nervos central;
- Servește ca analgezic și antiseptic;
- tonifică și îmbunătățește circulația sângelui, consolidează miocardul și tratează durerile de cap severe;
- ajută la frig și tuse.
Proprietăți utile pentru bărbați
Pe lângă proprietățile descrise mai sus, cardamomul are încă o proprietate, folositoare exclusiv pentru bărbați.
Planta are un efect foarte pozitiv asupra funcției de reproducere a corpului masculin, crește potența. Acest lucru se datorează conținutului de zinc și uleiuri esențiale în boabe.
Proprietăți utile pentru femei
Cardamomul este, de asemenea, util pentru femei. băuturi pe bază de acesta poate fi utilizat pentru a ameliora simptomele neplăcute ale sindromului premenstrual si la normalizarea ciclului menstrual.
Și, de asemenea, ulei esențial al acestui condiment este folosit în cosmetologie pentru tratamentul acneei și vindecarea rănilor. 
Cardamom pentru scăderea în greutate
Cu mult timp în urmă, indienii au observat că acest condimente promovează pierderea excesului de greutate.De atunci, acest condiment este recomandat pentru includerea într-o dietă alimentară.
Există un astfel de efect asupra capacității de condimente pentru a stimula activitatea stomacului și intestinelor, accelera metabolismul și elimină toxinele.
Aplicarea cardamomului
Cea mai populară metodă de a folosi cardamomul este să o folosiți ca un condiment pentru băuturi și alimente.
Ceai cu cardamon. Adăugați 3-4 sâmburi de grâu pentru o ceașcă de ceai. Băutura se va dovedi foarte parfumată și gustoasă. Un punct culminant special este combinația de ceai cu scorțișoară. O astfel de băutură se va încălzi iarnă, va reduce glucoza din sânge și va suprima apetitul. 
Cafea. Dozajul condimentelor este același ca și în cazul boabelor de ceai -3-4 per curcan. Adăugați-le împreună cu cafeaua pentru frunzele de ceai. Spice va sublinia gustul plăcut și aroma de cafea. În plus, va reduce presiunea - o astfel de băutură va atrage acei iubitori de cafea care sunt forțați să o abandoneze din cauza problemelor de presiune. 
Lapte. O altă băutură simplă și vindecătoare. Luați 2-3 boabe pe un pahar de lapte, fierbeți și bucurați-vă. Și dacă adăugați o lingură de miere la laptele ușor răcit, băutura va avea un gust extra pikant și va fi foarte utilă pentru răceli. 
Utilizați în alte feluri de mâncare
Cardamom - condimente este universal, deci poate fi adăugat oriunde, și nu doar băuturi. De exemplu, în aluat sau umplutură pentru orice brioșă. Armonizează condimentele cu carne, orez și pește.
Contraindicații
În ciuda faptului că cardamomul este foarte util, poate provoca răni.
Nu este necesar să se consume alimente și băuturi care conțin acest condiment, cei care suferă de alergii, femeile însărcinate și care alăptează, persoanele cu ulcer gastric și ulcer duodenal.
Asta e un astfel de condiment neobișnuit și util, vine din trecut mitic. Încercați cel puțin o dată să beți cafea cu acest condiment - gustul pe care nu îl veți uita niciodată!
