Uscarea alunelor la domiciliu

Printre "felurile de coroană" ale gospodinelor se numără multe dintre cele în care se folosesc alune.

Departe de toată lumea știe că, cu uscarea și depozitarea incorectă în nucleele lor încep să acumuleze substanțe toxice.

Dacă vă pasă de sănătatea dumneavoastră și de a vă proteja pe cei dragi, atunci nuci uscate acasă, și sfatul nostru va fi un mare ajutor.

Uscarea alunelor în cuptor

Luați în considerare pas cu pas cum să uscați piulițele din cuptor:

1. Colectați sau cumpărați nuci în coajă clătiți bine. Permiteți scurgerea corectă a apei. După aceea, eliberați nucleele din coajă: cel mai bun lucru pentru asta este un ciocan mic sau un dispozitiv special de spike. Apoi procesul va merge mai repede, iar kernelul scos din coajă nu va fi deteriorat, neted și uniform.
   
2. Treceți prin sâmburi: eliminați excesul de resturi și fructe cu mucegai.
   
3. Se toarnă miezurile curățate pe o foaie de copt cu un strat subțire. Ungeți vasul nu este necesar.
   
4. Preîncălzi cuptorul timp de 5-10 minute la o temperatură de 120 de grade și opriți-l.
   
5. Într-un cuptor preîncălzit, introduceți tigaia și uscați timp de 20 de minute.
   
6. Periodic, amestecați piulițele pentru a le usca uniform.
   
7. Cu putin timp inainte de pregatire va exista un sunet caracteristic "crackling".
   
8. Încercați nucleele pentru gust, apoi nu pierdeți momentul de disponibilitate.
   
9. Se permite, de asemenea, piulițele de uscare în cochilie: temperatura este, de asemenea, de 120 de grade, iar timpul mediu de gătire este de 20 de minute.

Uscarea aluneilor într-un cuptor cu microunde

Spre deosebire de cuptor, nu există multe piulițe în cuptorul cu microunde, deci această metodă este potrivită dacă aveți o cantitate mică de nuci.

Este suficient să se ia o farfurie sau o formă specială pentru cuptorul cu microunde și să se aranjeze piulițele astfel încât să se găsească în unul sau două straturi.

Puneți într-un cuptor cu microunde și gătiți timp de 4-7 minute (timpul depinde în mare măsură de capacitatea cuptorului dvs.).

Deci, dacă puterea maximă a microundei este de 750 W, va dura aproximativ 6-7 minute, iar dacă cuptorul este nou și puterea sa este de 1000 W, atunci sunt suficiente 4 minute.

Timpul de uscare se poate corecta: amestecați periodic și încercați sămânțele. Așteptați, ușor răcit și gustați-l.

Rețineți că, în formă fierbinte, ele pot părea un pic "neacoperite" din cauza a ceea ce sunt ușor supraexpuse.

În rest, totul depinde de preferințele personale: dacă vă place niște nuci uscate ușor sau uscate.

Într-o mașină de uscare

Dacă aveți un uscător special, alegeți regimul de temperatură adecvat (în 90 de grade) și uscați pentru cel mult 5 până la 6 ore.

Vă rugăm să rețineți că uscătoarele convenționale nu sunt proiectate pentru temperatura ridicată care va fi necesară pentru uscarea alunelor inshelate, așa că nu uitați să le curățați în prealabil.

Cel mai rapid mod de a usca alunetele

Nucile pot fi prăjite într-o tigaie convențională, în acest caz viteza de prăjire va fi de la 3 la 5 minute. Este necesar să le amestecați constant cu o spatulă din lemn, astfel încât miezurile să fie bine prăjite.

Gândiți-vă la ce vă propuneți - să păstrați maximum de nutrienți sau să economisiți timp în timpul uscării? Dacă sunteți „pentru“ sănătate, ar trebui să știți una dintre metodele cele mai intensivă a forței de muncă, permițând în același timp, păstrarea maxim de substanțe utile în nuci.

Uscarea nuci în aer liber în condiții naturale

Această opțiune este ideală pentru cei care nu au o mașină de uscat, dar există o casă privată.

Cu toate acestea, pentru a răspândi baldachinul sub cerul liber în condiții bune, sub puterea fiecăreia dintre noi, acest lucru va necesita:

1. Vremea ar trebui să fie bună: în vremea insorită și vântură, nucile se vor usca mai repede.
   
2. Clătiți, curățați, sortați miezurile și așezați-le într-un strat subțire pe un palet de lemn, covor, tavă, tavă sau alt recipient. Puteți, de asemenea, usca alunele întregi inshell.
   
3. Dacă există o mulțime de fructe, le puteți pune pe paleți și le puteți pune în stive. Asigurați-vă că aerul dintre tăvile cu piulițe este liber să circule, altfel ele vor începe să pată și mucegăi.
   
4. Este de dorit să acoperiți miezul de sus cu o cârpă ușoară, de exemplu, tifon. Sau puneți baldachinul deasupra. Astfel, protejați nucile de la oaspeții neinvitați - viespi, furnici, muște și alte insecte.
   
5. În timpul zilei, rotiți periodic piulițele, astfel încât acestea să fie uscate uniform din toate părțile.
   
6. Feriți-vă de vreme: dacă norii au alergat și se apropie ploaia, este mai bine să aduceți tara cu alune. Vântul puternic nu este, de asemenea, bun: cu rafale mari de vânt, o parte, sau chiar întregul conținut al containerului, poate purta.
   
7. Seara, aduceți nuci acasă. Sau acoperiti paletii cu tigari. Acest lucru se datorează faptului că, în timpul nopții, umiditatea crește și roua scade dimineața, de unde se umezesc fructele.
   
8. Uscarea nuci, în medie, durează 7 zile - totul depinde de condițiile meteorologice și de temperatura directă a aerului. Dacă vremea este fierbinte și uscată - va dura mai puțin timp să se usuce. Iar în timpul vremii, procesul poate dura mai mult de o săptămână.
   
9. Dacă uscați piulițele în cochilie, după uscare în aer liber, acestea nu arată la fel de aurite și netede ca în cazul uscării termice (artificiale).
   
10. Rețineți că, după uscare, volumul și greutatea fructului vor scădea semnificativ.

Acasă, nucile pot fi uscate folosind metode tradiționale (pe o baterie sau pe sobă) sau moderne (într-un cuptor cu microunde și cuptor).

Deci, să rezumăm:

• cel mai bine este să se usuce nuci singur, atunci aspectul de nuci va plăcea ochiul,calitățile gustului și proprietățile utile vor fi păstrate cât mai mult posibil;
  
• Se prepară alunele de uscare: se clătește bine fructele, se îndepărtează excesul de reziduuri și miezuri deteriorate;
  
• nuci uscate pot fi în cuptor: în acest scop, cuptorul preincalzit la 120 de grade și 20 de minute și uscat;
  
• uscarea miezurilor într-un cuptor cu microunde durează aproximativ 4 până la 7 minute, timpul depinde de puterea cuptorului cu microunde;
  
• uscare nuci într-un aparat de uscare corespunzătoare pentru a stabili condiții de temperatură (în termen de 90 de grade) și uscată de cel mult 5 - 6 ore;
  
• cel mai rapid, dar nu este modul cel mai util - o friptura alune într-o tigaie. Procesul este foarte rapid - va dura mai puțin de 5 minute;
  
• Nuca de cocos in aer liber va dura aproximativ o saptamana.

Vizionați videoclipul: