Aceasta este una dintre primele întrebări pe care chiar și fermierii și grădinarii le-au experimentat, pentru prima dată când au început să cultive un dovleac pe site-ul lor.
Această legume este cunoscută pentru ei nutriție și beneficii în pregătirea alimentelor pentru copii în condiții de siguranță.
Dovleacul este bogat vitamine și minerale, datorită cărora este posibil să se normalizeze digestia, tensiunea arterială, îmbunătățirea viziunii și a metabolismului în organism.
Cum să uscați un dovleac și cum să uscați semințele de dovleac, puteți învăța din articolele noastre. Unele soiuri sunt atât de gustoase și dulci pentru gustul pe care le recomandă să le mănânce fără tratament termic.
Cerințe pentru spații
Dacă puteți să păstrați dovleacul în timpul iernii acasă, citiți în celălalt articol. Pot să stochez un dovleac în pivniță? Pentru a nu pierde stocurile prețioase de recoltă de dovleac, este necesar să se creeze condiții favorabile pentru depozitarea pe termen lung. Aceasta include starea excelentă a pivniței și a pivniței, pregătirea legumelor, respectarea nivelului dorit de temperatură și umiditate, precum și amplasarea competentă a unui număr de produse cu care dovleacul poate fi depozitat în siguranță.
Cum de a pregăti o pivniță pentru depozitarea dovleacului? Dacă este necesar, glisați curățenie în cameră, curățându-l cu atenție de resturile, praful și eventualele urme mucegai.
Următoarea etapă este decontaminarea și uscarea pivniței. Verificați toate colțurile, podeaua și pereții pentru umiditate, uscați-le, apoi lucrați suprafețele soluție de var sau 2% soluție sare de masăpentru a-și proteja proviziile de microorganisme dăunătoare.
Cu o lună înainte ca dovleacul și alte produse să fie așezate, toate suprafețele pot fi tratate cu un pulverizator cu o soluție de var și cupru sau fier vitriol.
În încăpere nu ar trebui să existe o mustă sau o umplutură - pivnița va trebui ventilată, mai ales după aplicare sulfură saberă, aproximativ două zile.
Toate rafturile, rafturile și alte suprafețe trebuie spălate, curățate și uscate.
Peste ei se poate răspândi paie uscată sau hârtie în mai multe straturi. Ulterior, probabil că va trebui să fie schimbată de mai multe ori, dacă se atenuează. Dacă aveți suficient spațiu liber, puneți într-o cramă câteva cutii umplute în partea superioară cu uscat rumegus sau cenușă.
Ei absoarbe perfect excesul de umiditate, menținând o atmosferă prietenoasă cu dovleacul. Despre cum și în ce moment este necesar să recoltați recolta de dovleac din grădină pentru depozitare, puteți afla pe site-ul nostru.
Condiții optime
Cum să păstreze un dovleac pentru iarnă în pivniță? Care este temperatura optimă de depozitare? Ca marea majoritate a legumelor, dovleacul îi place o ușoară răcoare. Cea mai bună temperatură este considerat a fi + 3-5 ° C.
Unele soiuri se simt grozave la o temperatură de + 10 ° C. Puțin mai mic - și fructele pot să fie înghețate, un pic mai mare - și vor începe treptat putrezi, reducând în mod semnificativ durata de valabilitate permisă.
Care este umiditatea optimă? umiditate în cameră ar trebui să fie moderată (70-75%), pentru a nu crea un mediu distructiv în care bolile ar începe să se dezvolte.
Este destul de dificil să se mențină o temperatură uniformă pe tot parcursul perimetrului pivniței, mai ales dacă nu este construită sistem de ventilație. Cel mai adesea aerul rece se acumulează mai jos, unde temperatura crește de la 0 la +2 ° C.
Cu ce legume și fructe poți, și cu care nu este de dorit să depozitezi un dovleac în pivniță? Dovleacul poate calm stocate cu legume, care, ca ea, nu-i plac prea multă temperatură. Acest dovlecel, ridichi, vinete.
Cu restul legumelor este mai bine sau nu să se intersecteze în aceeași cameră sau să fie la diferite nivele în înălțime. În orice caz, dovleac nu ar trebui să atingă nici unul cu altul, nici cu alte produse.
Selectarea și pregătirea soiurilor
Ce varietăți de dovleac sunt mai potrivite pentru depozitare în pivniță și subsol?
Pentru o depozitare mai lungă, se calculează fetușii care se maturizează târziu, ceea ce se poate distinge prin coji puternice, culoare portocalie bogată și carne delicată, apetisantă.
bun soiurile Muscat capabil să stea în mediul optim pentru aproximativ șase luni. Reprezentanți tipici: "Vitamina", "Pearl", "Intercept", "Vita", "Muscat", "Bastarat Ponka", "Testi Delip".
Printre coaja mijlocie pentru pivniță sunt de asemenea soiuri potrivite cu lezhkosty excelent, de exemplu "Zhdanna", "Golosemyannaya" și "Arabatskaya". Aceste fructe mari au o scoarță tare și rezistență mare la boli.
Dacă doriți să depozitați un dovleac în pivniță, atunci acordați atenție tulpinii: O coadă complet tăiată va deveni o amenințare pentru întregul făt.Acesta va deveni un fel de intrare pentru microbii dăunători, permițându-i să se dezvolte în diferite boli. Nu tăiați niciodată tija sub rădăcină - lăsați aproximativ 8-12 cm. Nu încercați să rupă coada cu mâinile goale, numai cu un cuțit.
Cum de a pregăti un dovleac pentru depozitarea într-o pivniță? În primul rând, va fi necesar să selectați fructele cele mai de succes. Sortați dovleacul matur din nețesut, și sănătoși de la bolnavii afectați.
Doar tăiați zonele cu pete întunecate și mucegai nu suficient: astfel încât veți crește doar riscul de dezvoltare a mucegaiului, dar nu protejați legumele sănătoase de infecții. De asemenea, numai dovleci întregi ar trebui să fie depozitate, fără crăpături, zone afectate de dăunători ale pielii etc.
Doar recoltate de pe paturi, cultura trebuie să fie curățată de murdărie cu un prosop uscat și să se lase pentru o vreme să se usuce într-un loc întunecos și uscat.
Cum de a stoca un dovleac în subsol în timpul iernii? Dovleacul nu poate fi stivuit sau îngroșat - încercați să aranjați legumele astfel încât acestea să fie nu se atingeau nici de celălalt, nici de pereții pivnițelor. Asigurați-le cele mai bune pe rafturi sau platforme de lemn, bine acoperite cu paie sau pergament. Acest lucru este necesar pentru a evita acumularea de exces de umiditate pe pielea de dovleci.
În plus față de așternutul uscat din când în când (o dată pe lună), veți avea nevoie monitoriza starea recolta în sine.
De îndată ce s-au văzut primele semne de infecție, este mai bine să scoateți o legume mare din corpul principal și să îl aruncați.
Dacă umiditatea este prea mare, ștergeți ușor legumele cu un prosop uscat și lăsați camera deschisă o mai bună ventilare.
Pentru nici un scop, nu pentru a arunca doar ușor deteriorate partea de instanțe, site-uri cu zgârieturi sau urme de lovituri pot fi tăiate cu grijă cu un cuțit. Cu toate acestea, după acest dovleac este de dorit să fie stocate nu mai mult în pivniță sau în subsol, dar în camere de refrigerare sau de congelare. Cu privire la modul de înghețare a dovleacului în congelator pentru gătit mai târziu, puteți învăța din articolul nostru. Citiți și informații utile despre cum să uscați dovleci pentru a face meserii acasă.
Condiții de economisire
Cât timp puteți păstra dovlecii în pivniță? Media pentru cele mai multe dovleci este o jumătate de an, deși depinde de varietatea specifică a legumelor. Strugurii de masă au o durată mai lungă de viață, în timp ce speciile de furaje pot fi depozitate numai câteva luni. Perioada de valabilitate recomandată este cel mai bine să nu se depășească, chiar dacă aspectul vegetal pare ideal, fără a putrezi plăcuța sau urme de infecție.
Legume vor fi necesare strat suplimentar de protecție - pot fi izolate prin adăugarea unui paie puțin mai uscată și prin acoperirea cu foi de ziar sau materie densă. Principalul lucru este să lăsați dovlecei să "respire", dar să nu acumuleze excesul de condens.
mijloace
Cum de a stoca un dovleac pentru iarnă într-o pivniță? Păstrați dovleacul mai bine pe orice suport raft sau palet, dar în nici un caz pe teren. peduncul Toate legumele ar trebui să fie privite în sus, iar legumele înseși trebuie așezate pe ceva uscat și moale, cum ar fi paie. Dacă vă este teamă că legumele vor fi presate pe perete, apoi puneți puțin paie în spațiul format.
Dacă nu aveți rafturi în cameră, este mai bine să dați pivniță cu rame simple din lemn pe un suport fără pereți. Este mai bine, dacă va fi suprafata lemnului. Nu uitați de un strat mic de paie sau de hârtie.
Dovleacul este una dintre acele legume care nu pot rezista temperaturile critice.
Preferă umiditatea moderată și temperatura relativ scăzută.
Soiurile mijlocii și târzii sunt celebre excelent lezhkostyu și căile, dacă respectați toate regulile de depozitare, se află în pivniță până în primăvara anului.
Nu vărsați fructe în confuzie completă pe podeaua pivniței sau a pivniței. În acest scop, aveți nevoie de rafturi sau tigăi mari, acoperite cu paie. Legumele trebuie păstrate la o anumită distanță una de alta și de pereții camerei.
Dacă urmați aceste recomandări de depozitare simple, dar eficiente, sunteți sigur de a vă oferi un stoc de dovleac coapte pentru întreaga iarnă până la încălzire.
