Peking varza: compoziția produsului, beneficii și rău, rețete

Varza sau cum este numit, petsay, salată, varză chinezească și - o legumă care a venit la noi din China.

Acest tip de varza este foarte suculent, gustos si este folosit pentru gătit diverse feluri de mâncare.

Este util? În acest articol ne vom uita la pekinkoy îndeaproape, să analizeze argumentele pro și contra acestei legume, și să învețe în mod corect, și de gătit, cel mai important delicioase și sănătoase.

De fapt, există atât de multe feluri de mâncare care pot fi făcute din supe chinezești varza, salate, aperitive și chiar burgeri.

structură

chimic

Acesta conține fibre, macro- și microelemente (magneziu, sodiu, sulf, fluor, fosfor, etc.), precum luteina si beta-caroten. Conținutul de acid folic și nicotinic crește beneficiile sale pentru organismul uman. În varza Peking o mulțime de apă, și din cauza aceasta, are puține calorii.

Valoarea calorică

Varza de Peking este un produs cu o calorie foarte scăzută. Pentru 100 g de produs:

1. în stare proaspătă - 12 kcal;
2. fiert (fara sare) - 10 kcal;
3. prăjit - 15 kcal.

vitamine

Pekinka foarte util, datorită cantității mari de diferite vitamine (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E). Particularitatea acestui produs este faptul că în timpul preparării sub influența temperaturii nu își pierde proprietățile sale benefice si vitaminele nu sunt distruse. Varza proaspătă, fiartă și prăjită conține aproape aceeași cantitate de vitamine.

BJU (proteine, grăsimi, carbohidrați)

100 de grame de legume proaspete conțin:

• proteine - 1,1 (proaspăt), 1,6 (fiert fără sare), 1,3 (prajit);
• grăsimi - 0,3 (proaspăt), 0,2 (fiert fără sare), 1,5 (prajit);
• hidrati de carbon - 1,2 (g), 1,8 (în formă fiartă), 5,5 (sub formă prajită).

Rănirea corpului

Prin ea însăși, nu este dăunătoare, dar este mai bine să nu o consumăm în cantități mari pentru anumite boli:

1. la femei - cu vene varicoase, cu tromboflebită și afecțiuni ale pancreasului;
2. la bărbați - cu afecțiuni ale ficatului, stomacului, pancreasului și intestinelor;
3. la copii - cu boli ale sistemului digestiv.

Beneficii pentru sănătate

Datorită conținutului de o mare varietate de vitamine varză chinezească se luptă perfect cu deficit de vitamina, anemie, și întărește, de asemenea, sistemul imunitar. Este capabil să ne purifice corpul de colesterol prin creșterea metabolismului. Acesta este motivul pentru care este utilizat foarte mult și cu avantaj pentru pierderea în greutate.

Dacă mai multe ori pe săptămână îl includeți în dieta dvs., puteți stabiliza greutatea. Datorită conținutului de fibre grosiere, varza Peking arde grăsimile subcutanate și reduce cantitatea de colesterol din sânge. Varza de Peking este capabila sa scuteasca durerile de cap, pentru un motiv intemeiat in vremuri stravechi a fost considerata un panaceu pentru toate bolile.

Beneficii de varza Peking:

• pentru bărbați - menține starea de sănătate a prostatei, previne inflamarea și
• pentru femei - ajută la depresie, împiedică îmbătrânirea, pot fi consumate în timpul sarcinii și alăptării (când copilul atinge vârsta de 3 luni);

boli ale sistemului genito-urinar, adaugă energie masculină;

• pentru copii - întărește oasele și imunitatea, nu provoacă astfel de probleme cu digestia, cum ar fi flatulența și colica și, de asemenea, ajută activitatea creierului și a sistemului nervos, care este foarte util pentru organismul copiilor de orice vârstă.

Contraindicații

În ciuda tuturor avantajelor, varza Peking are unele contraindicații. Este mai bine să nu o utilizați pentru pancreatită (în faza de exacerbare) și să limitați utilizarea atunci când:

1. aciditate crescută;
2. probleme cu sistemul digestiv (gastrită, colită, sângerare).

mese

Vasele din varza Peking sunt foarte hrănitoare, delicioase și incredibil de utile. În ciuda faptului că această legume a apărut mult timp pe rafturile magazinelor noastre, cererea pentru aceasta nu este atât de mare. Dar acest lucru nu se datorează faptului că este inferior în gust față de alte produse, ci pentru că mulți oameni nu știu ce poate fi preparat din ea și, cel mai important, cum.

Petsay poate fi folosit pentru prepararea primei și a doua feluri de mâncare (supe, tăițe, rulouri de varză) pentru toate tipurile de gustări și salate și poate fi, de asemenea, conservată și recoltată pentru iarnă. Puteți mânca prime, precum și bucătar, prăjiți, înălțați, tocați și marinați. Gustul plăcut al acestui varză suculentă completează absolut orice fel de mâncare.

Supă picantă

ingrediente:

• varza Peking 400 g;
• supă de pui sau apă 1 litru;
• orez aburit 2 linguri;
• pereche 1 dinte;
• turmeric 1 linguriță;
• chili și sare (la gust).

Mod de preparare:

1. Aduceți apă sau bulion la fierbere, adăugați orez, sare la discreția dvs. și lăsați să fiarbă.
2. Noi pregătim varza. Pentru aceasta, l-am tăiat și l-am prăjit (amestecând constant) la căldură scăzută.
3. Debifați usturoi, cotlet și se adaugă la varză, împreună cu șofran, se prajeste timp de câteva minute.
4. Se adaugă varza în bulion cu ardeiul fierbinte și se lasă să se gătească până se gătește.

Gustare originală

Să luăm:

• pekinka 1 cap;
• brânză topită 200 g;
• Brânză Maasdam 150 g;
• piper ardei 2 buc (roșu și galben);
• smântână 3 lingurițe;
• măsline fără pietre;
• usturoi 2 dinți.

Mod de preparare:

1. Se freacă brânza de răzătoare, se adaugă usturoi zdrobit și smântână.
2. Ardeii tăiați în cuburi mici și măslinele în cercuri.
3. Toate se conectează și se amestecă.
4. Varza se taie pe lungime în jumătate, și începe să se aplice cu grijă un strat subțire de umplutură în fiecare frunză, după care cele două jumătăți sunt unite și zamatyvaem strâns cu folie.
5. "Ruloul" rezultat este lăsat în frigider timp de mai multe ore, înainte de servire, tăiat în porții.

Salată de legume din China și salată de fructe de mare

Va dura:

• varza, Beijing 250 g;
• carne de crab 200 g;
• carne de vită 250 g;
• conserve de ananas 200 g;
• dressing pentru salată (sos, maioneză sau smântână).

Mod de preparare:

1. Varza trebuie tăiată în fâșii, iar carnea de crab și ananasul - cuburi.
2. Curățăm creveții și le tăiem și noi (puteți adăuga bucăți întregi).
3. Se amestecă tot, se adaugă sare și piper (la gust), se servește cu sos.

Cotlete pentru al doilea

Este necesar:

• Varză de Peking 200 g;
• morcovi 1 buc;
• ceapa 1 buc;
• cartofi brute 1 buc;
• carne tocată 300 g;
• ou 1 buc;
• condimente pentru gust.

Mod de preparare:

1. Varza de frunze de varză este fiartă, apoi tăiată în bucăți mici.
2. Morcovi și cartofi grătar pe o răzătoare mare.
3. Ceapa tocată mărunt.
4. Se prăjește legumele într-o tigaie, apoi se amestecă cu bomboane de pui, se adaugă ouăle și condimentele.
5. Toate se amestecă cu grijă.
6. Dacă umplutura sa dovedit a fi foarte lichidă, adăugați puțină făină.
7. Formăm tăieturile cu mâinile ude și le punem într-o tigaie bine încălzită.
8. Puneți până când ați terminat.

Indicații pentru mâncare

Având în vedere că varza chineză are proprietăți foarte utile, ar trebui să fie consumată de toți cei care nu au contraindicații. Dar, cel mai mult, va fi benefic pentru cei care doresc să piardă în greutate, precum și pentru persoanele cu imunitate scăzută.

concluzie

Particularitatea varzei chinezești este că ea aduce mari beneficii organismului uman sub orice formă. Mulți oameni preferă să o mănânce brut, dar cu ajutorul ei puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare, dintre care unele am examinat în acest articol. Dacă doriți să fiți sănătoși și frumoți, asigurați-vă că adăugați un pecsa la dieta dumneavoastră.

Vizionați videoclipul: Our Miss Brooks: Connie's New Job Offer / Heat Wave / English Test / Weekend at Crystal Lake