Varza de Peking este perfect combinată cu multe produse. Popularitatea sa este asociată cu un conținut ridicat de nutrienți (vitamine, săruri minerale, aminoacizi), care pentru mult timp rămân proaspete și chiar și cu tratamentul termic corect. Conținutul caloric de varză este jumătate din varza albă. Datorită calităților sale principale, devine adesea ingredientul principal al salatelor și preparatelor pentru iarnă, astfel încât trebuie să poată curăța în mod corespunzător. Vă vom spune dacă trebuie să curățați și să spălați varza chineză înainte de gătit și cum să efectuați procedura de curățare a legumelor.
Importanța curățării unei legume
Toate legumele sunt prelucrate înainte de a mânca. Este important să puteți curăța varza, deoarece suprafața uscată, bucățile de murdărie pot dăuna corpului uman. Procesul nu durează mult dacă alegeți leguma potrivită.
Indicatorii de bună calitate sunt un miros plăcut, un mic cap cu frunze ușoare și proaspete, care diferă în densitatea medie și elasticitate.
Ce părți ale plantei nu sunt potrivite pentru hrană?
Partea superioară poate cuprinde reziduuri de pământ vegetal sau umezeală. De-a lungul timpului a devenit galben și se usucă, astfel încât atunci când curățarea frunze 3-4 rupte și aruncate imediat. Următoarea etapă taie bastonul. Este destul de greu și nu este potrivit pentru gătit.
În partea albă cărnoasă a capului conține cel mai mare număr de oligoelemente și de suc de varza, asa ca nu taie prea mare o bucată de coceni de.
Trebuie să clătesc în apă înainte de gătit?
nu se poate spăla de legume, este suficient pentru a îndepărta stratul superior, înainte de tratamentul termic. Înainte de salată de tăiere fiecare foaie trebuie să fie separate de tulpini, se spală bine cu apă și uscat. Dacă varza pentru o lungă perioadă de timp petrecut în frigider, arata lent, contine mucus sau pete intunecate, este necesar să clătiți chiar înainte de tratamentul termic.
Înainte de a găti este necesar să se împartă capul în foi și se spală fiecare separat. Dacă aveți de gând pentru a stoca varză în frigider pentru o vreme, apoi se spală nu este necesar, chiar înainte de gătit.
Cum se face acest lucru?
Capul meu este apă rece. Deci, durează mai mult proprietățile sale crocante.
Varza este o perioadă lungă de timp dacă spălați-o numai înainte de pregătirea vasului. Restul după utilizare poate fi învelit cu film sau hârtie și se păstrează în frigider pentru o medie de două săptămâni. Diferitele grade ale produsului au diferite perioade de depozitare. Aranjamentul aparent și gustul bogat al legumelor sunt conservate datorită acidului citric, care face parte din compoziția sa.
Cum se curăță produsul: instrucțiuni pas cu pas
Procedura de curățare a produsului durează doar câteva minute și are loc în câțiva pași simpli:
- Pe masa de bucătărie am pus o placă de tăiere, un vas confortabil, un cuțit cu o lamă ascuțită, un prosop de hârtie / terry și un varf de varză de la Beijing.
- Spalam-o complet sub apa curenta. În același timp, ștergeți cu atenție suprafața capului pentru a îndepărta murdăria din acesta.Pentru a păstra varza, este necesar să fiți strânși în sus și nu este necesar să coborâți complet în vase cu apă pură care nu a acumulat între cantitățile mari de lichid.
- Îndepărtați-l bine cu un prosop și scoateți stratul superior. Am așezat varza chineză pe placa de tăiere, am tăiat tulpinile de 4-6 cm și am trimis această piesă în coșul de gunoi.
Procedura de curățare se termină aici. După eliminarea locurilor murdare, produsul este împărțit în frunze și trimis la feliere sau puse într-o pungă de plastic sau pe hârtie și în frigider pentru depozitare.
