Noi ne ocupăm în fiecare zi. Le scoatem din magazin, le smulgem de pe paturi și rareori ne gândim la impactul pe care îl au asupra sănătății noastre. Și, de fapt, uneori cele mai simple și obișnuite produse pot surprinde plăcut. Toată lumea știe o varză de Peking, de exemplu.
Această plantă minunată, care are o mulțime de proprietăți utile, merită să o cunoască mai bine. La fel ca vecinii ei verzi pe raftul magazinului. În articol, să aruncăm o privire la același lucru - varza chineză și varza chineză, precum și salata de gheață. Să oferim informații despre care dintre aceste legume este mai utilă, comparați-le cu rușii obișnuiți de varză.
Definiție și descriere botanică a legumelor
Beijing
Pădurea din Peking este o recoltă agricolă a familiei Varză, un subspecii Repa. O plantă bienală, dar în agricultură cultivată anual. Planta este cunoscută și sub nume precum salata de varză, petsea sau salata chineză.
"Pekingka" are frunze foarte delicate, suculente, alungite în formă. Frunze ondulate sau dentate la margini, cu o venă mediană proeminentă albă. Întreaga, sesilă, cu lama frunzelor umflate, înălțimea de la 15 la 35 cm. Culoarea poate fi de la galben la verde strălucitor.Uneori, există o ușoară vene pubescenței la baza frunzei. Ele sunt asamblate într-un orificiu sau un cap de densitate scăzută.
95% din plante constau din apă. Produsul include o varietate de proteine, grăsimi și carbohidrați, fibre.
Produsul este bogat in vitaminele A, B, C, E, PP și oligoelemente:
- Acesta conține informații foarte valoroase pentru lizină sănătate aminoacizi, necesare pentru creșterea și regenerarea tisulară și are proprietăți antiseptice.
- Întărește sistemul imunitar, sprijina sistemul cardiovascular si a tractului gastrointestinal.
- Ajută la eliminarea sărurilor metalelor grele din corp.
- Este recomandat pentru afecțiuni ale articulațiilor și gută.
- Intareste sistemul nervos, ajută să facă față stresului și depresie, oboseală cronică câștiga.
- Îmbunătățește starea pielii.
varză
Varza (Ogorodnaya) - o plantă bienală, cultură, speciile din genul Varza, Varza sau cruciferii. În agricultură se cultivă anual. Frunzele tulpinii trunchiate a plantei sunt recoltate.În formă, ele pot fi ovale, rotunde, plate sau chiar conice. Densitatea diferitelor soiuri este, de asemenea, diferită.
Frunzele sunt mari, simple, elastice, cu o margine uniforma. Cu pețiolele mici sau însoțite. Culoarea frunzelor superioare este adesea verde, unele soiuri au o nuanță violetă. Tabelele interioare sunt de culoare albă, uneori gălbui. Vena principală a frunzei este groasă, proeminentă. În Japonia, varza este cultivată ca o plantă ornamentală.
- Pachete de frunze această cultură de ajutor pentru a ameliora umflarea și să aibă un efect analgezic.
- De asemenea, varza are proprietăți anti-inflamatorii, stimulează procesele metabolice ale organismului, are un efect pozitiv asupra stomacului și inimii.
- Produsul va fi, de asemenea, util pentru persoanele cu boli de rinichi, calculi biliari și ischemie.
Iceberg salată
Salata Iceberg este o recoltă de legume din genul Latuc din familia Astrope.Se referă la capul de salată. Frunzele sunt largi, verde deschis, suculent și crocant la gust. Poate fi netedă sau tuberculară, ușor arsă de la exterior și mai compactă în mijloc. Ele sunt colectate în capete mici, libere, asemănătoare cu varza.
Produsul este bogat in acid folic, vitaminele C, B, K si A, colina. În plus, salata conține fosfor, potasiu, calciu, sodiu, cupru și magneziu.
- Fibrele și fibrele dietetice conținute într-o salată sunt indispensabile în lupta pentru o figură subțire, deoarece îmbunătățesc peristaltismul intestinal.
- Produsul ajută la reglarea metabolismului în organism și la îmbunătățirea compoziției sângelui.
- Acidul folic, care este atât de bogat în salata de gheață, ajută la întărirea sistemului nervos.
- De asemenea, ajută să facă față stresului și tulburărilor emoționale.
- Este recomandat pentru sarcini mentale active, cum ar fi sesiuni de examinare.
chineză
Varza chinezească este o plantă cultivată din familia Varză, un subspecii Repa. Nu formați un cap. Frunzele în picioare pe picioarele suculente de până la 30 cm înălțime sunt asamblate într-o priză.Există două soiuri care pot fi distinse după culoarea lor. Una dintre cele mai comune soiuri de varza chinezeasca este bok choy. Utilizată pe scară largă în bucătăria chineză.
Compoziția varză chineză include vitaminele A, K, C, PP și B, microelementele de fosfor, potasiu, calciu, sodiu și fier. Ca și alte soiuri de varză, chinezii conțin un număr mare de aminoacizi naturali, lizină și fibră.
- Acest produs cu conținut scăzut de calorii poate fi consumat în siguranță de persoanele care urmăresc greutatea lor.
- Utilizarea varza chinezeasca este o excelenta prevenire a constipatiei, precum si o modalitate excelenta de a curata intestinele de zgura, colesterolul si alte substante nocive.
- Frunzele plantei conțin acidul ascorbic foarte util și necesar pentru sănătatea umană. Utilizând regulat produsul crește elasticitatea vaselor și face pielea mai elastică.
- De asemenea, normalizează coagulabilitatea sângelui și accelerează reînnoirea celulelor pielii.
- Conține vitamine utile pentru vederea.
- Ajută la anemie.
- Sucul de varza chineza are un efect bactericid, poate fi folosit pentru a trata arsurile, ulcerele si ranile.
- Acidul folic în produs este necesar pentru creier și pentru dezvoltarea completă a fătului în timpul sarcinii.
O analiză detaliată a diferențelor dintre varza Peking
Din Iceberg
Salata Iceberg și varza Peking sunt atât de aproape de compoziție și gust, încât gospodinele înlocuiesc adesea o legume cu alta în diferite feluri de mâncare.
Ambele culturi au frunze suculente crocante. Beijing și Iceberg diferă de frunze și cap.
Frunzele "pekinki" au o formă alungită, capetele - cilindrice.
Varza de salata Iceberg este rotund, in forma mai mult ca varza. Dar de la o distanță apropiată, foi subțiri, voluminoase și aranjamentele lor mai libere indică faptul că este o salată în fața noastră.
De la sângele alb
Varza de la Peking este diferită de forma albă și de densitatea varzei. Frunzele de varza de gradina sunt rotunde, elastice si netede, capetele sunt rotunde si dense. La Beijing - frunze ovale subțiri delicate sunt colectate într-un cap plin de formă cilindrică.
Din chineză
Varza chinezească, spre deosebire de Peking, nu formează capete. Frunzele de varza din Pekin sunt mai dulci și mai suculente. Chinenii din varza chineza sunt mai aspra, treptat se deplaseaza in partea centrala a venelor din frunze. Pentru că "pekinki" este, de asemenea, caracteristică vena albă, plat sau triunghiulară, situată în mijlocul frunzei. Varza de Peking depășește în mod semnificativ chinezii în dimensiune.
Toate aceste legume conțin o mulțime de substanțe sănătoase și ne ajută să scăpăm de multe boli. Ne fac mai tineri și mai frumoși. Inspirat de crearea a zeci de mâncăruri diferite și să le dea un gust unic. Ei bine, care dintre aceste plante minunate pentru a da preferință - o chestiune de gust pentru fiecare dintre noi.
