Cum să procedați corect și cât timp este necesar să gătiți porumb într-o tigaie fără coadă: rețete și sfaturi

Porumbul este un fel de mâncare preferată printre copii și adulți. Granulele sudate corect diferă de delicatețe, sucuri și gusturi de neegalat. Cum să gătești porumb, în ​​coadă sau nu? Porumbul se gătește într-o cratiță și poate fi fără coți. Există un număr destul de mare de rețete care pot satisface dorințele tuturor.

caracteristici

Porumbul se caracterizează printr-o serie de caracteristici biologice. Este demn de remarcat faptul că această planta iubitoare de căldură. Germinarea semințelor are loc la o temperatură de 7-8 grade. Pentru umflare, 40% din cantitatea de apă este necesară pentru greutatea cerealelor. Dacă toate aceste condiții sunt îndeplinite, lăstarii se formează în ziua a 5-6a.

De îndată ce porumbul formează 3-4 frunze, puteți vedea prezența primului nivel de rădăcini nodale. Cu fiecare formare a unei noi perechi de frunze, se formează un nou nivel de rădăcini nodale. La cultivarea culturilor pe cernoziomuri, sistemul de rădăcini atinge o adâncime de 3-4 m, iar pe laturi rădăcinile se extind la 120-150 cm.

În stadiul inițial de vegetație, porumbul se caracterizează printr-o creștere lentă și necesită iluminare lungă. În acest moment, la punctul de creștere a plantelor, toate organele viitoare sunt puse, provocând porumbului să se teamă de înfundarea în primele 3-4 săptămâni. În cazul în care se învârte cu buruieni în această perioadă, atunci pentru o perioadă scurtă, cultura va scădea brusc.

Regimul temperaturii minime pentru formarea lăstarilor, frunzelor și tulpinilor este de 10 grade. Iar înghețurile de primăvară până la 2-3 grade sunt excelente, dar aici toamna la 3 grade este afectată negativ.

Care este util?

Porumbul fiert nu este numai gustos, plin, ci și util. Acest fel de mâncare poate fi o gustare excelentă, un fel de mâncare sau chiar o masă de servire. În plus față de gustul indispensabil, cultura cerealelor este foarte utilă pentru organism. Compoziția conține toate vitaminele și oligoelementele necesare pentru funcționarea completă a corpului uman:

• vitaminele B, C, D, K, PP;
• potasiu;
• fosfor;
• fier;
• acidul glutamic.

Caracteristicile culturii de cereale în capacitatea de a curăța corpul de toxine și de a elimina colesterolul din acesta.

Cum sa alegi?

Înainte de gătit porumb este important să-l alegeți corect. Iată câteva caracteristici:

1. Cumparati legume in sezon (iulie-august). Alegeți numai copți tineri și proaspeți.La o tânără legume, acestea sunt de culoare albă sau cu o nuanță gălbuie.
2. Porumbul achiziționat ar trebui să fie suculent și elastic. Semințele sunt toate de dimensiune egală, aproape una de cealaltă. Când sunt presate, ar trebui să elibereze un lichid care arată ca laptele.
3. Miezurile uscate și sparte nu sunt potrivite pentru gătit. Când se usucă zahărul din boabe se transformă în amidon, iar leguma însăși își pierde dulceața și aroma.
4. Inspectați neapărat frunzele. Ele ar trebui să fie verde, proaspete și să se potrivească strâns unul cu celălalt. În acest caz, antenele sunt ușor umede.

Pentru gătirea uniformă a porumbului, alegeți știuleți de dimensiuni egale cu un bob de aceeași mărime.

Pregătirea

Înainte de a începe gătitul, porumbul trebuie pregătit, utilizând următoarele recomandări:

1. Îndepărtați frunzele de la știuleți, spălați-le cu apă curentă.
2. Îndepărtați legumele în apă rece timp de 1 oră.
3. Separați semințele de cap.
4. Lăsați semințele timp de 4 ore și apoi continuați să le gătiți. Apoi vor deveni moi și suculenți.

Cum să gătești într-o cratiță acasă?

Cu sare

Cât durează să gătești porumb într-o cratiță? Aceasta este o reteta clasica cu utilizarea de pui tineri. Procedura de acțiune:

1. Pregătiți tava. Puneți deja niște sâmburi de porumb pregătite.
2. Se toarnă apă pentru a acoperi boabele pentru 2-3 cm.
3. Utilizați un recipient cu fundul mai gros, astfel încât produsul să fie încălzit uniform.
4. Pentru a obține un gust suplimentar, puneți frunzele și stigmatul pe fundul recipientului.
5. Setați tigaia pe aragaz, așteptați ca apa să fiarbă, adăugați sare (30 g), reduceți focul și așteptați 10 minute. Acest timp este suficient pentru ca porumbul să fie gătit.
6. Puteți încerca câteva grăunțe pentru a gusta. Produsul finit este moale și suculent.
7. Se încălzesc boabele fierbinți pe o sită, se adaugă sare și se pune pe o placă pregătită. Antena este gata de utilizare.

Fără săruri

În timpul pregătirii sării pentru a fi folosită numai la sfârșit, nu este necesar să se adauge la tigaie, deoarece încetinește procesul de gătire, de aceea porumbul va fi gătit mai mult. Procedura de acțiune:

1. Îndoiți semințele pregătite într-un recipient, turnați un amestec de lapte cu apă (1: 1), așezat pe o farfurie.
2. De îndată ce boabele se fierb, se reduce căldura și se fierbe până se gătește sub capac.
3. Verificați disponibilitatea boabelor cu furculiță. Ar trebui să fie moi.
4. După gătire, întindeți boabele și puneți-le într-un vas. În sus, cu o felie de unt și mirodenii.

Rețete non-standard

Foarte adesea porumbul este fiert într-o cratiță cu lapte. Această metodă este destul de costisitoare în comparație cu cea clasică, dar boabele gata au un gust moale și senzații incredibile de gust.

Rețeta # 1:

1. Puneți sâmburii de porumb deja pregătiți într-o tavă cu pereți groși.
2. În partea de sus, se adaugă lapte la boabe au fost acoperite cu 2-3 cm.
3. Pentru sare nu este necesar să se stabilească o cratiță pe o farfurie și să se fierbe un foc lent de 20 de minute.
4. Boabele finite sunt aruncate într-un șuviu, se adaugă untul și se așteaptă timp de 3-5 minute pentru a fi absorbit. Acoperiti cu sare dupa gust.

Rețeta # 2:

1. Se fierbe porumbul, folosind rețeta clasică cu sare.
2. Scoateți boabele și puneți-le pe o farfurie.
3. Se fierbe 2 cesti de lapte, se toarna porumbul. Aprindeți-vă și țineți-l acolo timp de 10 minute.
4. Înainte de terminarea gătitului, adăugați o felie de unt.
5. Sareți vasul preparat imediat înainte de utilizare.

Cum se păstrează legumele fierte?

Trebuie remarcat faptul că porumbul nu este stocată pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să-l recolta pentru iarna nu este necesară. Produsul achiziționat trebuie sudat imediat. Dar produsul deja sudat poate fi pregătit în avans și, în același timp, să-și păstreze prospețimea și gustul înainte de consum.

Așezați antena în frigider - aceasta este cea mai potrivită opțiune, dar nu mai mult de 2 zile. Și boabe sudate cu o placă înfășurată cu film alimentar. Nu este de dorit depășirea timpului de depozitare specificat, deoarece porumbul își va pierde gustul și aroma.

Gătitul de porumb este un adevărat tratament și o sursă de vitamine. Rețetele de gătit prezentate vă permit să preparați rapid legumele, în timp ce felul de mâncare se dovedește delicios, parfumat și hrănit. Și dă-i mai pictat și originalitatea poate fi, dacă este combinată cu alte ingrediente.