Mere de soiuri de iarnă: când să colecteze și cum să se pregătească pentru depozitare? Sfaturi pentru îngrijirea unui copac după recoltare

Colectarea soiurilor de iarnă de mere este un proces laborios, care necesită respectarea timpului de îndepărtare, pregătirea containerelor și a spațiilor pentru depozitarea fructelor. Gardienii fără experiență supra-rețin fructe pe copac, din cauza căruia mărul este epuizat și nu tolerează iernarea.

În timp pentru recoltare - acesta este jumătate din caz, pentru a-și păstra gustul mult timp, este necesar să se pregătească în mod corespunzător pentru depozitare.

Caracteristicile fructului de maturitate târzie

Fructele soiurilor de iarnă de mere au un gust armonios și o aromă persistentă. Ele se maturează până la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie, când alte fructe sunt deja recoltate. Soiurile îndepărtate din ramuri în toamnă (înainte de îngheț) au o durată lungă de conservare.

Acestea au fructe mai mari, cu un conținut ridicat de minerale, în special potasiu și fier. În mere este pectină, vitaminele B1 și B2, fibre dietetice. Fructele au o coaja puternica, o consistenta densa a pulpei. Sunt potrivite pentru sejururi lungi și transport.

Cele mai populare specii

• erou - fructe mari grele de culoare verde deschis. Pulpa este dulce și acru.Riparea vine până la sfârșitul lunii decembrie. Tăiați mere în luna octombrie, când fructele pot acumula deja suc până la primul îngheț.
• Porto - merele roșii mari cu piele lucioasă au carne friabilă. Gustul este dulce și acru, folosit proaspăt sau pentru sucuri, jujube, gem. Cultură este eliminat la sfârșitul lunii septembrie, se maturizează într-o lună.
• Antonovka - varietate de iarnă timpurie, care este foarte populară. Merele au culoarea galben-verde, pulpa este suculentă, dulce și acră. Ei decolează fructul în septembrie. Trei luni sunt stocate fără prelucrare.
• Jonathan - fructe rotunde conice de culoare roșu strălucitor cu nuanță lucioasă. Celuloza este dulce, cu sucuri crescute si aroma placuta. Colecția este recomandată la sfârșitul lunii septembrie. În condiții reci, acestea sunt stocate până în aprilie - mai, în depozit cald - până în februarie.

La ce oră mă retrag pentru păstrare?

Merele de iarnă sunt îndepărtate în mijlocul toamnei, este important să aveți timp să terminați lucrul înainte când există răceli stabile. Spre deosebire de alte tipuri de mere, nu este permisă maturarea completă a fructelor destinate depozitării îndelungate. Ele ajung la maturitatea consumatorilor nu pe ramurile de copaci, ci în cutii. Colecția începe la sfârșitul lunii septembrie.

Merele sunt încă solide și acide, conțin o cantitate mare de amidon. După 2-3 luni de coacere, fructele dobândesc culoarea caracteristică a soiului, apare o aromă pronunțată. Amidonul este hidrolizat, transformându-se în zaharoză și glucoză. Merele devin mai dulci și suculente.

Datele de maturare meteorologice sunt afectate de condițiile meteorologice. În vara fierbinte fructele coace mai devreme, în maturitatea sezonului rece este amânată pentru câteva săptămâni. În plus față de calendar experții determină momentul în care trebuie să colectezi merele pentru depozitare, în funcție de mai multe semne:

1. dimensiunea fructului;
2. vârstă - timpul de înflorire ținând cont de temperatură;
3. colorarea capacului;
4. cantitatea de amidon;
5. densitatea pulpei.

Grădinarii trebuie să știe regulile de bază atunci când elimină merele pentru depozitare, pentru a nu pierde timpul optim de colectare:

• Merele sunt ușor separate de ramură împreună cu peduncul;
• semințele au dobândit o culoare brun închis;
• fructele sunt dure și acre, dar mari.

Cum să știți exact timpul de colectare a merelor pentru depozitare:

Cum de a alege fructe?

Recoltarea de fructe are propriile reguli, variind de la alegerea vremii și a timpului de zi, până la ruperea merelor. Pentru soiurile de iarnă, care sunt depozitate pe termen lung, în special este important să respectați regulile de colectare:

1. Nu udati pomul înainte de recoltare.
2. Alegeți pentru vreme uscată de lucru. Este mai bine să începeți pentru cină când roua se usucă. Fructele trebuie să fie uscate, umiditatea favorizează răspândirea bolii.
3. În primul rând, au tăiat mere din ramurile inferioare, trecând treptat în partea de sus a capului.
4. Fructele nu pot fi trase, astfel ramurile sunt deteriorate. Ele sunt luate în mână și cranked, ridicarea. Cu această tehnologie, tulpina este atent separată de ramură. Prezența sa este o bună garanție pentru depozitarea îndelungată.
5. Fructele sunt îndepărtate și puse în recipiente cu grijă, încercând să nu deterioreze coaja și placa de ceară de pe ea.
6. Mai întâi scoateți merele din partea de sud a copacului, unde se țin pasul devreme.

În cazul în care fructele sunt deteriorate în toamnă, acestea nu pot fi stocate. Astfel de mere se vor spulbera în curând și vor strica fructele imediate.

Merele din ramurile înalte sunt rupte cu ajutorul unei scări sau al unor dispozitive speciale - pickers de fructe. Aceasta este o construcție de plastic cumpărată sau făcută din casă cu decupaje la margini. Este atașat de un stick lung și vă permite să îndepărtați cu grijă fructul. Viermii, fructele deteriorate și un măturător sunt imediat sacrificați pentru reciclare.

Cum să alegeți în mod adecvat merele pentru stocare:

Pregătiți pentru un marcaj pentru iarnă

Înainte de introducerea pe termen lung, merele trebuie să fie instruite. Prima etapă este sortarea. Fructele sunt selectate în funcție de mai mulți parametri:

• dimensiune - mică, medie, mare;
• calitatea - o coaja intreaga, absenta gaurilor de vierme si alte daune, prezenta pedunculului;
• soiul - în funcție de varietatea de mere, diferă în ceea ce privește stocarea.

Merele nu ar trebui lăsate după colectarea pentru o lungă perioadă de timp să rămână în aer, este recomandabil să le trimiteți imediat în seif.

Cum se stochează și se stochează?

Depozitarea pe termen lung a merelor este posibilă numai atunci când temperatura este suficient de scăzută - 2-5 ° C.Are o valoare de umiditate în cameră, ar trebui să fie în intervalul de 85-90%. Într-un fruct de micro-climat uscat se ofilesc repede și zbârci.

Evitați acest lucru va ajuta recipientele cu nisip umed. Dacă memoria utilizată de pivniță, este necesar să se pregătească. Asigurați-un curat pereți, vopsite în alb, cu o soluție de var și sulfat de cupru. Dezinfectarea scapa de bacterii si ciuperci care amenință starea merelor.

Puteți să stack mere în mai multe moduri:

1. fiecare fruct învelite în hârtie și stivuite tija, pot fi plasate în straturi multiple;
2. merele sunt turnate nisip curat sau rumeguș, acestea nu trebuie să se atingă între ele, plasate într-o cutie de 3-4 straturi;
3. în pungi de plastic sigilate, mere stropite 5-7 kg, stocate într-un subsol sau într-o gaură în stradă și le-a acoperit cu pământ.

Locuri unde puteți pune mere în depozit, poate fi următoarea: cameră de depozitare, balcon, pivniță, frigider.

În timpul iernii, fructele sunt inspectate în mod regulat, merele putrezite sunt îndepărtate.

Cum să păstreze merele în timpul iernii:

Îngrijirea unui copac după recoltare

Îngrijirea competentă de toamnă promovează o iarnă sigură și o recoltă abundentă pentru anul următor. Aceasta include mai multe evenimente.

1. Irigare de încărcare a apei - înainte de iernare, solul trebuie să fie bine umezit. Acest lucru va permite rădăcinilor să crească și să acumuleze substanțe nutritive. O udare atentă la o adâncime de cel puțin un metru va împiedica uscarea iernii. Cantitatea de apă depinde de vârsta mărului: copacul tânar va avea nevoie de 50 de litri, cel vechi - 100-150 de litri.
2. Fertilizare suplimentară - arborele trebuie să îmbogățească solul cu îngrășăminte de potasiu și superfosfați. Se aplică simultan cu udarea, dizolvarea în apă. Dozare: 50 g clorură de potasiu și 100 g fosfat pe 10 litri de apă.
3. Stripare de coaja - lichenul și mușchii sunt îndepărtați de pe suprafața trunchiului. Vechea coajă este îndepărtată împreună cu dăunătorii care se ascund în spatele ei.
4. Controlul dăunătorilor - pentru a îndepărta mărul din scabie, se aplică pulverizarea cu soluție de uree. Bordeaux lichid ajută să scape de ciuperci (3%).
5. lapte de var - procedura se desfășoară la sfârșitul lunii noiembrie. Compoziția este făcută din var (2,5 kg), sulfat de cupru (0,5 kg), lipici de tâmplărie (0,2 kg) pentru 10 litri de apă.
6. mulcire - după colectarea frunzelor și săparea solului în jurul mărului, se toarnă mulci - compost, humus sau turbă.

Unii grădinari acoperă portbagajul cu sânge de îngheț și rozătoare, dar acest lucru nu este necesar.

Merele sunt unul dintre fructele cele mai delicioase și utile. Soiurile de iarnă se disting printr-un număr mare de vitamine și își păstrează calitatea timp de mai multe luni. Fructele cu pulpă dulce și acră și piele densă furnizează grădinarilor substanțe utile până în primăvara viitoare. Merele pot fi consumate proaspete sau prelucrate în compoturi, gemuri, fructe uscate.