Sfaturi pentru fermierii de camioane: pot spăla morcovii înainte de depozitare pentru depozitare?

Morcovii sunt una dintre cele mai sănătoase legume de pe masa noastră. Are multe vitamine, minerale și antioxidanți. Pentru a primi beneficii de morcovi nu numai în timpul verii, dar și în timpul iernii, acesta este depozitat pentru depozitare. Pentru a stoca morcovi în timpul iernii este mult mai dificil decât alte culturi radacini.

Prin urmare, în primăvara anului, când se selectează semințele adecvate pentru plantare, este gândit un marcaj. Există soiuri de morcovi timpurii, de maturare și de maturare târzie. Ratele de maturare precoce nu sunt bune pentru depozitare. Aceste fructe au o formă scurtă, rotundă (carotină pariziană), imunitate scăzută la boli și se deteriorează în primul rând.

Prin urmare, dacă sunt planificate stocurile pentru iarnă, se preferă soiurile cu maturitate târzie cu o perioadă de maturitate de 120-140 de zile și câteva soiuri de medie durată cu o perioadă de 100-120 de zile.

Au fructe de formă conică alungită și au o crabă excelentă.

Cel mai bun pentru depozitarea pe timp de iarnă sa dovedit a fi soiurile de maturare târzie:

• Regina toamnei.
• Flakkoro.
• Vita Longo.
• Karlen.

Și mijlocul coagulat:

• Samson.
• Vitamina.
• Shantanii.
• NIOC-336.

Prezența unei astfel de proprietăți ca croquetiness nu este o garanție că recolta va fi păstrată cu succes.

Este necesar să faceți acest lucru după recoltare sau nu?

Foarte des în magazine vom vedea, morcovi portocalii luminoase aproape spălate, iar ca și cum ar fi pur și simplu scos din grădină la piesele de la sol agățați. Morcovii portocalii arătați mai atractivi. Se spală la etapa de achiziție pentru o mai bună prezentare.

Există o convingere fermă că, înainte de a vă stabili pentru iarnă, morcovii nu ar trebui spălați. Puteți să eliminați ușor bucăți mari de pământ și să le puneți în depozit așa cum este. Morcovii spălați se estompează mai repede și nu pot suporta o perioadă lungă de depozitare.

Dar, la fel vom vedea pe rafturile magazinelor spălate morcovi conservate precum și nespălate. Să ne dăm seama. Să spăl sau să nu spălați morcovii înainte de marcare?

goodies

Există aderenți ai morcovilor de spălat înainte de depozitarea lungă a iernii. Ei au prezentat următoarele argumente:

1. În timpul spălării, puteți găsi ascunse sub aglomerările lipite de leziuni ale pământului sau zone afectate de putregai.
2. Dacă solul a fost tratat cu substanțe chimice în vară și vara a fost uscat, substanțele chimice ar putea rămâne în sol și să intre în cultura rădăcină atunci când sunt stocate.
3. Organismele patogene conținute în sol penetrează pielea fetală și sunt cauzele bolii și putrefacției. La spălare, acest pericol este practic redus la zero.
4. În timpul perioadei de depozitare, se recomandă examinarea periodică a culturilor de rădăcină pentru a identifica începuturile specimenelor stricate.
   La notă. Dacă morcovii sunt spălați, este mult mai ușor să identificați fătul afectat și să nu lăsați-l să lovească ceilalți.

contra

Principalele dezavantaje sunt numai laboriositatea procesului:

1. Cu mari volume de culturi cultivate, este destul de dificil sa se spala bine fiecare morcov. Spălați în apă curentă. Nu toate parcelele de uz casnic au o astfel de oportunitate. Este necesar să se livreze o cantitate mare de apă pentru o spălare de calitate a legumelor.
2. Doar scoși din pământ morcovii ar trebui să fie uscați. Aceasta durează 2-3 ore. Dacă este udă în timpul spălării, este nevoie de mult timp să se usuce.
3. Pentru a stoca morcovi spălați, trebuie să pregătiți cu atenție camera, cutiile, coșurile sau pungile.Morcovii spălați nu ar trebui să fie contactați cu apă nedeterminată, altfel va fi neprotejată înainte de agenții patogeni.

Trebuie să o pun în pivniță?

Dacă un comerciant privat sau un fermier are un acord cu magazinele sau restaurantele pentru a furniza produse proaspete, atunci morcovii ar trebui să aibă o prezentare atractivă. atunci Legumele trebuie să fie spălate înainte de a fi așezate.

Dacă acest lucru nu se face în timp, în toamnă, apoi spălați un volum mare de legume rădăcină în timpul iernii, în apă curentă, și apoi uscat înainte de livrare va fi aproape imposibil.

Pivnița sau pivnița este un loc excelent pentru a stoca orice legume într-o gospodărie privată. Pivnița este bine păstrată ca morcovi spălați și nu spălați.

Înainte de marcaj unii grădinari preferă să taie nu numai coada, ci fundul, astfel încât morcovul să nu germineze și nu au pierdut calități utile.

După tăiere, morcovul este scufundat într-o cenușă de lemn.

Pentru a proteja împotriva putregaiului și dăunătorilor albi, preparați soluția de permanganat de potasiu și înmoaieți morcovii spălați în ea timp de 2 ore. După aceea, se usucă și fac un marcaj.

Cum se face acest lucru?

Morcovii sunt depozitați în apă rece, înainte de depozitare. Dacă nu există apă curentă, se efectuează mai multe schimbări de apă. Când curățarea se efectuează în condiții meteorologice ploioase și se acumulează bucăți mari de murdărie, apa trebuie schimbată mai des. De obicei sunt suficiente 3 schimburi.

Legumele sunt spălate cu mănuși de cauciuc. Scoateți cu grijă fracțiunile mari ale pământului, încercând să nu deteriorați pielea. În cea de-a doua și a treia apă, morcovii sunt deja spălați curate, examinând în același timp cu atenție și distrugând culturile de rădăcini afectate sau bolnave.

Dacă legumele au crescut în pământ greu, puteți să le curățați cu o perie moale.

Înainte de a pune morcovi uscate complet. Uscarea se face pe o prelată într-un loc umbros, bine ventilat.

În nici un caz nu pot pune morcovi la soare. Din momentul recoltării până în momentul stabilirii, temperatura morcovului ar trebui să scadă treptat până când atinge + 2 ° C.

Moduri de depozitare

cutreierat

• Dacă cantitatea de morcov este mică, atunci este convenabil să-l depozitați în pungi de polietilenă. Luați pachete speciale pentru înghețare, puneți morcovii în ele și pompați aerul, creând un vid. Din pungi mari puteți pompa aerul cu un aspirator. Apoi ambalajul este strâns legat și lăsat pentru depozitare. Puteți să-l păstrați în frigider și congelator, pe balcon, în pivniță, în pivniță. Fără admisie de aer, culturile de rădăcini nu sunt stricate pentru mult timp
• În coji de ceapă și usturoi. În cutie, straturile de coji de ceapă și straturile de morcov se alternează. Este depozitat până la următoarea recoltă fără a pierde substanțele nutritive.
• La rumegușul de conifere. La fel ca în cojile de ceapă, morcovii sunt presați cu pâine de pin sau molid. Phytoncidele conținute în așchii de conifere nu permit ca legumele să se usuce și să putrezească

Morcovii spălați pot fi depozitați într-un subsol cald sau depozitați fără pivniță în apartament. Ca recipient puteți folosi cutii sau grătar de legume pe o răzătoare și uscat.

Morcovi pentru iarnă. Prelucrare și depozitare:

nespălat

• În nisip. Morcovii sunt depozitați în nisipuri de pământ ușor umectate în cutii. Nisipul menține o temperatură constantă de depozitare și împiedică răspândirea bacteriilor.
• În coaja de lut. Fiecare rădăcină este înmuiată în lut lichid, uscată și depozitată în cutii.
• În pungi din polietilenă deschise. Pungile de sacou (5-30 kg) sunt depozitate deschise pentru evaporarea CO2. Condensarea din pereții pungilor se scurge prin găurile din partea inferioară a pungii.

De asemenea, ca umplutură puteți folosi mușchi.

Depozitarea morcovilor nemăzuți:

În ciuda opinia gradinari ca spalarea morcovi dăunează stocarea pe termen lung, practica arată că, respectând în mod corespunzător regulile de preparare și depozitare de marcaje vă permite să păstrați-l spală pentru o lungă perioadă de timp, fără a pierde proprietățile valoroase și de prezentare.

Va oferim ca un articol util cu privire la modul de a salva morcovii din gradina direct în sol și cum se păstrează morcovi, împreună cu sfecla.