Despre cum și cât de mult să gătești porumb coapte și coapte? Caracteristici și sfaturi utile

Caracteristicile excelente ale gustului și aroma minunată sunt porumbul proaspăt, rupt cu cel mult 24 de ore înainte de gătit. Astfel de capete sunt gătite mai ușor, pot fi, de asemenea, fierte repede pe un cuplu sau pe un grătar.

Dar ce se întâmplă cu ciupercile suprapuse? Ce trebuie făcut dacă iarba este învechită și "în vârstă"? Este posibil să salvați produsul? Cât de mult să gătești porumb coapte?

Pe scurt despre caracteristicile culturii

Porumbul este un produs furajer care aparține familiei Gramineae. Lungimea medie a bucșei este de 3 m, unele soiuri ajung la o înălțime de 6 m. Grosimea tulpinii este de 5-7 cm în diametru, iar nodurile care se îngroașă mai aproape de rădăcină sunt văzute pe ea.

Sistemul de rădăcină este bine dezvoltat, există rădăcini de sprijin terestru (creșterea lor se explică prin irigare intensivă și umiditate ridicată a solului). Nu există nicio cavitate în interiorul tijei. Folia are o lanțetă alungită formă liniară, cu o lungime de până la 1 m. Ureche reprezentat staminate sau Pistilurile care este format pe bucșa 1 sau mai mult de 2 inflorescențelor.

Există multe teorii care explică originea culturii. Printre cele mai neobișnuite - introducerea de semințe de către ființe extraterestre. Teoriile fantastice sunt cauzate de faptul că în sălbăticie porumbul nu este găsit și nu se înmulțește singur. Problema originii rămâne deschisă.

Proprietăți utile

Beneficiile porumbului sunt destul de mari datorită compoziției chimice bogate. Acesta include amidon, vitamine, un complex de substanțe utile:

• magneziu;
• potasiu;
• cupru;
• fosfor;
• acid ascorbic și acid folic;
• ulei esențial.

Știturile de porumb uscate sunt utilizate ca un medicament pentru a face un efect diuretic, coleretic, antiinflamator. Extractul lichid își găsește aplicația în tratamentul diferitelor patologii - hepatită, colecistită, urolitiază. Embrionii de plante sunt utilizați pentru a preveni diabetul și pentru a scăpa de excesul de greutate. Uleiul de porumb reglează procesele metabolice, normalizează nivelul colesterolului.

Vedeți videoclipul despre beneficiile porumbului:

Caracteristicile urechilor suprasolicitate

Ripe sau fructe vechi au boabe uscate de culoare galben strălucitoare. Când apăsați pe acestea, apare sucul, dar într-un volum mic. Frunzele acestor capete sunt albicioase și subțiri. Vand porumb coapte la sfarsitul sezonului.

Cum de a alege un fruct coapte?

Este necesar să cumpărați cuburi în frunze, deoarece acestea păstrează sucul și gustul de porumb gătit. De asemenea, frunzele protejează fructele de murdărie, umiditate și lumina soarelui. Porumbul "în haine" este întotdeauna mai bun.

A doua condiție este analiza boabelor. Pentru a face acest lucru, trebuie să împingeți puțin frunzele și să priviți boabele. Dacă acestea sunt încrețite și mucegăite, nu cumpărați produsul.

Ce altceva să acordați atenție:

• Uită-te la dimensiunea capului. Alimentele și porumbul de zahăr au un cap mic și cereale dense.
• Ne gustăm. Cuburile de zahăr, chiar și în forma lor brută, sunt plăcute gustului. Dacă boabele sunt proaspete, după gătit, nimic nu se va schimba.
• Este interzisă cumpărarea de fructe cu un miros pronunțat. Aroma neplăcută și ascuțită vorbește despre prelucrarea repetată de substanțe chimice.

Pregătirea pentru gătit

Chiar și porumbul suprapus va deveni suculent și moale cu tehnologia de gătit corectă:

1. Capul vechi trebuie să fie curățat de fibre și frunziș, împărțit în jumătate și turnat cu un amestec lăptos (apă și lapte într-un raport 1: 1). Retrageți 2-4 ore.
2. Apoi, înmuiați coada pentru o oră în apă caldă.
3. După aceea, capetele trebuie să fie gătite în orice mod ales.

De unde să începeți și ce va fi necesar?

Prima etapă este spălarea și curățarea fructelor din frunze. Răsadurile de porumb sunt permise să gătească în frunze, după ce au înlăturat partea de sus și s-au stricat. Pentru gătit, veți avea nevoie de capete de aceeași mărime - fructele sunt gătite uniform. Restul ingredientelor sunt selectate în funcție de rețeta selectată.

Printre elementele posibile necesare:

• apă și o tavă cu pereți groși;
• o tigaie cu un fund gros;
• lapte, smântână și ulei de floarea-soarelui;
• folie de alimente;
• ulei de măsline;
• condimente, sare.

Cum să gătesc pentru a fi moale și suculent: rețete

Timpul mediu de gătire pentru ciupercile suprapuse este de 40-60 de minute. Timpul total depinde de duritatea boabelor și de metoda de preparare aleasă. Chiar și cel mai ideal varză poate fi adus la gustul optim dacă respectați reguli simple. Pentru a determina dacă fructul este gata, este suficient să încercați 1 boabe.

Pe aragaz

Modul tradițional este de a găti găinile de porumb într-o cratiță:

1. Apa aruncata in foc. În timp ce fierbe, pregătește găinile.
2. La porumbul vechi, trebuie să îndepărtați frunzele uscate, stigmele putrede sau întunecate (dacă există).
3. Se îndreaptă spre apa fierbinte.După fierbere, opriți focul, astfel încât porumbul să fie gătit cu fierbere scăzută. Durata minimă de preparare este de 50 de minute. Porumbul puternic coapte va trebui să gătească timp de 1,5-2 ore.

Vedeți videoclipul despre gătitul porumbului pestele într-o cratiță:

Cum să fierbeți porumbul vechi în lapte

O alternativă la metodă este gătitul sâmburilor de porumb în lapte. Acest lucru va necesita următoarele ingrediente:

• 4 capete;
• o jumătate de pahar de lapte;
• 1 linguriță. cremă umedă;
• 2 linguri. l. unt.

Care este particularitatea metodei?

1. Înainte de sudură, știfturile. Gatiti porumb prin metoda standard timp de 30-40 de minute.
2. Din capetele fierte, scoateți semințele, turnați-le cu lapte și smântână.
3. Gatiti boabele timp de 10 minute la foc mic.
4. Se topește untul, se adaugă lent la boabe. Acoperiți bine capacul, insistăm 5-7 minute. Pentru aromă, puteți adăuga condimente.

aburit

Cobii preparați se găsesc în grămada de vase (toate frunzele nu pot fi îndepărtate). Nu este nevoie să umpleți porumbul maturat cu sare: va deveni și mai uscat. Nu sunt necesare alte condimente. Pregătit pentru urechi vechi durează de la 40 de minute.

prăjire

Varza prăjită - cea mai bună mâncare pentru un picnic și pentru o masă de casă. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 3-6 porumb;
• 200 ml de apă;
• 50 g de ulei;
• sare la gust.

Apoi urmează:

1. Îndepărtează frunzele și fibrele, dacă este necesar - capete de spargere.
2. Încălziți tigaia, topiți untul (de măsline sau cremă).
3. Răspândim fructele, crește focul timp de 2-3 minute - semințele în acest timp se vor rumeni.
4. Apoi, reduceți focul, turnați-l în apă și acoperiți tigaia cu un capac. Tomit la pregătire. Asigurați-vă că rotiți cotierele.

În cuptorul cu microunde

Există mai multe moduri de gătit porumb într-un cuptor cu microunde:

• Porumb cu apă. 4-5 ciorbe preparate puse într-un recipient de apă, astfel încât să le acopere complet. Acoperiți recipientul cu un capac, puneți-l într-un cuptor cu microunde, setați puterea medie și 45 de minute. În cazul în care capul a rămas solidă - adăugăm apă.
• Curățarea uscată. Varza trebuie împărțită în 2-3 părți, așezată într-o placă adâncă, suprapusă cu frunze și gătită în suc propriu timp de 7-10 minute.
  ATENȚIE: Pentru a pregăti fructele pestele, această opțiune nu este potrivită.

În cuptor

Pentru această rețetă aveți nevoie de un vas de coacere și o folie. ingrediente:

• unt;
• 2-3 cob și un pahar cu apă clocotită.

Curățarea în cuptor:

1. Ungeți vasul de coacere.
2. Clătiți știfturile, lăsați frunzele subțiri. Puneți-le într-o matriță și turnați apă.
3. Acoperiți bine cu folie. Pregătiți pentru a face în ea 2-3 găuri pentru circulația aerului.
4. Puneți într-un cuptor preîncălzit (200-220 de grade). Gatiti timp de 40-110 minute.

Cum se păstrează în formă fiartă?

Principalele cerințe sunt asigurarea umidității. După gătit pe sobă, porumbul maturat este preferabil să se lase într-o cratiță - aceasta va păstra moliciunea și sucul de boabe. Răcirea răcoritoare cu coadă a fost lăsată să se pună la frigider timp de 1-3 zile.

Păstrați capetele la temperatura camerei nu poate depăși 10 ore. Șobolanii pot fi îndepărtați din apă, răciți, înveliți cu folie de alimente sau plasați într-un recipient etanș și puse în frigider. Perioada de valabilitate în astfel de condiții nu este mai mare de 3 zile.

De asemenea, fructele fierte pot fi depozitate în congelator. Pentru a face acest lucru, lăsați varza să se răcească, să se usuce și să se împacheteze în porții speciale. Eliberați aerul în exces, legați bine, trimiteți la congelator. Păstrați acest mod puteți 7-10 luni.

O altă metodă de stocare pe termen lung este conservarea. Porumbul conservat intern va păstra calitățile gustului timp de 2-3 ani.

concluzie

Chiar și porumbul fiert coapte este sursa multor nutrienți și substanțe nutritive. Cerealele sunt absorbite de organism, perfect combinate cu alte produse și nu provoacă alergii. Porumbul poate fi servit ca o farfurie sau ca un desert. Din articol ați învățat cum să gătiți porumb pestele, că gătitul unor astfel de fructe diferă doar în timpul gătitului.